食用植物油生产许可.doc
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4、、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实(仁)、椰子果实以及其他小品种植物油料(如:核桃、杏仁、葡萄籽等)制取的原油(毛油),经过加工制成的食用植物油(含食用调和油)。其申证单元为1个,即食用植物油。在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元,即食用植物油(半精炼、全精炼)。食用植物油生产许可证的有效期为3年,其产品类别编号为0201。二、基本生产流程及关键控制环节(一)基本生产流程。1. 制取原油压榨法制油工艺流程:以花生仁为例:清理剥壳破碎轧胚蒸炒压榨花生原油。以橄榄油为例(冷榨):余油、水混合物 低温冷压榨 倾析 离心分离 鲜果清理磨碎融合 初榨橄榄油 离心倾析 离心分离浸出法制油工艺流程:以大
5、豆为例:清理破碎软化轧胚浸出蒸发汽提大豆原油水代法制油工艺流程:以芝麻为例:芝麻筛选漂洗炒子扬烟 吹净磨酱 对浆搅油 振荡分油 芝麻油2. 油脂精炼化学精炼工艺流程:原油过滤脱胶(水化)脱酸(碱炼)脱色脱臭成品油物理精炼工艺流程:原油过滤脱胶(酸化)脱色脱酸(水蒸气蒸馏)脱臭成品油3. 油脂的深加工工艺(包括油脂的氢化,酯交换,分提等)棕榈(仁)油分提工艺流程干法分提工艺:棕榈(仁)油加热冷却结晶过滤软脂、硬脂溶剂法分提工艺:棕榈(仁)油溶剂稀释冷却结晶分离蒸发溶剂软脂、硬脂表面活性剂法分提工艺:棕榈(仁)油棕仁软脂稀释棕仁油冷冻润湿硬脂晶体离心分离洗涤干燥软脂、硬脂(二)关键控制环节。油脂精
6、炼:脱酸,脱臭。水代法制芝麻油:炒子温度、对浆搅油。橄榄油:选取原料、低温冷压榨。棕榈(仁)油:分提工艺。(三)容易出现的质量安全问题。1. 酸值(酸价)超标;2. 过氧化值超标;3. 溶剂残留量超标;4. 加热试验项目不合格三、必备的生产资源(一)生产场所。企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。食用植物油生产企业厂房设计合理,能满足生产流程的要求。企业的不同性质的场所能满足各自的生产要求。厂房具有足够空间,以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。厂区道路应采用便于清洗的混凝土,沥青及其他硬质材料铺设,防止积水和尘土飞扬。厂房与设施必须严格防止鼠、蝇及
7、其他害虫的侵入和隐匿。生产区域(原料库、成品库、加工车间等)应与生活区分开。(二)必备的生产设备。1. 压榨法制油生产的企业应具备(1)筛选设备;(2)破碎设备(需要破碎时);(3)软化设备(需要软化时);(4)轧胚设备(需要轧胚时);(5)蒸炒设备(需要蒸炒时);(6)压榨设备;(7)剥壳设备(需要剥壳时);(8)离心分离设备(需要离心分离时);(9)其他必要的辅助设备。 2. 采用浸出法制油生产的企业应具备(1)筛选设备;(2)破碎设备;(3)软化设备;(4)轧胚设备;(5)浸出器;(6)蒸发器;(7)汽提塔;(8)蒸脱机;(9)其他必要的辅助设备。3. 采用水代法制油生产的企业应具备(1
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