XXX大酒店人事组织机构及各岗位工作职责.doc

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XXX大酒店人事组织机构及各岗位工作职责

第一节 部门概述

一、人力资源部的性质和地位
人力资源部全面负责酒店人力资源的各项管理工作。该部门一方面直接向酒店最高决策层和总经理负责，代表酒店管理当局具体策划、制定和推行酒店的各项人力资源管理政策和制度，行使管理职能；另一方面对酒店各部门的人力资源管理工作提供专业的指导和帮助，又负有后勤保障的义务。
人力资源是酒店最基本的生产要素，而且酒店人员的表现和行为是酒店产品的代表、素质的象征、形象的载体。人力资源的管理工作质量如何，不仅直接关系到酒店能否拥有一支数量合理、质量合格的员工队伍来保证酒店经营的运行，而且直接关系到酒店对客服务质量、市场形象、劳动成本及人力方面的竞争能力。
因此，海天大酒店非常重视人力资源管理工作，并将之视为包括总经理在内的所有管理人员的重要的工作职责，作为具体负责酒店人力资源管理工作的部门，人力资源部在酒店经营管理体系中担负着非常重大的责任。
二、人力资源部的任务和工作内容
海天大酒店人力资源部负有如下四大任务：
1、为酒店经营、竞争和发展的需要而搜集、招聘各种有能力、有潜力、有责任心的员工，建立一支素质优良、数量恰当、结构合理的员工队伍。
2、开展持之以恒的规范而严格的高水准员工培训工作，不断改善员工的工作态度、服务意识、丰富和革新员工的专业知识，提高和强化员工的基本技能。
3、建立健全并执行任用工资、考绩、奖惩等劳动人事管理制度和办法，进行科学的高水准的劳动管理，有效地组织、激励、使用和发挥员工的工作才能，同时控制劳动成本。
4、为员工提供良好的生活服务和劳动保护，解决员工的思想问题和实际困难，营造温暖的企业人际环境，稳定员工队伍，增强凝聚力，为酒店稳定一支优秀的员工队伍。
围绕上述四大任务，人力资源部主要有以下十项工作：
1、 酒店人力规划与及各项劳动管理制度起草与建议工作。
2、 员工招聘与选拔工作。
3、 员工入职与录用工作。
4、 员工培训工作。
5、 员工任用、考证与奖惩等劳动管理工作。
6、 员工工资与福利工作。
7、 员工生活服务工作。
8、 员工离辞职管理工作。
9、 员工档案与人事统计及汇报工作。
10、 处理劳动争议、办理社会保险工作。
三、人力资源部组织机构图
后勤管理员
管
理
员
1人人人

人事培训部经理 1人

人
事
劳资主管1人
医 师 1人

培训及质监主管1人

职工食堂领班1人
后勤管理员1人

护
士
1
人

宿舍管理员1人
厨 工 5人
杂 工 4人
（临时工）

（共17人）

第二节 工作岗位规则
办公室
人力部经理室是全面负责人力资源部各项工作的管理机构，它对上向酒店提供酒店人务资源管理的各种决策、建议、构想；对下指导人事管理、培训、后勤处开展酒店人力资源日常管理工作。对内与酒店各部门联系、协调进行人力资源管理和日常服务，对外代表酒店与政府劳动管理部门和劳动市场交往联系，广开员工来源，掌握劳动政策，处理劳动保险和劳动争议等事项。
一、 人力资源部经理
[管理层级关系]
直接上级：总经理
直接下级：主管、文员
[岗位职能]
负责组织、督导人力资源部全体员工完成酒店人力资源管理的各项决策的调研、建议和日常执行管理工作，实现人力资源部的各项工作目标，充分发挥管理和服务职能，以合理的人员数量、优良的人员素质和控制得当的工资成本，保证酒店经营和对外竞争的需要。
[工作职责]
1、根据政府劳动管理部门和酒店决策层的要求，起草、完善酒店各项人力资源管理制度，并经常提供酒店在人力资源管理方面的建议，做好总经理参谋。
2、分析、评估酒店人力资源各项管理工作情况，收集外界信息并吸收先进的管理经验和技术，及时组织酒店培训工作，并对各部门人力资源管理的方式和制度提出建议和要求。
3、组织制定并实施酒店年度人员编制、结构调整及工资福利工作计划，控制劳动成本不合理增长现象，优化人员结构。
4、制定并组织落实人力资源部各项工作计划，提高本部门工作效率和质量，为保证酒店各部门人力资源管理工作提供优质服务。
5、审查签批各种人事报表、报告、来函、请示等内外文件，并检查、监督《员工手册》和酒店人事管理制度及店规店纪的执行情况，及时发现并纠正违纪现象。
6、负责组织并督导下级进行员工的招聘、培训、考核、工资福利和奖惩等，及时发现问题，进行总结，不断完善工作方式和制度，发挥把关和指导的作用。
7、检查本部门各项工作计划执行完成情况，对本部人员进行考评，并就职务变动，奖惩提出意见，报上级审批。
8、与工会协作代表酒店，回答并解决员工有关劳动人事方面的问题和投诉，做好员工福利工作，创造良好的生活、学习、娱乐环境，增加企业向心力、温暖感。
9、代表酒店与政府劳动人事管理部门、外部企事业单位、学校、劳动市场进行交往、联系，处理劳动保险、劳动争议、员工招聘、接受或输出培训等事宜。
10、亲自对本部人员进行各项工作培训。
11、完成上级领导交办的其他工作。
二、人事劳资主管
[直接上级]人力资源部经理
[岗位职责]
负责办理酒店员工的日常调查、招聘、选拔、入职、体检、合
同、职级管理、辞退、离职人事统计、档案管理、劳动工资等具体工作，保证酒店各部门合理的用人需要并做到才职相称。负责酒店员工的考勤审查和统计，执行酒店工资分配制度和政策，制作员工每月工资奖金分配方案，体现按劳分配、奖优惩劣、多劳多得、公平合理、激发上进的酒店劳动管理宗旨。
[工作职责]
1、协助经理进行各部定编定员，建议、制定并实施酒店年度、季度用工计划。
2、定期对员工情况进行摸底调查，及时掌握各部门人员变化和用工需要情况，为提供人力管理的及时服务打好基础。
3、与各部门联系、收取、审核、上报各部门用工申请，并根据上级意见负责日常招聘计划、简章的拟定和起草，并在批准后具体执行。
4、与劳动力市场中介机构，劳动管理部门保持联系，接待应聘人员的电话、信函、来访、分类整理应聘人员资料并做好统计工作。
5、负责应聘人员任职条件的初步审核，填写面试意见将符合条件者推荐用工申请部门面试，并与应聘人员联系。
6、办理各种人员入职手续，签订劳动合同，建立员工人事档案，并通报有关人员和部门。
7、将未录用但可备用的人员资料输入酒店人才库，并给所有未录用人员回信回电。
8、与有关部门和人员联系，及时通知有关人员转正、调职、升迁等职级变化考评记录等信息，记录人事档案。
9、组织优秀员工评比、员工生日会等企业文化活动。
10、准确、及时地填报各类人事报表，提供人事管理信息。
11、办理各类人员出国、调离、辞退、离职等手续，处理劳动纠纷事宜。
12、学习、收集劳动工资管理的最新技术知识，分析本酒店的不足和问题，对上级提出改革、完善酒店工资分配制度和政策方面的合理化建议。
13、收集、审核酒店各部门考勤记录，加班记录，发现不符合酒店规定者，及时向上级汇报。
14、制作全店人员工资分配方案、报表。
15、掌握人员入职、转正、离职、职级变化、技术资格变化等人事变动资料，为工资计算做好基础工作。
16、向员工介绍有关工资计算依据和办法，奖金计算依据和办法，消除疑虑，激发上进。
17、定期制作酒店人事费用表，为酒店分析劳动工资管理现状提供信息。
18、办理员工劳动保护、社会保险等事宜，提供有关报表。
19、完成上级指派的其他工作。
三、培训及质监主管
直接上级：人力资源部经理
[岗位职能]
分析酒店培训需求，协助经理全面负责和管理酒店全体员工（包
括管理人员）的培训工作计划，并组织实施。
[工作内容]
1、 根据酒店经营方针各项工作标准和客人要求经常分析、了
解、掌握管理与服务中存在的问题，分析培训需求，制定相应的培训计划。
2、建立、完善酒店、部门、班组三级培训体系和管理办法，制定相应的培训计划和大纲，设计培训项目。
3、负责制定酒店培训工作管理制度和年度培训经费预算，并进行经费支出管理。
4、指导各部门制定年度、季度培训计划，并督导落实，培训结束后进行评估、总结上报。
5、针对各部门员工工作中的问题，分析日常考评情况，向各部门提出专题培训建议和要求，并指导检查培训工作。
6、亲自进行各级管理人员的培训教学工作，并就培训层次、内容、方式、考评办法等向上级提出建议，不断提高管理层素质。
7、负责培训教材、仪器、资料、录音、录像带等的采购申请，负责组织编辑自编教材和学习资料。
8、招聘、邀请教师专业人士，举办外语、专业技术、管理理论和知识培训活动。
9、起草、拟定人员外派培训计划，向上级请示并联系协商定向培养事宜。
10、负责外来人员的学习，培训安排。
11、经常巡视，完善各岗位工作规范，程序标准等。
12、定期到各部门听培训课，做培训评估和总结，定期提交报告。
13、定期深入各业务部门进行调查，对管理和业务方面存在的问题，向上级提出书面反映和培训建议。
14、制定专门的培训计划，准备详细的教案，以保证培训教学的质量。
15、与酒店各业务部门保持密切的联系，并协助各部门进行英语培训和业务培训。
16、分析阅读专业方面的最新刊物，将书籍分类整理，向各部门推荐其中有意义的文章。
17、写作论文，对外发布酒店的消息，并负责定期在店报上向员工介绍酒店知识。
18、培训各部门业务培训人员有关教学技巧，检查其教案和教学计划，向上汇报。
19、为各种培训准备和提供教具及场地服务，并做好教具管理。负责统计受训人员考勤和录制磁带等内勤工作。
20、负责新员工的入店培训授课事宜，并领新员工参观酒店。
21、领用办公用品，打印培训处的工作计划、制度、报表等。
22、负责全酒店的质检工作。
四、医务室医生
[直接上级]：人力资源部经理
[直接下级]：医务室护士
[工作职责]
1、 按规定当值，执行《住店客人就诊规定》、《员工医疗管理规定》为客人和员工提供医疗服务、建议和帮助。
2、 根据本部门要求不定期对全店员工进行有关急救、传染病预防、流行病预防等医疗卫生常识的培训和宣传。
3、 根据本部门的要求，每周带领并监督预入职人员进行体检登记，并协助新员工办理健康证。
4、 根据各部门报告，对员工工伤进行紧急处理，做好现场检查、记录并就严重工伤事故与社会保障局工伤科联系，处理好保险费支付事宜。
5、 与省（市）卫生机构保持联系，及时在酒店内部宣传和进行有关卫生防疫病预防工作，保证员工身体健康。
6、 对本店医务室因条件所限无法诊治的员工病例，安排店外就医，并按规定出具转诊手续。代表酒店到医院看望病情严重的住院员工和客人并联系有关医疗事宜，向领导汇报。
7、 每月底进行库存盘点，做好统计报表报本部门审阅，每月底根据员工就诊特点，上月度库存盘点情况，以及经验做好本月度药品及器具采购计划，保证服务，控制成本，报本部门审阅。
8、 参加部门会议，周一报告工作计划，周五汇报一周的工作，通报接待客人和员工的就诊人数，医疗费收入和例外事件，月底还需加报库存盘点、工伤人数及费用，下月采购计划等。
9、 负责对全店员工进行有关急救、传染病预防、流行病预防等医疗常识的培训和宣传。
10、负责全店员工的健康证的办理及复检工作。
11、协助酒店的质检小组负责整个酒店的卫生督查工作，并形
成一定的卫生督查制度。
12、完成本部门交办的其它工作
五、后勤管理员
[直接上级]：质监主管
[管理范围]：员工宿舍、更衣室
组织并督导下级努力工作，加强管理，为员工工作、生活创造一个良好的条件和环境，提供优质服务，使员工感到大家庭的温暖。
1、 负责酒店员工的信件分发。
2、 负责员工宿舍的卫生及安全管理。
3、 负责员工更衣室的日常管理
4、 负责员工宿舍各种设备、设施的日常使用和维护管理。
5、 负责督导检查管辖区域的卫生清洁及安全保卫工作。
6、 保持宿舍设施及用品的整齐、完好，创造优美的住宿外围
环境。
7、 监督宿舍和食堂管理制度的执行。
六、员工宿舍管理员（服务员）
直接上级：后勤管理员
[岗位职能]
做好员工宿舍日常管理和服务工作，为员工创造和保持一个洁
净、舒适、安全、方便、优美的住宿舍环境。
[工作内容]
1、做好工作区域内房、楼道、公共区域及外围环境的卫生清扫、整理及美化工作。
2、 按规定对住宿人员进行登记，安排床位。
3、 检查工作区域内住宿秩序、卫生及安全工作定期检查结果。
4、 及时补充、更换棉织品，保持楼层内各项设施完好和运行
正常。
5、 对住宿人员提供叫早、留言、传呼等服务。
6、 处理工作区域内出现的意外情况。
7、 完成领班交办的其他工作。
七、员工食堂领班
[管理层级关系]
直接上级：培训质监主管
直接下级：厨师、厨工及后勤杂工
[岗位职能]
组织并督导下级全体厨师为员工提供每日四次工作用餐，并保
证出品供应数量充足、质量达标、营养合理，以保证员工身体健康和体力支付的需要。
[工作内容]
1、 与质监主管协商，研究制定员工食堂每周菜单 。
2、 负责执行每天菜谱，指挥下属按操作工艺规范完成任务。
3、 做好领料、质检和成本核算工作，并定期进行市场调查。
4、 处理炉头日常操作，培训下级，把好食品制作卫生和质量
关。
5、检查厨房安全，卫生工作规范，保证出品质量，及时解决下属工作中的问题。
6、定期访问就餐员工，征求意见，改进工作。
7、完成质监主管分配的其他工作。
八、员工食堂厨师及厨工
[管理层级关系]
直接上级：食堂领班
[岗位职责]
保质保量地为员工提供营养合理的可口膳食，并做好成本控制。
[工作内容]
1、做好开档前的各种准备工作，场地、设备的卫生检查和日常保养工作。
2、根据厨师长安排，按菜单进行生产。
3、严格按操作要求，合理用料，保持保量地完成供应工作。
4、开餐后工作结束后，负责原料收藏，工具清洁，场所清理和能源关闭的工作。
5、 完成上级交办的其他工作。
九、员工餐厅服务员（杂工）
[直接上级]：食堂领班
[岗位职能]
负责员工餐厅菜肴发放，餐具和环境的清洁、整理工作。
[工作职能]
1、 负责开餐前的就餐环境整理和开餐准备。
2、 负责菜品的运送、盛取、分发和及时补充。
3、 负责就餐过程中的环境用具整理和秩序维护。
4、 负责开餐后餐具和环境的清洁整理工作。
5、 菜品粗加工等帮厨工作。
6、 完成领班交办的其他工作。

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