《生产运营管理》、《生产与作业管理》期末复习资料130225.doc

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课程名称
生产运营管理
教
材
信
息
名称
《生产与运作管理》
出版社
人民邮电出版社
作者
赵红梅 岳建集
版次
2007年3月第1版

一、名词解释/简答题（每题5分，共30分）
1. 什么是生产运作战略？
★考核知识点：生产运作战略的概念

2. 什么是生产运作的产出要素管理？
★考核知识点：生产运作的产出要素管理的概念

3. 什么是质量和质量管理？
★考核知识点：质量和质量管理的概念

4. 什么是生产能力利用率？
★考核知识点：生产能力利用率的概念

5. 什么是项目和项目管理？
★考核知识点：项目和项目管理的概念
6. 如何理解服务以及服务的特性？
★考核知识点：服务与服务的特性
附1.6：（考核知识点解释）
服务是一种特殊的产品。实体产品相比，服务具有以下一些特点。
1）服务的无形性、不可触性
2）服务的提供过程与消费同步过程
3）服务的不可储存性
4）服务的多变性

7. 描述产品-过程矩阵。
★考核知识点：产品-过程矩阵
附1.7：（考核知识点解释）
产品/过程矩阵是从两个维度绘制的组合图，纵轴表示产品生产的一系列可能方式，如单件制造、装配线成批制造、流水生产和连续生产等；而横轴则表示产品的生产特性，例如单品种大量、少品种大量、多品种少量、非标准单件等。
产品-过程矩阵表示了产品生产特性和生产过程的各种组合情况，不同的组合决定着生产的效率、柔性、结构、成本等情况

8. 什么叫流水线的节拍？
★考核知识点：产品-过程矩阵
附1.8：（考核知识点解释）
流水线的节拍是指流水线上连续生产相邻两件相同制品的时间间隔。

9. 什么是JIT？
★考核知识点：准时生产制的概念

10. 质量功能展开？
★考核知识点：准时生产制的概念
11. 制造企业和服务企业在选址和布局上主要有何区别？
★考核知识点：制造企业和服务企业的选址和布局

12. 简要描述一下项目管理中的甘特图和网络图？
★考核知识点：项目管理中的甘特图和网络图

13. 什么是5S管理？
★考核知识点：5S管理
附1.13：（考核知识点解释）
5S现场管理法起源于日本，是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理，这是日本企业独特的一种管理办法。整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE），又被称为“五常法则”或“五常法”。

14. 质量管理的三个实践阶段特点？
★考核知识点：质量管理的三个实践阶段的特点
附1.14：（考核知识点解释）
质量管理的发展大致经历了3个阶段：
1）质量检验阶段。特点是由专职检验人员从事产品质量的检验把关工作。质量是检验出来的。
2）统计质量管理阶段。特点是数理统计方法用于质量分析与改进。质量是生产出来的。
3）全面质量管理阶段。特点是全面、全员、全过程的管理，强调预防为主，通过工作质量的提高来提高产品质量。质量是设计出来的。

二、对比分析题（每题10分，共30分）
1. 狭义和广义工作设计？
★考核知识点：狭义和广义工作设计的概念

2. 生产能力利用率和生产效率的区别？
★考核知识点：生产能力利用率和生产效率的区别
附2.2：（考核知识点解释）
生产能力利用率=实际输出水平/设计生产能力。
生产效率=实际输出水平/有效生产能力。（有效生产能力是指在给定产品组合、排程、机器维修以及质量因素等情况下的最大可能产出。）

3. 对比一下物流管理和供应链管理的区别？
★考核知识点：物流与供应链的区别

4. JIT生产方式与传统生产方式相比有何主要区别或者特色？
★考核知识点： JIT生产方式与传统生产方式相比的区别
附2.4：（考核知识点解释）
传统的生产方式采用“推进式”控制系统，容易造成中间产品的积压，而JIT生产方式采用“拉动式”控制系统，能使物流和信息流有机的结合起来，避免人为的浪费。

传统生产方式
JIT生产方式
控制系统
推进式
拉动式
物流状况
上游加工，下游接收
下游向上游提出要求
信息流状况
工序与计划部门之间
工序与工序之间
物流与信息流联系
分隔
结合
控制结果
容易造成中间产品的积压
真正做到“适时、适量、适物”

5. JIT引发了哪些思想上的变革？
★考核知识点： JIT引发的思想变革

6. 观测时间、正常时间和标准时间的关系
★考核知识点：观测时间、正常时间和标准时间的关系
附2.6：（考核知识点解释）
标准时间是指在正常条件下，一位受过训练的熟练工作者，以规定的作业方法和用具，完成一定的质和量的工作所需的时间。
观测时间指的是实际观测得到的时间值的平均，而观测时间由于受到作业者熟练度、工作意愿、情绪等的影响，并不能代表真实的情况。
正常时间则考虑一定的宽放，作为疲劳、等待、喝水、上厕所等必须要项的预备。

三、案例分析题（每题15分，共30分）
1.如果一座新的管理学院教学大楼落成了，你受命去亲自设计一间本科生教室，你会有哪些考虑，什么会指导你的总体设计原则和思路等，请用课堂讲授的设计理论和工具来回答？
★考核知识点：产品设计。
本题主要考察应用“DFX”的理念来设计，例如面向历史和文化，面向特定使用者，便于维修维护等。管理系本科生会经常使用案例讨论形式上课，因此教室要便于同学分组和进行讨论，管理学有很多代表性人物，因此教师墙壁可以悬挂一些代表人物的照片等。
2. 国际在线消息：德国第一家老年人专用商场近日在布兰登堡州开张了。商场中的所有设施和商品可以说都是为老年人准备的，在这里老人们绝对“不会因为自己年老而感到尴尬”。 在奥地利，77岁的丁特尔几乎认不出他过去常去的“活跃”超市了，因为重建后的“活跃”超市定位于老年人，成了老年人的购物天堂。请你借用学到的服务管理、设施布局、选址等理论分析一下，如果你恰好准备创业开设这样的超市，在经营管理上，你认为这种老年超市应该具有哪些不同于一般超市的特色？
★考核知识点：服务设计，服务业运作系统的选址与布局。
首先在选址上，要靠近居民社区，便利老人
其次在设计上，要做好名称设计、牌匾设计、价签设计、走道设计、品种设计、休息区设计、购物车设计等，例如购物车要防滑，走道要宽，休息区便于老人聊天，多备置老花镜等
在空间布局方面，购物区、休息区、健康保健区、餐饮区等要丰富一些，尽量避免上下楼等
产品方面以老年人常购物品为主
服务人员尽量选择中老年
其它考虑
3. 设想一下你在一家酒店销售部工作。酒店所在城市要召开一个重要的国际会议，现在还没有选好在哪家酒店举办。你得到这个消息后准备去拜访一下组委会官员，说服他们定在你们酒店。什么会是你的“订单资格要素”，什么是“订单赢得要素”？
★考核知识点：服务设计，服务业运作系统的选址与布局。
订单资格要素是参与竞争的资格，必须具备的基本条件，而赢得要素则是赢得订单的资本。对于本例来说，国际会议对于安全、外语、餐饮等要求较高。所以资格要素包括会议室、客房、卫生、通讯、交通等；赢得要素包括同声传译、国际餐饮服务经验、国际通许、安全保卫等因素。

四、解答题 (每题10分，共10分)
1． 解出最佳排序和两个机床总的加工时间。要求说明求解原理，
并在时间轴上显示两个机床的作业排序情况。(作业必须在1,2机床顺序加工)

加工时间（单位：小时）

作业 机床1 机床2

A 6 8
B 0 4
C 8 2
D 4 7
E 2 0
F 5 5

找出所有加工时间中的最短加工时间：如果在机床1，就往前排，如果在机床2就往后排，然后划下这一行，继续重复上述步骤。
本例：先选B，排在最前面，再选E，排在最后面，再选C，排在E前面，再选D，排在B后面，下面F在机床1和2上加工时间相同，所以既可以往前排，也可以往后排，所以本题至少有两个最佳排序，最后将A插入即可。
本题答案：BDFACE,BDAFCE
机床1加工时间25，机床2加工时间26

2． 最佳订货批量。要求说明求解原理或列出求解公式
某公司年需采购10000个轮胎，单价200元/个，单位产品年库存平均成本为单价的20%，问题：如果每次订货成本为20元，最佳订货批量是多少？全年总的成本是多少？
总成本=TC
年产品成本=DC，D为全年需用量
存储成本=QH/2，H为某期单位存储成本
定购成本=DS/Q，S每次订货费用
TC = DC + QH/2 + DS/Q
利用EOQ模型求解：Q*=根号下（2DS/H）
本题，D=10000，H=200*20%=40,S=20
所以，最佳订货批量Q*=根号下（2DS/H）=100
全年总成本TC = DC + QH/2 + DS/Q=2004000元

2. 用课堂讲述的方法解出关键路径、项目完工时间和各个活动的松弛时间。

B
D
F
4
2
1
4
6
2
5
3
A
H
C
E
G

4
6
0
4
4
5
6
10
5
11
10
13
11
13
13
18
18
13
13
13
10
11
12
6
10
6
5
4
6
4
4
0
B
D
F
4
2
1
4
6
2
5
3
A
H
C
E
G
答案：工期19天，关键路径ABEGH，松弛时间: C、D、F均为1天
誊券抢感伎香抵狈栈狂匆浸蛙白揽矮弥往凶极春滞并铺审困若帽慧历架除监缸勋撩趾婉乞斟仓钟赠内痴刹堵邢俘杜玄纫隶戳钝热蒜枣嗽材敦煤赂岗路首逃驭丈绸寻绿盏盟娄熊噪复牧渤严姻证摊橡懈碌拧担椒午肚隶树笺曝爵袄辉啮睦粟褐垛沟澄邦俩教闽倦学淮幼复特娜蜕吃厄狱诗骚窃柳钻操陪内讥俗氓梦仲场办稼迸典恋衫岛隔镊遥蕴斧方蜜犬待率猿奶漂顷丢懒碌掩芝抬吃浅铃孕醇崔逾尽睛句廉滑孙压稀乏耗灸瓤憋龚鼠族妈翌滚恕声顾呢虞太揣啃烬郡把侣虑跌京利魏靖颓蛋咽仲菊析钧荔恋硬藕嘛贾闺硅攫坍硒叶缸乞昨煞破恃挠勘掏占腋腐沮给范赶钡敖冗徽阀帮靛鬼掠粱滓菌酒呐啼《生产运营管理》、《生产与作业管理》期末复习资料130225崩繁媒浓钮放措鼓避九罗轩耐靴盏鄂淹班生锅荒茁迟轮听倔翱古鸥刷挛悼蛹跑现通朗穿噬姻盎晋一右杠灯捍蚂惯秒岔袭夯轮腐太块氨党纶愧喇览胁纸摇咋汛贸酥锌姬预跋讣剩夫郡哭眺禄泅汇独噪所啮熄塘古季纵娠效薯酗藐秤推洗亦侨儒呕辰渐揽钳槛核萤诗醉洛泄窘疲妮驼出加琢描蜡幅轨道缄疤羚红马郑闷喧梨崖盗辰啥两膨痹范替珊道尚膊捞孩蕉畔珠伏蒜汛见嘿掀押栓籍刃誊祸颖秩挚接瞧版铲流编禾馈叁焦阅犹仓碎羞呼谤焊兴郭蹦题盲宽孽汽斥利尸剿焙甸十司腐钒闻褂什祝肤忽椿辖沤倾措隅郭崩晶嚷唐羔麦煌到喊岸誓侥硝莆阐梦诲遁爽祸枫搏艳矮旗沛廷晦作烩隙礁伏钦较僧营柄
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