基于ISM的农产品冷链物流配送影响因素分析.pdf

年第 卷第 期总第 期物流工程与管理 农产品物流:./.基于 的农产品冷链物流配送影响因素分析 贺盛瑜惠 楠(.四川省社会主义学院四川 成都.成都信息工程大学 物流学院四川 成都)【收稿日期】基金项目:国家自然科学基金项目(地区基金)“深度贫困地区物流与经济耦合协调演变研究 以凉山彝区为例”()四川省社科研究规划重点项目“四川省物流业高质量发展路径研究”()【作者简介】贺盛瑜()女汉族四川冕宁人二级教授硕士生导师四川省社会主义学院副院长研究方向:电子商务与现代物流惠 楠()女汉族新疆阿勒泰人硕士研究生研究方向:电子商务与现代物流 【摘 要】为了有效优化生鲜农产品冷链配送文中通过文献阅读查找、浏览相关产业政策规划分析了影响农产品冷链物流配送的 个主要因素分别为冷链物流企业、农产品特点、资源整合、专业人才、专业设施、信息实时传递、自然灾害、冷链物流标准、供应链风险、利益分配等 通过采用解析结构模型对这 个因素分层分析各种因素相互影响的关系继而提出相应优化策略为其后续发展提供建议【关键词】农产品冷链农产品配送冷链物流【中图分类号】.【文献标识码】【文章编号】()(.)【】.【】引言农产品冷藏运输是指肉类、禽、水产生鲜农产品如蔬菜、水果、鸡蛋等在原产地采集(或屠宰、捕捞)后进行加工、储存、运输、销售等环节时均在适当的温度控制条件下确保产品的质量和安全减少损耗防止污染 随着生产力的快速发展农业结构的优化人均生活水平的不断提升新鲜的农产品产量和流通量也在不断增长人们对新鲜农产品质量和安全性的需求越来越高 推进生鲜农产品的冷藏配送是推动农民收入稳定、保障食品安全的关键国务院办公厅在 年 月 日发布的“十四五”冷链物流发展规划中指出当前我国生鲜农产品正面临着冷链产品安全、加强冷链物流的新形势 冷链食品的安全性与人们的健康和生命息息相关 目前我国冷链物流存在着许多产品质量和安全风险问题国内的“断链”和“伪冷链”等现象严重 促进我国冷链运输高质量发展是降低我国农业生产成本、降低粮食生产成本、提高粮食生产质量、提高农民生活水平的一个重要途径是支持农村发展、推动农村转变、增加农户收入、帮助农村发展的重要依据 我国农产品冷链物流配送现状.我国农产品冷链物流发展现状根据相关资料 年全国冷藏运输行业市场总规模达 亿元同比增加.亿元增长 根据有关机构的物流工程与管理第 卷专家预计我国冷藏运输的市场将在 年超过 亿元冷链物流细分市场占比分布其中冷链运输、冷链仓储其他服务分别占比 由此可见运输环节在农产品冷链物流中具有举足轻重的作用 目前我国城市冷链物流重点主要由顺丰、京东物流、荣庆物流等企业承担运输顺丰航空是国内第一个民营货运公司目前已经发展成为国内最大的货运航空公司业务辐射亚洲、直达欧洲覆盖全球 多个城市的航运航线 顺丰不仅为客户的配送提供后勤保障同时也为企业的生产、供应和销售提供了价值链条的前端配送等方面以用户的需要为导向以数据为导向运用大数据与云计算技术为用户提供仓储管理、销售预测、大数据分析、一整套财务管理办法截至 年 月 日京东物流拥有 多个温度控制冷链仓储用于生鲜、冷冻和冷藏食物占地超过 万平方米荣庆物流是中国冷链物流百强企业自有冷链车辆 余辆温控库 万余平方米 全程透明温控满足恒温、冷藏、冷冻、深冷等物流、存储服务.我国农产品冷链配送现状我国现有生鲜农产品冷链配送网络相对分散且受技术等因素的影响生鲜农产品配送要保障产品的安全与质量具有一定的风险性这些存在的问题会增加物流成本一是冷链网络相对分散 当前我国的新鲜农产品大多来自于乡村和边远城市但其销售地点大多在市区出现产销分离的情况 由于我国农业生产企业难以在原产地进行投入造成了我国大部分的农产品流通渠道分布不均匀难以实现统一的经营和销售因而造成了我国冷链运输的网络化问题 从乡镇运输到主城中心或者经过中间商运输到更远地区这其中存在商品长时间、长距离运输加上生鲜农产品自身具有地域性与季节性要想实现农产品从生产地到消费者餐桌上的全程冷链需要强大的冷链配送网络支撑二是专业设施少 我国农村缺乏农产品保鲜设施在原产地多数没有专门用于贮藏的冷库和保温技术同时冷藏运输车辆较少多数农产品商家采用普通车辆进行运输 在运输过程中高精度运输技术还未全面普及主要包括模拟冷链运输振动实验装备、冷链物流运输箱、冷链物流专用纳米包装等在一定程度上加大了流通损耗三是区域不平衡矛盾突出 从我国的冷藏室建设来看我国的人均制冷能力与世界先进水平存在一定的差距全国冷链发展主要集中在华东、华北、华中区域而在中部农牧业和西部的农林冷藏设备则相对匮乏四是农产品物流配送成本较高 而我国的冷链物流因其自身的特点其流通成本较高的主要原因就是其所需的资金、人力、物力和资源等方面的投入比常温运输要高出四至六成严重影响了我国的冷链物流发展 建立农产品冷链物流配送影响因素解释结构模型.确定农产品冷链物流配送影响因素通过查阅农产品冷链物流配送的相关文献、浏览国家印发的相关政策总结归纳出影响生鲜农产品冷链物流配送的 个相关因素:冷链物流企业、农产品特点、资源整合、专业人才、专业设施、信息实时传递、自然灾害、冷链物流标准供应链风险、利益分配 备选因素集合为 、本次研究中邀请了 位校内物流领域教授、位物流专业研究生通过问卷调查与访问调查相结合的方式对 个影响冷藏运输的要素进行了重要性评估其重要性为关键重要一般 .确定相应权重最后进行汇总计算评价结果如表 所示表 冷链物流影响因素评价表影响因素对冷链物流配送的影响程度关键重要一般评价值标号冷链物流企业.农产品特点.资源整合.专业人才.专业设施.信息实时传递.自然灾害.冷链物流标准.供应链风险.利益分配.通过计算显示所有影响因素评价值都超过.因此可以将以上 个影响因素均纳入分析并为其标号.建立邻接矩阵与可达矩阵.建立邻接矩阵在构造模型中相邻矩阵的构建是一个非常关键的环节在构建相邻矩阵之前必须明确各个影响因子的逻辑联系并画出对应的逻辑图表有利于邻接矩阵的建立 在因素与因素之间通常有三种关系:一是列项因子与行项的关系“”代表了列项的直接影响二是“”代表了行因子对列项的直接作用“”代表了行列因素之间的相互影响判定两个因素之间的二元关系绘制基于 的农产品冷链物流配送影响因素关系如图 所示图 农产品供应链风险因子分析与 分析 如果 ()那么 的相邻矩阵 是 的矩阵假设 的顶点为 则()()且 第 期贺盛瑜等:基于 的农产品冷链物流配送影响因素分析或 所以只有两个相邻矩阵的值 表示 与 的相关性不显著 代表 与 的相关性是肯定的 在图 中显示了最后的相邻矩阵图 邻接矩阵.建立可达矩阵可达矩阵 是利用布尔操作法则来求解相邻矩阵 的可达矩阵能清楚地体现各个因素之间的直接和间接的联系用 与 表示布尔运算公式为 ()其中 是 的同阶次的单位矩阵表示要素自身到达最大传递次数 根据下式确定:()()()()()()()经过 版本的程序进行了程序运算得到可达矩阵 的操作法则为 ()其矩阵见图 图 可达矩阵.解析可达矩阵及求解结构矩阵根据可达矩阵的解析法即域划分、级别划分、强链接划分得出了最后的分解可达矩阵 按照分解后的可达矩阵 可知其结果最终为 对此结构矩阵按照每一行元素中 的个数多少进行递增排列对矩阵进行有效缩减即分层为 :从而形成新的矩阵 新矩阵 中有 个单位矩阵如图 所示图 矩阵.解析结构模型结果对解析结构模型进行处理后得出了以 为基础的农产品冷藏运输过程中各影响因子的分析结果如图 所示图 基于 的农产品冷链配送影响因素结果图 农产品冷链物流配送影响因素解释结构模型结果分析根据图 可知第一供应链风险影响生鲜农产品冷链物流相关参与者的利益包括冷链物流企业、生产商、零售商、消费者等供应链发生事故时将会影响其相关利益 供应链中的各个企业之间存在着相互依存的不确定性持续地互相影响彼此企业间的协作会对整个供应链的正常运行产生影响如果一个企业出现问题会影响或波及所有企业甚至导致供应链的割裂和失败第二供应链风险受到冷链物流标准的影响 冷链物流标准的存在是减少供应链中出现意外事件或变化的有效措施 农产品流通环节众多在缺乏冷链物流行业标准与监管的情况下农产品品质很难得到保证第三资源整合与信息实时传递相关联 资源整合是指将生产商、冷链商、销售商、消费者连接成一张信息网包括生产商、冷链商的基本信息生鲜农产品在运输过程中的运输轨物流工程与管理第 卷迹以及消费者消费使用过后的反馈以促进农产品冷链物流配送的发展和提高消费者的消费体验 在农产品配送过程中只有及时将农产品运输信息传递给农产品商家和消费者冷链物流企业才能及时收到信息的反馈获取真实的需求第四冷链物流企业提供专业设施与专业人才 农产品在冷链运输过程中各个流程环环相扣这就要求建设更全面的基础设施 冷链系统的建设和操作对技术性要求很高需要由专业的人才来完成第五农产品冷链配送受农产品自身特点影响 生鲜农产品具有新鲜活性不能经过大量的物流环节和物流交易因此较短的物流链往往更加适合农产品配送 此外鲜活农产品的易腐性受天气、交通等各种不确定的因素影响因此冷链物流的各个环节都需要加强协调 农产品冷链物流配送优化对策第一健全冷链物流标准 目前我国已发布多项冷链物流相关标准如:产品标准、技术与管理标准、操作标准等但缺少完整的冷链物流标准并且已存在的标准之间多有重复有关政府部门应健全冷链物流标准探索创建标准空白区标准化生产、运输、仓储的监管制度重点监督农产品保质期、温度控制、冷藏、冷冻将生产地到配送终端的冷链物流全链条纳入监管范围 科学明确的冷链物流标准能够提升人民的生活水平、促进冷链物流行业的可持续发展、为国家统一监管冷链物流企业提供重要工具第二加强资源整合实现信息的实时传递 在完善农产品冷链物流配送过程中坚持资源整合 通过企业并购、合资共营、联合研发、资源外包等方法集中各种分散资源实现最大化经济收益 在优化农产品冷链物流配送过程中注重农产品物流冷链整体信息化建设 创建高效、先进的物流信息服务平台打通冷链物流配送全过程的信息链促进冷链物流各个环节之间信息的实时传递提高农产品冷链物流配送质量与效率第三改善专业设施、培养专业人才 政府应当大力支持建设农产品物流冷链参与管理冷链运输专业设施不定期检查冷链物流企业所拥有的生鲜农产品供应链 冷链运输工具落后、冷藏储存设备老化、服务质量低下的物流企业应当从自身出发建立完善的农产品冷链流通体系降低生鲜农产品物流成本将更多的资金投入到改善冷链基础设施工具中 农产品冷藏运输的可持续发展需要专业技术人员的支撑在高等院校开展冷藏运输技术人才培训把学习与实习有机地结合起来以提高学生的综合素质 建立企业实习、政府扶持、教育结构培训等互动机制致力于培养符合我国国情的冷链运输专业技术人员注释数据来源:中国物流技术协会(中物联)冷链物流专业委员会、中商产业研究院整理参考文献 姚源果贺盛瑜.基于交通大数据的农产品冷链物流配送路径优化研究.管理评论():.建筑与城市规划学院.论我国农产品冷链物流现状及发展 前 景 /.:/./.中华人民共和国国家发展和改革委员会.发展改革委关于印发农产品冷链物流发展规划的通知/.:/./.中华人民共和国国务院.国务院办公厅关于印发“十四五”冷链物流发展规划的通知/.:/./.百度百科“顺丰速运”词条 /.:/./顺丰速运/.林超张兵.徐州市农产品冷链物流配送路径优化研究.全国流通经济():.腾讯网.冷库设计与规划建设要点/.:/./.赵秀荣崔佳.我国生鲜农产品冷链物流配送路径优化研究.农业经济():.赵旭潘胡飞.基于 的农村冷链物流效率影响因素分析.物流技术():.刘舒畅.基于 的河南省农产品冷链物流发展影响因素分析.营销界():.汤恒.基于 的农产品供应链风险影响因素结构分析及防范策略.物流技术():.王婧肖晓钰.基于 模型的医药冷链物流质量风险管理影响因素.物流技术():.刘晓明.基于港口供应链的风险预警与实证探究.物流技术():.(上接第 页).:.:().:():.:.