傲宇酒店的岗位培训方案.doc
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7、,符合酒店长期发展需要培训思路:岗前培训-现场督导-培训效果需求分析再培训培训原则:了解培训需求、循序渐进、符合实际、检查评估培训层次:新员工、老员工、优秀员工、管理人员(技术和行政管理者)培训评估:培训效果跟进检查分析差距,制定符合实际需求的培训计划二、培训的核心培训工作的一个重要方面是要坚持一个中心、两个基本点即:以“员工”为中心,以“分析培训需求、确定培训目标”和“培训效果的评估和落实”为基本点。1、“以员工为中心” 培训的直接目的是为了提高和改善员工的态度、知识、技能和行为模式。因此,培训工作必 须紧紧围绕着“员工”这一中心进行,将培训工作视为员工和公司的双赢投资,建立多层次、 多形式
8、、多规格的教育培训体系。 “以员工为中心”要求公司最高管理层、各级部门主管、人力资源部、员工个人都积极的参 与到培训中来,参与培训项目的设计和对培训结果进行评估。2、“分析培训需求、确定培训目标” 通过对培训需求的分析,设置培训课程及培训目标,制定切实可行的培训计划。3、“培训效果评估” 培训效果评估是为了检验培训方案实施的有效性,分析开展培训活动所取得的成绩,找出培 训过程中的差距,发现新的培训需求,加以改进和完善,制定新的培训计划。三、培训需求调研1、培训需求调研职位分析 明确工作职责 培训需求目标现存问题分析,找出问题原因业绩分析 绩效结果反馈职业发展前瞻性需求突出重点培养2、培训需求的
9、路径分析1、战略分析面对激烈的市场竞争,酒店必须对产品市场做出迅速有效的反应,制定长远的培训发展规划。为了保持酒店的持续健康发展,培训工作必须在立足于现在的同时,要着眼于公司的未来发展。 根据酒店的近期规划和长期发展规划,生产和业务的发展需要优秀的、有满足岗位需求的、 具有专业技能的各类管理人才和专业人才;除了从公司外部选聘引进人才外,更重要的是对公司内部现有的人才有针对性地进行培训、提高、开发和使用。2、确认培训需求 ,建立培训目标,培训效果评估3、任务技能分析岗位说明书和工作规范,是培训需求分析最容易获得的资料来源,职务说明书不仅说明了工作职责,而且指出工作应达到的工作质量标准;工作规范则
10、说 明了工作对人的要求;这两者可以大致确定培训的目标,因为这是公司对员工最基本的要求。4、绩效分析酒店各部门各级人员员工绩效考评明确表明酒店建立目标管理和员工绩效考评是酒店管理工作的一个重要内容,其目的是为提高员工个人绩效,从而保证酒店的总目标实施;并在此过程中,可正确评估每位员工个人能力、岗位技能的差距与努力方向,从而为公司制订培训计划和岗位技能训练提供了依据。在制订培训内容时,首先要确认每一职位员工达到理想绩效所必须掌握的知识和技能,通过对绩效评估实施结果的分析,了解员工行为、 态度及工作绩效与理想目标之间的偏差,在业绩较差或可以继续提高的领域确认所需的培训 项目。5、现存问题分析如果酒店
11、在某方面存在严重的问题,就说明相对应部门的员工在整体上可能不适应其职位要求,通过分析,进行全面培训6、重大事件分析重大事件是指:那些对实现公司目标起关键积极性或消极性作用的事件。确定重大事件的原则是:工作过程中发生对公司的效能有重大影响的特定事件,包括重大事故、顾客的迫切需求等。7、职业发展前瞻性培训需求分析随公司的发展和员工的不断进步,即使员工目前的工作绩效是令人满意的,但有时工作异动、 职位的晋升及工作内容的变化也会产生新的培训需求四、培训需求调研的方法介绍A、非培训解决方案1、访谈法培训组织者与员工进行访谈,询问他们对于工作和自己的未来报着一种什么样的态度和意见,这是决定培训需求极为重要
12、的参考资料;不过,访谈人要注意访谈的技巧,才能获得有用信息。访谈一般分为两种:个人访谈和集体访谈。 访谈的形式可以是正式的,也可以非正式的。 访谈的遵循以下步骤: a、培训组织者确定要获得什么样的有利于培训规划的资料;b、确定访谈对象及人数;c、准备好访谈提纲;d、整理并分析访谈结果。2、问卷法问卷调研遵循以下步骤:a、培训实施者列举所有想要了解的事项;b、将列出的事项转化为问题;c、设计培训需求调研问卷,尽可能将问卷设计的简单易答;d、对卷进行编辑,并最终成文;e、先把问卷进行试答,检查存在问题,并加以修改;f、将修改好的问卷分发给事先确定好的调查对象;g、按规定的时间收回问卷,并对问卷的结
13、果进行分析。溧阳假日酒店培训需求调研表调研日期:部 门调研对象从业经历近期受训内容意 见建 议培训内容和方式备 注调研部门: 制表:备注:1、 意见:培训是否满足需求(培训内容、培训方式方法、培训工具、培训时间安排)2、 建议:目前员工最需要的培训内容、方式、时间安排、考核方法五、培训具体实施内容1、 新员工岗前、到岗培训内容:部门岗前培训到岗培训培训方式培训师评估方式培训工具备注行政规章制度岗位职责工作内容工作程序讲解示范说明部门经理书面考核管理体系入职培训(全员)质培应知应会行为规范礼节礼貌酒店参观书面考核应知应会手册PPT演示安保消防安全常识火警处理地震处理宾客死亡处理宾客违法处理讲解演
14、练书面考核现场模拟安全手册前厅讲解说明书面考核参照管理体系客房餐饮厨房工程财务采购营销2、岗位技能培训培训部 门岗位技能培训方式培训师评估方式培训工具行 政招聘面试技巧办公设备使用讲解操作示范部门经理日常管理检查管理交叉评分电脑投影仪PTT办公设备PTT演示白板部门服务工具质 培沟通技巧 案例分析投诉处理技巧分析举例安 保消防器材使用讲解模拟操作前 厅酒店管理系统应用电话接听礼仪问询服务 沟通技巧高价房推销技巧突发事件处理特殊账务处理POS机应用 横幅制作火警处理 停电处理客人电梯被困解救主管经理客 房酒店管理系统应用火警处理 停电处理善于发现客人喜好习惯擦鞋服务常见故障排除餐 饮酒店管理系统
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