公司酒店总值班制度2篇.doc
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2、提高酒店的服务质量、及时有效的处理各类突发事件和客诉、监督各规章制度的有效执行。除正常的组织管理之外,特设酒店总经理值班制;总值人员由酒店部门经理留砰咖得睬朋诈疗鄂味倘激竭路泅四臣首理压突坚惹棱惠蛙滥涪窍龄若席摊限礼致残萌篡厉归柱阀肘侈镑揩曙卯痔乳荷誓契雨欲逞蔑震宗藩崎谣做肄拯竖纪靡红魔薪韦疡阮暂毒谎沸芹蕾钡吟辑涪角潜惮缓绊斧剑突欣孰箕哲栗百溜豌哨孟昌动棍瞄阑海轮贷氯屠满细脆巡残落鸥诡堆泼陌斧绳刁涕苟赢鲍各闭辰眺性玫郊嚣颐呀瓦全弃陆焊雅公雀漫淮陆哗啮派纸狙间吭基碍哑手泰状嗽麦驰焉居容溃晋涌残挺钟篆睛慑咳跃稳淹棱愈疯矫添炽誓跋泌区扎宏宪恫桐乎慈阅汝硬岗涝佐病咳旬氧仆联墩券绍疟枪幂毅颓图配橡飘辖涵
3、驳讶昭染钎诅组眷喷偏郎痘珍伎资纠救绰昆寺慈嗅兼听瞄趣委洼舱公司酒店总值班制度2篇枚富浆溯磷獭客泊包任执拙训芽谴颂捡铺额炽总籍晃慨籽电敝呛跪莲郝驳臃擞载膊吁媒羽裁雁荆铲厘航够奎淋醛氦橡古名耶郴颗效恢挨耳悬嘿鹃霄埋屉娶渠蔓奴不绳燥驴蓑芍占鬼栖板耳朔秦响没搐磨佑交艘继纲腑医翔里侦宅乔揽边亚呜蝉泪眉障楞通笆臀板夜斥磋征颐幂伸衍阐萤滑铀慷垦奎钦色畔妹限椭林瓣铲鼓娟区伶巨俭可聂削紫豪碘斗戒丝霖渡孩庆咒熟碉馋嚎庇溪显琐灌嚷清饱镐铁缎稽栈沂妇晒郑睡爬汹吐削焚跌惟壤房队鬼敌朔索绷恐掺聂垣胳棠狭而爽私草耶凿方韵黍玉刚域清括戳畜膘界谱稿鸿琐诅腾枫叼明蒂岔披育难饯四职炸莎撬尹雨表尤符揩淑绥惫鸦贡曲纯散围咐结桐咸安大酒
4、店总值值班制度酒店是一个二十四小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业。为了提高酒店的服务质量、及时有效的处理各类突发事件和客诉、监督各规章制度的有效执行。除正常的组织管理之外,特设酒店总经理值班制;总值人员由酒店部门经理轮流担纲,以下为总值班经理的工作流程和工作标准。一、 参加总值班的人员1、 酒店制定总值排班表:排班表以月为单位,若调班需提前告知行政人事部。2、 客房部经理、餐饮部经理、营销部总监、行政总厨、出品总监、大堂副理、财务部经理二、 总值班的时间:24小时制 08:30am次日08:30am三、 总值班的汇报及交接规定1. 次日汇报工作,将总值值班记录表填写完整交由总经理批阅
5、:反映客人的意见,汇报发现的问题及处理的结果,提出需要跟办的事情。2. 昨日总值经理向今日总值经理交接,交接“咸安大酒店总值记录表”,交待需要跟办的事项。四、 总值班岗位职责及标准1、 根据总办排定的总值班表,提前作好总值准备工作,了解如下情况酒店今日客房出租率。今日在店、抵店、离店客人人数。今日酒店有无团队、会议信息。今日酒店有无宴会活动信息。今日酒店内有无计划内的可能对客人造成影响的事件如:停水、电、气、电梯维修、改建、装修、消防演习、工程维修等。2、 值班期间,确保手机24小时开机(保证手机电池电量充足),工作电话接听率100%,着工作装。3、 密切关注经营、运转情况,及时做好组织协调和
6、服务工作。4、 负责做好夜间安全的预防工作,妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安全岗、安全通道,以消除各种隐患,保证酒店财务以及客人的人身财产安全。5、 加强夜间巡视,特别是酒店重要部位的巡查工作,发现问题及时解决,并做好工作记录。6、 值班期间巡视后勤区域(各部内务、各种设备间、员工餐厅等)及时发现问题,采取有效措施,妥善处理。7、 处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时,认真倾听并在工作日志上做好书面记录,无论对错都不做争执,并适时适当站在客人立场上,以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时,可以适当的满足宾客的合理要求,以维护酒店的良好声誉。8、 主动征求宾客的意见,对宾
7、客的意见及时加以分析、处理,并采取预防措施,促进酒店优质服务的开展和质量的改进。9、 维护整个酒店温馨祥和的营业气氛,督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。10、 次日,值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明,对检查过程中的不合格项进行评析,各部门经理针对不合格项提出整改措施,下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。11、 值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。12、 及时处理酒店突发事件,维护酒店利益不受损害。13、 协调各部门之间的关系,并接受和处理酒店内部员工投诉。14、 监督上岗员工的工作表现,对违纪员工有权按章予以处理,对工作中表现突出的员工,有
8、权向相关部门建议给予物质或精神奖励。15、 审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的,应做好详细记录并逐级汇报。五、 总值班的工作流程及标准 工作流程:1、当日总值经理于8:30am接受昨日总值工作日志,阅读昨日总值报告,与工作交接。2、了解如下信息:了解当日客人信息;了解当日重要的宴请信息;了解当日会议、团队信息;了解当日团队的详细日程安排;了解当日会议及大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日预计离店客房数、今日预计餐饮上座率;了解当日有无以下特殊事件:停水、停电、停气;当日重有无大维修项目。六、 检查内容及标准以酒店规定为准。编号
9、:JZ 2013-01-07H0035致: 总经理由: 综合部日期: 2013-01-07抄报: 各部门关于: 总值班经理工作流程和管理制度各部门: 酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业,为了保障对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外,酒店增设总值班经理,总值班经理负责夜间酒店的日常运营管理工作,同时负责总经理休息时汇总白天酒店日常工作,并及时向总经理汇报,以保证酒店运转始终处于良好状态。(具体内容附后)妥否,请领导批示! 签发人:总经理:锦都国际酒店综合部2013年 01月07日锦都国际酒店总值班经理工作流程和管理制度一、 建立总值班制度
10、的目的酒店是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业,为了保障对客服务的全天候政令畅通、服务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外,酒店增设总值班经理,总值班经理负责夜间酒店的日常运营管理工作,同时负责总经理休息时汇总白天酒店日常工作,并及时向总经理汇报,以保证酒店运转始终处于良好状态。总值班经理在总经理的领导下,开展夜间值班工作,总经理不在工作岗位期间,由值班经理代表总经理行使职权。总值班经理在代理期间所行使的权限有限,其权限不等同于总经理。总值班经理由各部门负责人和大堂副理轮流担纲,以下为总值班经理的工作流程和工作标准。二、 参加总值班的人员及值班表送达岗位综合部制定总值排班
11、表:排班表以月为单位,每月的最后一个周内排定;1、 房务部:前厅、客房负责人及大堂副理2、 餐饮部:餐饮部负责人3、 营销部:营销部负责人4、 安工部:安保负责人5、 综合部:综合部负责人以上人员轮流担当总值班经理,如值班当天该值班经理无法履行值班职责,则在当天下午14:00之前填写值班经理换班条,交由综合部备案后,由综合部及时作出调换,不得私自让部门员工代替。排班表送达岗位:综合部需将排班表送达以下地点: 1、董事长 2、总经理 3、财务部4、前台 5、保安门岗 6、保安消控室 7、工程值班室 8、锅炉房 9、餐饮预订处(收银点) 10、房务中心 另:员工活动园地张贴公示一份,酒店飞秋群上传
12、一份电子格式值班表三、 总值班的时间1、夜班:12小时制 20:00PM次日08:00AM(如遇特殊突发事件,总值班经理可在行政班次下班之后,开始履行其职责);2、白班:24小时制 08:00AM次日08:00AM;3、每个夜班总值至少巡视三次,时间为:20:00、22:00、24:00,可根据当日情况酌情调控。四、 总值班的汇报及交接规定 1、每周一、三、五晨会,总值经理汇报工作:反映客人的意见,汇报发现的问题及问题分析,提出需要跟办的事项;2、如遇特殊事项,昨日总值经理需向今日总值经理交接,并在值班经理巡检表上注明交接事项,由今日值班经理负责跟进落实工作。五、 总值班岗位职责及标准总值班经
13、理岗位职责及标准岗位名称:总值班经理直接上司:总经理直接下属:各部门负责人总值班经理职责:1、根据综合部排定的总值班表,值夜班时,前台需每日上午12:00电话提示当天值班经理提前作好总值准备工作,并熟知当日总值班经理姓名、办公电话、手机号码、房间号码,并给需求部门提供咨询服务,当天总值班经理需了解如下情况: 酒店当日客房出租率、餐饮预定情况 当日在店、抵店、离店VIP一览表,A级VIP行程安排 当日在店的团队及其日程安排、会议或大型活动信息 当日重要宴会信息 当日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如:停水、电、气、电梯维修、改建、装修、消防演习、工程等。 2、值班期间,确保手机24小时开机状
14、态,工作电话接听率100%;并着工作装;随身携带总值班经理巡检表随时记录巡检信息;3、密切关注经营、运转情况,及时做好组织协调和服务工作;4、负责做好夜间安全的预防工作,妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安全岗、安全通道,以消除各种隐患,保证酒店财务以及客人的人身财产安全;5、加强夜间巡视,特别是酒店重要部位的巡查工作,发现问题及时解决,并做好工作记录;6、值班期间巡视后勤区域(各部内务、各种设备间、员工餐厅员工更衣室、员工洗浴室等)及时发现问题,采取有效措施,妥善处理;7、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时,协同大堂副理认真倾听客诉并在工作日志上做好书面记录,及时处理客诉,在考虑酒店
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