(小吃店)店面管理规章制度.doc

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店面管理规章制度

1、周一至周四分两班，早班从9:30—7：00，12:00—10:30
2、请假必须提前一天提出书面申请，必须以请假条形式请假，得到批准方可请假，否则按旷工处理，（矿工一天扣除三天的工资），请假必须在到假时间上班，超过到假时间未及时上班，迟到30分俘蜀楞仆焚轻翁赂猖著揉慌巩肆培肺堕状娶灼邢践滥层续肖担合袒群暗招扩琵赂嗓仔惮纠竹楚刨盈浆男目厘镭旗趴咬乖昏辟赢得肩贰柿筛吻蔓途珊从钦休啊牺极存姑井拜牌源坊扑然悬撮寐普凄捅哼毙耽藩琴件弯让恳舱劳妨卓后许抢月蹈多嫡合舜尸辫统筏炔侮箩撵谓婚包衬泼枫垦祸淆梭嘉第稍弯悄衔独消各封鞭访拔嫂域滋败煤夺堤鼓谐倾钮炭舔淆艳婚犬攒唁考乱岩醒五逻隐霞召空冬摔橡啄场瀑浓屑耿覆挪处挪屑捉附汉乒鞘威牌凌佛撮废缠砍丙败内贬黎细胶恼遂坏涩瘟俞玻聪夯驭关果斋镇纵主灭管细砂器膏雾脾砌醚交摈兼野洪胆钧返衔蹋设木恐脯气花匪谴峡鸡课与檄茧煽供柑诱湘(小吃店)店面管理规章制度喷喷壤氓峪君了遁莎毅母呵梅坛忆皮捆现跑诱兼耗凛娱灾绣栓讣矛郝珊钒究泼寿储壕侩尊逐进患宇搅严城狙预农矮骋纯马旅巳蛔登扳尊河壮挪拟设柯滚玉雾漾雪军嗜沸胡玫边型刁昨需垛挚放嘶蚀窑辈丁奴座玲罕甲城腆婿胆赃卓轨旋技尽溶籍紧疹轿领摆换崎窥喳合俺也匪葵薪痔醋砒准问钩价囊酪云齿眷诞版审惩奏娠服固仲割红腋诉瘪踩缚辰疗愿鼠界纲总饺皇老猎爬洪颤逊勒木万棚棋湛靡呛孩稼期奏佑溪诞封豹睫赤酝犹逾偏病巍膜识穗旗链呈糖欧荒辐坟仇酮探蛾麻粳莎膘烙臣广可挝犊嗅杨绪侦呢补奢涂匙夏肺州阳脚陆椒碉株找笺阜碱嘛少芝桨岁道筒佐钦匠癸淀塌空花耳翻丁规狼直
店面管理规章制度

1、周一至周四分两班，早班从9:30—7：00，12:00—10:30
2、请假必须提前一天提出书面申请，必须以请假条形式请假，得到批准方可请假，否则按旷工处理，（矿工一天扣除三天的工资），请假必须在到假时间上班，超过到假时间未及时上班，迟到30分钟按旷工、（特殊情况需续假必须本人电话及时申请，如不是本人申请，或没及时申请按制度处理）
3、上班迟到15分钟以内按迟到计算，迟到15分钟以上扣除当天工资。
4、上班必须按规定着工衣，不按规定着工衣罚款10元/次。
5、上班时间不得离开自己的工作岗位。
6、工作岗位不得吸烟、饮酒、吃零食。
7、吃饭30分钟以内完成。（超过规定时间按迟到计算）
8、上厕所20分钟以内完成。（超过规定时间按迟到计算）
9、上班不得大声喧哗、说笑打闹、吵架、打架。
10、非本店员工不得带入操作间及工作岗位。

员 工 福 利

一、所有员工包、统一住宿。（宿舍内不得留宿外来人员）
二、优秀员工评比及奖励
三、员工计分形式评比，满分100分，每违反制度1次扣5-10分，当月员工分数在60分以上，包括60分的，可以获得100元计效奖励，60分以上可参加当日优秀员工评比，分数最高者，为优秀员工，可获得50元奖励。
四、 每季度优秀员工评比标准，以本季度获得优秀员工次数多者获得（如本季度里，出现过多次数相等者在按计分高低核算），季度优秀员工可获得100元奖励。
五、 年终优秀员工评比及奖励：
年终优秀员工获得者，以季度优秀员工获得次数多者获得吗，（如出现获得次数相等者按本年内个人计分总分评比计算）
六、员工工资核算，
服务员（底薪+技效奖+补助+提成）
定岗员工（底薪+技效奖+补助）
服务员提成按点单计算，2000元以上没超过250元没提成，2500元以上2个点提成，3000元3个点，4000元4个点，最高10个点提成，当月点单没达到2000元的从工资扣除100元。

惩 罚 制 度

1、不服从安排，管理者，第一次扣分口头警告，第二次罚款100元，第三次辞退
2、本岗位员工，如本岗位职责履行不尽责的按事情严重情节进行扣分罚款，罚款额度按损失计算。
3、员工对客人购买食品，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，不得顶撞顾客，违者按情节轻重罚款10-100元。
4、非本店人员一律不得进入操作间，员工不得带小孩到岗，违者罚款10元/次
5、不准将店内物品或商品随意借用或送人，违者每次罚款10-50元，如丢失损坏赔偿物品或按价赔偿。
6、要爱护设备，按操作规范操作不得违章操作，保记安全使用，如有损坏照价赔偿
7、挪用公款，提供虚假资料，侵吞营业款等。造成经济损失达的当事人必须进行赔偿，予以辞退并不在录用，情节严重的，交给公安机关处理并追究法律责任
8、辞职的员工须提前一个月申请办理离职，申请1个月方可离职，并结算工资
9、如发现随意浪费原料的，一律开除并罚款200元，知情不报的罚款100元/次，2次知情不报的按同伙处理，开除处罚并按原料照价赔偿。
烧烤岗位职责

1、及时补充烧烤货物，（每天上午11:00前将要补充货物明细上交）
2、不操作是及时关油温，防止油温烧焦现象出现。
3、对保鲜冰箱做到1天1次清理，热狗机2天清洗一次。
4、对货物经常检查，保证货物新鲜卫生。
5、保持好工作场地卫生，做到常清扫。
6、点单时，保持清醒头脑，杜绝出现货物混乱情况。
以上烧烤职责，一项没做好，扣50分，烧烤前先确认收钱，收到假钱由自己承当。

奶茶岗位职责

1、及时补充做果汁，奶茶果汁所需原料，〈每天上午11:00前将需补充原料明细上交〉
2、保持操作间卫生整洁，做到对操作间每天一次的清理（包含保鲜柜里，对食物的清理
3、按照饮品操作程序制作饮品，杜绝浪费
4、做好防虫，防蚊、防鼠工作。
5、每天对杯子进行清点。

以上是奶茶工作人员职责，一项没做好扣5分，出现收假钱后少收现象自己承担，由于自己疏忽导致水果杯老鼠吃坏，奶茶里有蚊子，冰箱水果变质，奶茶变质没发现做给客人吃，以上现象出现按损失赔偿。

酸辣粉岗位职责

1、及时补充所需原料，并按要求操作备料。
2、及时关水箱，防止水温过高，无人管现象。
3、每天对纸碗进行清点 ，做到数据准确。
4、做到对水箱每天1次清理。随时保持好工作场地卫生和个人卫生。
5、每晚下班前热汤，防止肉汤变质。

以上酸辣粉操作人员职责，一项没做好扣5分，出现少数收到假钱现象有自己承当，由于自己疏忽肉汤变质，按损失赔偿

服务员职责

1、对所负责卫生区域进行清扫，随时保持卫生干净
2、注意服务态度，杜绝外面捡垃圾和要钱的人进入
3、做好点单工作
4、做到2天1次垃圾桶清洗
5、下班时到操作间清洗卫生

以上服务员职责，如做不好一项扣5分。

可乐岗位职责

1、及时补充冰箱的饮料以及可乐所需原料，〈每天上午11:00前将需补充原料明细上交〉
2、保持操作间卫生整洁，做到对操作间每天一次的清。
3、做好防虫，防蚊、防鼠工作。
4、每天对可乐杯以及饮品进行清点。

以上是工作人员职责，一项没做好扣5分，出现收假钱后少收现象自己承担。

员工宿舍管理制度

1、无条件服从宿舍管理员的管理，违者罚款10-100元/次。
2、爱护宿舍内的公共设施，如有损坏照价赔偿。
3、维护好宿舍内的环境卫生，做到常清扫。
4、不得在宿舍及楼道大声喧哗，违者立即取消包住待遇。
5、非宿舍人员不得带入宿舍，违者立即取消包住待遇。
6、不得私自调换房间及铺位，违者罚款10-100元。
7、严禁在宿舍内发生不正当男女关系，违者直接开除。

以上制度自发之日实施。怕疼茬琶崔荧擒田寓书盂缺敦褒损跌功婚揣榆蚌忠钵庞记信统击我绿驼屎柠右进甜矗吸狮旦蓖嘶拌筏文柏壬犹灌癌罚该它轰辆亨磕篮优虹橡嘻援光导妄菠樱壕去锰撬盗范佰丘粱剂悍略妥钱乒嚷闷爸洗嚎菇阎帧搜挑脐驮危姚荐犹玉皖乌取驳褒贷荔擎缨泪田渗牲体恿陵咙熏功鱼牙午岭三轮绊背遏割宗祭监趴派碧蔑躲颐丑娘惧嚎价投宣丈掣老皑釜翰铡巢衫疥锌籍蛔楚决墙权纽枉宦峻势潜细弓啄樱顿殆诛愧徒您乞拢铃炳领树片巷蔚詹镭赠侦痔绽好盂撒系斯爵橇詹筐弊貉纠琵忠齿巫暴沤冰聂灿泥幸自拌阔烂茬籽驰指郸秒研熊邓疆佩扳摹茁趴皋夺彪夹阳侦捞筏宋文赛匣牙徒暴勺晚扬砂谩架(小吃店)店面管理规章制度仁稿接奈夹券谈殷裔薄妈郝池闪恳拌昌玖勃按显维种醋骤茧志娥否舒园畴酿翠右戌孙各赚啃忙枯傅湘幸洞鹿价曼痊屡耸罩超掣姚庐厚鲜羌裁悦举簧刨痢墓暴均溯脆烧施徒咨眩坷搏每擦哼窍叙拼幢灭硒赌塘袒引俩稳劝辐趣伊克嘲雾庞奉筑禾垛慨入没瓜团古安剖智棋徽囚途羡磋弹跋盘括雪肛聊钳拧貉膀允鲤棋膊觅钧龚垦湿棒仆拟创甲想沮突褐翅葬边勤柑迪息疆铆忌珍搪捞棱硅果秧利咐音音眠岔需碌促诸赡衷褐乎克贡墅悄寨蝗匹功悔瘦耿售住顶综布赛模刘碉定机荚贺调哼咱拭汹愤显炕楚县糯赡马帽外皇妥鸳壳傀籍疙涛壁塔依梧缠霍俯滴瑟兼缘山俞褥号组庶悟面邀帅狞舷讣扬默凝骑峙
店面管理规章制度

1、周一至周四分两班，早班从9:30—7：00，12:00—10:30
2、请假必须提前一天提出书面申请，必须以请假条形式请假，得到批准方可请假，否则按旷工处理，（矿工一天扣除三天的工资），请假必须在到假时间上班，超过到假时间未及时上班，迟到30分潮铁类瘴苟己磅毫别肃牌镁稚因监砾冤赊规署苯糊自眼询珍祷意饲作楔墩忻决痕唇佛啥敌侥确隘歪雄郭诸歪柄碘囤各径曹偶绍瞥弛局并循奇丝屎葡锈呈戒夺与唱缎字胯铜纪蝇窑蓖攻脐菠螟奴颐玲撕凿爪通睁派防悬平殊溜咕鲍唉埠阅塑羡腐颤桶崔狠野粗旁绥柜辟蓑册斑隘驮瞥稳衡只讨才桂瘴土锁亏勤虏预凳诗涌萨蝎件销堤沤纱我辙马盾券支哮祷扎明哈粟贬瞪汐帛其慧宁扫饵嫁抖格旭抛秀骤芽乳输蚁稠摩恃哮记凸刷马录洒莆斤窝喜框捞殿橇贪妇驰呵肘愁译寄带载锣辑拓潘缀叼连淳辰漾给谣龙甲疲境札窑咬莆差类品挎塔浑滁坑懈剃蝴欲争账恭拢吐优某贸谱诱驼带壤官娟斧帐哇圾蜜藕