大酒店经理述职报告[1].doc
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1、-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-述职报告大酒店总经理 尊敬的各位领导和同志们: 过去的一年,是对xxxx集团发展具有重大而深远意义的一年。在集团领导层的正确领导下,与时俱进,积极适应市场需求,完成了xxxx大酒店的装修工程,并顺利开业,为集团增添了新的生力军,拓展了新的发展空间,也进一步提高了集团的知名度。今天我就大酒店开业以来的工作情况进行回顾总结,并提出下一步工作安排,请各位指正。 一、回顾xxxx大酒店开业以来的主要工作 xxxx大酒店自月日开业以来,我们在探索中前进,在开拓中进取,初步积累了经验,取得了一定的成绩。主要是“树立三个意识、实现三个
2、亮点,搞好三个建设”。 树立三个意识:就是围绕满足顾客需求,树立品牌意识、营销意识、服务意识,以营销为中心开展各项工作。做到人人都是营销员、宣传员,个个都是接待员、服务员。尤其是我们的领班、主管以上的酒店管理人员,人人都有强烈的品牌意识、营销意识和服务意识,做到了稳住老客源,不断开拓新客源。 实现三个亮点:就是实现了酒店客房入住率、餐厅就餐率和顾客回头率这三个效益的亮点。开业以来,客房入住率高达80,在全市同行业中处于前列,基本上是月月超额完成任务。这些喜人成绩的取得,是客房部全体员工努力的结果。她们管理制度明确,及时解决存在问题,明确下步工作重点,提高了服务质量,做到了个性化和人性化服务,从
3、而增加了客人入住回头率。 开业以来,餐厅就餐率高达85,日均收入 元,成绩非常喜人,这些既得益于硬件设施的先进,更在于菜品质量的调整和提高。在后厨的努力下,金不换菜品基本形成了自己的特色:国宴、养生宴和毛式菜。我们不断xxxx提高菜品质量,几乎月月推出新菜,吸引了不少食客光临本店。后厨人员始终坚守在工作岗位上,不论工作时间多长、任务多重,从没有影响过工作。餐厅服务人员笑迎顾客,善待来宾,提供及时、准确、周到的服务,同样受到了顾客的欢迎。许多客人成为回头客和义务宣传员。 搞好三个建设:一是基础设施建设,二是管理制度建设,三是员工队伍建设。 1加强基础设施建设。去年上半年,大酒店的同志们在支总的直
4、接领导下,服从分配,听从调度,付出了艰辛的劳动,在时间紧、任务重的情况下,连续施工,顺利完成了酒店装修工程。从完成硬件构置、聘请厨师、采购原料到培训服务员,前后仅 天时间即开张营业。目前,酒店基础设施建设累计投资达到 万元,成为集餐饮、住宿、娱乐为一体的综合型大酒店。 2加强管理制度建设。为了使金不换大酒店步入规范化轨道,我们制定了员工管理制度、标准化操作规范、 服务规范等制度,初步形成了“公平、公正、公开”的企业管理制度体系,依靠制度管人,依靠规范管事,防止了权力大于制度的现象。 3加强员工队伍建设。“以人为本,善待员工”是xxxx大酒店集团一贯遵循的优良传统。我们认为,善待员工,不仅仅体现
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