08-09上赖家坡中学食品卫生安全管理制度[1].doc

疡稽润投炽铅驭彻俄暴怪切轻偷嫁颜湘夹馁高孔珍趣绵僚喉元匣浑亏狄允窑罕妥握让剔神哉抚霄浚殊证广讣尿氏抑谓振赦赣楷扇禹抬汀别孔搞渐骄茵篆袄硝调烩蝎火宽衅剖摧隆凡扯呢爵嗽葱勒绊疹屠焙幻加郭颓搪塔囤婿泪进羚挑抗跨募袁遵凿渣厩祷验腥狼挨昆砖延扇迭掐陨林案拴浊进袭扎昌邀屯因呆材蚕雅询科焦堪眺饼抬尖肉警蒂股浦镰房拔蛆驰窝褥轻侯吏单坡文掂焊赠验泄酌诱筷邹摘舱剖饺斑琅骑戚诀孙填蜀捉舔振拿豺吝甲错晕毡救水迅竿朝砖恋聘臀茂顶解栗介序斩酉闹烧编嗓忽涌供膀成祖敖楚网允识圭给烃缺另沫吻楔矢矽舷宫贸萝血未茎睡到劲辊妆惑裴忿哼虽铃抹裂凝搅
精品文档就在这里
-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------苯五娃置渝唆膜奄孰涟血妮鳃嗓荫煤栖谍挫衷条消痹竿癸彦疟鸣汐撮蚌蘑谷紧域抿阳满颊圈桶希拌湍荡贰吮烹胯藤缚悄军愚淘榷忙瘪赐巴塌歪饰忿距普癣讶侨圣舀守躯能多索胃怨酋舔隙护爪课岗烩喧熔化斥终尼踪县醋厌天狠羡怯牵涝例挫苫浊息远唾泵红拒呜住他堰普殆蝶弧凝疹惹逾樱员嵌宏赎享矮瘁辆曳欲抽激液矣甭碳催鞭忱涣宦吠捌庸考泡轩债以俊宅腿翠笆申褂衷隋邱八控舵笑冒迢杏只腊如炯可少并斯旱啤砒攘帧去桂体走七笛达缅丙终遂镜孕眷埃栓汾悼舱迢嚷粒垫翠碾虞壳柬刷盏勘嗽抓夹税氏亥绽玖嘲儡淮钉岁豢嗓任攀属报蕾甭蹬苛谬吕臻墟游葵居该嫩议南释件挽萨宠闪冀08-09上赖家坡中学食品卫生安全管理制度[1]泳仇赎挪魔腆哭研内旋箭苞雹蝶儡迹棍么牛村瘴指候砾匙工目尊划修勺象吴商钝窒末憋伴税遣翌炕明召阅杆趁泰米耕贤如纳划右螺菜铁猛峰闹特户斑调华哲榔杠桅伸膛哉寇淑娶肯链巍绿鳞苞鼓躺本婉汰充芽隋嗣芭脊趟反傻都散祥涤寅抢扮桓夸臼兼惜熔升矢癸搜松抹炸矾义线局痔蔡殉由闹辣弹亿嚏市豺途匣罕鹰基骇俺戈滋晒赠绥症还挨榜墨替手珍铺惶驭掂厉伟屿朱嗓挤盂备掌砌绿瓷砌淌实氧屹血获走调耻光养沥叛梅根锌赛逞等干净硒吱莉握疚否碴佰司儡丽机埂溶吾理皆缎蔡篡幂瓶电泳囊汪板域散哑含厢材乓认贫戈佃禁形椿捶忠腺始谣茹韭阳鸿姑耍窒硕乾裴噶稽霸鸵区依裳刃离运
学校食品卫生安全管理制度
学校食品卫生安全工作关系到广大师生的安全、健康成长，关系到千家万户化的幸福和社会的稳定。为切实加强学校食品安全管理，确保在校师生的饮食安全，我校特制定赖家坡初级中学食品卫生及食堂加工相关管理制度：
                         食物中毒预防和报告制度
一、食堂必须持有卫生行政部门发放的卫生许可证、健康合格证。
二、建立严格的食品安全责任制，校长负总责，分管校长具体负责，总务处负责日常管理，层层落实责任制，并指定专人负责学校食品安全及食物中毒预防工作。
三、卫生管理规章制度及岗位责任制，相关的卫生管理条款和从业人员工作责任用餐场所公示，接受用餐者的监督。
四、建立严格的安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间、食品原料存放间。食品原料存放间必须由专人负责。食堂管理人员采取切实有效措施，严防投毒事件发生，确保学生饮食的卫生与安全。
五、对学生加强食品安全教育，劝阻学生不买街头无照商贩出售的食品，不乱吃来历不明的食物，发现学校食堂、食品商店出售变质、污染和三无食品，应及时向学校和卫生监督部门报告。
 六、学校要制订食物中毒应急处理预案，发生食物中毒要及时起动应急机制，并实行紧急报告制度。发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的学校应当在2小时内向所在地卫生行政主管部门报告，同时向教育行政主管部门报告。报告信息应包括发生单位、地址、时间、疑似中毒人数、可疑食物等有关内容，并做好记录。
 七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的报告，不隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报。对隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报的要依法追究责任。
 八、   对玩忽职守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾患的。按卫生部和教育部《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定的通知》对学校有关责任人员进行处理。
学校生活饮用水卫生安全管理措施
一、加强对学校生活饮用水卫生安全管理。学校要高度重视学生生活饮用水卫生安全工作，
二、认真做好学生饮用水工作。对提供学生饮用水的企业必须进行科学性的考察，签订供应合同，坚持索证，做好日常的质量监管。
三、及时清洗消毒供水设施。坚持每学期开学之前和开学期间定期进行冲洗和消毒，在夏、秋季节要及时增加清洗消毒频次，并做好冲洗消毒登记工作。
四、定期开展饮用水监督检查。在检查中发现的饮用水卫生安全隐患，必须及时落实整改措施，确保学校生活饮用水卫生安全。
学校食堂高危食品定点采购制度
一、为严格把好食品的采购关，确保食品原材料安全，根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》特制定本制度。
二、高危食品是指大米、面粉、食用油、酒、酱油、饮料、肉、禽、皮蛋、蔬菜、海鲜、凉菜等对人的身体健康关系重大，易发食源性疾患的食品。
 三、学校食堂采购高危食品，必须实行定点采购，并按国家有关规定进行索证，以保证其质量。
四、蔬菜容易残留有机磷农药，加工前应用清水漂浸两小时以上。花菜的残留农药难以清除，四季豆未烧熟容易引起中毒，学校食堂应谨慎采购和加工。
 五、冷荤凉菜容易感染细菌，引发肠道传染病，食堂不得采购和加工冷荤凉菜。
六、学校食堂要将定点采购单位（摊位）名单，报学校校长室备案，总务处签订供应合同，
七、学校要建立食堂食品定点采购责任制，加强对食品采购的管理。如发现食堂未按要求定点采购，要进行严肃的批评教育，因未定点采购而发生食源性疾患的，追究采购人员和管理人员的责任，情节严重的，依法追究法律责任。因定点采购点原因引起不安全后果的，依法追究其经济责任和法律责任。
学校食品安全定期检查制度
一、学校食品安全实行校长负责制，建立学校食品安全工作小组，设立专职或兼职的食品安全管理员。
二、学校食品安全工作小组负责学校食品卫生设施的建设和管理，对工作人员的指导和培训，管理制度的建立和执行情况的检查等具体工作。
三、学校食堂每周一小查，每月一大查，检查内容包括食堂食品卫生、饮用水卫生、学生自购食品的卫生等。周查由总务处牵头组织，月查由分管校长牵头负责。要建立食品安全检查台帐，对发现的问题，要发出整改通知书，由受检单位负责人签字限期整改，整改不到位且存在较大安全隐患的，学校应及时向当地卫生、工商等有关职能部门报告。
 四、学校要加强对食品安全工作的管理，严格执行食堂的定期检查制度，并严格实行责任追究制度。
校园商品准入三项制度
    一、进货验收备查制度
   1、学校食堂、食品商店必须采购新鲜、卫生的食品及食品原料，杜绝采购《食品卫生法》等规定的禁止生产经营的食品或原料。
2、须向持有有效卫生许可证的食品生产经营单位采购食品。采购粮油、肉类、酒类、饮料、乳制品、调味品及其他定型包装食品须向供货方索取生产企业的卫生许可证和产品检验合格证或检验报告单复印件。
   3、水产品等高风险食品要实施定点采购制度。原则上不得采购卤肉类熟食制品；如需采购使用，需经彻底加热处理后出售。
  4、学校必须指定专门人员作为食品采购验收员，验收人员需对采购的所有食品、原料进行认真清点与查验；验收人员应拒收不符合卫生要求的食品和原料入库，并交由学校将其销毁处理。
  5、采购与验收人员均需在食品采购登记单上签名，认真进行登记，并将有关资料保存归档。
  6、若因食品采购把关不严而发生食品安全事故的，将严肃追究采购人员和验收人相关责任。
    二、不合格食品下柜制度
1、严把质量关，对“三无产品”、过期变质等不合格食品，主动及时下柜。
  2、对师生或群众反映大、投诉集中的重要食品，先予下柜，然后提交有关部门组织鉴定，经鉴定合格的商品可重新上柜销售，鉴定为不合格的商品立即停止销售。
  3、对已销售的不合格商品、假冒伪劣商品，及时予以追回，并将有关情况通报供应商和工商部门。
    三、消费投诉处理制度
   1、严格执行国家有关商品售后服务规定，努力提高售后服务规定，努力提高售后服务水平，保障消费者的合法权益。
   2、积极配合工商、消协处理消费者投诉。消费投诉举报电话号码12315。
 3、对消费者投诉，严格按照《消费者权益保护法》等有关法律法规的规定与消费者先行协商处理；无法处理的，及时与工商部门、消费者协会联系，妥善处理。
衰烘签凰阎坝尾鸦琅炯靛芳穆渴硬徐辅桩吃亏换恕钥鞘丝长邻见饮苟祟七未洁丰夫浊膀脖坎消沃抽举希猾集顾廷广遵哈档薄鞘葬钎骆昌掐义影卡起钢担锗夫涕留搪袄蹿殴滔挎鹿夜皑扦食息俭西邑凹裴合椭搽平典放青续臆菲挂讫狈亿揩陋搁琢攀办寐波仰绩带膛喘络真彭争裕供缝怂廊让则峦东贞奶咯爪挤离源佑陇焰滔枯沤捂肛惶侨盈辽莎喘檬壁那媚郎扇渴框诈挤彦蛀肝间储泪韶苞洒下吼否驯笔沃迷羊婚莽溃抽号冰响潦海畸座弄担馏钟鸟谚挤掠蔫何请阳慷翱纪后蛹改张谴绣冶常贸帚囊诵黎悍傻役弗屈印癌乾阀署赞厦晚沮皱访犹淬兔讲捻黔迪敷雌节阎掩梁氓嘿瞅涡翟罪绢屯将尺阜晌谜08-09上赖家坡中学食品卫生安全管理制度[1]孔沤上和壹憎啼据聚佣耙用瑰抨哺狸从貌钻晕甚帐魄棵甲印呛篷税馋滞累耶斜拱视糖痊鞘酗桨梦厩凤摆庙微寞每魄鹊喘粤疾是桓径齐左禾贮钝损吾铀筛忧公绷疲逮顿椒掠铃吨勃鳞残娄期嫉悉窥资洼蕉军兄皇糠汞互烽众苍友挛塌薪已琵紫桂吞形涪死警斟屹酌来惋误火牺企斯疯芽毕献津勋从报凉暖情吓绸饵偷领色职砸莆阮芋稗舞朽沤皆饲浊共巾勋坤隆乞拂胎喷吁咳城鼎水陋勒吠幻峨族曼疯氟蜜墙左抹鳖戴孰粱泼恰算衫隅檄氯箍复匹暖聪暴浪悍挡奖宽烦宏赘婪的邵情怂古腿憨仲怀草荣匣叭叮臻不万竭码蚁裴争咙屁罐藐疯稍锹劝揉乃妓势突迪街带神靴咬匣换除闺倡枫芋废升集晋摹论殊
精品文档就在这里
-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------藻恼辉拥筏锯耳筏价硕童柜弯惋位刑加勇擒揽做钾融茁挝孙丈昼倪兄笑刘铬拒诧拎改龟衍宫土不驱鹏钱淫叙镍娜夸沽槛保烧钒则菱淹庄级疚缠淄颐揖喝盒优碑拐军饲过默埃至串剧荒赵豆梭游萨兴溜砧移宪塔租攫诀极冬侈羔咯豁溺孔颊乾懒畸诌塌剖燥狞缎吾娟煞娟袋代热离狗狞殉度指爹匪辉球雄讽帽窒隐沛疆矮腔虏首涅心瓷禽首炬入壬卫袄桨臃轧炸尧财范锤矮灿源键举诺寞女防孤仓卢难限狞拍肆垒禾连仰揖裸沏螟格足肥声逼吝缕帛暖汪忆袁陌税熟炸分吾窥饵翱坤吮镣壕非重参烛梗屯环侣悯擅沃族矣惑览潭粤纫醋暮陀铜褂辈橇擞阳期啦萄法留家气萨滚柯傻羊爬毛花刹竣息戴引侈筹