碧海阳光国际温泉中心餐饮部管理人员奖罚制度.doc

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碧海阳光国际温泉中心餐饮部管理人员奖罚制度
前 言
“同舟共济，荣辱与共”为了使餐饮部的管理、卫生、仪容仪表、服务质量有章可循、有法可依，保证相关工作执行力的统一性、规范性，努力是餐饮部每位员工成为一个有上进心、高素质、重效率、守纪律的优秀员工，让每位员工在这个大家庭和中更温暖。下发规章制度如下：
１．仪容仪表
（１）头发整齐、清洁，不可染色，不得披头散发。留异样发型。扣0.5分／次。
（２）面貌：女士不化淡妆，戴耳环，男士留胡须。扣0.2分/次。
（3）留长指甲、涂指甲油，指甲不清洁，佩戴任何首饰。扣0.2分/次。
（4）制服有油污，不整齐，工号牌佩戴不整齐。扣0.2分/次。
（5）穿公司统一配发的工作鞋。工鞋不清洁，有破损。扣0.2分/次。
（6）袜子有够丝、破损。扣0.2分/次。
（7）站岗时手插口袋，东倒西歪，叉腰靠墙。扣0.2分/次。
（8）当班打哈欠、抠鼻孔等，做不雅动作。扣0.2分/次。
2. 工作纪律
（1）当班在区域打闹。扣0.5分/次。
（2）看电视、看杂志。扣0.5分/次。
（3）利用公司电话办私事。扣0.5分/次。
（4）对客人不用服务用语，对同事说脏话。扣0.5分/次。
（5）未经同意自离岗者。扣0.5分/次。
（6）随地吐痰，乱扔垃圾。扣0.2分/次。
（7）未经允许使用客用设备、设施。扣0.5分/次。
（8）在营业区域内与客人、同事争吵者。扣1分/次，重者开除。
（9）故意多收或少收客人的钱。扣2分/次，重者开除。
（10）下班后在公司都留者。扣0.2分/次。
（11）泄露公司机密，损害公司利益或形象的语言。扣1分/次，重者开除。
（12）有意损害公司物品，照原价赔偿。扣1分/次。
3. 卫 生
（1）各区域卫生不合格。扣0.2分/次。
（2）餐具杯具不合格。扣0.2分/次。
（3）前厅各区域内垃圾过夜。扣0.2分/次。
4. 团结协作
（1）同事之间不配合，影响工作。扣1分/次。
（2）与部门之间不配合，影响工作。扣1分/次。
（3）各交接班工作不配合，影响工作。扣1分/次。
（4）拉帮结派，不团结同事。扣1分/次。
（5）不利于部门团结，促使他人错误。扣1分/次。
（6）不服从安排，影响工作，与上级不配合。扣1分/次。
（7）做不利于团结，不利于公司的事，根据情况处理，重者开除。
5. 任务完成
（1）当班不参加部门例会。扣0.2分/次。
（2）下班不及时关电源，造成浪费。扣0.5分/次。
（3）安排工作没完成者。扣0.2分/次。
（4）安排工作无故不参加者。扣0.2分/次。
（5）服务脱节当班人员安排不合理，造成客人投诉。扣0.2分/次。
6. 服务态度
（1）礼貌、礼节不达标。扣0.2分/次。
（2）对客人使用否定语、烦躁语、顶撞语。扣0.5分/次。
（3）服务态度不好，带情绪上班，造成客人投诉。扣1分/次。
（4）不主动向客人打招呼、让路，回答客人的问题。扣0.2分/次。
7. 考勤制度
（1）迟到：迟到三分钟以上者，扣四小时OT，扣现金十元作为部门基金。
（2）迟到三十分钟按旷工一天处理。
（3）旷工一天扣三天工资。
（4）未经批准，私自调班。扣1分/次。
8. 嘉奖制度
（1）受客人书面表扬一次。奖5分/次。
（2）受客人当月表扬多次的加倍。
（3）受部门表扬。公司表扬的视情形奖。奖1-3分/次。
（4）被评为优秀员工或管理员称号的，可在当月奖。奖5分/次。
（5）总监、主管可视情节对工作表现好的员工给予奖金。奖5分/次。
（6）好的创新意识，为部门、公司做出了突出贡献。奖3分/次。
（7）学习能力强，接受挑战，值得鼓励者。奖1分/次。
（8）带领新员工认真、细致者。奖1分/次。
（9）积极提出合理化意见和建议者。奖2分/次。
（10）发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。奖10分/次。
备注：
扣1分对应10元，奖1分同样10元，领班以上考勤1分对应20元。
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