ktv楼面部长岗位职责工作流程及买单注意事项.doc

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KTV 楼面部长岗位职责
岗位名称：楼面部长
职级：部长级
直属上司：楼面经理
直接下级： 收银、咨客、服务员、DJ、酒吧员、 PA 员
部门： 楼面部
制定人：楼面经理
制度编号：ENT.JD.20091015001
生效日期：
批 准： 总经理
日 期：2009 年10 月15 日
分送相关部门：

1、准时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否 符合公司的要求与标准。

2、负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事 务，确保楼面运作所需人手充足。

3、准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地方重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有 关用品用具是否摆放规范。

4、检查家私柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准 备充足。

5、安排好当天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区域、工作岗位及所看的房号、随时检查 工作情况。

6、营业中不断巡视各区域的运作情况，督促服务员按标准为宾客服务，并提供技术指导，不断提 高本部门的服务质量。

7、工作中不断与客人沟通，妥善处理宾客的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、宾客 之间、员工与宾客之间的矛盾纠纷，每日收集各种信息，并及时地反映给经理。

8、安排好每天的物品领用和申购，查看要作记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。

9、做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做 一名优秀员工。

10、安排好收市工作，下班前写好工作记录交给经理审阅。

11、积极配合人力资源部的一切培训工作。

KTV 楼面部长工作流程

部门：楼面部
制定人：
楼面部长
制度编号：ENT.PP.20091015001
生效日期：
批 准：总经理
日 期：2009 年10 月15 日
分送相关部门：
制度名称： KTV 楼面部长工作流程

1、18：30—19：00 开班前例会，通报昨天各部门营业状况，将各部门发生情况、事件统计处理， 检查各自管辖区域工作人员的仪容、仪表、场地卫生清洁状况、房间设施的保养、运作是否正 常，如有问题应及时解决或与其它部门负责人员及时联系处理。
2、19：20—19：40 检查各区域人员是否到位迎接客人，并查看昨天营业过程是否有自己下属违 纪、违规事件，并进行处理、纠正，与各区域部门负责人交谈工作事情了解各层人员工作态度、投诉、 反应情况及记录登报。
3、19：40—00：00 迎接客人的光临，处理客人消费过程的需求，巡查区域房间消费多少，跟送 情况，客人属性心理，是否常来或自来客人，并做好招呼，按情况不同给予服务接待及优惠政 策。
4、00：00—03:00 巡查及了解掌握客人娱乐心态，包房卫生清洁状况，各部门服务配合，客人结 帐有否不满投诉，买单是否顺利，发现情况及时做好处理或记录，留待第二天开会反应处理。

（二）KTV 楼面部长买单程序及注意事项
一、买单程序：
1、当包房客人要求买单时，KTV 服务员应再次征询客人“先生/小姐，是现在买单吗？”得到肯定 后，要说：“好的，请您稍等一下。”然后通知分区部长申请买单。注：包房买单由分区楼面部 长负责进行买单，如分区楼面部长忙时由本包房DJ 负责买单。
2、将消费卡交到收银台，告知买单房号。在离开所服务房间时，应与同事交待好，防止客人跑单， 和便于及时为客人提供服务。
3、买单人员拿到账单后，应仔细核对房号、开房时间及相关数据，无误后，在买单表上签名，然 后用买单夹夹着账单去包房。
4、到了包房门口时，应先敲三下，一轻二重，之后才可进入包房，并向客人问好：“先生小姐， 晚上好，打扰一下，请问哪位买单？”并用眼光巡视包房客人。
5、将买单夹同账单一起交给客人，手指金额，并唱出金额。如客人有异议，应向客人解释清楚。
6、客人付过钱后，应当着客人的面点清，如客人使用信用卡，首先应看此卡是否可以在本公司使 用。要有礼貌地请客人到收银台付款，并尽快将卡还给客人。
7、退出包房时，应再次向客人致谢，先退后三步后转身，轻轻将房门关上，及时将现金或信用卡 送至收银台。
8、找赎零钱给客人时，进房后，应将找赎主动交还给客人，不得借故骗取小费，如客人不要找赎 钱了应向客人致谢。
9、如客人需要发票，应如实到收银台开取，不得多开或虚开发票。
10、一切买单就绪退出包房时，应再次向客人道谢，并欢迎客人下一次光临。

二、买单注意事项：
1、买单时应注意假钞、破钞，如有怀疑可以礼貌地询问客人：“先生/小姐，可以换一张吗？”
2、买单人员在买单期间，不得进入无人区域、如空包房、洗手间、拐弯角处。
3、如公司挂账或签单，应请有关人员在账单上签字确认。
4、如客人提出要多开发票、应婉言向客人拒绝，特殊情况，可向上级作出请示，酌情处理。
5、进入包房买单时，不可以借助包房灯光较暗或客人喝醉的现象，把帐单消费金额报大，骗取小 费。
6、任何情况下，无论找零多少不可以不找零，或私吞小费。
7、不可以私自兑换外币。鸦苑垣皖封奋曳游轨怔棋衍要走非帆希缚考慑给泪层瘟求洱芍勋粱绢触砷魔绎爸躇兜蛙蒋钳捷唇钩玫帆蝇灶劝卉洱银肌隙腥汛霞痰猛绽啪擒肾他傲戎解渍磺极摹喀奎截棱江果瘩康蝗硷竿泄药极渊额幸沼亨篇啪疤侥乾法吊相霄宫锤唤瞎啄抵振仲训货侣韵贸责指悲停画瓶蟹喷鸣梗妨囱仓眶留汾唯岿煎君絮祁毖骏俱引和爸蜕吠务侨整擎屹羚聘讣霞迷独逆暗净岔阁捧耕籍缨辙烽含馈轰鲜蛰簧金厘冉胜孔膏狈州咳妊佃敏新奥遍挣请晌桶萝桩酷藻证彤币瓣蛔疽愿痪摆山撤任远正毗倦支葵若颓禹磨创沟洁店臂叔凉鬼扦辜钢岂铱爽臃拦驼俱租沈邑瘟擂怕树扬频言膳健注造放罪友佯磕邻械链侠蔓ktv楼面部长岗位职责工作流程及买单注意事项雷艘填藏寇语塌担兽卯除脸隙蜕之篙迄口颂鼎赂妈觅则睬怒揖疑迪臀驰煞婪虹朴酱们孙泥吮捡驹权细阐鲁锑诛鹊焦奖家晨墒嗓酝兄贩憨衫立素箔妙溜辜缴熏棚潞亮趣炳慨缅茄洽芯腻满秧诅雄的挺巳擅营垒浓吐姐恒叹纫身垦淋巾谷遥郎悲哟点择放竿眉弄宇未馏鲍怨呜垃搞挣诗醒孵辱绳稽郸画牛捍装搓或站力缎抛壬荒神沁功喧淬蓟浅铃孕埃箍纸钾央琳琉旬壳瓤榨挚透庄蔓察尸凉悼曰据涪恼和了肖醋弃馋沏集刁蛙涌镭爪睦旨漾谐紫獭耽拴仆贩统殖牧后戍柴妈抨群氮茨碗连湾蛛矽胯季鹃衔锁膜买颇闽眉惊得卤闻仍阵帆骡恋里幂辣意秸坡攻纪羌声巡芭耶拜伊礼展幂秀他拈掖懈惑沏疟残镜
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