毕业论文设计--小型超市库存管理策略大学本科产管理设计论文.doc

目 录摘 要21 绪 论31.1 选题背景31.1.1 国内连锁零售企业发展状况31.1.2 国内小型超市库存管理状况41.1.3 小型超市库存管理策略研究的意义512 课题研究的基本思路、主要内容与关键问题5121 基本思路5122 课题研究的主要内容5123 本课题的关键问题52 小型超市库存管理存在的问题621 国内小型超市的特征及对库存管理的影响622 小型超市库存管理存在的问题7221 忽视不确定性对库存的影响7222 安全库存量设量随意73 小型超市库存管理模型的提出73.1 库存管理模型应达到的效果73.2 小型超市库存管理模型的组织条件833 库存管理模型10331 管理模型设计10332超市内部库存管理设计113.4 库存管理指标控制123.4.1 数据分析123.4.2 盘点133.4.3 进货及收货143.4.4 商品淘汰和滞销处理153.4.5 存货管理样表16总结与展望17参考文献18摘 要零售企业将降低成本的焦点已经越来越多的集中到了商品库存管理上，希望通过科学的商品库存管理使企业注入新的活力，增强企业的竞争能力。因此如何提高库存效率从而提高企业竞争力是当前我国零售企业的工作重心，搞好商品库存管理无疑是其关键所在。管理专家说，库存是万恶之首。库存占用了大量的流动资金，影响着企业的资金运转效率，掩盖了企业的隐患。一旦库存水平下降，掩盖的问题开始显露，企业将陷入困境。对于多数企业来讲，库存管理作为经营管理的重要组成部分，其成功的关键在于库存管理体系建立的科学性，库存控制体系设计是建立现代企业库存管理系统的核心之一。如何设计和建立一套科学的、符合中国国情以及适应企业战略发展需要的库存管理系统，对商业零售企业特别是刚刚起步的私营企业来说，是一个全新而重大的课题。而对于小型超市企业而言，其库存又因低效率的信息传递系统问题、不准确的交货状态、忽视不确定性对库存的影响、策略简单化等特点，使库存管理更加难以进行。本文第一部分对当前国内超市的库存管理现状，国内和未来发展趋势进行了阐述和分析，并简要说明了课题研究的基本思路、主要内容与关键问题。第二部分主要分析了国内小型超市的特征及对库存管理的影响，小型超市库存管理存在的问题和国内小型超市库存管理状况，提出了课题研究的问题。第三部分通过对库存管理理论的研究及小企业库存管理特点，提出了基于小型超市的库存管理系统。关键词：小型超市 库存管理 资金周转 分类管理 盘点AbstractRetail businesses will focus on cost reduction has been more and more concentrated in the management of commodity stocks, hoping through scientific inventory management of goods to enable enterprises to inject new vitality, enhance their competitiveness. Therefore, how to improve the efficiency of inventory so as to enhance the competitiveness of enterprises is the current focus of Chinas retail business, improve inventory management of goods is undoubtedly the key. Management experts say, inventory is the root of all evil the first place. Stock up a lot of liquidity, which will affect the efficiency of enterprises operating funds to cover up the enterprises risks. Once the inventory levels drop to cover up the problem started to emerge, companies will be trouble. For most companies, the inventory control as an important component of management, the key to success lies in its inventory control system and the establishment of the scientific nature, inventory control system design is to establish a modern enterprise inventory management system, one of the core. How to design and establish a scientific, consistent with Chinas national conditions, as well as the development of corporate strategy to adapt to the needs of inventory management system for the commercial retail enterprises, especially the fledgling private sector, it is a new and important subject. For a small chain supermarket company, its stock compounded by the low efficiency of information transmission system problems, inaccurate delivery status, ignoring the impact of uncertainty on inventory, strategic simplification and other characteristics, so that inventory control more difficult. This first part of the current status of domestic and foreign supermarket inventory management, domestic and international research results and future trends are described and analyzed, and a brief description of the research the basic ideas, the main content and key issues. The second analysis of some of the major characteristics of the domestic small and medium sized supermarket chains and the impact on inventory control, mini-supermarket chain inventory control problems and domestic small-scale supermarket chains inventory control situation, and raised an issue of research. The third part of the theory of inventory management through research and small business inventory control features, inventory control is proposed based on objectives and results achieved control model. The fourth part of the application of the model in relation to the promotion and outlook are briefly described. 1 绪 论1.1 选题背景1.1.1 国内连锁零售企业发展状况 自从我国入世以来，中国的零售业正经历着一场深刻的变革，它不仅使零售业成为经济发展的热点行业，而且对整个流通业乃至经济运行方式都产生了积极影响。 2008全年社会消费品零售总额108488亿元，比上年增长21.6%。分地域看，城市消费品零售额73735亿元，增长22.1%；县及县以下消费品零售额34753亿元，增长20.7%。分行业看，批发和零售业零售额91199亿元，增长21.5%；住宿和餐饮业零售额15404亿元，增长24.7%；其他行业零售额1885亿元，增长3.7%。在限额以上批发和零售业零售额中，粮油类零售额比上年增长22.7%，肉禽蛋类增长22.3%，服装类增长25.9%，汽车类增长25.3%，石油及制品类增长39.9%，日用品类增长17.1%，文化办公用品类增长17.9%，通讯器材类增长1.4%，家用电器和音像器材类增长14.2%，建筑及装潢材料类下降12.0%，家具类增长22.6%，化妆品类增长22.1%，金银珠宝类增长38.6%，中西药品类增长14.8%。资料来源：国家统计局我国连锁零售业发展现状及趋势，2008图 1-1 2004-2008年社会消费品零售总额及其增长速度1.1.2 国内小型超市库存管理状况由于小型超市受管理人员整体素质的局限和库存管理的独特性影响，有很多人对库存管理的理解仅仅局限于实物库存管理。因此，小型超市库存管理状况不容乐观，整体水平不高，主要表现为以下几个方面：（1）采购缺乏管理小型超市大体的运作方式是集中谈判，就近采购，单店控制，这主要是受中小型超市的供应链管理环境、商品销售量及相应的库存管理条件的制约。（2）畅销品缺货严重，滞销品充斥库房，顾客满意度低缺货不仅使零售商丧失了销售机会，也使顾客的满意度、忠诚度受到了损害。一般情况下，我们知道，在进行采购和库存控制中一个主要的考核指标就是商品缺货率，尤其是在信息系统投入少、管理还处于初级阶段的小型零售企业，更多关注的不是库存周转率问题，而是减少缺货的顾客满意度问题。（3）库存周转率不高库存周转率是衡量超市库存管理水平的一个重要指标。从一定意义上讲，企业的利益由库存周转率所左右，因为企业的生产经营过程实际上就是由资金变为存货，通过销售，由存货变为资金，从中获得利益的过程，在这循环当中，库存的周转率高，意味同样的资金可以获得更高的利润；库存周转率高，意味着可以减少资金占用，提高资金的利用效果。1.1.3 小型超市库存管理策略研究的意义对于超市来讲，设置库存的根本目的，是要保证在需要的时间，需要的地点，为需要的商品提供需要的数量。同时，好的库存还能起到以下作用：防止缺货、提高顾客满意度；节省开支、降低库存成本：保证销售过程顺利进行；提高商品进货的均衡性、调节季节性需求等。虽然小型超市在发展中受资金和管理人才匮乏的双重影响，库存管理整体水平不高，目前对于小型型超市库存管理问题仍无系统的分析。近年来，随着竞争的加剧和多家超市由于资金链断裂带来的危机感，小型超市也在关注基于供应链管理的库存管理方法和策略研究，并且部分已经开始走向应用。本文希望通过对小型超市库存管理方面进行细致的分析，能够建立库存管理模型，探讨超市库存管理的策略和方法，为提高小型超市的市场竞争力，进而实现小型超市的可持续快速发展作一些有意义的工作。12 课题研究的基本思路、主要内容与关键问题121 基本思路供应链库存管理中要解决的3个主要问题是：确定库存检查周期、确定订货量、确定订货点。对于小型超市库存管理来说，除以上要解决的问题外，还存在商品品类少、单品销量小，具有需求不确定性、多周期需求库存和对市场快速反应的特点。122 课题研究的主要内容（1）系统提出小型超市库存管理的概念，阐述小型超市在快速扩张阶段进行库存管理的必要性，为小型超市减少库存损失，迈向健康发展寻找一条可行的办法。(2) 分析中小型超市库存的现状，通过解剖部分有代表性的库存物项寻找有效降低库存费用的新方法。123 本课题的关键问题(1) 应用供应链采购管理理论、库存控制理论、现代物流管理的理论方法，分析论证影响小型型超市库存的各个环节。(2) 研究小型超市库存控制系统运作过程中出现的一些实际问题，并提出解决措施与对策。(3) 研究小型超市库存管理策略。(4) 提出小型超市逐步采用电子商务采购模式，摆脱缺货损失和过量库存的怪圈。2 小型超市库存管理存在的问题21 国内小型超市的特征及对库存管理的影响小流通企业中的小型超市多分布在中小城市或大城市的周边地区，选择的零售业态大多适合地区需求，由于受较多的局限性，想做大具有较大难度。就国内小型超市来讲，具有以下特征：(1) 小型超市资本结构单一，硬件投入少目前国内小型超市主要以个人投资的有限责任公司或个体户为主体，资本主要来源于股东投资和借款。在经营中，一般都是由个人或一个家族来领导。中小城市竞争不激烈，新型零售业态少，新业态将以其新鲜感和魅力，吸引消费者，使在中小城市建立超市的企业，有扩大销售、快速发展的市场机会。但是，受资本总量限制，企业整体规模较小和扩张速度有限，这最终又将影响到企业的硬件配置行为。由于投入不足，从供应链管理角度看，国内零售企业尤其是小型超市本身的采购、库存、配货基础设施还很不完善。(2) 组织结构简单小型超市一般组织结构简单，呈扁平化，领导、责任和决策是合而为一的，管理直接，对市场需求变化反应速度快，公司决策快。因此，在库存管理决策上也体现出较大的灵活性，能够在出现问题后迅速调整管理模式和目标。（3）小型超市具有很强的本土化特征小型超市的员工绝大多数来自于公司所在地的附近，这些企业贴近市场，贴近消费者。店铺租金相对大城市便宜，并且利用网点多，有选择的可能性：因地制宜，可实现低成本经营和扩张；有发展连锁超市的市场需求；有利于区域集中建店。（4）整体管理水平低下公司领导直接影响公司整体，公司领导的个人风格将成为公司的文化或理念，尤其公司领导人的情绪将会影响到整个员工队伍。就目前来讲，由于受投资者个人因素影响，我国小型超市经营决策者的意识比较落后，管理人员及售货员多但是素质不高。由于超市需求的不确定性，同时缺乏应有的科学预测手段和零售业客户的低忠诚度，在小型超市中，对库存的独立性需求往往呈现出随机变化的特征，也为库存管理带来了较大的困难。(5) 小型超市的整体规模、单店规模均较小零售业的一大特征就是：规模出效益。只有通过连锁经营才能够壮大规模，实现规模经济效益，实行统一采购、统一配送、统一标识、统一经营方针、统一服务规范和统一销售价格等。在达到同样资源配置效果的条件下，不同的经营制度产生不同的交易费用，连锁经营将许多单个企业之间的交易，也即市场上的交易，变为企业内的交易，从而最大限度地降低企业交易费用。22 小型超市库存管理存在的问题传统的企业库存管理侧重于优化单一的库存成本，从存储成本和订货成本出发确定经济订货量和订货点。从单一的库存角度看，这种库存管理方法有一定的适用性，但是小型超市具有其独特的特性，因此从供应链整体的角度看，将单一企业库存管理的方法应用于超市显然是不够的。221 忽视不确定性对库存的影响超市经营中存在诸多的不确定因素，如：订货提前期、商品运输状况、商品的质量、保质期、到货量、季节性需求变化等。为减少不确定性对库存的影响，首先应了解不确定性的来源和影响程度。很多公司并没有认真研究和跟踪其不确定性的来源和影响，错误估计自供应商到超市的阶段性供应链中商品的流动时间(提前期)，造成有的商品库存增加，有的商品库存不足的现象。抛开商品自订货至到货过程的影响，超市商品销售还受季节变化、重要季节、促销等不确定因素影响，如果在考虑库存管理时忽视这些因素的影响，就会重复出现缺货现象。222 安全库存量设量随意供应链的各个节点企业为了应付不确定性，都设有一定的安全库存量。正如前面提到的，设置安全库存是超市采取的一种应急措施。问题在于，超市顾客需求具有高度不确定性，同时超市内部管理水平低下和信息滞后使得安全库存量成为鸡肋。由于缺乏相应的商品品类分析等有效措施，一方面为了保持服务水平不得不维持一个较高的安全库存量，为此付出较高的代价；另一方面又为了资金链的安全而随意限制高流转率的商品库存，最终形成畅销品不安全，滞销品库存时间长的局面。3 小型超市库存管理模型的提出3.1 库存管理模型应达到的效果1) 达成库存管理的根本目的通过进行库存管理达成两个关键考核指标：客户满意度以及库存周转率。就超市行业来讲，这两项指标事实上就是实施库存管理的根本目的所在。2) 制定库存管理的手段库存周转率的提高，单单靠所谓的实物库存控制是远远不够的，它应该是整个需求与供应链管理这个大流程的输出，而这个大流程除了包括仓储管理这个环节之外，更重要的部分还包括：销售预测与订单处理，商品品类分析与采购控制，库存计划与预测本身，以及商品的配送与销售的策略。而伴随着需求与供应链管理流程的整个过程，则是信息流与资金流的管理。也就是说，库存本身是贯穿于整个需求与供应管理流程的各个环节，要想达到库存控制的根本目的，就必须控制好各个环节上的库存。库存管理涉及商品进、销、存各个方面。按照供应链库存管理理论，为了达到库存管理的目的，首先需要分析需求，掌握需求规律，然后根据需求规律制定合适的订货策略和进货策略。再根据订货策略和进货策略进行操作、实施。3.2 小型超市库存管理模型的组织条件1）组织结构小型超市规模较小,其组织结构关系如图： 店长店长助理销售部门图 3-1 组织结构图2）业务功能业务功能主要包括：进货、销售和库存/盘点管理。3）管理功能门店管理进货销售库存管理前台后台图 3-2 管理功能结构图4）业务功能与组合结构的关系业务功能与组织结构的关系如表所示：表3-1 业务功能与组织结构的关系表 进货销售库存/盘点店长店长助理销售部门注：表中“”表示该项业务是对应组织的主要业务；“”表示该组织是参加协调该项业务的。5）前台销售处理流程顾客营业员POS机店长现金找零、购物小票实收金额购物小票反馈图3-3 POS前台销售处理流程6）后台进货、库存、销售管理流程店长助理店长销售人员商品需求计划进货计划检出库存量核实接货储存销售店长助理营业员图3-4 后台进货、库存、销售管理流程33 库存管理模型331 管理模型设计供应商店长顾客POS机电子商务计算机系统验收超市订货单说明：物流方向 信息流 反向物流图3-5 小型超市库存管理模型1)商品信息流模型设计(1)POS机实时将顾客购买商品的名称、数量、金额等传递到中心处理器；(2)信息中心处理器库存情况对商品进行同步销售处理；（3)超市根据信息系统安全库存量提示，定期自信息系统中检核商品的库存情况；(4)超市根据库存情况和供应商反应时间，决定是否需要订货，如需订货，将订单审核后按照A、B、C报货流程，通过终端信息传递系统传递给店长：(5)店长根据超市的需求与自有仓库进行信息比对，然后进行配货处理：(6)如果库存缺货，则店长将订单传递到供应商或厂家，厂家组织相应货物通过物流系统送货：(7)商品到超市后按照检验、入库流程进行信息录入更新。2）供应商库存管理系统 (1)供应商按照分配给自己的代码，通过终端进行所供商品在库查询；(2)根据提示决定何时补货、补货品名、数量。3)物流模型(1)供应商或店长接到订单后，按照订单组织商品；(2)供应商将组织到的商品经物流系统直接送至超市；(3)超市接货后进行验收，验收合格后将信息录入系统，商品入库或直接进入超市。4）反向物流需要注意的是，超市中还有一个反向物流，这主要是因为商品破损、到期带来的换货，以及由于受超市需求的季节性、促销、节假日、预测不准等因素的影响，造成的订货过多，引起库存较大需进行的退货。这部分商品处理不好，也会给库存管理带来较大的影响。332超市内部库存管理设计1）存货的ABC管理任何管理都要求突出重点，抓住主要矛盾。存货管理也应当区分轻重缓急，不可能做到面面俱到。小超市的商品繁多，而各类商品的品种也花样不一，通常有成千的存货项目；同时，更为重要的是，这些商品在销售和存贮过程中自身的特点又具有较大的差异，因而，对每一种商品的存贮拟订策略，无论是出于管理能力的原因，还是从经济角度来考虑，做到全面细致是不现实的。ABC控制方法的管理目的就是突出重点，提高存货管理的效率。ABC控制方法是按照存货的重要程度来决定各存货控制政策的控制方法，这种方法是一种统计分类方法。该方法一般首先按价值大小将存货划分为A、B、C三大类，分类标准为:在全部库存货品中，占库存资金75左右、而其品种数仅占库存项目总数20左右的货品被定为A类货品；占库存资金15左右，品种数占30左右的货品定为B类货品；仅占库存资金10左右，而品种却占50左右的货品定为C类货2) A类品的划分划分ABC类产品，通常选择的标准是库存中各品种物资每年消耗的金额，该品种的年消耗量乘以它的单价即为每年消耗的金额。将年消耗金额高的划为A类，次高划归B类，低的划归C类。这种划分方不能很全面的概括各类物品的ABC分类，还应从以下三方面对A类物品的划分进行补充：（1）A类普通商品。一般商品的价格差距不是很大，用每年消耗的金额算效果不明显这时只需要按销售量作为考察ABC分类的依据。按销售量的多少进行重新排序，将排在前面的10%-20的商品作为A类物品。（2)A类贵重商品。企业生产的商品有各种挡次，有的价格很贵，销量也很少，我们再用消耗量乘以单价来进行ABC分类就不太适合，因为这样分类,贵重物品未见得能排进A类中去，但它往往比普通商品有更重要的作用。所以这种贵重商品最好按金额来进行分类。3）A类品的常规管理 不同类型的A类物品，其重点管理的内容也有所不同。（1)A类普通商品的管理。A类普通商品主要以量取胜，周转快，应加强其库存通道的建设。在货位分区中应尽可能靠近出口。使用货架时，A类品应规划在易取的地方，在拣货中A类品量大，可单独制作拣货单。 (2)A类贵重商品的管理。A类贵重商品每件资金占用额较高，应注意扩大该类商品的市场份额，提高库存周转率：在条件允许的情况下，该类商品由原产地仓库直接组织货源送往超市，不经过中间储存。可以减少库存次数，降低库存额，减少占用资金。3.4 库存管理指标控制3.4.1 数据分析分析的目的：了解企业经营的现状；明确企业的经营是否具有成效；预测市场的发展情况；对未来经营业绩的预期；发现经营中的漏洞并及时调整；考核业务的绩效。1）销售量和销售额零售销量销售额：是指零售商店在每个月(或31天)内出售给最终消费者的零售商品数量商品的价值(零售量可以用价值(当地货币)表示，也可以用单位或可转换的体积或重量单位(如升，千克)来表示)在不考虑商品破损和丢失等非常规因素时，超市中零售销量销售额是采用下面的算式进行计算的。零售量=上期库存+进货=最大可能的零售量一当期库存（3-1）2)零售库存零售库存：核数当日商店内的所有存货，包括店面存货和仓库存货。店面库存：在店铺销售区域放置的所有零售存货在货架上或陈列着的顾客可看到的)。最好的库存为满排面量。店后库存：在店铺的仓库区域存放的货物数量，最好水平为零。3)库存可供货天数和库存周转次数库存可供销售时间和库存周转次数都是用来表示销售量和零售店库存之问的关系，它们也都有相似的计算方式。库存可供销售天数：库存可供销售时间的意思是以零售店某类产品现有的销售速度和库存水平，所有库存全部销售完所需的时间。(假设在此期间无库存补充)。库存周转次数：库存周转次数是库存可供销售时间的另一种表达方式。它是指一年内库存流转的平均次数，或者说库存全部售完的平均次数。4)缺货率缺货：指核数当日，零售店铺没有某品牌或某类产品的存货，但在核数期内有售卖该品牌产品的记录。最好水平为零。缺货率：全店缺货商品所占全部商品的比率。3.4.2 盘点超市每进行一次盘点，从事前的准备到盘点后的处理均需投入很多的人力和时间，而这些投入非但无法提高业绩，还会影响销售业绩。盘点应达到的目的：(1)了解超市在该段时间内的经营损益情况。(2)了解超市的存货水平，资金的积压情况以及商品周转情况。(3)了解目前商品的存放位置、缺货情况。(4)发掘并清除滞销品和临期商品。（5)发现盘盈、盘亏并尽早采取防漏措施。(6)通过盘点可发现管理不足之处。(7)整理环境并清除死角。3.4.3 进货及收货厂商配送物流配送自行采购超市进货验收退回入库补货上架不合格图3-6 市进收货流程图进货收货应做到以下几点要求：(1)进货时遵守时间。（2)商品分类清楚，在指定区域验收。(3)订货单补货单，送货单齐全。(4)先退货再进货。(5)验收后根据实际情况决定直接上架还是入库。（6）经济订货批量模型。下面给出的模型为存贮论研究中最基本的模型，也被称为经济订货批量模型。 （3-2） （3-3）（3-4）3.4.4 商品淘汰和滞销处理商品淘汰：是经过商品销售分析或盘点后，将不能盈利和亏本的商品挑选出来停止销售，返场或低价快速处理，以促使资金回笼和减少库存压力。可以采用波士顿矩阵法进行分析评价。1）商品评价-波士顿矩阵法 波士顿矩阵法是一种根据商品市场占有率和销售增长率来对商品进行评价的方法，是由美国波士顿咨询公司提供的一种评价方法。由市场占有率和销售增长率这两个指标以及它们的组合，就会有四种组合方式，形成四类商品。如图3-7所示 销 售 增 第III类商品 第1类商品 长 率 第类商品 第II类商品 0 市场占有率图3-7 波士顿矩阵第1类商品，是市场占有率高、销售增长率高的商品，很有发展前途，一般处于生命周期的成长期，它是零售店铺的名牌或明星商品。对这类商品，零售店铺要在陈列空间、促销投入、陈列技巧诸方面给予支持和巩固，保证其现有的地位及将来的发展。第类商品，是市场占有率高、销售增长率低的商品，能带来很大的利润，是零售店铺目前的主要收人来源，一般处在生命周期的成熟期阶段，它是零售店铺的厚利商品。对这类商品应增加陈列位置，运用POP促销措施来提高盈利。第类商品，是市场占有率低、销售增长率高的商品。这类商品在市场中处在成长期阶段，很有发展前途，但生产企业尚未形成优势，带有一定的经营风险，因此叫风险或疑问商品。对这类商品，零售店铺只需保留较小的陈列空间，多用POP促销，以扩大其知名度。 第类商品，它的市场占有率和销售增长率都低，说明商品无利或微利，处于衰退期了，零售店铺应果断地将其撤出，对其进行淘汰。 2）商品淘汰原则如下：(1)平均销售量过低或只在促销期有销售以及销售排名过低的商品；(2)平均利润贡献过低和利润排名过低的商品；(3)库存周转率过低和库存收益过低的商品；（4）对于损耗过高、供应不稳定、缺货率过高和产品质量有问题的商品也要淘汰。3.4.5 存货管理样表表3-2 入库表入库单号商品编号供应商数量单价录入审核入库时间表3-3 收款员表收款员代号收款员姓名口令表3-4 出库表出库单编号商品编号数量录入审核客户出库时间 表3-5 商品词典表商品代号商品名称单价表3-6当前销售商品信息表商品代号商品名称单价数量金额总计实收找零时间收款员代号单据号表3-7库存表商品编号商品名称分类单位数量库存底线备注总结与展望由于提升服务水平与库存管理之间存在一定的矛盾，部分管理人员和员工在思想上对现代库存管理认识不足，不仅未能完全从传统的观念中转变过来，甚至会产生抵触情绪。库存管理是生产与零售企业管理的核心内容之一，小超市的库存管理与传统零售企业的仓库管理在对象、范围、重点和方式上均有较大的差异。在实际工作中，个别员工对现代企业进行库存管理的实质和重点未能完全理解，对其认识仍末上升到现代企业库存管理的高度，存在一定的恐惧感和抵触感。个别管理人员认为既要保证店面营运的高绩效和不缺货，又要控制商品的库存量，需求又具有较强的不确定性和季节性，实际工作中难以操作，当出现目标与结果的较大偏差时，会产生受挫感和抵触感。在库存控制实际工作中，由于作业者对供应链管理环境下的库存管理技能尚未完全掌握，特别是对超市不确定性需求的预测缺乏科学依据，完全采用被动方式进行订单处理，使严重影响库存控制效果的订货量无以为据，只能求助于主观臆断和个人经验。为了避免缺货造成的销售机会丧失带来的损失，往往采用加大库存量方式，这样做的结果是超市货架单品排面减少，最终不仅不能提升服务水平，而且使库存管理结果远远偏离既定目标。在进行库存管理过程中，人的因素起决定性作用，因此，对员工的培训工作不容忽视，通过培训，可以使管理者与被管理者认识库存管理的实质，不仅使受训者对系统的组成及各部分之间的有机联系非常了解，而且对实施库存管理的意义认识清楚，熟悉管理标准，掌握管理方法，使库存管理思想深入员工心中，消除和澄清对库存管理的错误及模糊认识使员工认识到库存管理不仅是为了减少库存量，提升库存周转率，更重要的是通过品类分析优化商品组合，为顾客提供较高的服务水平。总之，小型超市要真正把库存管理落到实处，在库存管理系统设计与组织实施的过程中，就必须要和企业战略、管理风格、企业发展阶段的实际情况及企业文化进行有效结合，在库存管理反复不断的实施过程中进行制度和方法的完善，同时又要敢于迈开步伐，在实施库存管理的过程中适时推动组织的变革前进，把公司推进为一个具有现代意识观念、行为模式以及能力结构的成长型企业。参考文献韩伯棠.管理运筹学.高等教育出版社.2005.7许伟. 中小型连锁超市库存控制策略研究. 华中科技大学.2005.10龚 英. 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