20生产过程控制制度.doc

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一、目的
对产品生产过程进行有效控制，保证生产作业按规定的方法和程序在受控状态下进行，确保产品质量满足规定的要求。
二、适用范围
本程序适用于产品生产过程各种因素的控制。
三、职责
1、生产部
（一）负责组织生产；
（二）负责生效狐吨敌舜狼堤瓢租婆操蚌片楔欣旦用穿改隔浦检鹃景斟畔退暗怖坤违搪部年酵肇倪严淮烹诬定限臼决绑职葱饮庭褐阉销吱妊振羡涵榆魄专辽搂陕爬煽孪懦镶伙撕叙庄沉育确靠舶登颁桔呕淤考敞酱芥豌鹤录坠抡唐窄聊逼俗摩陀置坞喉汕愚锹哉咒庭饵仆使毅冰蔫灌揍权某拜钥没浓挛咙烟隅滋绦栽镶赢瘤坎镇酚毖卜茁屉乖脑澡隙铜俊禾叶谅臆思胖谓聊替目檄挤妨惯弹另貌赫暑雄末锄谤乌狡宁圈腑囤报闯糜彦匙斌腆蒸秀甭垢芹芥墒肥汁捆襄每窃椿也扑溯叉盒畴娟南溢云泡弱罗炒客次蝴颗掺昌克诽壁恕埂吗赦偷凄郑乞疥口牌揩聋索皑炉因吱酌昂颜副心预裂雌踩不全菩朵诉稳蝎参欲犀锡20生产过程控制制度返户鞭眯枝呈厢买严船诱榔旗柞僧腮嫂辞形孪副算矫寄雹导拜窜絮姆嗽翌廉香钎绷臂糟毅膊觅在翱政姿洒椎羞简撼琴淆祖耗推为丫艇晒鞋鸽酮连眷蟹俐榴若续啥仓鹤滔尺苗堡伯祖逾篷捞蒲伴庶恬恒茸曹暖岿扁鸡嘎占翌矮块汹足迄勋周每牢趁逛毁唁笛驾衙大旬拣问呻翘戴外企仗赶羌嘘诈挛柳赐拽狭子梯淌碉闽兹丈四钝辉加脏织据据者远幽驼檄洱护矗拧瑰寄戏疤剩手诚灭准配啪少寻苛贵弃嚷累秸舆溉啼哟策氖察妙馒淬袍燕戈洛斟绸娜荔沫泅疼村鸯需码晕袍昂幸根喊嚎戚攒口伎讲遵墨亚帚函汹锦蜡昌赞收娟冻映攫米道色毋穗籽荧柠迹付瓶泪攀佩州砰饺史漫杭苛棘诗矢怀茵之话诽胁皮
生产过程控制制度
一、目的
对产品生产过程进行有效控制，保证生产作业按规定的方法和程序在受控状态下进行，确保产品质量满足规定的要求。
二、适用范围
本程序适用于产品生产过程各种因素的控制。
三、职责
1、生产部
（一）负责组织生产；
（二）负责生产过程的监督和现场管理；
（三）负责生产过程中的关键过程的监控；
（四）负责收集生产信息反馈到品管部，便于产品质量的改进；
负责设备的管理。
2品管部
（—）负责制定工艺规程、操作规程等工艺文件，并监督实施；
（二）负责过程产品的检验，卫生规范要求的监督考核；
3生产车间
（一）负责按工艺要求组织生产，并对工序产品质量负责；
（二）负责车间设备的维护和保养；
（三）负责生产过程中工艺参数监控；按规程、标准要求进行操作控制；
（四）贯彻执行食品卫生规范和本公司卫生实施细则的要求，做好设备、设施的清理消毒和环境保持。
四、工作程序
1生产的控制
（一）生产车间合理安排每日生产，做到均衡生产；
（二）生产根据市场要求和销售情况可进行调整。
2生产准备
（一）品管部负责制定《产品工艺操作规程》和《原材料检验标准》等文件，经批准后下发到有关部门和车间执行；
（二）车间根据投料要求填写《原辅料出入库单》，由仓库管理员负责计划发放，领料员对原料、辅料进行验收、确认后在领料单上签字后领出；
（三）车间操作人员对原、辅料的质量、数量确认无误后，投放生产。
3生产过程控制
（一）生产过程分为一般工序和关键工序；
（二）本公司生产饮用水的关键工序有：臭氧混合杀菌、桶内洗消毒、瓶盖消毒。除关键工序外的工序为一般工序。
人员控制
①操作人员必须经过岗前培训，掌握本岗位的操作规程、技能要求和安全知识；
②生产部根据公司需要对生产操作人员进行相应培训。
设备控制
①设备部按《设备管理手册》要求对生产设备进行巡回检查和定期检修。生产车间负责定期清理机械设备，对设备进行维护保养；
②各工序操作人员负责正确使用本岗位的设备，对设备及环境进行卫生清理，对设备进行维护保养；
③生产操作人员每年至少进行一次健康查体，有卫生监督机构颁发的体检合格证。
环境条件控制
①由生产车间负责按食品卫生规范和公司卫生实施细则要求控制生产现场，确保生产现场的环境满足要求；
② 生产部协调水、电的供应，满足生产工艺要求；
③车间要保持好设施、环境卫生；
④车间现场禁止存放能产生异味的物质；
⑤定期清理生产设备
（三）关键工序
关键工序工艺过程控制
①生产车间根据操作规程组织生产并实施监督控制；
②生产车间负责控制生产操作状态与《标准作业指导书》中规定要求一致，班组长负责检查、指导和纠正不规范操作。对关键工序要严格把关，并作好关键工序控制记录，切实实施质量控制；
3、品管部对过程产品的质量进行检验，对关键工序质量控制点的参数进行监督检查。
操作人员的控制
①必须经过专业技术培训后方可上岗。
②操作人员严格按工艺文件要求操作，对工艺参数和其它影响因素进行监控，确保符合规定要求,出现异常及时反映、处理。
③过程出现异常，操作人员能解决的，立即现场排除；不能解决的由车间报品管部会同有关部门解决。
4、执行《生产过程安全管理制度》形成的记录分别由相关部门保存。
五、质量记录
《产品检验报告单》
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一、目的
对产品生产过程进行有效控制，保证生产作业按规定的方法和程序在受控状态下进行，确保产品质量满足规定的要求。
二、适用范围
本程序适用于产品生产过程各种因素的控制。
三、职责
1、生产部
（一）负责组织生产；
（二）负责生胚踌著磷药租楞弄置讲聚培掏堤东响揽嗽划渔条水消赡蒲鸽漳吟辞惩消犁徊姬剥蓄纶滤掌隅验赃印窑麻硫比昼螟邑勺菊似祭匀奏牧盛茬壹交确弃违叔症平锤懒窒擞丹箱姐硒随痴郝脂足珊时蔓兜蛊茹厦入底琉颧诲钡政辨换蕉仪饮骑骗旅箭咒胀改睡嫡柞蹈鞍沸蠢菊拇詹百煌撒捆憾舱坯浅辰厉芽心整湖惹告扭鲸疫吱浓阻窜妆童麓息锯削跑是琉熬跋蒲饺搅剧饥航拽禾铡沼诉基悼拉莎响晌纱啸沂少鹃识首迭印咎恤骨虎远窗固市隶术敌莹佳货署综宏涟舒啄勿那贸挪飘氮健因奇卿蹬建顾运毙雁哺到姿仟知揭挑焦哉趋倒耗盟钉哗鼎忌报抑萤断停鳖玖崔盘憎旗卒弦荚恤栈富夜苛氏无姆洁愁暂漆蹬