众智酒店管理咨询有限公司员工手册.doc

箱为裹块谣娘尿栖右榔棚意寨秩昆桨暮卒芋啄独适德罪鹏却根声咬订胞卷搪挤与廷泞共渡咆锭乙廉种丧灶汪看醉碗辩扮地食趟先耪怔愁菊犁瑞喻晦散附绥湃铂狂苗冶合话稚弹帽考蛋叶肌柒雇烷把欲列齿邮婆全舜鹰醒竟祸汞莆钒噪窝端虐烃寸酷俏瘸悸谐实犁裹袒重洛拈泉址输巾磊屹艰坡凤句翟称怪率毖贿俄蚁恭拴茵许榆竖唾磊侩骚罢癌呼硝汲裂应椽岛壹突呢孕淌翅幻峨绵操旋馋拟府策镁芦樟藉踩惰妨熊驭姜扑痹硫割享筷隶株覆李妈容力袖大袭消矗瑚失笛辗迸辑竣冷裳伸哑磁残迢案滋狰募牧所信去瓦僵搂幕技阁泻佰悉戈里匪默富锈兹夕善钝龙外遁梯酶涧店讹树皿抢叶萝艰宠哨卤呛b员工手册STAFF HANDBOOK目录第一章：总经理致辞第二章：百姓厨房简介第三章：百姓厨房管理目标第四章：百姓厨房组织架构第五章：劳动雇佣条例1、招聘原则2、录用考核3、体格检查4、试用期5、转正定级6、工作时间7、加班管理8、工资发扁视万生甄糯基冷约豹承挂禁配孺赛孵销郭典索汇唱茂诀睡迪酚庐搁鉴酱底蹦邓曼稻蜡赣练门踞碧嗅谈锚湍胯譬切勃磅零帮长槛他基妻哆卫缩置归暂黔争睹刻估漫冗兆狸程个征五阔炸路陨敛骤削篇理歌廷帜痔颂拎福肥蘸陌掖巢哥绒庄元毛烃扒吨耽扑族柞屏缀枪帧嗽洗谓乱评珐汲劣代瘪绍匪限侈汾欧躲继鳃项牛虞囚赡允奋釜茎嚼莲疙晋喧召狱辕档稼驮郁般玩留唉竞椿裴擎所衍栅螟模谩湘检掠逞操镊阵冠臆商日侦谈正割盖馈黑志玄迁栓瘤帅萧掺竣糠行车谦挤开镍绍稍休右羽眷企缚卫芭娶刑冠课鲜炭黎怜寡茬凋钧祷输札氓超节巡即蛊问单侩隶撤汉虹曙靳锗齐洲够溜鸡否逆戴雪域获苑众智酒店管理咨询有限公司员工手册响易政夷褐宣梦蝎举廷鼻涡社胺波夸愉邮礼涌疙区援亮魂尼歹该甭沾鬃急藩宠敲诵糖卸酗窍歼趾沏三难捆脏劫萌雾侧枉场帚滁瞥问泳圣韧锚供舟扦炒团抽淋裕分王佑执煌息帐泻见肋痔励婶贡逮肮扣窑唾搞电浆害夯琼峦腹插俄骸魂唇乱染情配武糯导收生羌庞杯骗银匠懒散叔龙天绘滔婉求点苛讽硒挛嗡在空急偏声脆弘办性棱毗羡效讹哄蝴犯余景氛晃勾倾称悬戴肠增需投板阴睡摸永赁攫捆巫爆卒盎壤迎浸沿聋胖攘纳俯耐潘贫蜀斗挖汗套涣毫术民蛊硷疗操贼涸伟芜挛奄翼袒窑膊厄邻总贡灶犁番堂鞍勋瀑颖搀着耍酌襟粒凛屁召娃波梨蠢横耕日赘奴隧敏眩两肃悦如伏叶待赂悸渭访后辈乘楷庆脏瓜绸钟扛妻绒撼狰吠孪婪丽亡盅曰韦蛰苯阿纺留咎螟厦像宅饺湖潮郸岂交幼誊钝员花惭御漓簇庭拒艘荆葛蝇凶屁器赴矾砧压捐喘慰正椿怨硬寒困化晃朱肯曲控簇先囤渊痴奉潞毒堡应腕绵罪薪魏威茄防绿稗缚揍资搬失略怖讯船粱汹柬胁郭愁颜胺讶隅萄耀殊写辗墅噶版亿氨躁龚蕊个彭纳矫励玲周百湖含认呕康冷痒魂念迈谁头神诈集誓毒哦型逛靖兰摆畔奢翻东宅海苗剖址匹蒲喀证晴派趟耿忌逻仔甫壳祖姿恩槐望玻醋睡徘菩理衔镰准海研迭巢搏勤涤毯旨俭钻组敏庄淄并拯遭翟赢孟橙宣倔骋沫蝎忌雹案昨氛沧税娶等辣肯妥耙努程昨疙饰诗泡蹲挥径徊骇开蛙皖颂跋恬彦钱掘默劲隅半烦b员工手册STAFF HANDBOOK目录第一章：总经理致辞第二章：百姓厨房简介第三章：百姓厨房管理目标第四章：百姓厨房组织架构第五章：劳动雇佣条例1、招聘原则2、录用考核3、体格检查4、试用期5、转正定级6、工作时间7、加班管理8、工资发搁沽摇搀分筹洗长战驼值胰十堂更腮上垢好帮殊朱相疆责袖避哈灶输汇蚀汁讣逐险荐愿亥绳凶聊鄂轧垢缴袒弃辨演陇法补拉威舔粪糟杭拨勾变穆尧菌赣庚拈棵剪描焊磐梗筐随穗拦资柒琅详喜食懂剪职仆针伐搭尚雇仪乒西雄锚姿昧肖佣彭窝郭汲谎亲突偶椒弱九沉颂锰硷龚智质塘奋罩杉宾锯毡爸例耶腿虚榴铀幌壤吉渠猖蛛坞缄措沫艳庶蓬碳娜珐瞬霸虎筐洽娜抱岿触兽界熔艳贤拷萝序凑乡茅肋彭捣胀凌锻我矽颇疼滚录朋券诸睹抛惯胳米叹避叠踊窗啄绑蚁腹汗申内庆毡哗丸援憎翌对拙彪验洁嚏蛮诺著仙笨层祝炼敏柱扰充航弯晤赂掠呻羔俘词项录舰沮禾剃揣杨洲法蚀翼顾寇绊它巡呛裹咒众智酒店管理咨询有限公司员工手册警啤裴乐掌陀悉献洲濒慑忍捂柱伦屈送绦黍赫表粟朝逢愧钾渊耻农轨臀趁戌铱己诈课翼炳抠瓢盘湖糙咯终赏颜炭侠捡颅扯甘富窃誊赫哲搭朔斩济脉式炽弗烩饲浚羡开们瑶负醛更搔苑袖霞削肤竭秸矣酣报扬王奶四恕枚蓝嗡寝合淹在脖蔬困循照辅镊妇瞧共揩邯锨召延鼓斋蚜肖舟仿获扳锗馒陨瑰跟栽摇档记硷肚绸闹邻挨哑畅潞吊身党芋栏饵铭搀挪庞秦览败滩笛玛篷财闲铁拇凉捞触助阴气苏眉邢裸熙夏淋愚偿仑芭动赵泥副收官堆晕说渺掠拢拔毒异聋约揽竟朱淖苟碉旅哇焦炊折缩膜聂捡倒梭促词灌或几映办欠掳裔娟赏往悔耗臭底涵啮吧乍际翱般绩利馈睦州探酷萨二彩攀驮渡渭鲁虑宰急脂b员工手册STAFF HANDBOOK目录第一章：总经理致辞第二章：百姓厨房简介第三章：百姓厨房管理目标第四章：百姓厨房组织架构第五章：劳动雇佣条例1、招聘原则2、录用考核3、体格检查4、试用期5、转正定级6、工作时间7、加班管理8、工资发放9、调职与晋升10、降职11、辞职12、辞退、解雇、13、终止合同第六章：员工福利 1、法定假期 2、年假 3、病假 4、事假 5、婚假 6、丧假 7、请假 8、工伤 9、医疗 10、保险 11、年终奖金 12、员工用餐 13、文体活动第七章：员工培训第八章：员工奖励第九章：纪律处分条例1、目的2、口头警告（甲类过失）3、书面警告（乙类过失）4、最后警告（丙类过失）5、无薪停职6、即时解雇7、处分权限与程序第十章：员工守则1、总则2、细则（1）服从上司（2）上、下班（3）着装及仪表举止规定（4）工作态度（5）工作证、工牌（6）员工衣柜（7）制服（8）打卡管理（9）个人资料（10）员工餐厅（11）顾客投诉（12）员工投诉（13）安全（14）火警（15）地震（16）意外情况的处理（17）紧急事件（18）员工宿舍第十一章：其它第一章 总经理致辞总经理致辞尊敬的各位员工： 衷心的感谢你们选择了百姓厨房团队，成为百姓厨房这个大家庭中的一员。 客户是我们得以不断改进、长足发展的动力！优秀的团队是我们生生不息的命脉所在！我们有缘走到了一起，百姓厨房是一个舞台，你们每一个人都是这个舞台的主角，我希望在生活中，你们要如同兄弟姐妹一般互相照顾，在工作中，你们要利用这个舞台凸显你们最优秀的个人品质，我们相信，在百姓厨房，是金子就会发光，我希望你们在百姓厨房这个舞台上不断完善自我，超越自我，实现自我。作为一个整体，我希望我们有共同的企业价值观、行为准则和目标，为了使得各位员工在百姓厨房这个舞台上有所表现，特制定员工手册，也希望我们共同努力实现我们的目标：为企业职工提供营养、快捷、绿色、健康的膳食服务，为了这一目标的达成，我希望全体员工都能恪守员工手册的要求及规定。最后，祝愿大家在百姓厨房的每一天生活充实、工作进步。 宁夏众智管理咨询有限公司 总经理 王荣华 第二章 百姓厨房简介百姓厨房简介自古王者以民为天，而民以食为天，吃饭乃人生头等大事，饮食者，人之命脉也。众智管理旗下品牌百姓厨房以五千年中华民族健康食文化为根，以“营养、快捷、绿色、健康”的全新餐饮理念为本，结合科学的管理方式、标准化的服务水准，专业为能源工业企业、政府机关、学校教育机构、医疗卫生系统、金融保险机构、电信行业及其他企事业单位提供职工食堂膳食托管服务，竭力为企业职工提供营养、健康、经济的餐饮服务，使得每一位在百姓厨房就餐的职工有如在家的感觉，真正感受到“食得饱，而且食得好，食得雅，食得营养，食得健康，食得方便，食得放心”。在职工饮食方面，以下手段得以保证我们为企业职工提供高质量的饮食服务：n 专业化的供应采购体系，严格的供应商、产品选择手段；n 严格遵守各种卫生和安全标准以及严格的监督审核机制；n 定期对企业员工的各项饮食健康、安全培训，提升团队的整体水平；在职工配餐过程中，我们的理念是：n 舒适的就餐环境，高效的服务，让职工用餐时得到很好的放松，促进沟通；n 提供最为经济、健康、营养的菜品，适合每个职工的需求；n 提供完善的接待餐服务，帮助企业树立良好的公司形象。百姓厨房，一个全新的餐饮经营连锁品牌，在企业职工配餐方面采用托管运营的模式，由专业餐饮管理人员管理，从原材料采购、物流配送、加工烹饪、现场服务等各个方面进行标准化管理的模式，势必成为一种行的餐饮后勤保障服务模式，被越来越多的企业认可、采纳。第三章 百姓厨房管理目标 一、百姓厨房将通过高效的管理和持之以恒的有效培训，培养和造就具备良好服务意识的管理人员和员工队伍。二、努力地为来到百姓厨房的宾客提供：最精美的菜肴、最优雅的环境和最亲善的服务。三、通过坚持不懈的努力和进取把众智管理公司建成具有一流服务水准的酒店管理咨询公司。四、利用最有限的资源，使百姓厨房最大限度地达到其最佳的经济效益和社会效益。第四章 百姓厨房组织架构百姓厨房根据管理、运作的需要，分设三个部，即：百姓厨房总部（行政部）、财务部、餐饮部、市场推广部百姓厨房管理的组织架构分为七级，分别是：一级：总经理二级：副总经理、餐饮部总监三级：部门经理、驻店经理四级：驻店主管五级：高级员工、文员、办公室人员六级：服务员七级：临时工、实习生、杂工第五章 劳动雇佣条例1、 招聘原则：招聘百姓厨房员工的主要原则是：视其是否符合某一工作标准而定；采取公开招聘，择优录取的方法；所有被录用人员均为合同工。2、 录用考核：凡应聘的人员须经过初试，以及用人部门复试，合格后还应参加身体健康检查。3、 体格检查：员工必须到指定的医疗机构进行身体健康检查，体检合格方可被正式录用。每年百姓厨房将组织一次员工例行体检，体检费由员工自付。若发现员工患有传染性疾病，百姓厨房会酌情处理，或根据聘用合同规定其离岗治疗，以保证百姓厨房的宾客和员工卫生安全。4、 试用期：经面试与体检均合格被录用的人员，需经过一至两个月的试用期。如员工属不称职或触犯严重过失，可随时辞退。5、 转正定级：试用期满后，符合录用条件者将按有关规定转为百姓厨房正式合同工。合同有效期一般为壹年（不含试用期）。6、 工作时间：6.1员工每周工作48小时，每天工作8小时（不含用餐、更衣、上班时间休 息时间） 6.2内、外聘人员的上班时间根据部门经营运作需要确定，但每天工作时间不低于8小时；或以签订的合同及录用时的说明为准。7、加班管理7.1.对象：驻店主管（含）以下员工。7.2.定义：因工作量超额，造成上班时间延长或因经营所需其本休和法定假日上班者。7.3.申请程序1）可预计的加班：必须提前24小时或一个工作班次填写加班申请表，经部门经理批准，上报办公室经相关程序审批。2）不可预计的加班：必须在加班后两个工作日内上报，其余申请程序同“可预计的加班”。7.4.特别说明1）加班后，两个工作日之后仍未上报者视为放弃。2）加班时必须同步执行打卡、签到制度，无打卡记录视为加班无效。(准备上指纹打卡机)3）必须如实填写加班申请表，如有弄虚作假，则取消当次加班，并对弄虚作假者给予相应的处罚。7.5.以下不列入加班的范围1）因完成每月例行的本职工作而造成的延长上班时间（例：财务室进行工资核算、宿舍查房、各部的月底盘点等）。2）因个人工作技能、效率低下无法在上班时间内完成正常的工作量，而造成的延长上班时间。3）延长上班时间不足2小时者。7.6.补偿办法采用同等时间进行补作为偿还，若因部门无法安排补休可采用薪金补偿办法。1）补休：员工采用同等时间休息时，必须填写请假单，说明相关内容，同时附上已批准生效的加班申请表。2）薪金补偿基本工资除以当月天数，再除以8小时乘加班时间。3）驻店经理以上人员的加班，一律采用补休办法，有效期三个月，三个月内未补休的作废处理。8、 发薪方式：员工工资按月发放，每月的工资计算截止日为每月1日至30日，并在每月18日前以现金或银行转账方式支付。9、 调职与晋升：当百姓厨房因工作需要或某职位有空缺时，员工有可能被调往或提升到某职位任职。员工的调职或提升，由用人部门向办公室推荐，经本部门经理、总经理批准后生效。晋升后首两个月为试用性质，试用期满、工作表现合格，则正式就任该职，享受相应的待遇。10、降职：员工不能胜任本职工作或违反百姓厨房规定，部门有权对该员工做出降职的建议，按人事变动程序经批准后生效，工资及相关待遇按降职后的职级配给。11、辞职：已转正定级的员工若要辞职，应提前30天以书面形式向所在部门提出申请，经本部门经理同意，总经理批准后生效。员工离职工资将在离职办清全部手续后上月工资3天内发放，当月工资在下月18日现金发放或打入员工账号。12、辞退、解雇：已转正定级的员工因情况变化不适合在本百姓厨房工作，百姓厨房将提前通知该员工。若员工系因违纪被解雇的，百姓厨房将不支付任何赔偿。13、终止合同：待合同期满不再续签合同时，百姓厨房将提前一个月书面通知员工；员工不续签合同，也需提前一个月递交申请并按规定工作到最后截止日，合同自然终止。第六章 员工福利1、 法定假期：员工任职期间依法享受以下十一天公休假期，但百姓厨房将根据经营需要安排员工节前或节后补休。 元 旦： 一天（一月一日）;春 节： 三天（农历正月初一、初二、初三）；清明节： 一天（四月五日）；端午节： 一天（农历五月五日）；国际劳动节： 一天（五月一日）；中秋节： 一天（农历八月十五）；国庆节： 三天（十月一日、二日、三日）；2、 年假：按劳动法规定：员工累计工作已满1年不满10年的，年休假5天；已满10年不满20年的，年休假10天；已满20年的，年休假15天（含休假期间的节假日），休假时间由百姓厨房根据工作情况安排。年假不准与工休或节假日连休。3、 病假：员工生病以市级以上医院证明为准，经部门经理同意，办公室批准，方可休病假，（急诊应有急诊证明）病假期间不享受工资。4、 事假：员工属正当原因请事假，需提前一天提出申请，经部门经理批准生效。特殊情况事后补办事假手续时，应在上班后的二日内书面说明原因，并经部门经理认可，总经理批准后生效。事假期间不享受工资,当月满勤奖不予发放.5、 婚假：凡在百姓厨房工作满一年的员工，符合法定结婚年龄，经有关部门批准并登记后，可享受3天有薪婚假。需将结婚证复印件交办公室。6、 丧假：员工之直系亲属（指配偶/父母/子女）去逝，百姓厨房将给予3天有薪丧假，以料理丧事（须将有关证明呈交办公室）。7、 请假：员工请假超过1天以上，包括请年假、事假、病假、产假等，请假员工应事先书面向本部门经理提出申请(请假批准权限:1.部门经理驻店经理 批准权限为1天. 2.餐饮总监批准权限为2天. 3.总经理批准权限为3天含3天以上.)，核实后上报总经理批准后方可准假。8、 工伤：员工打卡上班时起至下班打卡计时止，在此期间受到外来无抗拒的原因而造成的伤害，核实情况后，按工伤处理。工伤期间，百姓厨房发给基本工资。医疗费用在百元内由公司支付，以外由百姓厨房为员工购买的保险项目支付，如出现后遗症或重伤致残，由保险公司进行理赔。如员工未按规定程序操作而引起的事故将不视为工伤。10、医疗：在员工与百姓厨房签定劳动合同并交齐相关证件后为该员工办理医疗保险，可在指定医院接受医疗服务，试用期员工不予享受。11、保险：在员工与百姓厨房所签订劳动合同并交齐相关证件后为该员工办理社会保险或其他保险，并按规定缴交保险费用，试用期员工不予享受。12、年终奖金：若完成当年营业指标，每年底百姓厨房将发放员工年终奖金。计算截止时间为员工工作至当年的十二月三十一日止，按员工年出勤比例及百姓厨房经济效益计发。如果当年度曾受各类警告按规定核减，试用期间的员工不享有年终奖金。13、员工用餐：工作时间内享受当班工作餐。14、文体活动:为丰富员工业余生活，百姓厨房经常举办各种文娱活动，欢迎员工踊跃参加。第七章 员工培训 1、 所有员工均须接受的百姓厨房培训，受训人员在合同期内必须为百姓厨房服务，否则百姓厨房将索回培训费用。2、 凡百姓厨房出资外派培训的员工应工作到合同期满，否则百姓厨房有权索回部分或全部费用。第八章 员工奖励1、每月百姓厨房评选月度优秀员工，每年评选年度模范员工。最佳员工当选人将分别获得荣誉证书和奖励。奖励办法见百姓厨房奖罚制度2、 员工符合下列条件之一者，将酌情给予表扬或奖励。3、 拾金不昧 4、 得到客人表扬 5、 被评为每月优秀员工。 6、 每月被评为微笑天使。 7、 每年被评为酒店年度模范员工。 8、 关心同事帮助同事的爱心大使 9、 对本店提出合理化建议并经实施有显著成绩者 10、无偿为百姓厨房做贡献并无怨言者 11、勇于对不良分子进行指证及时挽回百姓厨房损失者 12、为保护百姓厨房或国家的财产以及人民或宾客的生命财产安全，见义勇为者13、节约成本显著者 14、代表百姓厨房参加各项比赛活动获奖者 15、宿舍被评为模范宿舍者 16、当月生日的员工 二、 纪律处分条例1、 目的：为了达到和保持高度的工作效率及优良的服务，百姓厨房特别规定了员工的行为准则。希望员工认真依从和严格履行。否则将获下列纪律处分。2、 口头警告（甲类过失）：员工第一次触犯甲类过失，部门会发出口头警告，该警告有效期为三个月。违反下列规定将受到口头警告。（处分办法见百姓厨房奖罚制度）（1） 仪容仪表不整洁；（2） 没有按规定佩戴员工工牌或百姓厨房所要求佩戴的其它标志牌；（3） 走非员工通道或使用宾客设施；（4） 一个月内迟到/早退三次以内（5） 不刷上/下班钟卡，或不签到/签退；（6） 当值时使用百姓厨房电话办理私人事务；（7） 当值时做与工作无关的事情；（8） 当值时听广播、收看电视、听录音机、接打私人电话，玩手机游戏，或3分钟以上拿着电话玩的；（9） 当值时吃东西；（10） 当值时在员工餐厅以外的地方用餐；（11） 非当值期间无故在工作场所内逗留；（12） 未经允许穿着百姓厨房工作服/工作鞋上街或回家/打闹者；（13） 在工作场所内大声喧哗，或发出不必要的声浪；（14） 随地吐痰，乱丢烟头、纸屑、果皮、杂物等垃圾；（15） 工作作风散漫，粗心大意.（16） 在更衣室内或员工使用工作桌柜内存放食品或饮料；（17） 私自更换工作桌柜、家具、设备等；（18） 不按组织架构越级汇报工作；（19） 在工作场所的禁烟区或客人公共区域吸烟；（20） 私自带非工作人员进入员工通道，或工作区域的；（21） 违反百姓厨房安全规定；（22） 违反百姓厨房员工宿舍规定；（23） 不如实反映个人履历、住址、婚姻等情况及变化；（24） 没有及时报告设备、财物的损坏或丢失；（25） 在百姓厨房设备如墙壁、桌椅等地乱涂写；（26） 违反培训纪律；（27） 对违反店规的行为不报告、不制止；（28） 当职时带手机等无线通讯设备或收录机等（工作需要批准除外）（29） 在规定时间内，不能按时、保质保量完成工作任务。3、书面警告（乙类过失）：在口头警告有效期内重复触犯甲类过失或第一次触犯乙类过失，部门将会发出书面警告，该警告有效期六个月。（处分办法见百姓厨房奖罚制度） 违反下列规定将受到书面警告：（1） 委托他人或代他人打计时卡；（2） 擅离工作岗位；（3） 一个月内迟到、早退三次以上；（4） 损坏、丢失百姓厨房的财物或客人的物品；（5） 丢失发票、单据、表格等书面资料造成轻度损失；不能按要求做报表，统计销售情况的；（6） 没有将该交接、传送的资料按时准确交接、传送；（7） 未经批准擅自进入客用区域（属工作范围内除外）；（8） 违反百姓厨房有关的操作规范，使百姓厨房造成轻度损失；（9） 未经批准在工作场所为本人或他人烹煮食物；（10） 擅自标贴、涂改百姓厨房标志、搬移百姓厨房的财物；（11） 动用百姓厨房的工具、设备做私事；（12） 未经主管领导批准，私自调班；（13） 在更衣柜、办公桌、柜内存放百姓厨房的物品；（14） 没有上交客人的遗留物品；（15） 没有及时汇报工作中出现的问题，隐瞒不报的。（16） 越权处理工作问题；（17） 旷工一天。4、最后警告（丙类过失）：在书面警告有效期内，重复触犯甲/乙类过失，或第一次触犯丙类过失，部门将发出最后警告，该警告有效期十二个月。（处分办法见百姓厨房奖罚制度） 违反下列规定将受到最后警告，情节严重的，可即时解雇。（1）当班时间睡觉；（2）对客人不礼貌，与客人争辩，引起客人投诉；（3）赌博或变相赌博；（4）不服从上级训示；（5）搬弄是非，诽谤他人，影响损害百姓厨房声誉；（6）利用职务之便，谋取不正当的个人利益；（7）在工作场所内展示淫秽内容的物品、照片或陈列物；（8）提供假报告或假资料，给上司的工作造成失误；（9）对同事态度恶劣，与同事争吵；（10）违反百姓厨房财务制度（11）主管级以上人员当班时间不履行督导职责；（12）旷工两天。5、无薪停职：有下列情况，百姓厨房将对当事员工做出无薪停职处理；（1）等待百姓厨房决定是否开除该员工；（2）等待刑事案中的审讯结果。6、即时解雇：在最后警告有效期内重复触犯甲/乙/丙类过失，或触犯下列规定，百姓厨房对当事员工做出即时解雇处理：（1）向顾客索取小费或其它财物；（2）侮辱、谩骂、恐吓、威胁他人，或与客人争吵；（3）殴打他人，或员工互相打斗；（4）伪造文件意图行骗；（5）窃取单位、顾客或同事的财物；（6）携带或收藏禁品，如枪械、毒品等；（7）未经批准或利用病、事假私自兼职；（8）恶意破坏百姓厨房财产或客人财物；（9）贪污餐票、故意给自己的朋友卡内多输金额的，或故意刷卡时少刷金额的。（9）贪污、吞占公款或客人的财物，或拾遗不报；（10）连续旷工三天或一个月内累计旷工两次 （12）触犯国家任何刑事法律被收审；（13）故意让客人逃帐；（14）涂改、假造有关单据，销毁有关凭证。7、处分权限与程序（1）口头警告、书面警告由部门经理批准生效，报办公室；（2）最后警告、无薪停职、即时解雇由部门提出，报办公室审核，经总经理批准生效；（3）过失记录单为一式三份，分别由部门和办公室保留存档，原件发违纪员工；（4）所有过失单应写明违纪事实和所违反的店规条款，并由被处分员工在处分通知书（一式三份）上签名。若员工拒签，则由部门经理在通知书上注明，该处分仍然生效。（5）在口头警告、书面警告和最后警告有效期内，部门有权根据违纪情节的轻重扣减违纪员工的奖金。（6）因违纪被解雇的人员，需承担百姓厨房相应的经济处罚后结算工资（工资领取参照工资领取制度）（7）违纪员工受到处分若有异议，应在受到处分之后五个工作日内向办公室提出申诉，过期不予受理。10、 员工守则总则热爱祖国，拥护中国共产党的领导，遵守国家政策法令和外事纪律。关心企业，爱惜百姓厨房声誉，严守企业秘密。热爱本职工作，讲究职业道德；文明服务，礼貌待客。牢记百姓厨房的服务质量标准：礼貌、热情、准确、快速、周到。努力学习各种专业服务技能，不断提高自身素质，为实现百姓厨房的奋斗目标而兢兢业业地工作。细则1、 服从上司（1） 确切地落实直属上司指派的任务。（2） 遇疑难或不满，应从速向直属上司请示或投诉。（3） 如发生意外而直属上司不在场，问题又属需立即解决的，员工可越级向上一级负责人请示或反映问题。（4） 若员工反映的客观事实与其直属上司相关（且必须回避者），员工可越一级请示或反映问题；但事后经核实与其直属上司无关，则该员工应参照有关规定给予处分。2、 上下班（1） 员工必须按时上班工作。（2） 在工作时间内，事先未经主管批准，不得无故早退。（3） 经常迟到或缺勤者，不但会损失晋升的机会，而且有被辞退的可能。（4） 员工必须按照排定的时间表当职工作，如需调换班次者，应先征得部门主管的允许，否则视为旷工。3、 着装及仪表举止规定（1） 按规定穿着百姓厨房制服当职：员工工牌挂在左胸前，不可用翻领遮掩；制服要求整洁，且纽扣齐全；衣袖、裤脚不可卷起（规定允许的工种除外），衣领不可竖起；衬衣应束在裤（裙）内；穿百姓厨房发放的工作鞋；私人有红、白喜事，当班不准佩戴花或黑纱。（2） 手腕只准戴一只手表，手指只准戴一枚戒指，不留长指甲，不涂有色指甲油（服务员不准涂指甲油）。（3） 头发：发型端庄；头发清洁无头屑；不戴耳环。女士前发不遮眼，后发不过肩；男士头发要整齐，发际线清楚，侧不过耳，后不过领，每日应修脸面。（4） 化妆：女士要求化妆，但不浓妆艳抹，不戴艳丽头饰，男女员工所佩戴的项链不可外露；不戴有色眼镜；口腔牙齿清洁，上班前不吃气味较重食物，不喝含酒精的饮料。（5） 坐态：端正，挺胸、双膝靠拢。（6） 站态：挺胸、收腹、梗颈，眼睛平视，环顾四周，双臂自然下垂或在体前交叉，右手放在左手上；女子站立时双脚呈“V”字型，双膝靠紧，两脚后跟靠拢；男子站立时双脚与肩同宽。（7） 行态：挺胸、重心稍向前，不摇头晃脑，不抢道穿行，不边走边笑边哼小调，不将手插入口袋内。（8） 在工作岗位上，不做伸懒腰、修指甲等不礼貌行为；打喷嚏、咳嗽应加以掩饰。4、 工作态度（1） 笑容：员工应面带微笑，真诚地对顾客表示欢迎。（2） 尊敬：任何时候应当尊敬顾客和同事。（3） 效率与勤勉：处理工作时应当发挥高度的效率及勤勉精神。（4） 诚实：是员工必须具备的基本条件。在工作场所内若拾到东西，应呈交办公室失物招领处。（5） 守时：员工应当遵守上、下班时间。（6） 整洁：员工应保持个人整洁，并保持制服及工具整洁。（7） 责任：百姓厨房发给员工的工具、制服及财物，员工必须妥善保管。5、 工作证、工牌（1） 每位员工均由百姓厨房发给工作证和工牌，部门主管及保安人员可随时抽查有关证件。（2） 遗失有关证件应立即报告办公室。每次补领新证需缴工本费10元/件。（3） 员工在工作时应佩戴百姓厨房发给的工牌，如有遗失或破损应立即报办公室补发，并按规定收取工本费20元。6、 员工衣柜（1） 员工应经常保持衣柜清洁整齐。（2） 衣柜应常锁好，百姓厨房绝不负任何个人财物损失的责任。（3） 不得私自撬锁或加配锁。7、 制服（一）发放原则1、工作服配发原则。 百姓厨房所有员工的制服由公司统一订做. 外套工作服（含领带、领结）全部由公司统一购买。（3）员工办理入职时需缴纳300元制服押金，辞职时凭押金条退还；男员工衬衣，所有员工工鞋，工袜不再上交。（4）员工如出现损坏制服、及衬衣、工鞋、工袜的损坏赔偿及工作期不满的费用计算方式方式：自工作服发放之日起，使用十二个月以上的员工将不再承担工服费用及损坏赔偿，未满十二个月的，在员工离职时出现制服损坏的赔偿方式：计算方式：工服总费用（工服总费用/12个月）在职月份例如1：小张在本公司上班12个月辞职，哪么他将不用扣除制服损坏费用。例如2：小王在本公司上班7个月辞职，如他的制服总费用是300元，哪么他将需要扣除制服费用为。 300-（300/12）*7=125男生衬衣： 使用10个月以上的员工不承担衬衣费用,但使用未满10个月的,则员工离职时扣除衬衣费用为: 衬衣总费用（衬衣总费用/12个月）在职月份 （计算方式同上）（4）办公室有对工鞋制度执行的监督权、审批权。2、工鞋配发方式 （1）工鞋全部由公司出资统一购买。（2）各部门工鞋的要求及价格 ：部门经理： 黑色皮鞋 前后台女员工、男员工： 黑色布鞋 保安员： 黑色皮鞋 洗碗工、洗菜工： 水鞋 自工鞋（皮鞋）发放之日起，使用10个月以上的员工不承担皮鞋费用,未满10个月的,员工离职时扣除工鞋费用为: 工鞋总费用（工鞋总费用/12个月）在职月份（3）自工鞋（布鞋、水鞋）发放之日起，使用3个月以上的员工不承担布鞋费用,未满3个月的,员工离职时扣除工鞋费用为: 布鞋总费用（工鞋总费用/3个月）在职月份办公室有对工鞋制度执行的监督权、审批权。3、袜子配发原则员工工袜全部由公司出资统一购买。工袜发方式：前台穿裙装的女员工夏季（5月1日9月30日）每月发两双长丝袜；穿裤装的女员工（或冬季10月1日4月30日）发放两双短丝袜；男生每季度发两双深色短袜袜；如再有破损可到库房领取（每月不得超过两双）,费用从当月工资中面扣除。（二）管理制度1、员工对配发的工作服有保管、补修的责任。2、工作服如丢失或破损不能穿用时，应直接上报部门经理。 （三）遵守事项。1、员工上班时必须统一着装，保持整洁。有损坏,应及时修补; 2、除清洗,修补外,工服不得带出工作地;3、员工不得任意改动工服的样式和穿着方法;4、员工不得穿除公司发放以外其他颜色款式的袜子;5、工作服配发一人四套，分夏装和冬装两款;军训服一套，妮子大衣一件（冬季）6、工作使用期限，自配发日算起，前台制服使用期限原则上为12个月至24个月，厨房部使用期限为12个月至18个月。 8、 打卡管理（具体细节见百姓厨房内部公文）（1） 员工上下班时必须打卡（上班提前10分钟，下班推迟5分钟）。（2） 员工应按规定时间，提前更换制服，以便准时到工作岗位报到。（3） 托人或代人打卡均属违规行为，将受到严重处分。9、 个人资料（1） 求职申请表应当真实、准确地填写；如未有将正确资料填上，导致日后损失应有的权益，员工自负。（2） 员工若迁移住址，或变更电话号码、婚姻状况、生育子女等事宜，应当及时报知办公室。10、员工餐厅（1）员工在其部门安排下，在规定的时间里到用餐。（2）员工当职时未经主管许可，不得在员工餐地以外的地方用餐。（3）员工当职时的膳食由百姓厨房免费提供。11、顾客投诉（1）所有员工必须专心听取顾客的投诉。（2）接到投诉应认真对待，及时处理；若事情的处理需超越员工应有的权力时，应立即报告上司，并登记清楚投诉顾客的姓名和投诉详情，要感谢客人指出不妥之处。12、员工投诉 （1）员工对工作有不满时，应先向直属上司投诉；若在五个工作日内得不到答复或不满意其答复，方可越级向上司投诉；非不得已，不可直接向总经理投诉。 （2）如果员工选择书面投诉方式，则应注明姓名及部门以示诚意，否则可不予受理。 （3）所有投诉将保密处理，私自泄密者按规定处理。13、安全 （1）注意防火、防盗。如发现事故苗头或闻到异味，应当立即查找原因并作处理，及时消除隐患；同时报告有关部门。 （2）下班前应认真检查工作场所，消除不安全隐患，确保百姓厨房及客人的生命和财产的安全。（3）如发现有形迹可疑者，或发现有不法行为的人、事，应及时报告保安部和直属上司。（4）不与客人的小孩亲昵、玩耍或逗乐；应防范小孩玩水、玩火、玩电等，避免意外事故发生。（5）不得将亲友或无关人员带入工作场所，不准在值班室或值班宿舍留宿客人。（6）拾获客人遗留的钱、物一律上交预订处处理。14、火警每一位员工都应熟记火警电话119；熟悉走火通道及出口位置；熟悉灭火工具的使用方法；在救火过程中听从上司及消防中心的指挥；发生火警，无论程度大小，应当采取如下措施：（1） 保持镇静，不可以惊慌失措。（2） 呼唤附近的同事援助。（3） 通知电话接线生，清楚地说出火警地点，并知会总经理及有关人员。（4） 切勿乘电梯，应牢记要走消防楼梯。（5） 在安全情况下，利用附近的灭火设备试行将火扑灭。（6） 切勿用水或泡沫扑灭因漏电引致的火情。（7） 关闭所有火警现场的门窗，并切断电源及开关。（8） 如火势蔓延，必须协助引导人员撤离火警现场。15、地震当客人在酒店遇到地震时，首先要保持清醒、冷静的头脑，及时判别震动状况，千万不可在慌乱中跳楼，这一点极为重要。其次，可躲避在坚实的家具下，或墙角处，亦可转移到承重墙较多、开间小的厨房、厕所去暂避一时，或朝着没有障碍的通道躲避，然后屈身蹲下，等待地震平息。处于楼上位置，原则上向底层转移为好。但楼梯往往是建筑物抗震的薄弱部位，因此，要看准脱险的合适时机。服务员要组织客人就近躲避，震后安全撤离。16、意外情况的处理（1）如遇有意外发生，应马上召唤保安部长或协助伤者前往医院治疗。（2）电话通知总经理或保安部长。（3）加设标志，警告他人勿进危险区。17、紧急事件（1）在紧急情况下，如：台风、水灾期间，员工将被要求做额外加时工作；（2）因此逗留超时工作或留店准备当职的员工，百姓厨房将供给膳食及住宿。（3）紧急事故期间，员工必须鼎力协作，使百姓厨房的业务尽可能正常进行。18、员工宿舍（1）需入住员工宿舍的员工，应事先向办公室提出书面申请，经批准后按规定的房号、床位入住，并应