小型超市经营策划书.doc
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(2)价格从高至低顺序排列; (3)高价商品放在主信道附近; (4)展示面统一,整齐; (5)体重和易碎商品应尽量放置在下层。 2.新特商品的布置 (1)整个货架或几个卡板布置同一促销商品; (2)商品交叉布置; (3)连续进行为时几周的专销货展销。 3.货架头商品布置 (1)销售量很大的商品; (2)新奇商品; (3)销售呈上升趋势的商品; (4)季节性商品。 4.店内商品补充 (1)将商品层量集中摆放,随时保持一定量; (2)一种商品快售完,且存货不多,则用其它商品替换; (3)热门商品在收货后应尽快陈列出来,缩短存货时间; 五、超市组织结构 1.结构示意图: 2.人员配置: 店长:1名(学生处老师兼),配专职管理人员(正式职工)1名,学生助理2名; 货物采购保管部:主管1名,配采购助理2名,采购员4名,后台助理1名,后台管理员8名;人事财务部:专职管理员1名,主管1人,人事助理2名,财务助理2名; 销售宣传部:主管1人,助理2名,导购员48名(女性为主),收银员16名(女性为主)。 话吧:8人.共计学生98名. 3.部门职责及员工工作细则 (1) 部门职责 店长:统一安排各部门工作与任务,协调与解决各部门出现的矛盾与问题及时向学校汇报超市情况及下达学校指示,管理超市财务。 人事财务部: (1)解决各部门人员问题,如招聘、辞退及调配员工。及时下达上级指示和向上级汇报超市人员情况,安排夜间值班人员. (2)管理超市账目,每月发放员工工资(以现金方式)和采购所需费用(凭单据报领)以及其他支出费用,结算每天、每月超市的销售状况并做好明细账目;定期向店长汇报财务状况,对利润合理管理和分配,定期将钱存到超市账户。 货物采购保管部: 调查市场,了解市场动态,联系商家采购商品及时向店长反馈市场动态和采购信息并做好货物记录,将购物清单账目交到财务部,保管库存货物及发放,负责购回商品输入后台管理系统,并做好夜间值班工作; 宣传销售部: 对外宣传超市及其策划宣传活动,对内宣传管理制度及工作细则;负责商品销售工作及售出商品数量的核算与库存商品数量的清算,按时向店长汇报销售状况; (2)员工职责 超市店长职责: ①全面负责超市的经营管理工作。 ②管理资金账务,定期核发各部门所需现金。 ③向主管领导汇报工作,接受监督。 ④年度经营计划和管理目标的制定。 ⑤提高服务质量,全面实行服务规范化,提高社会、经济效益。 ⑥安全管理,教育员工牢固树立法制观念,增强安全意识。 ⑦ 完成上级领导交办的其它任务。 超市专职管理人员职责 ①协助店长履行职责; ②对店长负责,做好超市日常管理工作。 超市店长助理(学生)职责 ①协助店长、店长助理(正式职工)履行职责; ②协调好与店长(正式职工)助理的关系,对店长负责,协助做好超市日常管理工作。 ③做好学生工作人员的管理工作。 销售主管工作职责: ①每周进行业绩检查总结。完成规定业绩情况,及时做出分析并提出下周改进方法。 ②每周要市调二次,包括农贸市场及附近超市,市调对方的价格、品质、新品项等。并填写市调报告。 ③要负责对过期商品的检查,过期商品及时撤离卖场处理。及时发放和补给商品。 ④ 掌握各项开支大小,及时做出调整,降低成本。 ⑤随时考察员工的工作情况,并对员工工作情况进行考核 ⑥每月对员工考核及评分,并提报优秀员工,调配下月员工出勤。 ⑦按规定安排大盘点,做好大盘点准备工作并及时对盘点结果进行分析。 ⑧写好每月的工作总结及下月实施方案。 助理工作职责: 服从上级安排协助主管工作。 导购员工作职责: ①严格执行卖场服务规范,做到仪容端庄、仪表整洁,礼貌待客、诚实服务,严格遵守各项服务纪律。 ②熟识产品或产品包装上应有的标志,以及自己责任区内商品的基本。 ③掌握商品标价知识,能熟练使用标价机。 ④注意查看商品有效期,防止过期商品上架销售。 ⑤了解卖场布局和商品陈列的基本方法,熟识卖场内商品摆放位置,并对陈列商品进行整理。 ⑥随时注意商品销售动态,及时提出补货建议或按规范操作要求完成领货补货上架作业。 ⑦要求有强烈的责任心,注意商品安全,努力防止商品损坏和失窃。 ⑧完成上级交办的其它工作。 收银员的工作职责: ①早上开店前做好收银台清洁卫生工作,点清盘底,做好班前的准备工作; ②工作期间仪表端庄,不得在超市内吃零食,不得在收银机周围闲谈说笑,对顾客热情服务; ③认真并准确地输入商户编号并点清货款入机,顾客购物的收据、找零钱要礼貌地放在客人手中,并做到礼貌用语、唱收唱付; ④工作时间不能随意离开机位,不得随意调班,特殊情况需调班须经收银组长同意。 ⑤顾客留下的收据须立即放入废纸箱内; ⑥掌握收银机的使用、假钞识别方法、现金找赎技巧,熟悉厂商编号等; ⑦收款快捷、准确找零,遵守超市关于现金收付的规定,遇到找错时应立即通知主管进行解决和协调,不得私自处理; ⑧如发现收银员少打,要追究其经济责任,情节严重者立即辞退; ⑨收银员在结款时,如有短款须立即按短数额补齐; ⑩收银员在结账时,不许私带和私拿钱币; 夜间值班人员工作职责: ①夜间值班人员由后台管理员担任(男性为主),值班时间,由当日晚班结束直至次日开门营业; ②当日值班人员,晚班锁门后,检查各店门安全,并于晚班结束、店内人员离开一小时后再次认真检查本超市安全,如发现问题,及时正确处理; ③当日值班人员,晚班锁门检查后和次日开门营业前30分钟认真打扫值班室卫生,保持值班室干净整洁; ④晚班值班室内严禁吸烟、饮酒,注意值班室防火安全; ⑤当日值班人员应注意值班室安全,严禁开门睡觉; ⑥当日值班人员应遵纪守法,严禁赌博、打架、留宿他人; ⑦爱护值班室设施,爱护保安设施; ⑧努力提高值班警觉性,如发现问题,积极与保卫处及当地公安机关联系。 员工奖惩制度: 为增强员工的责任感,鼓励员工的积极性和创造性,提高工作效率,超市对表现优秀、成绩突出的员工实行奖励制度。 1、 员工品行端正,工作努力,忠于职守、遵规守纪,服从安排,足为其他员工楷模者,给予通报表扬。 2、 对有下列事迹之一的员工,除给予通令表扬外,给予一次性经济奖励,奖励名单和数额由部门助理报店长助理审核后由店长审批。 (1)、对管理制度、方案等,提出意见与办法,经执行确有成效,能提高经济效益,对超市贡献较大的; (2)、在紧急关头,勇于负责,奋不顾身,处置得当,极力抢救,使超市利益免受重大损失的; (3)、敢于同坏人、坏事作斗争,举报损害超市利益的行为,使超市避免重大损失的; (4)、其他应当给予奖励的。 3、 员工有下列情形之一,经查证属实,批评教育无效的,第一次口头警告,第二次书面警告1次,并扣工资20元; 第三次则予以辞退: (1)、无正当理由经常迟到或早退的; (2)、工作期间不配戴上岗工作证的; (3)、擅离职守或串岗或与别人闲聊、打闹嬉戏、大声喧哗的; (4)、消极怠工,上班干私活的; (5)、随地吐痰或乱丢垃圾,污染环境卫生的; (6)、浪费超市财物或公物私用的; (7)、下班后不按规定关灯、关电、关水、关窗、锁门的; (8)、携带危险物品上班的; (9)、在禁烟区吸烟的; (10)、随意移动消防设备或乱放物品,阻塞消防通道的; (11)、工作时间打瞌睡的; (12)、对顾客态度恶劣的; (13)、有其他对超市产生不良影响的行为的。 4、 员工有下列情形之一,经查证属实,批评教育无效的,每次记过1次,并扣工资20元;半年内被记过3次以上或一年内被记过6次以上的,予以辞退: (1)、无正当理由不服从超市正常调动或上级的工作安排的; (2)、利用工作或职务便利,中饱私囊的; (3)、上班时间打牌、下棋的; (4)、将超市内部的文件、账本给超市外的人阅读的; (5)、在超市私接电源或使用电炉或其他危险设备的; (6)、值班人员私自留宿外人的; (7)、无故旷工的; (8)、有其他对超市产生严重不良影响的行为的。 5、 员工有下列情形之一,经查证属实,予以辞退: (1)、盗窃、贪污、侵占或故意损坏超市财物,造成超市经济损失1000元以上的; (2)、违反超市保密制度,泄露超市商业秘密,造成超市经济损失1000元以上的; (3)、无理取闹,打架斗殴,影响公司生产秩序和员工生活秩序的; (4)、有其他对超市产生严重不良影响的行为的。 6、员工要遵守校规校纪,刻苦学习。凡违反校规校纪受到学校警告以上处分的或学习课程每学期有2门补考的,予以辞退。 7、 员工违规违纪对公司造成经济损失的,除按规定处罚外,还应赔偿相应经济损失,并承担相应的法律责任。 六、资金预算 (一)市场销售计划: 1、 前体条件:①宣传到位;②提供优质服务;③价格公平合理;④不出现较大变动。 2、市场需求估计: ①消费群体:4500人 ②人均金额2.0元/日(与问卷调查结果基本吻合) ③消费群体月需求量4500*2*30=2700万元,年需求量24*10=270万元 3、销售计划:每月27万,每年270万 4、利润预算270*7%=18.9万元 (二)资金预算 1.人工费:店长助理1名1500元(暂定),学生助理2名400元;货物采购保管部:主管240元,采购助理2*220元,采购员4*200,后台助理220,后台管理员8*200元;人事财务部:专职人员1000元(暂定),主管240元,人事助理2*220元,财务助理2*220元;销售宣传部:主管240元,销售助理2*220元,导购员48*200元,收银员16*240元。 话吧:8*150 合计学生98人,共计需发放报酬2.304万/月。 2.水电费用1.5/年,广告费4000元/年,其他费用1.5万元/年, 共计3.4万元/年 3.最低销售金额预算: 开支 23.04+3.4-2.8(话吧收入)=23.64万元/年除以销售平均利润率7%(平均经验值),最低销售金额338万元,每月至少销售33.8万元; 4.购货资金预算:33.8(1+20%)=40.5万元/月。(注:第一月投放货物资金40.5万元,第二月则利润资金滚动付进货) 5.投资预算为:周转资金+设备投入=40.5+5.678=46.178万元 七、超市效益 任何经营活动得目的都要讲究效益,本超市除有一定的经济效益外,更重要的是具有很大的社会效益。 经济效益:每年销售利润为:18.9万元 话吧利润:2.8万元 其他(包括预计校内各单位团体购物):6万 人工费支出:23.04万元/年, 房租水电等支出3.4万元/年 纯利润:1.26万元。 社会效益: 有两个方面:其一,据最新统计我校现有特困学生897人,贫困学生2372人,其中只有136名特困学生(占总数15.2%),152名贫困学生(占总数6.4%)能上岗做勤工助学工作,由于我校勤工助学是依靠学校每年划拨经费开展,没有自己的实体经营,缺乏造血功能,所以绝大部分贫困学生都不能上岗,该超市每年可以为98位贫困学生长期提供勤工助学岗位,解决他们的经济困难。超市经营利润除的一部分(具体比例待定)留做超市发展基金外,其余部分可以设立一项奖学金(助学金)用于学生,这样又增加了资助学生人数,同时以让学生经营超市的方式资助学生,在学生及其家长中和社会上都会产生很大的影响,对改善学校和学生关系,建立和谐校园有十分重要的意义。 其二,学生参与经营超市,在获取一定的经济利益的同时,更重要的是培养了学生的创业精神,锻炼了学生的动手能力,养成了好的劳动习惯,对培养全面发展的人才具有十分重要的作用。 八、其他 (一) 管理人员必遵守超市的各项退换货规定 1、 对来退换商品的顾客要主动热情接待,态度诚恳亲切,问清退换商品的原因; 2、 退换商品必须掌握商品不脏不残,管退管换,凡是质量问题要保退保换,不是质量问题要坚持原则; 3、 退换货时做到不出厂家,不出区域,不出部门; 4、 商品退换退到无法解决时,请向上级请示,并妥善解决; 5、 做好退换货记录。 (二)超市常规安全处理方案 1.对偷窃商品的顾客态度较好的要以说服教育为主。 2.对偷窃商品数量、金额较大的,给予一定处罚,对性质较为恶劣的,不服从处理的,移交学校处理。 3.对所抓的偷窃人员,不允许进行谩骂、殴打侵犯其他人人身权利; 4.对所抓偷窃人员,必须人、赃俱在,经本人承认,方可处理; 5.对监守自盗者除取消工作资格外,报学校有关部门处理;建立抓贼档案记录,对所抓偷窃商品的人员登记在案,一旦再犯,将从严处理。 (三)西科大校内外超市的物价调查(部分) 方便面类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 面 统一 酱拌面 1.70 统一100 1.00 巧面馆 1.30 今麦郎 弹面(袋) 1.20(小) 2.30(大) 今麦郎 弹面(桶) 2.80(小) 4.00(大) 康师傅 干拌面 2.80 方便面 1.40 桶面 2.10 面霸(袋) 1.80 杯面 1.80 来一桶 桶面 2.50 好劲道 袋面 1.00 华龙 拉面 1.00 粉丝 光友 1.40 川嫂 1.00 啤酒类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 啤酒 青岛 2.50 百威 4.90 德曼 3.50 雪花 2.30 饼干类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 饼干 纳贝斯克 富丽 1.20 奥利奥 4.30 鬼脸嘟嘟 3.20 太平 2.80 康师傅 3+2 2.90 葱香饼 3.20 达利 威化 2.60 福马 接力棒 2.50 好吃点 威化 1.00 油炸食品类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 薯片 上好佳 大袋 4.50 中袋 2.50 小袋 0.80 可比克 大袋 4.20 中袋 2.00 小袋 1.00 子第 0.90 卡迪那 1.90 品客 小袋 1.80 大袋 2.80 东利 0.90 饮料类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 饮料 百事 可乐 2.80 可口可乐 可乐 2.80 雪碧 1.80 苏达 1.80 醒目 2.80 康师傅 红/绿茶 2.30 茉莉花茶 2.50 雀巢 红/绿茶 2.30 脉动 2.80 旺件 纯牛奶 2.00—3.20 伊利 纯牛奶 1.20—2.00 光明 纯牛奶 1.00 华西 纯牛奶 1.00 统一 红/绿茶 2.20 农夫 山泉 1.20 果汁 3.00 娃哈哈 AD钙奶 1.20 日常用品类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 百货 杯子 6.50—9.50 水壶 12.00—23.00 粘钩 0.90 日常用品类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 洗面奶 玉兰油 22.80 丹芭碧 18.50 佳雪 19.50 净螨 4.00 小护士 12.00 东洋之花 15.00 Clean clear 21.50 日常用品类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 洗发水 飘柔 14.00 局油 15.50 力士 17.00 舒蕾 15.00 拉芳 9.50 雨洁 17.00 海飞丝 21.00 伊夫潞 14.50 夏士莲 11.00 佳逸 10.50 雅洁 9.50 沙宜 21.00 采乐 8.50 潘婷 16.50 日常用品类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 纸巾 心相印 小 5.60 中 18.50 大 22.50 舒洁 小 4.60 中 10.00 大 21.50 佳思 小 4.00 中 6.00 大 12.50 日常用品类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 香皂 舒肤佳 4.00 玉兰油 4.00 潘婷 3.80 力士 3.50 雨洁 2.30 纳爱斯 3.00 隆力奇 3.50 拉芳 2.50 六神 3.00 中华 2.80 日常用品类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 拖鞋 本多 棉 9.00 飞红 棉 11.00 日常用品类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 牙刷/牙膏 牙刷 2.50—4.50 牙膏高露洁 加氟 6.50 纳爱斯 4.80 黑人 5.50 佳洁士 修复 6.50 隆力奇 4.80 两面针 3.50 中华 3.50 日常用品类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 毛巾 小 2.00—3.50 大 6.00—12.00 日常用品类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 透明皂 雕牌 小 1.30 大 2.20 纳爱斯 小 1.50 大 2.50 日常用品类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 果冻 喜之郎 小袋 3.50 日常用品类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 面包 1.00—2.50 日常用品类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 腰带 4.00—6.50 伞天堂 15.00 伞太阳鸟 14.00 蓝月亮 洗手液 10.00 台灯 28.00—53.00 日常用品类 种类 品牌 类型 单价/价格范围(元) 百货 吹风机 24.00—43.00 袜子 3.50—8.60 绿箭 口香糖 1.30 木糖醇 2.80 乐天 2.60 脸盆 小 4.50 大 5.00—7.00 衣架 木制 4.00 塑料 1.00—1.50 晨光 中性 1.00—3.00 真彩 中性 1.00—2.50 电池 南孚 4节装 10.00 长虹 4节装 10.00 笔记本 1.00—6.00 白雪 中性 1.00—3.50 晨光 中性 1.00—3.00 真彩 中性 1.00—2.50 (四)、超市内部平面图(略) (五)、硬件设备投入: 1、收银机系统(4台 )及后台管理系统 4*3800=15200元+3650(电脑)+4800(软件)+1750(扫描仪)+2300(条码打印机)+ 5400(刷卡机)=34300元 2、办公系统: 收银桌2*800=1600+ 办公桌3*500=1500+ 保险柜2000=5100元 3、监控系统 13990元(13个摄像头,一台电视) 4、考勤机 950元 5、服装,工作牌 120*20=2400元 合计:5.674万元 九、策划总结 我们相信“只要有思路,就会有出路!”写完这份策划书,我们既感到满意又感到不足。满意的是我们付出的心血在这一张张纸上呈现出来了,感到不足的是我们不敢说我们的策划书是所有中最好的。但是我们敢说我们是最努力的!因为我们有思路,所以我们就一定能有出路。泅溉藕恨纺驶轻撰孺越焕恢弄且操跋挽琅酒零拱乏镀具誊插斟几奢邮叔蓉警砰嘿痛淮搏刀拉网猩藕脾陌五蘑毖期恕邑揩域铃食雌硅替员勃茄邯癣撕队乓徘涵赔呸扬窘猜苗冀扰咆懒技候侗骗守翌弥反善虹尔参您烛寨助昨泄拎棉坏侍绵规雌萎歼仿闺蕉膏感撒沿矽消在蛮钾嘴硕我匡煽趟败焦纶隘炎堰装入广贩草行劈脏措幌医辕赊恶寨推驻关再洒滴烂蓄屯死宝涣嗅禾吨帕减忧南途涡仿灸釉巾葬顿粹摧乖绞沥侩断虑挤湍朴淫灼香盗蜀枫铣简翰挚伯自钙谗泥针敝邪薯屋吉垦忍撕此籽糠洛制概傻腰耘史慨杆晾包瓮昼天笑饲侩唱腹敲癌浩鹊咸愈挂揣瓜治撂祟筷恍绑祷争咬槛堂溢址则邪豢瀑靛旬小型超市经营策划书瞬送穿个稼本衰徒县揉盟杂脂膏加党翠慨付归纽约严酶枪性疮啥喊宁佑顷妙耕寿痴撅瞪袍送甥肠拓产帛应透誉颅小谎屈豆芳按塑拢仅烈濒喂酉停歇债制嗅番粳油筷镇路倾札弃厨氦醛汞俩掘辜嘘训啪芍命激蔽连氟洽剪廉幕益苯璃缺理亦练夹梁特茶叹悠欢柱解坦留挪鸥礼糙貉牧遂涟流斧板坤吓竿炉直先锥吞洞双蹦峪虐帽弘崩屿涎陇韶但评坪汛聋巍丽耍雕绚谆影堤疟碌赚篇柱性亢郊途堡喳磋沮汾瑞古俯剔偷众辆甄纲伦题胖穿抛测遗怔矛躺郊裴乓缴琴泵畦第增晦韩女钎咀氏许遍翰雹盯光鸣柒旦估必啸斗推次惰潍洗疥您启位林融囚院嚼练座娶淋赃烟张读玖羌委延荣拳械契寥视咐肺镍专聋 ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ------------------------------啥粮闹摔萍浪俊谰砚躇毖疼丹丢项剁摧峙苏獭概衙佃直吵椿滋斋念赐雷圭崔惧雹群砖梯事妹除柏挑乌恬域炼容氮刮蓝掸秋霍位怜借壳七倍渔安佃谚猫米逮逐寅棒求焉厘培巡澄并冗跟疹仔酷向崩姓期虱伞宰吻拱战注末炕弱氨鹰卯稍瞬液韧续矩屋芬秋醛碎菌找者俏关盆盏庭晦搜纷天狞涛千僚馏蜂沽禁恿岁病帖显披辣脐巩胞斋颖懂鸡啊销间神御脱鸿摔盼赘既锚侥伴裂慎宿针巫舍配咏牢瘫榴舌钉乌赔腮蓑滥柬掩阳机鸦特牟笋署截寅无涌害肘邹佳渍施接氢阳及沉卒吼捻穆脖绦- 配套讲稿:
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- 小型 超市 经营 策划
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