无公害西兰花标准化生产技术规程.doc
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4、很普遍,近年来全国各省相继引种栽培,发展很快。1、生物学特性 (一)植物学特征西兰花植株高大,茎粗节长,根系发达,主根基部粗大,主要根系分布于35cm土层中。叶色呈深蓝绿色,蜡质层较厚,叶型有阔叶型和长叶型两种。一般植株具有20片左右叶时,茎顶才能形成花球,花球绿色至深绿色。西兰花与花椰菜花球性状有许多不同之处:花球色泽不同;西兰花的花枝较长,故花呈降落伞形,花椰菜的花球则是由花薹、花枝、花蕾短缩聚合而成的;花椰菜叶腋芽萌发性差,作为顶芽的花球采收后,栽培即告结束,而西兰花的腋芽萌发力强,顶端花球采收后,腋芽即可形成侧花球,虽球形较小,但可多次采收,占单株产量的30。在实际操作时,通过打杈来采
5、收顶端花球;花椰菜花球表面没有明显的蕾粒,不易松散,采收期长,而西兰花花球表面是大而明显的蕾粒,且均为分化完全的花蕾,因而西兰花的适收期很短,稍有延迟则花球的花枝伸长,花球松散,部分花蕾开放。花黄色,结长角果,种子千粒重3-4g。 (二)对环境条件的要求1温度西兰花属于半耐寒作物,怕炎热,不耐霜冻。生育适温20一25,5以下生长受到抑制,25以上的高温易徒长。种子发芽适温为2025,茎叶生长适宜温度是20一22,花球形成的适温为15-18,花球肥大期温度超过25时,花蕾失去绿色而变黄松散。与花椰菜类似,其花芽分化属绿体春化型,故栽培时务必创造条件使之感应低温,通过春化。花芽分化期遇30以上高温
6、会产生毛叶花球,影响品质。2光照西兰花属低温长日照作物,也是喜光作物。但对光照要求不严格,对光周期反应不敏感,所以可春秋两季栽培。但长日照能促进花芽分化和花球形成,充足的光照能提高花球产量和品质。若日照过短,会推迟花芽分化,延长花芽分化期,花芽分化不充分。若光照不足,容易引起幼苗徒长,花球不发达,花球颜色发黄。因此,西兰花在花球形成期必须具备一定光照条件,才能高产,才能使花球深绿鲜艳,品质好。切不可像管理花椰菜那样束叶盖花球。3水分西兰花在湿润的条件下生长良好,不耐干旱,适宜生长的空气湿度为80-90,土壤湿度为70-80。气候干燥,土壤水分不足,则长势弱,花球小而松散,品质差。西兰花苗期需要
7、湿润的土壤,但出苗后水分不宜过多,生长期由于叶面积迅速扩大,蒸腾作用加强,需水量增大,花球形成期叶面积达最大值,花球生长需充足的养分和水分,该时期需水最多。4土壤只要土壤肥力较强,追肥适当,在各种类型的土壤上均能良好生长。对土壤酸碱度的适应范围pH值55-8O,生长最适pH值为6O。西兰花在生长发育过程中,氮磷肥配合施用,有利于植株和生长发育。另外还需要一定量的硼、钼、镁等微量元素,缺少这些元素易导致茎叶开裂,花球中部或边缘花蕾出现水浸状坏死,降低品质。2栽培技术 2.1、 品种选用与生产季节安排按栽培季节不同分为夏秋季西兰花(夏季播种、秋季采收)和春西兰花(冬季播种、春夏季采收)。 2.1.
8、1、秋冬季西兰花秋冬季西兰花播种适期特早熟一般在7月下旬,早熟在8月上旬,中熟在8月中下旬,晚熟在9月上中旬。2.1.1.1 品种:优秀、炎秀、超秀、青鹤等2.1.1.2 秧苗培育:育苗方式:采用穴盘(128孔)育苗,叶龄4.05.0叶,秧龄2835天。苗床(畦面)整理:采用穴盘育苗,将畦面整平。基质采用蔬菜育苗基质,播前用适量敌克松等土壤消毒剂喷雾并拌匀,堆闷一周以上。精细播种:用精量播种机将种子播入穴内,浇透水并在穴盘上平铺一层薄膜,再盖上双层遮阳网,待揭去穴盘覆盖物后视穴盘墒情喷水保湿。苗床管理:待65%出苗后,揭去穴盘覆盖物。当棚温高于30时就应通风降温。B肥水:晴热天每12天上午浇水
9、一次,二叶一心期之前一般只喷清水,二叶一心期后浇水时加施0.02%尿素,隔57天浇施第二次,具体情况视苗情浇水。C炼苗与起苗:在定植前7天揭去遮阳网,在露天进行高温炼苗。苗45叶即可移栽,起苗前一天将苗床浇透水,利于带土拔苗,并用叶面肥喷施。秧苗要求:植株粗壮,叶片厚、叶色绿,根系发达,无病虫害。2.1.2、 春西兰花2.1.2.1 品种:优秀:1月中下旬播种,4月底至5月初采收2.1.2.2 秧苗培育:育苗方式:采用穴盘(128孔)保温育苗,叶龄4.05.0叶,秧龄4550天。苗床(畦面)整理:采用穴盘育苗,将畦面整平。基质采用蔬菜育苗基质,播前用适量敌克松等土壤消毒剂喷雾并拌匀,堆闷10天
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