广州市高钢醒餐饮有限公司建设项目环境影响报告表.doc

网上申报编号：

建设项目环境影响报告表

项 目 名 称： 广州市高钢醒餐饮有限公司
建设单位（盖章）： 广州市高钢醒餐饮有限公司

编制日期：2015年9月23日
国家环境保护部制

34

《建设项目环境影响报告表》编制说明

《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。
1. 项目名称――指项目立项批复时的名称，应不超过30个字(两个英文字段作一个汉字)。
2. 建设地点――指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。
3. 行业类别――按国标填写。
4. 总投资――指项目投资总额。
5. 主要环境保护目标――指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。
6. 结论与建议――给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其它建议。
7. 预审意见――由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。
8. 审批意见――由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。

建设项目基本情况
项目名称
广州市高钢醒餐饮有限公司
建设单位
广州市高钢醒餐饮有限公司
法人代表
谭卫平
联系人
汤舒慧
通讯地址
广州市荔湾区康王中路654号第五层餐饮区域第C号商铺
联系电话
13640259128
传真
/
邮政编码
510280
建设地点
广州市荔湾区康王中路654号第五层餐饮区域第C号商铺
立项审批部门

批准文号

建设性质
■新建 □改扩建 □技改
行业类别
及代码
V 社会事业与服务业--21、餐饮场所
用地面积
（平方米）
594
建筑面积
（平方米）
594
总投资
（万元）
10
其中：环保投资（万元）
1
环保投资占总投资比例
10%
评价经费
（万元）

投产日期
2015年11月
地理坐标
23° 7'38.37"N 113°14'33.35"E
工程内容及规模：
一、工程概况
广州市高钢醒餐饮有限公司（以下简称“建设单位”）位于广州市荔湾区康王中路654号第五层餐饮区域第C号商铺，为满足周边人们的日常生活需要，本项目在上述地址经营日式料理，提供午餐、晚餐服务。项目用地面积约594平方米，建筑面积594平方米，总投资10万元，其中环保投资1万元。共设有112个餐位，拟雇佣15名员工。每天营业时间为10:00~22:00，年工作时间365天，员工全部在项目内就餐但不住宿。
项目所在主体建筑为新光城市广场商住楼，地下2层+地上31层。其中地下1层、2层~第4层为商场，第5层为餐饮区。第6层~第31层为住宅楼。项目所在大楼东面16m外为汇鑫阁商住楼；南面25m外为新光城市广场南区；西面20m外为康王中路；北面25m外为美荔尚筑商住楼。环保选址符合广州市人民政府下达的“关于进一步加强饮食服务业污染防治工作的通告（穗府[2008]46号）”的相关要求。
根据《中华人民共和国环境影响评价法》、中华人民共和国环境保护部文件《建设项目环境影响评价分类管理名录（2015年本）》餐饮场所6个基准炉头以上和涉及环境敏感区的环评类别为报告表，本项目折合为6个基准炉头；因此，建设单位委托河南省正德环保科技有限公司编写本项目的环境影响评价报告表，上报广州市海珠区环境保护行政主管部门审批。
二、工程内容与规模
1、占地及建筑规模
本项目建筑面积594m2，实用面积594m2。项目所在的主体建筑物为商住楼，位于广州市荔湾区康王中路654号第五层餐饮区域第C号商铺。该楼层总共31层，项目位于所在建筑第五层餐饮区域第C号商铺。
2、经营规模
根据建设单位提供的资料，本项目主要从事经营日式料理服务，营业时间为10：00—22：00，共设餐位112个。
3、主要设备及规模
（1）环保及公共设施
项目的配套设施如表1所示：
表1 主要配套设施一览表
序号
建设项目
备 注
1
餐 饮
经营特色：日式料理；设计餐座：112个餐位
2
厨 房
设有厨房，其中设有加工间、主料理间、饮料间、洗碗间等
3
公共
配套
设施
供配电
用电由市政电网供给
供排水
给水由市政管网提供，排水经化粪池入城市排水管网
制冷
分体空调
其它
餐厨垃圾收集、储存
4
环保
设施
废气治理
静电油烟净化器
废水治理
三级隔油隔渣池
噪声治理
低噪声离心风机+隔声设备
固废处置
餐厨垃圾收集桶
（2）设备清单
表2 主要炉灶设备清单一览表
厨房设备名称
数量（台）
位置
环保设施配套
铁板
1台
厨房
厨房抽油烟烟罩尺寸： 7.9m×0.9m=7.11m2。折合成6个基准炉头。
配套了一台处理风量为16000 m3/h的静电油烟净化器
电炒炉
2台
焗炉
1台
面火炉
1台
双炸炉
1台
拉面炉
1台
备注：根据《饮食业油烟排放标准（试行）》GB18483-2001中每基准炉头对应1.1 m2集气罩面积，该项目的厨房内烟罩总投影面积为7.11 m2，折合为6个基准炉头，即该项目最大能配6个基准炉头。每个基准炉头额定的风量为2500m3/h，即厨房产生废气量为15000 m3/h。
4、用电规模
本项目用电由市政电网供给，项目不设柴油发电机组。
5、给排水规模
①给水系统：本项目的用水由市政自来水公司供给，主要的用水为餐饮用水、员工生活用水，最大日用水量约为17.44 t，年用水量约为6365.6 t。
②排水系统：本项目产生的污水主要是生活污水、餐饮废水，日排放污水量为15.696 t，年排放量5729.04 t。项目产生的粪便废水经化粪池处理，一般生活污水经格栅隔渣处理，厨房含油废水经三级隔油隔渣池处理，达到广东省《水污染物排放限值》（DB 44/26-2001）第二时段三级标准后，排入市政污水管网，进入猎德污水处理厂集中处理，最终汇入广州河段前航道。
6、通风系统
项目不设中央空调系统，主要制冷系统由大楼的中央空调提供，主要通风设备为排气扇。
7、劳动定员与作业制度
本项目预计设有员工15人，均在项目内就餐但不住宿，营业时间为早上10：00至晚上22:00，年营业365天。

与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题
项目位于广州市荔湾区康王中路654号第五层餐饮区域第C号商铺。项目所在大楼东面16m外为汇鑫阁商住楼；南面25m外为新光城市广场南区；西面20m外为康王中路；北面25m外为美荔尚筑商住楼。根据现场调查结果表明，项目所在地周围是商业、住宅混合区，原有污染主要表现为周边商铺的营业噪声及康王中路来往车辆产生的噪声、汽车尾气、周边居民的生活垃圾及生活污水。

项目东面汇鑫阁商住楼
项目南面新光城市广场南区

项目西面康王中路
项目北面美荔尚筑商住楼
图1 建设项目四至实景图

建设项目所在地自然环境社会环境简况
自然环境简况(地形、地貌、气候、气象、水文、矿产资源等):
一、地理位置
本项目位于广州市荔湾区康王中路654号第五层餐饮区域第C号商铺，荔湾区是广州市独具岭南特色的中心城区、新型城市化发展的都会区，定位为广佛肇经济圈产业聚焦区、广州西联战略的重点区、珠江前后航道商业与生态功能的交汇区。东部与越秀区相连，西北部与白云区水陆相通，西部与佛山市南海区接壤。陆地面积59.1平方公里，水陆面积62.4平方公里。常住人口89.15万，下辖22条行政街，195个社区居委会。
二、地形、地貌
荔湾区所在的地区位于珠江三角洲北缘，地势平坦且向南向北呈低落之势，西南部平均绝对高程6米左右。北面为台地，地势较高。西南、南部略低，高差2米左右。由西湾到小北江间，大部分为低洼平原。侵蚀平原分布于区内的克山和西村一带。堆积平原分布于西关大部分地区。平原地势向南向西呈低落之势，中山七路东段到西山最高，光复北路一带标高为109米以上，龙津路108米比逢源路107米高，最低处在丛桂路涌边。多宝路和逢源路各街低处标高在106.4米左右，而珠江高潮面在107米上下，故潮涨即入内街。因地势低洼，局部地段下水上升至地面，有沼泽化现象，致排水不畅。西关平原内原有河涌密布，深入市内弯曲连绵，每逢大雨季节，潮涨入侵造成水患。1959年6月23日荔湾涌流域淹街472条。1985年5月30日晚下雨91毫米即街巷受淹，雨停水退。故西关自古有“落雨大，水浸街”之民谣。
原芳村区地处珠江三角洲平原北缘，平均绝对高程5.5~5.8米，相对高差2米左右，多为第四纪堆积层，厚1.5~30米。在白鹤洞一带，有顶部高程相差很小的小山岗群，台地东西长约1000米，最高标高25.2米，属二级台地。海北村、海南村各有一座小山岗，岗顶标高17~20米，岗体保留不够完整，且面积很小。
荔湾区地域地质基底为白红岩体，上层为第四纪沉积岩、沙土、粘土、淤泥、杂填土等。荔湾地区的第四纪地层系统由表及里分为表层土人工填土层和全新世海陆交替层。荔湾地区基底为垩尔岩及其他岩系，分布很广，是陆相湖盆地沉积，沉积物厚度在500米以上。原芳村区地处三水盆地，区内出露的地层由新到老有第四系、第三系及白垩系。
三、气候与气象
荔湾区地处广州之西部，位于北回归线南侧，南亚热带，属南亚热带典型海洋性季风气候，由于背山面海，海洋性气候特别明显，具有温暖多雨、阳光充足、夏季长、霜期短等气候特征。常年平均气温21.4℃～21.8℃，常年日均气温在0℃以上，北部无霜期290天，南部无霜期346天。
四、水文
荔湾区平原地域是近代珠江河道沙洲发育形成的地带，总体地势低洼，濒临珠江及白鹅潭，并受北江水系的影响，水位、流量、流速、水质都受潮汐影响。前汛期，大约在每年清明以后，白鹅潭水位逐渐高涨，潮位最高时期在春夏之间，其次是夏天的台风季节，直至10月才开始回落，涨水期达半年之久。后汛期，即夏秋间，由于热带气候暴雨导致水位上涨。
原荔湾区内原有河流以珠江为主干，汇北江、流溪河水贯流全区。天然河涌水道均由东向西流出增埗河和西航道，其间还有些人工开涌相互沟通以利排水。原芳村区地域三面环水，区内河涌多。西关地区地势低下，在汛期，或每逢大雨，极易成灾。在上世纪，荔湾区域内先后于1915年、1947年、1957年受三次大的水灾影响，灾情严重。新中国成立后，经多年河涌治理，多数河涌改为渠箱。区内仍有未予覆盖河涌，经反复治理，水质有所好转，水浸的现象得以缓解。在2010年11月亚运会开幕前，荔湾区按照广州市河涌治理规划有序推进水环境综合整治，分别对区域内的河涌实施“重点”、“主要”、“一般”三个层次的整治，有效提高防洪排涝标准，使水环境得到改善。
从钻孔和民用井涌水量资料显示，荔湾区地下水并不算丰富，其地下水类型之一的第四层潜水，主要分布在河漫滩、冲积平原和丘间谷地的冲积洪积层的松散介质中。冲积层厚薄不一，有的数米至十多米不等即具地下水，有的则至数十米。
五、自然资源
原荔湾区泮塘一带农业土地4700多亩，随着城市建设的发展，农田均被征用。大坦沙岛仍有以种植水生蔬菜为主的土地，面积200亩左右。原芳村的耕地也随着城区的不断扩展，日益减少。
六、本项目拟选址所在区域环境功能属性：
表3 建设项目环境功能属性一览表
编号
功能区类别
功能区分类及执行标准
1
地表水环境质量功能区
本项目纳污水体为珠江前航道（广州大桥—广州大蚝沙段），工农业用水及景观、航道用水，属Ⅳ类区域，执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅳ类标准
2
环境空气质量功能区
属二类区域，执行《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级标准
3
环境噪声功能区
属2、4类区域
执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）中2、4a类标准
4
基本农田保护区
否
5
风景名胜保护区
否
6
水库库区
否
7
城市污水处理厂集水范围
是，猎德污水处理厂集水范围
8
管道煤气干管区
是
9
是否允许现场搅拌混凝土
否
10
是否广州市环境保护管理条例第二十四条规定范围
是（但本项目不属于此条例规定项目范畴）
七、猎德污水处理厂简介
广州市猎德污水处理厂是广州市第2座大型城市污水处理厂，位于天河区猎德村以东、华南大桥珠江北岸，占地面积39万平方米，主要负责收集处理珠江前航道以北的大部分市中心区，包括西濠涌、沿江自排系统、东濠涌、二沙岛及天河区的部分污水，服务面积228平方公里，服务人口约296万人。该厂分三期建设，一期工程于1991年立项，1999年正式投产，设计日污水处理能力22万吨，采用AB两段吸附降解生物处理工艺；二期工程于2002年4月动工，2003年10月通水运行，设计日污水处理能力22万吨，采用组合交替活性污泥法处理工艺；三期工程于2004年动工，2006年11月通水运行，设计日污水处理能力20万吨，采用改良A2/O工艺（缺氧/厌氧/好氧）。三期工程全部建成后，日处理能力达64万吨。 该厂运行以来，着力建立科学的管理体系，构建起“ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、OHSAS18001职业健康安全管理体系”三位一体科学管理体系，确保各项出水指标均优于国家一级B标准。同时，注重科技创新，自主研发设备管理软件和泵站远程通讯系统，并进行一系列技术改造，其中加盖除臭技术应用走在全国污水处理厂前列。

社会环境简况(社会经济结构、教育、文化、文物保护等):
一、行政管辖
湾区是广州市独具岭南特色的中心城区、新型城市化发展的都会区，定位为广佛肇经济圈产业聚焦区、广州西联战略的重点区、珠江前后航道商业与生态功能的交汇区。东部与越秀区相连，西北部与白云区水陆相通，西部与佛山市南海区接壤。陆地面积59.1平方公里，水陆面积62.4平方公里。常住人口89.15万，下辖22条行政街，195个社区居委会。。
二、人口分布
全区户籍人口71.93万人 。户籍人口出生5302人，政策生育率95.08%，出生性别比110；常住人口出生率7.61‰，自然增长率-0.22‰；流动人口出生2154人，政策生育率84.63%；计划生育家庭奖励扶助政策落实率100%。
三、经济发展概况
2014年，全区实现生产总值940.33亿元，增长6.8%。三次产业比例为0.5:23.1:76.4。其中，三次产业分别完成增加值4.85亿元、217.57亿元和717.91亿元，分别增长-2.6%、6.7%和6.9%。
2014年，全区公共财政预算收入39.25亿元，按区口径增长0.9%、按市口径下降3.7%；公共财政预算支出53.25亿元，下降0.7%。
2014年，税收总额226.96亿元，增长5.9%。其中，国税收入160.53亿元，增长6.5%；地税收入66.43亿元，增长4.7%。
2014年，全区法人在地固定资产投资额204.42亿元，增长6.7%。其中，房地产开发投资70.24亿元，下降10.5%。第二、三产业投资分别完成4.83亿元和199.59亿元，占比重分别为2.4%和97.6%。房地产开发投资70.24亿元，下降10.5%；房屋施工面积30.9万平方米，增长13.3%。全区项目在地固定资产投资额282.45亿元，增长18.9%。
2014年，全区进出口总值为21.00亿美元，下降13.7%。全年出口总值11.9亿美元，下降1.8%。实际利用外资2.13亿美元，增长5.1%；合同利用外资3.08亿美元，增长61.0%。
四、科技和教育概况
科技：2014年，发挥科技财政投入的指导和带动作用。区财政技术研发经费安排10706万元，全社会R&D投入约20.8亿元。大力发展高新技术企业，认定和复审高新技术企业21家，全区现有高新技术企业数量44家。知识产权工作迈上快车道,专利申请总量3380件，同比增长47.2％，发明专利申请量达到840件，同比2013年全年275件增长305%，专利授权总量1659件，同比增长42.5%，增幅均列全市第一。
教育：全区各类学校共95所，在校学生10.05万人，专任教师6387人。当年初中升学率95.19%，高中毕业生升学率82.62%；高考上线率达到99.77%、本科上线率为79.94%，位居全市第二。学前教育健康发展，逸彩庭园幼儿园被评为广州市一级幼儿园，广雅幼儿园顺利通过市一级幼儿园评估，文昌幼儿园、鹤苑幼儿园、海南幼儿园等3所幼儿园通过规范化幼儿园验收。我区通过“全国义务教育发展基本均衡区”国家督导检查，成为全省首批达到“全国义务教育发展基本均衡县（区）”评估认定标准的16个区县之一。区内62所义务教育阶段公办学校全部被认定为标准化学校。高中教育突出优质特色，一中、四中通过2014年广州市普通高中特色课程立项。2014年我区高考成绩继续保持全市领先，我区第一批本科上线率达19.16%，较上年提高了8个百分点；区属高中专科上线率高达99.77%，连续五年继续保持广州市第一。民办教育规范发展，完成全区122所民办教育机构的年检工作，新审批民办学校3家。实施特殊教育提升计划，推进特殊教育资源教室建设，完成14所小学建设，11所小学正在建设之中。探索特色课程建设，今年新增真光中学（初中部）、西关实验小学、环市西路小学等11所中小学为广州市义务教育阶段特色学校，使全区总数达到17所，居全市之冠。在第十二届中国国际合唱节上，荔湾区青少年宫合唱团夺得童声组金奖第一名，并荣获总冠军第三名。申报市青少年科技教育项目共36项。
五、文化、卫生和体育情况
文化：完善旅游景点咨询信息服务。在泮塘路健升酒店新设立旅游咨询服务中心，发挥“西关小屋”和梁家祠旅游咨询服务功能，重整省航芳村码头旅游服务问询中心，在荔枝湾景区周边道路设置50个旅游导示牌。加强旅游信息平台建设，开发荔湾旅游APP，建成 “四位一体”的荔湾“智慧旅游”信息系统（荔湾旅游网、荔湾旅游微博、荔湾旅游微信、荔湾旅游APP）。举办丰富多彩的民俗节庆活动，包括第二届广州水上迎春花市、“三月三·荔枝湾”、“五月五·龙船鼓”、黄大仙庙会、生菜会等，使荔湾成为民俗节庆品牌的集中地。
卫生：抓防控、促惠民。全系统医疗卫生机构门诊量424.36万人次，出院4.50万人次，与2013年同比分别增长9.87%、11.24%，其中社区卫生服务机构门诊量150.71万人次，占全系统总门诊量35.51%，同比增长18%。共为低保低收入特困人群及优抚对象减免费用21.23万元。加强计划免疫，一类疫苗接种率达99.9%。加强妇女儿童保健工作，婴儿死亡率2.76‰，无户籍孕产妇死亡，孕妇健康管理率96.52%，7岁以下儿童健康管理率98.71%。
体育：群众体育与竞技体育同步推进。全年共举办和承办30多项群体活动和比赛，共有13万多人次参加各项的群体活动；完善基层体育设施，新建健身路径33条、小型足球场2个、篮球场3个、社区体育活动室1个；区籍运动员参加各项比赛成绩喜人，参加全国赛事获第一名22项、第二名25项、第三名21项，参加全省赛事获冠军39项、亚军32项、季军18项，在全市锦标赛中，获团体总分第一名17个、第二名9个、第三名9个。
六、社会保障体系
全区职工四大险种参保85.5万人。其中,基本养老保险参保人数20.96万人，失业保险参保人数23.69万人，工伤保险参保人数22.1万人，生育保险参保人数18.75万人。全年共向4200多户低保家庭发放救济金4500多万元，共向5200多户低保、低收入家庭发放实物救助金520万元，向全区的4200多户10000多名“双低户”人员发放春节慰问金和一次性生活补贴 930多万元；为困难群众办理住院医疗救助 519人次，救助金额 109万元；发放困难群众门诊医疗救助金405万元,4.47万人次；实施慈善医疗救助48人次，救助金额27万多元；临时医疗救助806人次，救助金额170万多元；其他人员医疗救助61人次，资助金额94万多元。落实老年人优待政策。将70岁以上高龄老人长寿保健金纳入银联系统统一发放，每月平均发放长者长寿金共有900642人次，全年区财政需投入经费约2821万元；做好60岁以上老人申领“广州市社会保障卡”实时办理工作，共新办理老年人优待卡10781个，遗失补办1057个；抓好养老硬件设施建设。顺利完成金花、昌华街等18个日间托老服务中心建设项目。社会福利养老机构30家，养老床位总数达6487张，超额完成广州市要求的目标。。
七、文物与自然景观
荔湾自古风物荟萃、名胜云集，很早就成为对外贸易和中外文化活跃之地，被誉为“广州作为海上丝绸之路的起始地、岭南文化的中心地、近代中国革命的策源地和中国改革开放的前沿地”的缩影和窗口。拥有禅宗达摩的“西来初地”、千年道教庙宇“仁威祖庙”、明代海外贸易管理机构“怀远驿”、全国重点文物保护单位和岭南建筑艺术宝库。

环境质量状况
建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题:
一、环境空气质量现状
本项目位于广州市荔湾区康王中路654号第五层餐饮区域第C号商铺，按《广州市环境空气功能区区划（修订）》(穗府[2013]17号文)中的环境空气质量功能区的分类及标准分级，本项目大气环境质量评价区域属二类区，故大气环境质量现状评价采用《环境空气质量标准》(GB3095-2012)二级标准。
本报告采用广州市环境保护局官网发布的《广州市环境状况公报》（2014度）对项目所在区域的环境空气质量现状进行评价，监测结果如下表所示。
表4 环境空气质量现状监测结果统计表 单位：mg/m3
污染物名称
NO2
SO2
PM10
PM2.5
年均浓度
0.048
0.017
0.067
0.049
二级标准
0.04
0.06
0.07
0.035
标准指数
1.2
0.28
0.96
1.4
评价结果
超标
达标
达标
超标
根据监测结果，监测点PM10、SO2年平均浓度值符合《环境空气质量标准》(GB3095-2012)二级标准，NO2、PM2.5的年平均浓度超标，表明项目所在地的环境空气质量一般。
二、地表水环境质量现状
本项目所在区域属于猎德污水处理厂纳污范围，猎德污水处理厂的纳污水体为珠江广州河段前航道。根据《广东省地表水环境功能区划》（粤环［2011］14 号），珠江广州河段前航道执行《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅳ类水质标准。为评价建设项目所在区域纳污水体环境质量现状，本次评价调查收集了 2013 年珠江广州河段前航道猎德断面的监测资料，监测统计结果如表5所示。
表5 2013猎德断面水环境质量监测结果 单位：mg/L (PH除外)
水质项目
pH
DO
CODCr
BOD5
氨氮
LAS
最大值
7.07
2.48
19.50
5.08
2.49
0.167
最小值
6.90
4.69
9.19
3.89
0.68
0.025
平均值
6.98
2.88
16.12
4.45
2.31
0.56
最大污染指

0.04
2.56
0.65
0.85
2.1
0.56
水质标准Ⅳ类
6～9
≥3
≤30
≤6
≤0.5
≤0.3
从上表可知，猎德断面监测指标中除 PH、CODcr、BOD5、LAS 四项指标符合《地
表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅳ类标准外，NH3-N、总磷、DO、粪大肠杆菌四项指标均超出Ⅳ类标准要求。说明珠江广州河段前航道水质受氨氮等污染，目前水质不能满足其功能要求。这主要是受城市生活污水的影响，随着广州市城市污水处理率不断提高，该河段水质较前几年已有明显改善，今后随着广州市城市污水处理率进一步提高，该河段水质将得到进一步改善。
三、声环境质量现状
本项目位于广州市荔湾区康王中路654号第五层餐饮区域第C号商铺，根据穗府[1995]58号文“广州市《城市区域环境噪声标准》适用区域划分”的规定，康王中路属于交通干线道路。因此，该项目所在地属2、4类区，其环境噪声标准执行《声环境质量标准》(GB3096－2008)的2、4a类标准，［即西面昼间≤70dB(A)、夜间≤55dB(A)，东面、南面、北两面昼间≤60dB(A)、夜间≤50dB(A)］，为了解本项目所在区域声环境现状，根据本项目的特点及环境敏感点的分布情况，项目工作评价组于2015年1月7日～8日分别在项目四周布设了4个监测点，每个测点监测二天，分昼间（6:00～22:00）和夜间（22:00～6:00）进行监测，每次连续监测20～30分钟，测点结果见表6。
为了解本项目周围声环境现状，环评工作组于2015年9月18日昼、夜间分别在项目周围设点监测，测点结果见表6。
表6 建设项目环境噪声现状监测结果（单位:dBA）
测点
昼间Leq
夜间Leq
日期
实测值
标准值
实测值
标准值
1西面
2015年9月18日
61.3
70
49.6
55
2南面
2015年9月18日
58.5
60
46.3
50
3东面
2015年9月18日
58.9
46.7
4北面
2015年9月18日
57.2
46.9
从上表的监测结果可知，监测数据表明，四个监测点昼、夜间环境噪声显示，本项目各边界的环境噪声均符合所在区域环境噪声标准《声环境质量标准》(GB3096－2008)的2类、4a类标准，表明项目所在地声环境质量良好。

主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：
1、采取适当措施控制本项目外排污水中主要污染物CODCr、BOD5、SS、动植物油等的排放，不加重纳污水体水环境污染。
2、控制本项目大气污染物的排放，保护评价区域的大气质量不受本项目影响，不加重项目所在地环境空气污染。
3、确保本项目在建设期间和建成后其周围环境有一个安静、舒适的生活、生产环境，保护评价区内声环境符合《声环境质量标准》（GB3096-2008）中2、4a类标准。
4、保护本项目建设地块的生态环境，使其能实现生态环境的良性循环，不对现有的生态环境造成大面积的破坏。
5、环境敏感点：
表7 项目主要环境敏感点一览表
序号
敏感点名称
性质
方位
与项目所在建筑物最近距离（m）
1
汇鑫阁商住楼
住宅
西面
16
2
新光城市广场南区
住宅
南面
25
3
美荔尚筑商住楼
住宅
北面
25
4
商住楼
住宅
西南
68
5
荔湾区三元坊小学
学校
西面
14

评价适用标准
环境质量标准
1、《环境空气质量标准》（GB3095-2012）二级标准；
2、《地表水环境质量标准》（GB3838－2002）Ⅳ类标准；
3、《声环境质量标准》(GB3096-2008)2、4a类标准。
污
染
物
排
放
标
准
1、废水
外排废水执行广东省《水污染物排放限值》（DB 44/26-2001）第二时段三级标准，即：CODCr≤500mg/L，BOD5≤300mg/L，SS≤400mg/L，动植物油≤100mg/L，LAS≤20mg/L，NH3-N无相应标准。
2、废气
项目油烟废气排放应执行《饮食业油烟排放标准》（GB 18483-2001）大型标准，即：油烟浓度≤2mg/m3，去除率≥85%。
3、噪声
施工期噪声排放执行《建筑施工场界环境噪声排放标准》(GB12523-2011)， 即昼间≤70dB(A)、夜间≤55dB(A)；
营业期噪声执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB 22337-2008）2、4a类标准，即：即北面昼间≤70dB(A)、夜间≤55dB(A)，东面、南面、西两面昼间≤60dB(A)、夜间≤50dB(A)］。
4、固废
①厨房产生的餐饮垃圾按《印发广州市餐厨垃圾管理试行办法的通知》（穗环[2012]7号）中有关规定处理；
②严控废物按《广东省固体废物污染环境防治条例（第二次修正）》相关规定执行。
总
量
控
制
标
准
（1）水污染物排放总量控制指标：0；（因本项目废水纳入猎德污水处理厂处理，总量已经下达给污水厂，本项目不需另外申请水污染物排放总量控制指标）
（2）大气污染物总量控制指标：0；
（3）固体废弃物总量控制指标：0。

建设项目工程分析
工艺流程简述(图示):

图2：项目工艺流程图
本项目的主要工艺图如上图，工艺流程简述为：从外部购入各类食品材料，再进行分类、采摘和清洗，然后进行烹饪，最后出品。
在整个营运过程中产生的污染物主要包括：员工生活污水、厨房含油污水；厨房油烟废气；厨房炉具运行噪声、通排风系统、油烟净化器和空调外机组噪声、营业噪声；生活垃圾、餐饮垃圾、油污及废油脂等。

主要污染工序
一、施工期污染工序
本项目位于广州市荔湾区康王中路654号第五层餐饮区域第C号商铺，本项目使用已建成的建筑物，项目内各餐厅会进行改造。室内装修和设备安装，同时还进行烟管的安装。预计于2015年12月投入使用。装修期间产生以下污染。
1、大气污染源
施工期大气污染为装修时的油漆废气，该废气的排放属无组织排放，其主要污染因子为二甲苯和甲苯，此外还有极少量的汽油、丁醇和丙醇等。但排放时间和部位不明确，装修阶段的油漆废气排放周期短，且作业分散。因此在装修期间应加强室内的通风换气。由于油漆中含有甲醛、二甲苯和甲苯等影响环境质量的有毒有害物质挥发时间较长，所以正式运行后一段时间内也要注意室内空气的流畅。
2、水污染源
施工期间只对室内进行装修，工人不在项目内食宿，也不需要冲洗地面，故施工期间不存在水污染。
3、固体废物
本项目的固体废物主要是装修垃圾，施工人员不在项目内食宿不产生生活垃圾。本项目室内装修规模较小，在房屋装修阶段会产生少量的装修垃圾。
4、噪声污染源
本项目施工期间产生的噪声，主要为装修施工过程中，产生的间歇性人为噪声及电锯切割噪声、机械设备安装时的噪声和金属材料的碰击声等。
二、营运期的污染源分析
本项目生产过程中主要的污染源为：厨房含油废水、员工生活污水，设备噪声、营业噪声，厨房油烟，厨余垃圾、生活垃圾、废油脂、油污等。
（1）废水
根据建设单位提供的资料和现场勘查，本项目主要经营日式料理，每天经营午、晚2个餐次，设餐位112个，员工15人，均在餐厅内用餐不在内住宿。本项目所排废水主要为员工生活污水、餐饮废水，其特点是渣滓较多、含油浓度相对高。根据《广东省用水定额》（DB44/T 1461-2014），建设项目用水情况见表8：
表8 建设项目用水情况
项 目
用水量
排水量
备注
员工生活污水
1.2m³/d
（438m³/a）
1.08m³/d
(394.2m³/a)
员工用水按15人，根据《广东省用水定额》，用水按0.08m3/人·d计，365d/年。
餐饮废水
16.24m³/d
（5927.6m³/a）
14.616m³/d
(5334.84 m³/a)
餐位112个，根据广东省用水定额，餐位数小于500个的按145升/餐位·日计，365d/年。
合计
17.44m³/d（6365.6m³/a）
15.696m³/d（5729.04m3/a)
——
由上表8可见，污水排放量按用水量的90%计算，则员工生活污水产生量为1.08m³/d，即394.2m³/a；餐饮废水产生量为14.616m³/d，即5334.84 m³/a。生活污水主要污染因子为CODCr、BOD5、SS、氨氮等；餐饮污水的主要污染物因子为CODCr、BOD5、SS、氨氮、动植物油等。参照《广东省第三产业排污系数（第一批）》与《饮食业环境保护技术规范》（H554-2010）的排污系数，本项目污水水质见表9：
表9 项目污水主要污染物产生浓度及污染负荷一览表
污染指标
水量（m3）
CODCr
BOD5
氨氮
SS
动植物油
厨房含油污水
产生浓度（mg/L）
－
800
350
30
500
150
年产生量(t)
5334.84
4.268
1.867
0.160
2.667
0.800
经预处理后的厨房含油污水
排放浓度（mg/L）
－
500
300
20
150
100
年排放量(t)
5334.84
2.667
1.600
0.107
0.800
0.533
生活污水
产生浓度（mg/L）
－
250
200
20
200
—
年产生量(t)
394.2
0.099
0.079
0.008
0.079
—
经预处理后的生活污水
排放浓度（mg/L）
　－
200
180
18
150

年排放量(t)
394.2
0.079
0.071
0.007
0.059
—
（2）废气
本项目大气污染主要来自于厨房产生的油烟废气。根据《广州市饮食服务业油烟治理技术指引》，每个基准炉头对应的排气罩灶面投影面积为1.1m2。现根据厨房抽油烟罩的面积计算基准炉头数，详见表9。
表10 项目厨房基准炉头计算表
位置
抽油烟罩面积（m2）
排气罩灶面投影面积折算系数
基准炉头数按四舍五入折合
油烟废气产生量m3/h
油烟废气浓度（mg/m3）
油烟废气产生量（t/a）
厨房
7.11
1.1m2
6
2500
15
0.657
由上表可见，安装的抽油烟罩面积为7.11m2，根据《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）的规定，每个基准炉头对应排气罩灶面积投影面积为1.1m2，因此本项目厨房的基准炉头约为6个，根据《广州市饮食服务业油烟治理技术指引》，每个基准炉头的额定风量按2500m3/h计算，每天开炉8小时，每年工作约365日，则油烟废气产生量为15000m3/h（4380万m3/a），油烟的浓度约为15mg/m3，油烟产生量为0.657t/a。
（3）噪声
本项目的噪声主要来源于营业噪声、排气扇、炉具、风机等设备噪声，其噪声级见下表10：
表11 噪声污染源分析结果一览表
序号
噪声源
噪声强度dB（A）
1
厨房炉具
55-72
2
厨房油烟处理器
65-75
3
营业噪声
65-85
4
抽排风机
70-80
（4）固体废物
建设项目的固体废弃物主要是生活垃圾、餐饮垃圾、油污及废油脂等固体废物。顾客产生的餐饮垃圾是废纸、瓜果皮核、饮料包装瓶罐、剩余饭菜等。厨房产生的固体废弃物主要是生活垃圾、油污及废油脂等。其排放情况见表12：

表12 固体废弃物排放情况
序号
名称
排放量(t/a)
备注
1
餐饮垃圾
40.88
设有112个餐位，垃圾系数按0.5kg/餐位·餐次计，一天经营二餐，则垃圾产生量112kg/d
2
员工生活垃圾
2.74
员工人数15人，生活垃圾系数按0.5kg/人·d计，则垃圾产生量5kg/d
3
油污、废油脂
1.83
每天油烟净化器、隔油池产生的废油脂、油污以5kg/d计
4
合计
45.44
/