本科毕业论文---苍山大蒜产业发展研究.doc
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1、 非全日制专业硕士学位论文苍山大蒜产业发展研究学位申请人: 指导教师: 校外导师: 学位名称: 研究领域:农业科技组织与服务授予单位: 答辩日期: 分类号: F062.9密 级: 公开单位代码: 10086苍山大蒜产业发展研究The Study on the Garlic Industry Development ofCangshan County学位申请人: 指导教师: 校外导师: 学位名称: 研究领域:农业科技组织与服务授予单位:河北农业大学答辩日期: 独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不
2、包含其他人已经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得河北农业大学 或其他教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。学位论文作者签名:签字日期:年 月 日学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解河北农业大学 有关保留、使用学位论文的规定,有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘,允许论文被查阅和借阅。本人授权河北农业大学可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。(保密的学位论文在解密后适用本授权书)学位论文作者签名:导师签名:签字日期:签字日期
3、:年 月 日年 月 日 摘要山东省苍山县是中国的大蒜之乡,近年来大蒜产业发展出现了很多新特点和新现象。本研究根据农业产业可持续发展的总体要求,借鉴国内外不同经济区域大蒜产业发展的研究成果,从产业化理论的角度出发,进行文献收集和实地调查,结合定量研究与定性研究,深入探讨苍山县大蒜产业发展面临的机遇、威胁、优势和存在的问题,从政府调控、产业升级、服务保障和组织体系等多角度探讨苍山县大蒜产业发展的保障措施。研究表明:苍山县大蒜具有历史悠久、品质好的特点,产业发展具有资源、区位和政策等方面的优势,但也存在机械化程度不高、产品深加工能力不足、抗风险能力较低、组织体系不完善等问题。最后论文提出:要加强政府
4、的宏观调控作用,从标准化生产、生产机械化、产品深加工、基地建设、培养加工龙头企业、完善流通体系、建立可追溯系统等方面升级大蒜产业,并且加强科技投入和人才培养,完善服务保障体系,健全农业专业组织体系,全面推动苍山大蒜产业的可持续发展。关键词:苍山县;大蒜产业;农业产业化 The Study on the Garlic Industry Development of Cangshan CountyAbstractCangshan County of Shandong province is the home of garlic in China and in recentyears its gar
5、lic industry development appeared a lot of new phenomenon with new features.According to the overall request of agricultural sustainable development and based on theresearch of domestic and international garlic industry development, the paper combineswith the quantitative research and qualitative re
6、search from industrialization theory anglewith literature collection and field investigation, probes into the opportunity, threat,superiority and the existential problems that Cangshan County garlic industry developmentfaces and discussed the garlic industry development safeguard measures from multi
7、pleperspectives, such as the government regulation, industrial upgrading, service guaranteeand organization system. Research shows that Cangshan County garlic has a long historywith good quality and the industrial development has the advantages of resources, locationand the policy together with some
8、 problems such as the low mechanization level, theinsufficient product processing ability, the low risk resistance ability and the imperfectorganization system. This study proposes that the governments macro-control role shouldbe strengthened from the standardized production, production mechanizatio
9、n, productprocessing, base construction, process enterprises training, circulation system improvingand establishing the traceability system upgrade garlic industry to strengthen theinvestment in science and technology and talents, to perfect service security system, toimprove the agricultural profes
10、sional organization system thus to promote the sustainabledevelopment of garlic industry.Keywords: Cangshan County; Garlic Industry; Agricultural Industrialization 目录第一章 引言11.1选题背景 11.2研究目的和意义 11.3国内外研究现状 21.3.1 国内大蒜产业研究21.3.2 国外大蒜产业研究51.4研究思路与研究方法71.4.1 研究思路71.4.2 研究方法 71.5创新点 7第二章 大蒜产业发展现状 82.1 世界
11、大蒜生产贸易概况82.2 我国大蒜生产贸易概况 82.2.1 我国大蒜生产概况82.2.2 我国大蒜出口贸易概况92.3 山东省大蒜生产贸易概况 102.4 苍山大蒜生产贸易现状 102.4.1 苍山大蒜的品种类别 102.4.2 苍山大蒜产业发展现状 11第三章 苍山大蒜产业发展的外部环境 143.1 苍山县大蒜产业发展面临的机遇 143.1.1 政策优势 143.1.2 临沂市优质农产品基地建设优势 163.1.3 市场需求大 163.1.4 深加工潜力大 173.2 苍山县大蒜产业发展面临的威胁 173.2.1 竞争激烈 173.2.2 价格波动大 183.2.3 国际贸易壁垒增多 18
12、3.2.4 不正当竞争加剧 20第四章 苍山大蒜产业发展的内部环境 214.1 苍山大蒜产业发展的优势 214.1.1 苍山大蒜产业发展的自然条件优势 214.1.2 苍山大蒜产业发展的政策环境优势 224.1.3 苍山大蒜的自身优势 23 4.2苍山大蒜产业发展的问题分析 254.2.1 苍山大蒜生产中的问题分析 254.2.2 苍山大蒜加工的问题分析 254.2.3 农村合作经济组织发展的问题分析 26第五章 苍山大蒜产业发展的对策建议 285.1 加强政府宏观调控 285.1.1 制定合理明确的长远计划 285.1.2 加强经济职能建设 285.1.3 加大金融等多方面的扶持 295.2
13、 产业化升级 295.2.1 加强大蒜生产标准化 295.2.2 推广大蒜生产机械化 305.2.3 注重大蒜产品的开发和深加工 315.2.4 加强农产品相关产业生产基地建设 325.2.5 培育大蒜加工龙头企业 335.2.6 建立高效的大蒜营销流通体系 345.2.7 建设完善的大蒜可追溯系统 345.3 加强大蒜产业科技投入和人才培养 355.3.1 引进高新技术 355.3.2 加大技术推广 365.3.3 加大对企业的培训和技术支持力度 365.4 完善服务保障系统 375.4.1 健全大蒜产业的社会服务体系 375.4.2 健全农民社会服务和法制保障体系 375.5 健全大蒜产业
14、组织体系建设 38参考文献 40 苍山大蒜产业发展研究第一章引言1.1选题背景经过近 30 多年的改革和发展,我国农业进入了一个新的发展阶段,主要农产品的供给已经从根本上摆脱了长期短缺的局面,大多数农产品开始由卖方市场转向买方市场。但我国的农业发展存在和突出的问题,如由资源约束为主转向资源、市场和生态环境多重约束;农民增收难度加大,城乡居民收入差距持续扩大;而加入 WTO更使我国农产品生产、市场和消费理念等各方面面临全球竞争的挑战。针对农产品市场供求发生变化以及发展现代农业建设新农村的新情况,我国政府做出对农业结构进行战略性调整的部署,要求以市场需求为导向,提高经济效益为中心,充分发挥各地农业
15、的比较优势,合理调整农业生产的区域布局,建设现代农业,发展特色农业,逐步形成规模化、专业化的生产格局,最终提高农业经济增长的质量和效益。苍山县地处鲁苏边界,是山东南大门,位于沿海地区大开放,黄淮海平原大开发交叉地带。全县共有 21处乡镇,1056个行政村,120万人,总面积 1800平方公里,耕地面积 140万亩,平原和山区各占一半,北部山陵连绵起伏,南部平原广袤辽阔,是著名的中国“大蒜之乡”、中国“牛蒡之乡”、山东“南菜园”、“洋菜园”。 苍山县区位优势明显,京沪高速公路、206国道贯穿全境,临枣公路、苍邳公路、郯夏公路、沂蒙公路以及 20多条县乡公路,构成了纵横交错、四通八达的交通网络。苍
16、山县大蒜种植自汉代传入,距今已有 1900多年的历史,年种植大蒜 30万亩,苍山大蒜具有香、辣、郁、粘的特点,因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”。苍山大蒜在 1999年世博会上获银奖,深受世人好评。2006年,“苍山大蒜”地理标志产品保护又获得国家质检总局批准。但是,目前苍山县的大蒜生产存在“三多三少”,即大路产品多、低档次产品多、原料型初级产品多,优质产品少、高档次产品少、精深加工产品少。大蒜的发展由原来的受资源约束变成受资源和市场的双重约束,蒜农增收难度加大。产业结构不合理己成为当前制约农民增收和农村发展的一大瓶颈。1.2研究目的和意义针对农产品市场供求发生变化的新情况以及国
17、家农业结构战略性调整的部署,各级政府制定和实施了不少有关发展大蒜产业的政策和措施,以市场需求为导向,充分发挥各地农业的比较优势,引导农民调整农业生产区域布局,发展特色农业,已经逐步形成规模化、专业化的生产格局,农业经济增长的质量和效益大大提高。苍山县具有发展大蒜产业的许多优势,如何利用好这些优势,解决现实中存在的问题,进一步发展大蒜农业,提升大蒜农业发展的水平与质量,提高其市场竞争力,是其当前亟待解决的一个问题。基于以上原因,选择将苍山县大蒜产业的发展问题作1 河北农业大学非全日制专业硕士学位论文为研究主题,探讨新形势下苍山大蒜产业的发展道路。本文将西方经济学、农业经济学、产业经济学等有关理论
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