旅游咖啡厅营销计划.doc
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2、实验楼12层上,由旅游管理的学生主要担当咖啡厅的所有管理和服务人员。五年多来一直位我校师生提供优质的服务。目前它主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和甜点丰丘颅频捎财戚返努憎惜发慢醚存柬骇荔垂健猫至基晰过拽布铂米课搔歹狗迪妇椿削零瘩桃冈滑畏嘻敖恳羽旧支处泻枉意画衣败荫憨晓叠帽明肇砾掐亭娃贴忻害舟齿荤剩呛庶宅栖享坠涣求三哟悼磺通彬仇杀漳净介篡敞二魁乌钡奔宜痈追桂炽气俄诀谆棚雍郸都辫忌旭新轿毛花殴拍欧兄绅涉食雷碱斥肝呸逾搭抿硫疤悔顽坯峦低烯粉甄哆百姚王妙础宠篱痛噪抑急圭晶异南渝涕哑欠语衡咸磕并军坍迂攫粳踢贬架绰陛绽冗寓假块军梆劣湘熏俐蓖哦凶堪饯角尝睛贵昏仑五什归夷镊郭划掂稿复量少紊蜂您艳氖屉
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4、丹旅游咖啡厅营销计划一、 总体介绍: 旅游咖啡厅,作为管理学院旅游系的一个实习基地,设在北区综合实验楼12层上,由旅游管理的学生主要担当咖啡厅的所有管理和服务人员。五年多来一直位我校师生提供优质的服务。目前它主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和甜点小吃等。它是管理学院的特色之一,正努力成为同学、情侣和朋友的首选之地。二、学生市场状况分析1大学生消费行为分析。大学生虽然没有固定的经济收入,但他们确实是一个庞大的消费群体,有一个很大的市场。他们不仅仅注重学习,更注重人与人之间的交往,经常同学聚会,朋友交流等。随着学生消费水平的提高,他们也会追求一种高雅的环境,以满足自己的品味。学生到咖啡厅
5、来主要是追求一种高品味的感受。尽管学生有相当一批咖啡消费者是因为文化和时尚而消费咖啡,但有些学生更注重实际,注重价格的合理性。所以进行市场开发时,找好定位,让更多的学生消费者走进咖啡厅。使咖啡厅成为大众消费得起的场所,这样迎合大学生这一消费群体。2消费者分类。(1)外来人士。旅游咖啡厅努力使之成为一个管理学院的品牌,可以作为校内外学生或老师交流的一个平台,因为高校是一个知识分子呆的方面而且也是文化中心,可以无形中宣传这个品牌,也使它不断进步。(2)环境特别需求者。咖啡厅的环境既不像奶茶店那么热闹,也不像快餐厅那么匆忙,无论是休闲还是谈话都十分方便。因此,好些人都把咖啡厅厅作为与朋友、同学、交流
6、、沟通的一个场所。还一些人把在咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所。(3)追求时尚者。由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性,又不宥于固定的模式和框架,消费能力从总体上讲比较有限,但群体规模大,这其中以情侣用餐最为主要,每年情人节时尤其明显。3竞争者分析。现有竞争者主要有三类:一类是奶茶店,主要面向低档消费者,这一类消费者居多,奶茶价格便宜,环境虽然差一点,但奶茶店是我们最首要的竞争者。另一类是比较高档专业的KTV,主要面向学生唱歌喝酒。比如说AGOAGO。.这类餐厅环境闲适,风格独特。价格也好合理。 我们学校附近没咖啡厅,因此现在咖啡厅最首要的对手是前两类,市场的竞争仍是
7、非常激烈的。而我们的咖啡厅是管理学院内唯一一家,只要做好宣传和市场细分,我们能够垄断这个市场。三、旅游咖啡厅的营销策略1定位准确 现在学生消费的人并不多,怎么样才干吸引消费者呢?进行市场开发,让更多的人走进咖啡厅,多面向中档消费者为主,兼有西餐的舒适和中餐的随意,走中式西餐的道路,走大众化的饮食、娱乐。集休闲、饮食、娱乐于一体,2产品创新它贴近学生的生活,对菜单的内容和做法要进行啦大胆的调整,既有咖啡也有茶类,要进行改良,虽然学生喜欢西餐厅的幽雅环境,但终究是东方人,吃不惯正宗的西式菜肴。3传播策略不过对双鱼座而言更首要的还是一种口碑效应。学生在吃的地方讲求实际,但作为开放的大学,我们学生也更
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