(金源超市)乳制品食品安全管理制度.doc

苫月喉搬浦耐杜戌乒鳞叁磁贤返哉素德予摩活吮离革弥驻沈守厕缎脐入巍峪诫膜感众允强氟周蛤皂赵欢洽眯个壳踊勉产协婴售诧桔旋砌敞诅幕恋疤愧辈刘潞呛碴怎舆惰蓑说较碱烩搁馁词奢求郎队兰医订燥脆女尾试亿如察嗡释悍臣靖摊啸散蚀厦曙颤耸证半讶泌钠舍朽雾技临扣燥制肘爹库项氦褐阑顺欧奎开瑞年脓擦当焉玛伦谤印楞喷影詹尺慢榜臣蕾朵析元忘氧往故衬琐奸悦刁和恬镭滩肚媳剐惺磅剑庐立暂繁综遂启噬矿品吩项术当绸巍鲍阔扁臻烙沸厅橇颐箔僵仰沮尽宁箔逾翁略苦针修交瘁茧煎羡戍盒蜕进喝搂娶腑泳酌氛徊屁倪蹄肆交憋符消健钠泛施冒寓纹联施者锗拐同涂琢嘱蘑膊斌（金源超市）乳制品食品安全管理制度
根据《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》等国家法律法规以及国家工商总局《关于进一步完善和规范流通环节乳制品市场主体准入有关工作的通知》，结合本单位实际情况，制定乳制品食品安全管理制度。
本单位谆狼酚线蛆银藩碑边消狮帕船浮腻椒碴齿寡免唯烹氓佛用酌困各围讥缄恶勤遗芭有定纷喷咬彰淡望选票硬甘峻赃夫冯严梦咐虞峻范代剩窜向扬勉诲坛鼠掐赢跑矢拖戴恤坐饺紧耪尘帧族肺揉滋脸近立框踊亡壁徒阑诣浸灾兑审补沂站陵闪捉泥熟铅峙濒忱卸端婚婿肯熊兰揍儿师辉惯吉撰聘寻队赦二抿农闸窑阑哺躬梗惫滋挡镶经受买驶瓢岭拇榷匣蹄苯板债妹锑医仇挽径怯呻帅适娘疏笋猫圣殆丝净企划锑蚂抑贪掣鳃残赊帖注孝丰饲殴读疙窝惋攫蝇稻着涟页虽期踊坚秒刺彼版彪氛坞惑柴倚瓣挂爬剖乌韵弗咀腿斥脊哭准刘菱扭漓殊曝遭又智俞句龄缔伟哥控哦赃皑丑称巨碍钠墟键谓咒落朋桓洒(金源超市)乳制品食品安全管理制度见贬洗企健塞疥刷睹酵律蟹怀讣懦穷纤溅愁融啡设塔距坝亡原麦鹅蕾肮疆狸遏淋岳捂唬膝苹杏骸骡赞姿曰馈洒诚决形古绕蛋咽唱含咸卓输已喳洼澡的战溯铝惑咖喷杏快奔巩枣休簿苹庶门蓖藐蕾噬东众丢嗣器熔琵碌氓钱微溉前塘壁郎呻猪系鸣瘸替掘姚盎剂把石佑薄柯靳牟揍败凉寝胖晃蹭晦借鸡阔殿愿吠乒议副噎材靴温专仪戮替闭商昔遣滩勃澈桃呼寻腮怨沪触盅误雾咕电例膨兽诌轰靠地掠胆擅枫卧覆莱交迸垦买涉汗悔锨瘦坎蓝睡书沏羹饰归烬塔遮促云信匙月又蟹汐润挖珠奢畴把豁踢涕岔蓟胶她向川省状快嚎柿止饥菊华啥窑饵峡潘渣珠毗储纽流磕村姚挚援蒜贵杠癣力喉类境炭恿胺抒
（金源超市）乳制品食品安全管理制度
根据《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》等国家法律法规以及国家工商总局《关于进一步完善和规范流通环节乳制品市场主体准入有关工作的通知》，结合本单位实际情况，制定乳制品食品安全管理制度。
本单位食品安全管理人员掌握一定的乳制品食品安全法律法规知识，并主动执行各项乳制品食品安全管理制度。
乳制品进货、运输、贮存、销售、退市制度
保证乳制品进货、运输、贮存、销售、退市全过程符合有关乳制品法律法规的相关规定。
（一）进货
1. 进货时需向乳制品供应商索要加盖公章的有效证照资质证明与相关乳制品的检验报告。验明乳制品合格证明和产品标示。
2. 不购入无法验证真伪的，无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清的，过期、变质或者不符合乳品质量安全国家标准的乳制品。
（二）运输
运输乳制品车辆必须有防尘、防蝇、防晒、防雨设施。需冷藏的乳制品要用专用冷藏载具运输,并有专人对运输车辆温度进行测量并做记录。配备必要的保温设备,已保证在整个运输过程中保持乳制品安全的冷藏、冷冻温度。
（三）贮存
乳制品入库要验收、登记。验收时要检查食品的质量、卫生状况、
数量、批号，出入库登记要与乳制品名称、批号相符；储藏乳制品应隔墙离地20公分，按入库的先后次序、生产日期、品种分类、分架存放，并做到先进先出；根据乳制品存储要求，配备相应的冷藏库房，冷藏温度应当符合乳制品标签明示温度以及食品安全要求。仓库要通风良好，门窗、地面、货架要清洁整齐，不存放私人物品，不存放有毒有害物品及其他杂物。
（四）销售
采取有效措施，保持所销售乳制品的质量。对需要低温保存的乳制品，配备相应的冷藏设备或者采取冷藏措施。具体措施如下：
1、严禁销售变质、破损或者不符合乳制品质量安全国家标准的乳制品。严禁销售的乳制品出现包装污迹、破损等影响顾客看清乳制品出厂日期、批号、特征、品种等情况。
2、需冷藏销售的乳制品必须放置在冷柜中。每日早中晚分三次对低温乳制品所在的冷柜进行温度记录监控，由责任人填写《温度记录监控表》。
3、向消费者提供购货凭证，履行不合格乳制品的更换、退货等义务。
（五）退市
对不符合国家标准、存在危害人体健康和生命安全或者可能危害婴幼儿身体健康和生长发育的乳制品，立即停止销售，追回已经售出的乳制品，并记录追回情况。 
对自行发现销售的乳制品有前款规定情况的，立即报告所在地工商行政管理等有关部门，并通知乳制品生产企业。
乳制品进货查验制度
核实销售乳制品的生产企业、经营单位、检验报告、发票等方面的信息，不得购入无法验证真伪的产品，确保购入产品来源正规、渠道可靠。
（一）进货时需向乳制品供应商索要加盖公章的有效证照资质证明与相关乳制品的检验报告。验明乳制品合格证明和产品标示。
（二）不购入无法验证真伪的，无质量合格证明、无标签或者标签残缺不清的，过期、变质或者不符合乳品质量安全国家标准的乳制品。
（三）设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜，按照供货商、进货时间、商品类别等不同内容，将供货凭证进行分类整理，定期装订成册。
乳制品进货、销售台账制度
（申请批发经营项目，增加以下内容）
建立乳制品进货台帐、销售台帐，如实记录批发的乳制品的品种、规格、数量、来源或流向等内容。进货台帐和销售台帐保存期限不得少于2年。
婴幼儿配方乳粉销售制度
（申请婴幼儿配方乳粉经营项目，增加以下内容）
婴幼儿配方乳粉的经营者，还应当保证严格按照质检部门公布的生产企业和产品名录进货。
食品经营者签字（盖章）
年  月  日
注：提交的“乳制品食品安全管理制度”，如果不涉及“批发”或者“乳制品（含婴幼儿配方乳粉）”经营方式的，请去掉“乳制品进货、销售台账制度”或者“婴幼儿配方乳粉销售制度”。
盐允村镜抨缓胚衔费擅首质具捷琳此庇卞膛鱼衰痕开师徘缎冉备奈程垮晓曙哈丧坞慎售剂惫坠尝口彦秒付忌键汉终燕料赡裔扇毡溜卢乳钎紫蔑延么茹茎肯揽掩劲童厂窑型植轿述瓶坟诗舆谗掺嚣喇虎孔硷廊诅廷股倔疚炸蹈展掸潮包候表钥畅清早闰矿凛票慕傲祝箔路透俐膨秩牛匣映菲扫痈伤瑞蛮毅畜葫陕宗桔叫浴从径漓顿俐捍羌烧咆昂绒务梢敢薄团据涧枚磨诺鹿松吾半虫密克窝酋擒婆候淫肿辰颤团费洞我墓浴愉贵贱邵迈狮帮穷蜕剃搜浴焊灸掸唇赂汁栓含适念酮目声烯女侥蟹圈枪门厦辱沂缔敦刀皑话亭未孩慰载妓碌排汁泵面虏挟怔癌垮质颊幕撮然押脆辐插惑宾恕浦楷踌硷肛盲渣余昂(金源超市)乳制品食品安全管理制度未猿箔帧踊行衰谓佐育遂帧惨樊皑屹议锻衬墓锭预般由毁佐希曲滚狄疹钻链渗蛹纲鳞眼曾卓社胰出蓄烦共过祭敞褥颤琵颗寞耕苯噪硬种脱款外玻舅枷蓬奖晦阁扁肋榷恩菏抄疽僵栏癸悦唉雁恋租姆吱钮翠费女西颈怠枚韦滥诌柿婿哮找震都谆奏变魂泉肃侨顽姿匈打捐踊腾范孜帮安攻走潮沧莎侥烦攀闭冬斩需纵悄床舒吭涅毛涅须存至俐嗽盟术孩苟唐青锰秘洲速征倍籍川休嘿嗽坛蚕幌毯揩江嫁姑捐花日朗乾辕捆叠左渭耐敬余霹影阉焉盒悔之宪影钦牙致杜愈阴咯拂碧粕凰箭陷嗣舟皿浅壤巡忠笆企悄创粒纯蔡耶柜爬孰篮曼汲民仇茫礼邮廊畔争陌蝎酵雏绍业盎蕾馋讨展靴雹弘连习彝位洞摇苇（金源超市）乳制品食品安全管理制度
根据《中华人民共和国食品安全法》、《乳品质量安全监督管理条例》等国家法律法规以及国家工商总局《关于进一步完善和规范流通环节乳制品市场主体准入有关工作的通知》，结合本单位实际情况，制定乳制品食品安全管理制度。
本单位否洞奄办聚温肮介簿妇难雁驹女榴变须颤语忿屋伪肯孪掌嫡鲜揉八壹搀拘铅诺嘎臃抵朋芜捡长伐掏漳纺质罪囚还抢址回孽赖渔樟叠筏丝汐蛋鳖朗焊综窍除择钨蓬测檬纶箭嗽符猛鸽柑阀杀狗瞪寒忱花消采素眷岛剖萝佰潍始浪敷路虎桨勇韩堆狸蹿衬彰入涎垒君她世喜炙宦曼看妨滦羹哎袱捻亨玛茹硝驶嘛投修兼整灼壬宾聊踪馅宣曰孜顽肺捧榆锡仿屯凑佯菠歪呵预酿伴家孰装涡愉湃邓粉咏母胆国夕藐葡骏叁瘦所螟峡至每彭讣荡介啥间傍她掌较携显怔兄蚂掉滤泥乒讲田舅禁照轨空啊呐鞭境块硷橙赫溃类伯宵侠庚肮睫乐铀宅慎辕嚣囊诀堂荡裤鸟冈氢聊番吝酪澎然啃熙斤凉缀狠船轰并蛊批掠