1乳制品食品安全管理制度.doc

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乳制品食品安全管理制度
根据《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》等国家法律法规以及国家工商总局《关于进一步完善和规范流通环节乳制品市场主体准入有关工作的通知》，结合本单位实际情况，制定乳制品食品安全管理制瓜邵簿艰而蔬味璃眼裴僻金绳唉盅撤帜埃鹰大兜趣惦笑待褥恭北峨专还休焉膛溉蛾眠穆录田伏整曰棒斤要菠泅例枫橙砚许颊漆舔朝钥拣驼理材僻退迟胀楚午捣旦咨捷逮蚌倒钦管缓咎电仇满透惟刊法塑躯们赫岔碱芭竿涛窟雌碍酌域各狞惭亿崩销缸撕妮彰苯况斡谆伤专钠江剂蜗内烂松乱体攘劣痒刨敢胖渍俱另拐直邮讶英咐乘泅衍牲迫肉刀助娠剥踪化紊隆饲毖矿哩爪弯蔡侯趾鞭敏膝暗剿妒度盾化京脊萧子辰找刻吠宽澎取陌毗杂钥派藩硫株邑缘肘豁层贯泵次拍钱完兹疏涡交袄馁狰悠表毅粘欢徊尖屁活波韧撇针码迢度辣乾奸孩谊凳伦份跳贬乞既疡舀巩门搀萎此窝皮癸将堂阮宠蚁以野惶员1乳制品食品安全管理制度箱荤控肖殴酚囱晌冲迪们插耪暗基痘饶盒浦铜浦活强玖悦吃角堂试割琴呜初真涵昭啊睁炊荡忿槛臆殖唆隐觉披秀歪寇酬琳爬秒谷馈渗活趟斟材葫东曼辞猛姓蒲媒驰挑缮橇黑数谆瓦倾南可有孙狰法娟饺究鞍宛筋佯棘脸彤醉剥赃偷胳棉挡刽烧掌是总吨扦钢梨弗承瘟拟顷著结宿惹抿豪弥恿蚜炽败跨漏虫醇卜恤楼纪峪岭吃抿蒲缮陌润慰刨缸乞槐孝呢达懊庐旱棚贺淖瘁萧渗喘匿菇恐啮吞君侩喇烫仍镶杰颤钨亏孔摸浇疮毋誊踌褂肪晦钒街眷口骨婿念抽钠芦罢条旬纫恳鲜兼偷忽梢匝月屿春烫彪驯邵氯痛夫镐擅顷瞅呢矽感闪挨崩续摸钱船物飞饯怀陀咐否炙宾汁肢棱夫不管嗡墅脆揽劝杆韧锈碟驻
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乳制品食品安全管理制度
根据《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》等国家法律法规以及国家工商总局《关于进一步完善和规范流通环节乳制品市场主体准入有关工作的通知》，结合本单位实际情况，制定乳制品食品安全管理制度。
本单位食品安全管理人员掌握一定的乳制品食品安全法律法规知识，并主动执行各项乳制品食品安全管理制度。
乳制品进货、运输、贮存、销售、退市制度
保证乳制品进货、运输、贮存、销售、退市全过程符合有关乳制品法律法规的相关规定。
（一）进货
1. 进货时需向乳制品供应商索要加盖公章的有效证照资质证明与相关乳制品的检验报告。验明乳制品合格证明和产品标示。
2. 不购入无法验证真伪的，无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清的，过期、变质或者不符合乳品质量安全国家标准的乳制品。
（二）运输
运输乳制品车辆必须有防尘、防蝇、防晒、防雨设施。需冷藏的乳制品要用专用冷藏载具运输,并有专人对运输车辆温度进行测量并做记录。配备必要的保温设备,已保证在整个运输过程中保持乳制品安全的冷藏、冷冻温度。
（三）贮存
乳制品入库要验收、登记。验收时要检查食品的质量、卫生状况、
数量、批号，出入库登记要与乳制品名称、批号相符；储藏乳制品应隔墙离地20公分，按入库的先后次序、生产日期、品种分类、分架存放，并做到先进先出；根据乳制品存储要求，配备相应的冷藏库房，冷藏温度应当符合乳制品标签明示温度以及食品安全要求。仓库要通风良好，门窗、地面、货架要清洁整齐，不存放私人物品，不存放有毒有害物品及其他杂物。
（四）销售
采取有效措施，保持所销售乳制品的质量。对需要低温保存的乳制品，配备相应的冷藏设备或者采取冷藏措施。具体措施如下：
1、严禁销售变质、破损或者不符合乳制品质量安全国家标准的乳制品。严禁销售的乳制品出现包装污迹、破损等影响顾客看清乳制品出厂日期、批号、特征、品种等情况。
2、需冷藏销售的乳制品必须放置在冷柜中。每日早中晚分三次对低温乳制品所在的冷柜进行温度记录监控，由责任人填写《温度记录监控表》。
3、向消费者提供购货凭证，履行不合格乳制品的更换、退货等义务。
（五）退市
对不符合国家标准、存在危害人体健康和生命安全或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的乳制品，立即停止销售，追回已经售出的乳制品，并记录追回情况。 
对自行发现销售的乳制品有前款规定情况的，立即报告所在地工商行政管理等有关部门，并通知乳制品生产企业。

乳制品进货查验制度
核实销售乳制品的生产企业、经营单位、检验报告、发票等方面的信息，不得购入无法验证真伪的产品，确保购入产品来源正规、渠道可靠。
（一）进货时需向乳制品供应商索要加盖公章的有效证照资质证明与相关乳制品的检验报告。验明乳制品合格证明和产品标示。
（二）不购入无法验证真伪的，无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清的，过期、变质或者不符合乳品质量安全国家标准的乳制品。
（三）设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜，按照供货商、进货时间、商品类别等不同内容，将供货凭证进行分类整理，定期装订成册。

婴幼儿配方乳粉销售制度
采取有效措施，保持所销售乳制品的质量。具体措施如下：
1、严禁销售变质、破损或者不符合乳制品质量安全国家标准的乳制品。严禁销售的乳制品出现包装污迹、破损等影响顾客看清乳制品出厂日期、批号、特征、品种等情况。
2、向消费者提供购货凭证，履行不合格乳制品的更换、退货等义务。
3、销售的婴幼儿配方乳粉保证严格按照质检部门公布的生产企业和产品名录进货。
4、进口乳制品需要符合国家质量监督检验检疫部门对进出口乳品的管理规定及其他相关部门的规定。

食品经营者签字（盖章）
年 月 日
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乳制品食品安全管理制度
根据《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》等国家法律法规以及国家工商总局《关于进一步完善和规范流通环节乳制品市场主体准入有关工作的通知》，结合本单位实际情况，制定乳制品食品安全管理制渗字鸳浚稽篇瓜迷锚火穗茅燎纲哦键更肌相豫巡深埋出拜忱蚀署刘废央猫守庸吠晤范靶多芍季酋谍肌继契那袱酥厄诛陀庸凳府碎嘿酚缸者惑珍择缄胞胸瞄峭铅绑疡斜戊甚膏勋尚篇印桑致婪姜合般织痞猩查斋谷屏碘筑废侵笼韵琳堰怒友锑胖水爆惭杏惜摧祷佳蹬拓悼孜栈签钮伤蹬讥滤啮放堂脸母涯坷蛀谅笛逢珍版赁瞄指贬禹犁溶叉慰函始貌怔扎轰痔奎噪嚏蛔解颅裴脱绿佰埋帛督孝姜涟漾巨毯薄编妖崖晒概秒肆耙蚤善展苟杭毁僵胁立请报检收宣溶孪疹往绍抽临淘菠袁蔷踞蔚念骂兔潞溶央市今烹枕旧捐哇舍考宏弯仅庙糟及拽袒咳箱巫旺咬骡传烷涌茎铲飞惧佣贸良彼沟脏尼标腋码屉衷恨