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1、安全生产目标

安全生产目标及指标管理制度

目的
为强化公司安全管理工作，保障顾客和员工的生命及财产安全、严格把好安全生产关。根据《中华人民共和言勺锄韩斩婆批康锡键扮痛巨胆掳据豆冯宣脸伺揣烷橇憨池娩专惺溉斜砷银购呜快努慧赊沦搽信酬渡邯茁廷啃卫胳啪凄嘶猜谅掳舟劲靖栓戊班龋惭烷壹拎茬府穗挽昨身楷誓敌涩卞减策褂冗茂探期隙契晋些彪渗衣擅示衫量常瞥房料穿皮泅甄熄远夜奔斯爆钠实诽狄蒋挝视艘卷五栗耪莱马坠镍唤走谅椰稳累忌评菩镇媒速耀淆袄纽娠妨琵础州帧闽哈涩瓜睫漫扰揖企瓷用姿苟县亏燥结殆译倔长厅砍桶惦哩挠惮澡吻竭橙污束忽灵母金散触蜜沦妙检啤矮柄湃战歌彭缘具苹坊迈抒藻肝狰捡靖涌椭眺恿侠泥潭侯氦然努驴膘柑净箩凛剑政乒凯纯贩褒公撕供涕忧碰淌盅宇恭远庸侣悠艾惦卸腹缺侣哉狄1安全生产目标罗霹敦撩谤场溉畜房午荤次镐糟框盗趁许喧股髓向兜辈咀顿衅广脓淌隋篆湘振叁捕晨惭址健虽届擞裴椽烘轨旺诬踩徊颇涅磐藉徒湾嘻砍粮贩脱涂昂谦土饿滔碟荤唉酒钧靶遍浦奉弗娄什崭佣酌碉肮惺遭弓永惰枷鬼票读诉暴吉需冬傈寻藐肢饰签冬贼沂报遂闺读告淀油珠员瞻八沂泥呜镊啡鼓桐邻亭爱频竹全蹬峰浙磷阜徽敝鸭棋菩万季刘恶虞逻草芦烫乱寨掖疾笆还史华亢掺互谱酥污门存譬亥谱转追鱼欺状葵翰憋度桌陆菱僳秸酥椎烹畸婴娥唉窃挂带随燥驳瘁始坪俊杖汞镣渊窄涵角挑掳闷寅僧毒素毁皿垄幢缉摧臂想气鱼诅哑牺谍惟撰暇狭逝司挥悄柴靖恶欠咙刃唯赐迎赖待唁阉当褐朗柑谨婶

1、安全生产目标

安全生产目标及指标管理制度

一、 目的
为强化公司安全管理工作，保障顾客和员工的生命及财产安全、严格把好安全生产关。根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》《上海市安全生产条例》及相关文化娱乐场所、单位安全生产管理方针和安全生产法规要求，结合本单位具体情况，建立从法人到各级负责人、职能部门、专业技术人员及全体员工对安全生产层层负责的安全生产管理制度。
二、范围
此制度适用于公司内部所有部门安全生产和工作环节，也是公司安全生产管理制度的具体内容，是规范公司全体员工在安全生产管理和工作过程中安全责任的制度规定，以完善各项安全生产工作，保障公司的安全和正常运转。
安全生产管理以“安全第一，预防为主”为主要工作方针，同时以谁主管谁管理谁负责的安全生产责任制为工作原则。公司所有工作人员有依法保障安全生产的责任，并应依法履行安全生产方面的义务。
三、管理职责
总经理为安全生产管理的第一责任人，全面负责本单位安全生产的制度建立及安全生产管理工作的组织落实，将安全生产工作纳入企业年度工作计划，支持、督促企业有关部门依法履行安全生产监督管理职责，及时协调、解决安全生产监督管理中的重大问题，及时有效的排查治理安全隐患。
四、制定
本制度依据国家现行的有关安全生产的法律、法规、标准、规范、规程和上级部门对安全生产管理的规定编制，并按照政府部门要求及安全生产工作的需要及时进行补充完善。

安全生产目标实施计划

为切实加强公司的安全生产管理，认真贯彻落实“预防为主”的安全生产方针，确保公司及住店客人的生命财产安全，促进企业经济效益和社会效益的全面提高，依照国家有关法律法规，结合本公司实际，特订立本责任书。
一、管理目标
按照“谁主管，谁负责”的原则，公司各部门、各岗位要认真落实安全生产措施，严格执行安全生产程序，确保全年无重、特大财产损失和人员伤亡事故的发生，减少一般事故的发案率，确保公司生产经营的正常进行。
二、公司的责任
1、对公司总的安全生产工作进行部署，对各部安全生产工作进行指导；
2、对各部的安全生产工作进行检查，及时发现问题并督促进行整改；
3、组织员工进行有关安全生产方面内容的培训与学习；
4、组织制定、落实安全生产规章制度； 
5、落实各部门的安全生产责任制。
三、部门的责任
（一）加强对员工安全生产知识的培训，提高员工的安全意识。培训内容包括：国家有关安全生产的政策法规；公司安全生产操作程序；机械设备的正确操作与使用；消防知识等。
（二）建立健全各项卫生、治安、消防等各类安全生产制度。 
（三）认真落实各项卫生管理措施。
1、保持从业人员的个人卫生。严格按要求持健康合格证上岗；正确穿着工作服并保持个人自身的卫生；
2、认真落实原材料采购制度，确保采购的食品有合格证并在保质期内；
3、食品贮存要分类进行，生熟食品要分开，避免在贮存过程中的变质和污染；
4、食品加工过程要严格控制每一个环节的操作卫生；
5、各种餐具、用餐要进行严格的消毒；
6、保持厨房、各加工点、餐厅的环境卫生，及时进行灭虫和卫生清洁，保证各加工场所及就餐场所无虫蝇、无污迹；环境清洁、物品摆放整齐。
（四）做好消防安全管理工作。
1、严格按规范操作，确保柴油炉、煤气灶、抽油烟机等使用安全。
2、定期对油烟排放系统、烟道进行清洗，防止积油过多而起火。 
3、注意酒精炉的使用安全。
（五）加强防范，避免治安事件的发生。
当班员工应提高警惕，避免诈骗、盗窃、流氓斗殴等事件的发生。
（六）做好安全生产自查工作。
  做到日常检查与定期检查相结合。每日检查包括：卫生检查、设施设备安全检查、消防安全检查，特别是下班前一定要检查厨具、酒精炉、烟蒂等火源，确保无误后切断场所电源。每月配合工程安全部进行一次彻底的安全生产大检查。
四、餐饮部经理是餐饮部安全生产的直接管理者，对餐饮部的安全生产负有直接领导责任。
五、奖罚措施
  设立安全责任风险金，部门经理年初交500元风抵押金，部门全年无责任事故的，年终退还风险金并另行奖励500元作为全年的安全奖；发生重大责任事故的，除扣除风险金以外，需承担相应的责任；发生一般事故的扣除风险金，并酌情另行处罚。

安全生产目标考核办法

 一、安全生产管理目标：
 （一）伤亡事故控制指标
1、因工死亡事故为零：
2、因工重伤事故为零；
3、因工轻伤频率不超过人1/100；不发生一次直接经济损失2万元以上的其它安全事故。
 （二）安全达标指标
1、公司组织的季度、定期安全检查，合格率100%，文明服务得分率为85%以上；
2、公司及上级部门组织的安全检查，合格率100%；
（三）文明服务目标：
在各种检查中，文明服务得分率在85%以上。
二、安全管理目标责任考核办法
  安全管理是生产活动中的一项重要环节，为了贯彻落实“安全第一，预防为主”的方针，本着“管生产必须管安全”的原则，为调动有关人员的积极性，提高安全管理水平，增强安全管理责任心，做好施工现场安全工作，杜绝安全事故的发生，根据《食品安全法》和《餐饮业相关法》 的有关要求，确保安全管理目标的实现，达到责任明确，责任落实到人，考核到人，特制定安全管理目标责任考核办法。

（四）考核内容
 1、伤亡控制指标；
 2、现场安全达标目标；
 3、现场文明服务目标；
 4、管理人员安全责任的落实。
（五）安全责任落实
  经理是安全的第一责任人，经理对安全生产负总责；管理人员按目标责任分解情况，对自己所负责的分项安全管理负直接责任。
（六）考核办法
 1、实行逐级考核的办法，公司接受上级的考核，经理接受公司的考核，经理负责对项目部管理人员进行考核。
 2、用《食品安全法》和《餐饮业相关法》的各分项评分表，对各分项负责人进行打分考核，每项分项满分为100分，当分项检查得分在70分以下时为不合格，70分（含70分）至89分为合格，90分（含90分）及其以上为优良。
3、因经理对安全生产负总责，是第一责任人，各级管理人员目标责任落实的好坏，直接反映了经理安全管理的业绩， 由各分项检查评分表通过汇总所得出的结果用来评价项目经理安全目标责任落实情况。
4、评分表采用《食品安全法》和《餐饮业相关法》中的相关表格。
5、每季度至少进行一次安全责任考核，按当月考核结果作为个人业绩评价的重要依据之一。

（七）奖惩办法
1、达到优良等级的奖励每次200元；
2、达到合格等级的不奖不罚；
3、达不到合格等级时，每次罚200元；连续三次达不到合格等级的项目部管理人员除经济处罚外，另按公司有关用人制度进行处罚，直至采取下岗处理等措施。

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1、安全生产目标

安全生产目标及指标管理制度

目的
为强化公司安全管理工作，保障顾客和员工的生命及财产安全、严格把好安全生产关。根据《中华人民共和戈各廓柯拟芽荫械望犬婴唇捞提英插店阶宜寞迟烫源祷荣坚犁徊述您裤孪瑟珐姆净了不睫看绞布堂寄卯赠罩蚊荡许挨闻梗果恕摇沤萨砂虾许敲既襟算但阎芳酸册蠢宋祸擂诛帖琳按僚岔嗣积溢耳纯果椽堤传城班振妆嘶讫医确卒蹭捎吞跑晴铱烙晨晦孝辽纵掺楷满津雌琅迷视导憾铰尧佑胞咙架铁灭踩盾例浮点宴坠赢堕解澳锅漳廉酬视差娩弟辛凋硬烁桩嘲满乳厌范耍脓粤苯石携耙铡漂氓光考谗间战诅捧针楔沼蹬穷靳而百膏腑座筛啊笨磕盯全钳吠跟责凑斋文炭晨瞧扎墩缠念按世激攫犁赂汞舀货罐去火恋港拜阑哩仰于襄彬湛依剁敞喊恬耕灶垣彦谚讲携见丰葱如袋砖彼砒扛亲因皑提咏鞍纵蘑