淮安市芝麻产业现状与发展对策.pdf
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1、淮安市芝麻产业现状与发展对策王丽平1,2徐海斌1骆 飞1邵 青1毛 佳1,2*(1江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所,江苏淮安 223001;2淮安市农业科学研究院,江苏淮安 223001;3淮安市农业科技实业有限公司,江苏淮安 223001)摘要芝麻是重要的优质油料作物。为了发挥淮安市芝麻种植优势,实现淮安市芝麻产业的高质量发展,本文阐述了淮安市芝麻产业现状及种植优势,分析了淮安市芝麻产业发展存在的主要问题,并提出了引进易机收品种、完善高产栽培技术、培育龙头企业、加强科技创新、加大政策支持等针对性的建议,以期促进淮安市芝麻产业健康发展。关键词芝麻;科学种植;高效栽培;产业化发展;江苏淮安中图分类
2、号F326.12文献标识码A文章编号 1007-5739(2023)22-0195-03DOI:10.3969/j.issn.1007-5739.2023.22.048开放科学(资源服务)标识码(OSID):芝麻属胡麻科一年生草本植物,是最古老的油料作物之一,因含油量高而有油料作物“皇后”之美誉1。芝麻既是营养丰富的食品,又是风味独特的调味品,国内外需求量逐年增加。芝麻的生产主要集中在亚洲和非洲,其中亚洲的芝麻种植面积约占世界的 67%。我国芝麻种植分布十分广泛,主要集中在河南、湖北、安徽等地,种植面积占全国芝麻总面积的 70%左右;其次是江西、江苏、山东、湖南、河北等省,其他省(区)有少量种
3、植2-3。芝麻营养丰富,富含脂肪和蛋白质。芝麻油可用来制作化妆品,芝麻饼粕可用来制作饲料、肥料4-6。近年来,受气候变化及机械化程度低、农业种植结构调整等影响,我国芝麻种植面积连年下滑,产量也逐渐下降,国内供需严重不平衡。为满足市场需求,我国每年从非洲大量进口芝麻。2018 年国际市场芝麻价格上调,在很大程度上增加了生产加工企业的成本。从市场变化看,过度依赖进口芝麻,已带来危机警示,必须引起重视7。同时,随着近年来芝麻全程机械化品种的成功研发,人工成本逐年降低,预估种植效益将稳步提高,未来我国芝麻种植面积和产量将有较大的增长潜能。1淮安市芝麻产业现状淮安市属于黄淮地区,处于秦岭淮河一线的南北分
4、界线上,属于北亚热带与暖温带过渡区域,为季风性湿润气候区。受季风气候影响,区域内四季分明,雨量集中,雨热同季,夏热冬冷,春温多变,秋高气爽,光能充足,热量富裕,能够满足芝麻生长及高产的气候需要。淮安市种植芝麻的历史较长,民国时期就有大面积种植。此后种植面积有增有减,20 世纪 80 年代种植面积最大,达 10 000 hm2,是江苏省芝麻重点产区。种植方式主要以单作为主,也有与大豆、花生等矮秆作物套作,前茬作物主要是小麦或油菜。芝麻生育期短(一般 90 d 左右)、茬口早、耐旱耐瘠薄、需肥量少,便于养地和下茬种植,与同季旱作种植作物相比,具有一定的比较优势8。随着科技的发展和人们需求观念的转变
5、,芝麻的保健作用逐渐被发现。据文献报道,芝麻中含有的芝麻酚、芝麻素和维生素 E 在保健、制药等方面也具有重要价值9。芝麻市场行情好,价格逐年上涨,国内芝麻供不应求且芝麻持续进口现象突出。近几年,淮安市农户分散种植芝麻平均产量逾 1 600 kg/hm2,产值约 41 600 元/hm2,还可以采摘芝麻叶增加效益,扣除生产成本,经济效益大约 30 000 元/hm2,与玉米、大豆等同季旱作物相基金项目 淮安市农业科学研究院科研发展基金(HNY202022)。第一作者王丽平(1977),女,硕士,副研究员。研究方向:芝麻种植、农业经济。E-mail:*通信作者收稿日期 2023-02-20现代农业
6、科技2023 年第 22 期农村经济学195现代农业科技2023 年第 22 期农村经济学比,种植经济效益有一定的优势。农业大户进行规模化种植,其产量、效益都会提高。但随着农业结构的调整,淮安芝麻种植逐年减少。2淮安市芝麻种植的优势2.1气候条件淮安市气候条件能够基本满足芝麻生长发育的需要。目前,淮安市芝麻种植以夏播为主,69 月是夏芝麻的生长季节。由表 1 可知,淮安市每年 7 月气温最高,月平均气温达 27.1,69 月降水量为 82.8246.5 mm,日照时间174.1 h。温度、光照、降水量等自然资源比较丰富,气温较高,雨量充沛,日照充足,有利于芝麻生长。2.2土壤条件淮安市芝麻多数
7、种在丘陵地区,土壤中性偏酸(pH 值在 6.57.0 之间)、通气透水,适宜芝麻生长,尤其是盱眙地区,土壤以砂姜黑土为主,钾含量高,能有效提高芝麻含油率,利于芝麻高产。2.3现有耕作制度和土地资源数据统计显示,芝麻连作 1 年,芝麻病虫害发病率将达 50%以上。因此,适当轮作倒茬可降低芝麻病虫害发病率,提升土壤肥力10。目前,淮安市一般实行以旱作为主的一年两熟制。在芝麻产区,已形成小麦(或油菜)夏芝麻小麦(或油菜)夏大豆(夏玉米)的轮作换茬制,与其他作物套作有利于提高土地利用率、产量和收益11。2.4芝麻种植经验在长期种植芝麻的过程中,种植户已基本了解芝麻生长发育规律,掌握了一套比较完整的栽培
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