高二化学选修2课后训练9.doc
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4、人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B.利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂C.植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)D.脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质解析:A项中脂溶性维生素和胡萝卜素易溶于油脂,与碳碳双键无关;B项中油脂在碱性条件下的水解属于取代反应,与碳碳双键无关;C项中植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)是植物油与氢气发生了加成反应,与碳碳双键有关。D项中脂肪是有机体组织内的储能物质,这是由其生理功能决定的,与碳碳双键无关。答案:C2.下列关于油脂的叙述中错误的是()A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B.用热的纯碱溶液去油污效果更好C.硬水使肥皂去污能力减弱是
5、因为发生了沉淀反应D.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油解析:植物油中含不饱和键可与溴发生加成反应,不能用作溴的萃取剂;温度越高,纯碱溶液的水解程度越大,碱性越强,油污的水解速率越快;硬水中的钙镁离子易与肥皂反应生成难溶于水的高级脂肪酸钙(镁);植物油为油脂,在热的碱溶液中水解,产物均溶于水,而矿物油主要为烃类,不与碱反应,液体仍为两层。答案:A3.心酮胺是治疗冠心病的药物。它具有如下的结构:下列关于心酮胺的描述,错误的是()A.可以在催化剂作用下和溴反应B.可以和银氨溶液发生银镜反应C.不可以和氢溴酸反应D.可以和浓硫酸与浓硝酸的混合液反应解析:观察题给结构简式可知,心酮胺分子中含有苯基、醛
6、基、酮羰基、醇羟基、氨基四种官能团。从苯基角度看,心酮胺可以跟卤素、浓硫酸、浓硝酸等发生取代反应。从醛基角度分析,心酮胺能够发生银镜反应。根据心酮胺中所含的官能团类型还可判断出它能跟氢气发生加成反应,能跟盐酸等酸性物质发生反应,能跟乙酸等物质发生酯化反应等。答案:C4.下列关于油脂的叙述不正确的是()A.油脂属于酯类B.油脂没有固定的熔、沸点C.油脂是高级脂肪酸甘油酯D.油脂都不能使溴水褪色解析:从油脂的定义、结构特点来分析,油脂是高级脂肪酸甘油酯,所以A、C两项正确。油脂为混合物,没有固定的熔、沸点,所以B项也正确。油酸甘油酯能与溴加成使溴水褪色,所以D项不正确。答案:D5.(多选)扑热息痛
7、是一种优良的解热镇痛剂,其结构式为,由此推测,其可能具有的化学性质是()A.不与烧碱溶液反应B.能跟浓溴水发生取代反应C.不能被氧化D.遇FeCl3溶液发生显色反应答案:BD6.要证明硬脂酸具有酸性,可采取的正确实验是()A.把硬脂酸溶于汽油,加入石蕊试液,溶液变红B.把纯碱加入硬脂酸并微热,产生泡沫C.把硬脂酸加热熔化,加入金属钠,产生气泡D.把稀烧碱溶液加入硬脂酸并滴入几滴酚酞溶液,微热,红色变浅或消失答案:B7.L-多巴是一种有机物,它可用于帕金森综合症的治疗,其结构简式如下:下列关于L-多巴酸碱性的叙述正确的是()A.既没有酸性,又没有碱性B.既具有酸性,又具有碱性C.只有酸性,没有碱
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