汇源饮料食品有限公司员工培训研究毕业论文.doc

高等教育自学考试 公司管理 专业(本科段)

毕 业 设 计 (论 文)

设计题目：汇源饮料食品有限公司员工培训研究

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摘要
纵观现代经济发展，不难看出企业之间的竞争归根到底就是人才的竞争，也是企业培训的竞争；重视培训、重视员工全面素质的提升和企业文化的认同，把企业建成学习型组织，通过提高企业核心竞争力，从而最终实现企业与员工“双赢“，是企业获得发展的最根本手段。随着实践的发展，经济的发展也要求培训理论不断更新，新的培训理念不断涌现，企业培训在企业发展中所占的地位也越来越重要。如果企业具有运用培训的智慧，那么培训就会成为竞争优势的源泉。汇源饮料食品集团有限公司在员工培训方面做的很好，但是在一些细节方面还存在一些问题。
本文以我国员工培训的相关理论和现状为背景，对汇源饮料食品集团有限公司的员工培训状况进行了调查，通过对调查结果的研究和分析，发现员工培训过程中存在的问题并提出改进措施，期望可以加强员工培训的有效性。

关键词：企业；员工培训；

Abstract
In the modern economic development, it is not difficult to see that the competition between enterprises in the final analysis is the competition of talents, is the enterprise training competition; emphasis on training, pay attention to the overall quality of staff and enhance the corporate culture, to build corporate learning organization, through improving the core competitiveness of enterprises, so as to realize the” win-win”, enterprise and employee is enterprise access to the development of the most fundamental means. With the development of practice, the economic development also requires training theory constantly updated, a new training concept emerge constantly, enterprise training in the development of enterprises occupy an increasingly important position. If the enterprise has the use of training wisdom, so training will become a source of competitive advantage. Huiyuan drink food group limited in staff training to do good, but in some detail problems.
This article take our country staff training related theory and the present situation as the background, the Huiyuan drink food group limited company employee training status were investigated, based on the results of research and analysis, found the training process the existing problems and puts forward improvement measures, to strengthen staff training effectiveness.

Keywords: enterprise; staff training; Huiyuan Beverage Company

目 录
摘要 I
Abstract II
第一章 引言 1
1.1问题的提出 1
1.2研究的目的 2
1.3研究的方法 2
第二章 员工培训理论综述 3
2.1员工培训的涵义 3
2.2员工培训的内容 3
2.2.1员工培训的分类 3
2.2.2员工培训的技巧 4
2.2.3员工的态度培训 4
2.3培训理论的沿革 4
2.4我国企业员工培训现状 5
2.5员工培训的新发展 5
第三章 汇源饮料食品集团有限公司简介 6
3.1公司简介 6
3.2汇源饮料食品集团有限公司的培训现状 6
第四章 汇源饮料食品集团有限公司员工培训存在的问题及原因分析 8
4.1汇源集团员工培训存在的问题 8
4.1.1培训工作流于形式 8
4.1.2 培训方法单一 8
4.1.3员工参加培训积极性不高 8
4.1.4缺乏完善的反馈及评估体系 9
4.2汇源集团员工培训存在的问题的原因分析 9
第五章 解决汇源集团有限公司员工培训存在的问题的对策 11
5.1实现培训形式与培训效果相统一 11
5.2选择恰当的培训方式 11
5.3调动员工参加培训的积极性 12
5.4完善培训反馈及评估体系 12
第六章 结束语 13
参考文献 14
致谢 15

15

第一章 引言
随着社会的飞速发展，人们越来越广泛地认识到人的重要性，以人为本的理念已渐渐深入人心，不断变化的组织环境从客观上要求社会中的每一个成员时时刻刻都要接受培训才不致落后于时代。培训是组织为了提高员工在执行某项特定工作或任务时所必要的知识、技能及态度或培养其解决问题之能力所采取的一系列活动。每一个组织都需要受过良好培训并具有丰富经验的人去运作，以维持组织生存所必要的活动。此外，员工培训的重要性是随着工作的复杂性而增加的。特别是由于现代社会变迁的加快，使得每一个组织都面临着产品、服务、工作类型以及完成工作所需的技能的重新调整，以适应强大的社会压力。因此，加强员工的培训与发展便成为组织维持其高度工作能力时所必须投注的一项活动。
员工是组织的血液，不同组织间的竞争即成为人才的竞争，人们对此已经达成共识。松下公司曾有一句培训格言：“培训是要付出代价的，但培训付出的代价绝不会大于要培训所付出的代价”。今天为培训所付出的每一份辛苦和每一分金钱，都会在明天为企业创造巨大的人才与物质收益。组织的竞争归根结蒂于人才的竞争，而适应于社会发展的人才来源于“活到老，学到老”，接受终生培训的员工之中。认识到了培训的重要性，并不等于就能做好培训工作，因为培训工作的完成需依赖于培训方案。有好的培训方案，不一定有好的培训效果；但要有好的培训效果，则必须要有好的培训方案。如何设计合理的、可行的、有效的、有针对性与前瞻性的员工培训方案，也正是本文研究的目的之所在。
1.1问题的提出
一个企业是否具有竞争力，关键就是看在这个企业里的人是否具有竞争力、是否具有较强的工作能力。美国知名管理学者托马斯.彼得斯曾说过：企业或事业唯一真正的资源是人，管理就是充分开发人力资源以做好工作。员工培训是现代企业人力资源管理的重要内容，员工培训在帮助公司迎接竞争性挑战的过程中扮演着重要的角色，员工培训可以有效地帮助公司创造价值或赢得竞争优势。重视员工培训工作的公司会比他们的竞争对手表现出更好的经营业绩,更有信心迎接竞争性挑战。汇源公司员工结构已经良好，但在某些方面还存在一些不足，需要进一步加强和改进，要通过对员工培训和提高。以最终达到提高企业核心竞争力的目标。
1.2研究的目的
随着商品经济全球化，企业的发展必须依靠先进的技术和高素质高技能的员工，学习对于企业来说变得越来越重要。从企业角度来说，培训可以提升企业竞争力、增强企业凝聚力、提高企业战斗力。从企业经营管理者角度来说，培训可以减少事故发生、改善工作质量、降低损耗。从员工的角度来说，培训可以让自己更具竞争力，面对竞争，要想成为不可替代的员工，避免被淘汰的命运，只有不断学习，而培训则是最好、最快的学习方式。
1.3研究的方法
本文研究对象是汇源饮料食品集团有限公司，应用的研究方法有资料采集法，理论分析法和实证分析法等，通过资料收集法，对公司的历史革沿、组织结构情况、人员状况、企业文化等进行了资料整理和收集。其中对公司员工培训的方法进行了着重的研究，通过这些研究方法的应用，从而提出该公司完善的员工培训制度的建议。
第二章 员工培训理论综述
2.1员工培训的涵义
员工培训是指一定组织为开展业务及培育人才的需要，采用各种方式对员工进行有目的、有计划的培养和训练的管理活动，为员工提供思路、信息和技能，帮助他们提高工作效率，也是员工继续教育的一种方式，使企业适应新的要求，更好的胜任现职工作或担负更高级别的职务，从而促进组织效率的提高和组织目标的实现，组织通过培训来提高员工的工作技能与工作热情，以达成组织的经营目标。
2.2员工培训的内容
2.2.1员工培训的分类
员工培训按培训形式来分，可以分两种：公开课和企业内训。
⑴公开课引的形式：是让员工到企业外面参与一些相关的讲师开办的公开培训课程。
⑵企业内训的形式：是企业邀请相关讲师到企业进行调研，针对性的对企业员工进行培训。这是全面的内部培训，一般不对外公开。
员工培训按内容来划分，可以分出两种：员工技能培训和员工素质培训。
⑴员工技能培训：是企业针对岗位的需求，对员工进行的岗位能力培训。使员工具备完成本职工作所必需的基本知识和迎接挑战所需的新知识，以及不断实施企业的管理理念、发展方向等方面的培训，使其在充分掌握理论知识的基础上，能自由地发挥和应用。
⑵员工素质培训：是企业对员工素质方面的需求，主要有心理素质、个人工作态度、工作习惯等的素质培训。不断组织进行员工承认学历教育工作，来提升企业优秀员工的学历水平和综合知识。
2.2.2员工培训的技巧
技能是指为满足工作需要必备的能力。而技巧是要通过不断的练习才能得到的，熟能生巧。企业高层干部必须具备的技能是战略目标的制定与实施、领导力方面的训练；企业中层干部的管理技能是目标管理、时间管理、有效沟通、计划实施、团队合作等，也就是执行力的训练；基层员工是按计划、按流程、按标准等操作实施，完成任务必备能力的训练。
2.2.3员工的态度培训
在如今激烈的竞争环境中，工作总是充满着挑战，让人饱含艰辛或充满喜悦，这些让多少有上进心的人们交集在兴奋与疲惫之中。如果对工作的热爱，没有全力以赴并坚持不懈的投入工作并要在此领域取得成功的欲望，做好一项工作是很困难的。态度决定一切，没有良好的态度，即使能力好也没有用。员工的态度决定其敬业精神、团队合作、人际关系和个人职业生涯发展，能不能建立正确的人生观和价值观，塑造职业化精神，这方面的培训，大部分企业做的是不够的。
2.3培训理论的沿革
培训作为科研课题首先是在心理学和科学管理领域进行的。随后，培训理论随着管理科学理论的发展，大致经历了传统理论时期的培训（1900－1930）、行为科学时期的培训（1930－1960）、系统理论时期的培训（1960－）三个发展阶段。在传统理论时期，培训是以发展个人技术与态度为主，较少考虑个人与他人，或个人与团体的相互关系；行为科学理论阶段的培训，除了延续传统理论时期重视个人技术与态度的发展以外，更重视员工个人与他人之间的关系；到了20世纪60年代以后，培训理论进入系统理论时期，系统理论最重要的基本假设是系统对于外在环境的开放性，亦即将组织视为一个开放的系统，并且特别重视系统与系统间的适应与沟通。20世纪90年代以后，组织培训工作可以说已是没有固定模式的独立发展阶段。现代组织要真正搞好培训教育工作，则必须了解当今的培训发展趋势，使培训工作与时代同步。
2.4我国企业员工培训现状
国内虽渐渐认识到培训工作的重要性，但培训工作做得并不理想。随着市场经济的发展，培训正逐渐受到人们的重视。国务院秘书长王忠禹曾在“全国经贸工作会议”上作过明确部署，要把培养企业家的工作提到议事日程，加强现有和未来的高级经营管理人员的培训，争取用3~5年时间，系统的培养出一批适应社会主义市场经济发展需求的企业家。90年代以后，国内出现了一些针对具体企业的，涉及具体方法的相关研究。相对而言，国内企业治理教育缺乏系统性和科学性。其主要表现为，缺乏相应的适合我国实际需要的培训方法。“每年培训花不少钱，但是好像没有什么成效”、“员工培训积极性不高，培训流于形式”等话语是常听见的，培训人员和企业管理者也感觉很尴尬。虽然企业投资培训对所有的员工是一件有益的事，但操作不当，不但不会激励员工、发展员工，而且将浪费大量的时间、精力和金钱，最严重的是导致员工对培训的强烈抵制。
2.5员工培训的新发展
“先培训，再就业，先培训，再上岗”这是职业教育一个原则问题。如今，全球经济越来越趋于一体化。培训业是世界经济中一个重要的发展行业，随着国际化的进程和市场的不断扩大，应引起注意的是产品和服务必须针对客户的特殊需求。不同的国家和地区具有不同的培训需求，在市场经济条件下，我国越来越多的企业逐渐认识到人力资源开发的重要。因此可见，员工培训是企业持续发展的再生力量。
第三章 汇源饮料食品集团有限公司简介
3.1公司简介
汇源饮料食品集团有限公司成立于1992年，是主营果汁及果汁饮料的现代化大型企业集团。从北京汇源集团分拆成立的中国汇源果汁集团有限公司，于2007年2月在香港联交所主板上市。汇源集团成立近18年来，在全国22个省区市创建了40个现代化工厂，链结了500多万亩名特优、标准化水果生产基地，建立了基本遍布全国的销售服务网络，构建了一个全国性的果汁产业化经营体系。
汇源集团拥有180多条世界先进的水果加工、饮料灌装等生产线。水果原浆加工的冷破碎、浓缩果汁加工的超微过滤、饮料灌装的UHT超高温瞬时灭菌、无菌冷灌装等项工艺、技术，均处于世界领先地位。健全、实施了ISO9001、HACCP、ISO22000、OHSAS18000、ISO14001等质量、安全、环境管理体系，并实施体系认证。汇源纯果汁、中浓度果汁饮料的全国市场份额处于领先地位，浓缩果汁、果浆和部分成品果汁出口5大洲的30多个国家和地区。汇源集团带头开创了中国现代化果汁产业，引领了中国果汁消费的健康生活新时尚，带动了中国果汁行业的发展。大量消化水果资源，增加农民收入，带动了数百万农民奔小康，促进水果种植、加工及其相关产业的发展。累计缴纳税金30多亿元，向社会公益、慈善事业捐献资金、物资价值2亿多元。
汇源集团荣获中国驰名商标、中国名牌产品、农业产业化国家重点龙头企业、全国农产品加工业示范企业、全国轻工行业先进集体、人民社会责任奖、社会责任突出贡献奖等众多殊荣。吴邦国、温家宝、贾庆林等几十位党和国家领导人视察了汇源企业。
3.2汇源饮料食品集团有限公司的培训现状
汇源集团始终把人力资源作为企业经营管理的首要任务，从图3.1表示，有83%的员工在近两年内参加过企业组织过的培训。通过对调查数据的总结与分析，我发现该企业是十分重视员工培训的，企业每年也会投入大量的人力，金钱在这方面。但是，员工对培训的满意度却并不高，甚至会抱怨，认为培训有时是在浪费时间，整个培训存在着很多问题。
第四章 汇源饮料食品集团有限公司员工培训存在的问题及原因分析
4.1汇源集团员工培训存在的问题
4.1.1培训工作流于形式
汇源集团在员工培训上存在各种问题,近几年虽然开展了各种培训，但由于没有建立一个培训需求调研的机制进行工作分析、需求分析工作等，所以无法制定合理的培训规划，无法按照各岗位的专业技能需求开展逐级的培训工作，最终培训规划流于形式，无法完成。企业对培训的评价是赶形式，多以应付为主。长此以往培训就被渐渐视为无用。在培训中没有严格的考评制度，培训对象往往以各种借口逃避培训而不会受到任何处罚。有些企业认为培训是一项昂贵且得不偿失的活动，觉得花钱搞培训完全没有必要，即使搞培训也不愿意多掏腰包，尽可能地削减培训费用。
4.1.2 培训方法单一
汇源企业每次培训都是很传统的，就是开个全员参加的会、来场讲座、等，沿用传统填鸭式的授课方式，讲台上以叙说为主，形式乏味单一；讲台下以听和记笔记为主，缺乏活力，缺乏培训人员与学员以及学员与学员之间的互动交流，很少考虑员工自身工作需要，没有关于培训方面的讨论，优点是运用起来方便，便于培训者控制整个过程，可是由于它是单向信息传递，反馈效果较差。
4.1.3员工参加培训积极性不高
员工对待培训的态度如何取决于动力大小，而动力主要来自于内、外两个方面。所以我们在研究分析中就把目光集中在员工个人因素、企业内外部环境因素和培训制度本身等范围上。
个人因素。员工个人对于培训的认识决定其行为。有一种类型的员工拒绝培训，因为他们认为培训结果对工作绩效没什么影响，他们看不到培训所能带来的优势、所能产生的激励，认为培训无足轻重，只是企业博取员工忠诚度的一种手段。还有一种类型的员工“消极”地参加培训，也许是因为出于个人职业生涯发展的需要。比如参加培训就可以在自己的晋升、改变领导态度上有所帮助。
环境因素。例如企业自身经济情况、企业文化、企业内部竞争状况和岗位压力、企业外部竞争压力和社会就业压力等。
培训制度本身。例如培训原则、方式等是否合理，培训是否具有吸引力。培训制度的保障措施是否完备。
4.1.4缺乏完善的反馈及评估体系
培训重要的就是应用，如何应用及应用效果怎样，这些都需要加强对培训的追踪评估。培训效果如何及培训的投入是否值得，一直是员工培训工作中尚未解决的一个最大的问题。科学的培训评估对于企业了解投资的效果和证明员工培训所做出的成绩非常重要。该企业重视培训，却缺乏培训评估和建立完善的培训效果评估体系，评估的方式大多是发放一张问卷，让受训者就培训内容与收到的效果打个分就可以了。仅对培训课程中所授予的知识和技能进行考核，却没有深入到培训学员的工作行为、态度的改变、能力的提高等，虽然这种方法简单易行，但主观性太强，脱离实际，不利于成果的有效转化。
4.2汇源集团员工培训存在的问题的原因分析
一是对培训的期望过高，企业对短期的培训抱有过高的期望，希望能解决面临的许多问题，于是，培训中普遍存在内容庞杂、目标过大、人员过杂的现象。
二偏重对基层员工的培训，忽视对管理层特别是决策层的培训。有的高层管理人员认为只有基层员工需要培训；中层管理人员都是通过严格的招聘从高校获得，具有丰富的知识，所以不需要培训。
三是企业组织培训的力度不够。据调查，该企业员工认为当前的培训内容老套，培训师水平不高，还有培训考核机制也不健全，所以使培训常常心有余而力不足，培训效果往往不理想。
四是企业的发展和员工的自身发展不协调。员工的培训需求无法满足，进而造成员工工作积极性下降,使公司利益受损.
第五章 解决汇源集团有限公司员工培训存在的问题的对策
5.1实现培训形式与培训效果相统一
培训不是一种成本，而是一种投资，一种间接的投资，要通过人的改变来产生效果，取得的效果是潜移默化的，通过员工素质的提高而带来的经济效益和社会效益是间接的。培训是对人的投资，也是最有价值的投资。据国外有关资料统计表明，投资1美元，可以创造50美元的收益，投入产出比为1：50。培训虽然不能立竿见影的产生效益，但是，它的效益一定会发挥出来的，而且是持久的。
现如今，企业改革大发展，面临着新时期给予的机遇和挑战，只有保持员工教育培训工作的生机和活力，才能为企业造就出一支能力强、素质高、技术精，适应市场经济发展的员工队伍，使其更好的发挥他们的聪明才智，为企业和社会的进步做出更大的贡献。
5.2选择恰当的培训方式
员工进行培训时，必须结合培训内容和培训对象等因素选择恰当的培训方式
⑴岗位工作职责培训，部门负责人可以采用讲解、示范操作等形式进行；
⑵企业基本情况的介绍可采用现场参观、讲解等形式；
⑶员工职业基本素质培训可以由企业内部领导、老员工与新员工座谈，采取现身说法的形式；
⑷团队与沟通的培训，可以采用游戏、户外拓展等方式，让每一个参与的人能够有切身感受；
5.3调动员工参加培训的积极性
就员工个人而言，要提高认识，让员工体会到培训的重要性，在知识更新加快、信息爆炸的时代，无论怎么强调继续教育的重要性都是不过分的。
就环境因素来说，一是激励，二是压力。激励措施体现在参加培训与员工个人的物质利益、职业发展前途密切相关，对工作有贡献的给予奖励；压力则主要来自竞争机制和岗位压力。对企业来说，企业之间的竞争是优胜劣汰、适者生存，企业就必然要求它的员工具有很强的竞争力，这样，企业也就会把这样的原则应用于它的员工。
就其本身制度而言。除了制动合理的培训方案，还可制定一些制度，如：奖惩制度、考评制度、培训效果跟踪制度等，来最大限度地激发员工参加培训的积极性。
5.4完善培训反馈及评估体系
培训效果的评价通常包括四个方面的内容：学员的反应、学员的学习成效、学员的行为有没有明显的变化、企业的绩效有没有提高。对于新员工整个培训效果评价可分为三个阶段：第一阶段，侧重于对培训课程内容是否合适进行评定，可以组织受训者进行讨论，从中了解受训者对课程的反映；第二阶段，主要评价受训者的学习效果和学习成绩，可以采用考试的形式进行；第三阶段，在培训结束后，通过考核受训者的工作表现来评价培训的效果。这时，可以找受训者的上级主管了解受训者的工作表现，从而对培训工作的效果加以评定。
第六章 结束语
随着经济的迅速发展，企业间的竞争已成为企业人才的竞争。所以，如何打造企业的核心竞争力，人才培养是关键，而人才的培养，来源于员工通过不断地学习和培训，不断提升自身的职业素养和知识技能，打造一支高绩效的团队，从而使企业从优秀到卓越，永远基业常青！在员工培训日益受到重视的今天，我们更应该注重培训后取得的实际效果。如果企业具有运用培训的智慧，那么培训就会成为竞争优势的源泉。因此，汇源公司一定要在现在的培训基础上，更加的努力，将员工培训方法和培训效果结合起来，灵活运用各种培训方法，让员工培训效果达到最佳，调动员工的积极性，然后以较强的工作技能和乐观向上的态度投入工作，达到企业与员工共同发展，使得企业在激烈的市场竞争中立于不败之地。

参考文献
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致谢
在论文结束之际，首先感谢我的导师45老师的帮助，45老师虽然工作繁忙，但还是对我的文章认真批改，一丝不苟，没有45老师的精心指导，就不可能有今天论文的顺利完成。在这里，我对戴老师表示衷心的感谢。另外，虽然我尽可能的收集材料，竭尽所能运用自己所学的知识进行论文写作，但所收集的数据并不完善，对许多知识还是一知半解，论文也存在了许多不足之处，有待改进，请各位评委老师多批评指正，让我在今后的学习中学到更多。同时，衷心感谢从百忙之中抽出时间评审本文的各位专家，也感谢所有在学业上帮助过我的家人及朋友，有了你们的帮助和理解，使我学习中一路快乐向前。