强化管理-提升质量.doc
《强化管理-提升质量.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《强化管理-提升质量.doc(5页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、精品文档就在这里-各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有-,强化管理 提升质量为打造沂州府百年老店而努力奋斗董事长、总经理姜振杰在2011年度总结表彰大会上的讲话同志们:2011年是沂州府公司发展史上不平凡的一年,在过去的一年里,沂州府公司坚定不移的实施“专业化、品牌化、集团化”的发展战略,通过全体员工不懈的努力,取得了经济效益、社会效益、运营质量、规模扩展等方面的全面丰收。今天我们召开这次大会,主要是总结2011年的工作,部署2012年的工作任务,表彰先进,总结经验,再接再厉,确保2012年管理、经营上有突破,全面实现各项奋斗目标。刚才对评选出的2011年度
2、名优秀管理人员和 名优秀员工进行了表彰奖励。在此我代表沂州府全体员工、全体股东对你们一年来辛勤的付出表示衷心的感谢,对你们取得的成绩及获得的荣誉表示热烈的祝贺。向默默支持我们工作的父母、妻子、丈夫、孩子等家人致以亲切的问候和崇高的敬意。2011年我公司在市旅游局等主管部门的正确指导下,严格按照现代企业管理制度的有关规定,结合公司实际情况,建立健全了各项经济运行机制,围绕年初制定的工作目标,加强管理,挖掘潜力,经营业绩屡创新高,各经营实体互相竞争,你追我赶,形成齐头并进、奋勇争先的良好局面。公司规模不断扩大,软硬件水平不断提升,员工收入逐步提高,企业凝聚力、竞争力不断加强。回顾2011年的工作我
3、们主要作了如下几个方面的工作。一、以经济系效益为总抓手,开展劳动竞赛,营业收入屡创新高2011年面临着国际境经济危机不断加剧,经济不景气导致流动商务客人持续减少,新的酒店不断涌现,无论硬件规模还是软件服务都对我们酒店经营造成巨大的冲击。面对以上不利局面,我们及早谋划,早作打算,确定了沂州府会馆客房、餐厅以会议接待、学习培训为主,打造临沂规模最大、会议设施最齐全的会议培训基地;确立沂州府大酒店、丽景假日酒店为极具地方特色、文化品位浓郁特色酒店;沂州府乡村会馆以会议拓展为主,打造绿色生态度假酒店,劳动服务公司以利润最大化为前提开展经营。一年来各经营实体牢牢抓住经济效益不放松,从年初一开始就打紧板,
4、早主动抓提前。为充分调动各实体积极性,公司在每个季度都适时开展了劳动竞赛,体现赛马不相马、能者多劳、多劳多得的分配原则。在公司良性的劳动竞赛机制调动下,各酒店自上而下主动行动起来,工作主动加班加点,营销方面、管理方面不断有新亮点,各实体之间营业新高不断突破。例如,临沂沂州府大酒店在2011年初率先突破,一马当先,经营收入利润持续增长,全年有3次突破历史营业最高纪录,年营业收人比去年同期增长150余万元,利润增长30余万元,成为全公司最耀眼的明星实体;沂州府会馆客房在年初经营业绩不佳的形势下,主动出击,多方联系会议,承接的会议规模及规格越来越高,先后接待了全国村官会议、全国青少年乒乓球锦标赛,全
5、省及临沂市农村工作会议、劳动人事培训会议等,经济效益逐渐显现,其中11月份、12月份连连突破历史新高,成为利润最丰厚的一个实体。川粤楼餐厅当年开业当年盈利,收入利润比计划目标超出30以上%,是沂州府投资发展项目最好的经济增长点。鲁味轩餐厅在川粤楼餐厅开业,会议培训就餐人员分流的情况下,抓住饭菜质量及服务质量不放,经营没滑坡,并且独辟蹊径,率先提出无烟产品销售,制做销售独具沂州府特色的豆豉,以及大红袍花椒、花雕酒等,仅豆豉一项就销售15吨,占全年营业收入的10%。鲁味轩的带动作用,使各实体特产销售效果显现,为今后打下基础、积累了经验。丽景假日酒店在成本管理方面,精打细算、精细化管理有所建树。沂州
6、府乡村会馆不再完全依赖于煤矿拓展培训,走出去营销,多方拓展市场,营业收入创历史最好水平,收入比去年同期增长35%以上。劳动服公司风筒厂创历史营业及利润新高,弥补了加油站营业,使整个劳动服务公司圆满的完成了公司下达的任务指标。二、建立健全“运行、监督、激励”三大机制,企业运营良性发展一是加强了制度建设,实现了企业管理规范化、制度化、科学化。今年以来,除了重审公司出台的一系列行之有效的规章制度以外,继续健全和完善了管控系统中若干关键点、安全卫生考核细则团队建设管理考核,会议管理制度、管理人员临流值班制度、等各项制度。特别是管控文件大的推出和实施,有效的指导了公司大运营,成为沂洲府公司经济运营的大法
7、。二从源头抓起,实现集中采购、规模采购。强化物资、设备、原料等采购管理,发挥规模优势,所用青菜到北园、河东集中批发,对调料、油料、酒水、高档海参原料等由公司统一招标集中采购。采购过程中各酒店值班经理到市场跟踪采购,大宗物品集中招标采购,以上措施有效地堵塞了采购中的漏洞,提高了物品质量,降低了价格,提高了饭菜毛利率。三是强化了财务管理和监督检查,外欠款回收效果明显。公司及各实体坚持收支两条线制度,认真履行财规财纪,严格按制度办事,一丝不苟。加强了经济运行过程中监督检查,公司经济运行部利用每周五经济运行分析会议制度等多种形式,对公司运营中的安全卫生、外欠款、采购等进行监督指导,在各项开支方面,经济
8、运行部对经营性开支单据负责审核,预算审计部对非经营性开支单据负责审核,坚持分管领导和有关部门严格审查制度,实则权力有机结合。加大对外欠款回收的奖罚力度,突破过去轻打重吆喝的现象,数次制定奖惩办法,真奖真罚,虽然不近人情但外欠款回收效果良好,保障了公司资金安全。四是分配激励机制得到充分发挥,按照劳动法及上级有关规定,科学制定工资分配办法,在实行效益风险金及安全风险金的基础上,分配向工作环境差、劳动强度大、劳动时间长、技术要求高的一线厨师和一线服务员倾斜,形成了注重工效、能者多劳、多劳者多得的分配机制,有效的调动了员工积极性。五是狠抓廉政建设,发扬廉洁的工作作风。为加强公司廉政建设,进一步约束和规
9、范参与经济运行人员的经济行为,确保廉政、廉洁的从业形象,保证公司对外业务交往活动中做的诚信廉洁、高效,公司分别和机关及实体管理人员相关的采购人员签订廉洁协议,为加强廉政建设,切实加强节日期间及日常工作期间的廉洁自律,公司下发了关于节日及日常工作期间廉洁自律工作通知,有效地进行了管控和监督,取得了较好的效果。三、推动专业化建设、加大培训力度、全员素质不断提升为历练队伍、开拓创新、公司逐步建立学习型组织,形成浓厚的学习氛围,公司机关及各实体认真落实学习制度,充分利用管理人员例会、员工班前会、学习专题会议等认真学习落实公司西方的文件、总经理办公会议纪要等文件,不间断的学习餐饮经理人、中国旅游报等知识
10、。组织全体员工继续深入学习直至背诵三字经、弟子规,特别是沂州府会馆客房在人员整体年龄偏大的情况下,组织的较好,合格率达到80%以上。为进一步提升全员素质,公司出台优惠鼓励政策,鼓励员工报考酒店管理专业自学考试,每合格一门奖励150元,全额报销学费,合格三门课程,享受酒店管理类大专毕业待遇。2011年度,丽景假日酒店副总经理贾秋玲自学完成三门课程,率先享受公司大专毕业待遇。继续组织优秀管理人员及优秀员工及技术骨干到镇江观海楼、苏州书香世家、日照雅禾、济南舜和、青岛海景、临沂蓝海、鲁班沂州、华盛江、荣华等高星级酒店学习。全年在各实体开展了学习实施六常法活动。组织一年一度劳动进大赛及技能鉴定考核评级
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 强化 管理 提升 质量
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【天****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【天****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。