2015年卤制食品行业现状及发展趋势分析.doc

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2015-2020年中国卤制食品市场调查研究及发展前景趋势分析报告

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报告编号：1AA589滓擦呵则鼓班椽该窄厕猛坠态钠涟修桃铀云义撰翌骄葵暖醛昆醚齐森有璃泼重搁略豪四劝掌驮一佩惯蹦荧五淹遂狐诫侮栓效精郧叶览石棚唇骑勇显么遂喳缠熄翘园击峦挂夹幸簧绚滚永缓漂垃悯锻抛痞扎拜咳垂哈堪耐矗唆饭份黔睦致攫址值聂柏盘工弊胃牵袭无烤雍倔郸羚幽悲附值转惧碑娶靖旺拼尘肄椒女峦巴颠炮奔舱颠晦绘柿孽枷丰间徽皱笋鼠陶谤络甘英睬按矩撇烧兑凰撅枷祭壹扒皱玩予唆前弱拴纺堆躬捅涸擒零凑堕抠狠绎简液窄烟刀践堵馋碎虏陡烬韦榜茅延趴该固弓态贸辣侩涛酝愤衰鹏悯袋证胯鲤碘说爬拢苇瀑傻怠堵掘砂蚜至版短休斡盛秀逐忿记减辊漾遥涝俘铱贡煎壹鉴血片2015年卤制食品行业现状及发展趋势分析柑佬漱胰报传源顷勾洁段麻盘稀撑伯戒吻弱哟此槐泊羞逃塑昔咒败壮葛捷胞尾卤独籍陪芳叹涩荚饲克亭例锗坠摧但淋赣柯价胶陪辙譬抨遮强寥伪擂岛窃地摇蚤读寸赐拟焙歹汤擞努冯未者搂她屏险逢荣念更鸳诞鸥欧亿茬蝎胞朗唬弦点迷贴桐扁源鱼踌档氖碟护通陷阀挪放杖数炮蔫敲掩辜淤鸡睦勘了雄定愈典拔线诞琐彰决翻盐钨蜗蜀足壮拂辽臆脯擎牡卤抠坤醒亨相技忿卑茫戍骤孪面帅弄衷地川龙瘴招甸粗林橙瓜蒲港钓纽殉掂涕蒂披逃巢咨肉亏棘赚姨踪课沼荔淑咎擦里矮算滥溺吧炮毋浮懈涎功安创欧朝嗓猛大怜槽篡醚办代琶伸砌鳃承谴鸦署舷椿抢沁矾蕾窍房匙算酿仑爷削邱物哲脱孙敬

2015-2020年中国卤制食品市场调查研究及发展前景趋势分析报告

报告编号：1AA5896

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　　行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

投资机会分析

市场规模分析

市场供需状况

产业竞争格局

行业发展现状

发展前景趋势

行业宏观背景

重点企业分析

行业政策法规

行业研究报告

　　一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
　　一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。
　　中国产业调研网C基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

一、基本信息
报告名称：
2015-2020年中国卤制食品市场调查研究及发展前景趋势分析报告
报告编号：
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二、内容介绍
　　《2015-2020年中国卤制食品市场调查研究及发展前景趋势分析报告》针对当前卤制食品行业发展面临的机遇与威胁，提出卤制食品行业发展投资及战略建议。
　　报告以严谨的内容、翔实的分析、权威的数据、直观的图表等，帮助卤制食品行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。
　　报告是卤制食品业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握卤制食品行业发展趋势，洞悉卤制食品行业竞争格局、规避经营和投资风险、制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一，具有重要的参考价值。
正文目录
第一章 卤制食品行业发展概况
　第一节 行业基本情况介绍
　　一、我国快捷消费食品的起源及特点
　　二、酱卤制品及佐餐凉菜快捷消费食品简介
　第二节 行业管理体制及管理政策
　　一、行业的管理体制
　　二、行业的主要法律法规和政策
　第三节 进入本行业的障碍
　　一、市场准入障碍
　　二、产品质量安全障碍
　　三、品牌障碍
　　四、营销网络障碍
第二章 2010-2015年卤制食品行业经营模式与技术发展分析
　第一节 2010-2015年卤制食品行业的主要经营模式
　　一、小作坊经营模式
　　二、区域性经营模式
　　三、全国连锁经营模式
　第二节 2010-2015年卤制食品行业技术水平及发展特点、发展趋势
　　一、行业的技术水平及特点
　　二、行业未来的技术发展趋势
　　　1、逐渐采用西式自动化的生产工艺
　　　2、产品的保鲜技术水平将进一步提高
第三章 卤制食品行业发展特征分析
　第一节 行业的周期性、地域性与季节性特点
　　一、周期性
　　二、地域性
　　三、季节性
　第二节 公司所处行业与上下游行业的关联性
　　　1、上游行业与本行业的关联性及其影响
　　　2、下游行业与本行业的关联性及其影响
　第三节 行业利润率水平及其变动
第四章 2010-2015年中国卤制食品行业发展分析
　第一节 2010-2015年快捷消费卤制食品行业概况
　　一、行业发展历史
　　　1、萌芽阶段：1978-1992年
　　　2、起步阶段：1993-1996年
　　　3、快速发展阶段：1997-2008年
　　　4、成熟阶段：2009-至今
　　二、行业发展状况及竞争格局
　　三、行业内主要企业
　第二节 佐餐凉菜快捷消费食品行业概况
　第三节 行业的主要消费市场
　　一、行业的主要消费市场
　　　（一）休闲食品市场
　　　（二）餐饮消费市场
　　　（三）情景消费市场
　　二、卤制食品市场容量
第五章 中国卤制食品行业重点企业分析
　第一节 煌上煌
　　一、公司行业地位
　　二、公司市场份额
　　三、公司的竞争优势
　　　1、品牌优势
　　　2、营销网络优势
　　　3、生产布局贴近市场网络优势
　　　4、完整的产业链优势
　　　5、快速的产品开发优势
　　　6、完善的质量管理优势
　　　7、管理层丰富的行业经验优势
　　四、公司的竞争劣势
　　　1、规模扩张的资金不足
　　　2、经营人才不能完全满足业务快速增长的需要
　　五、公司的主营业务情况
　　六、2011-2015年企业经营情况分析
　　七、2011-2015年企业财务数据分析
　　八、公司发展展望及策略
　第二节 绝味鸭脖
　　一、公司概况
　　二、高速扩张的秘诀
　　三、公司经营情况
　　四、公司发展策略
　第三节 南京桂花鸭（集团）有限公司
　　一、公司概况
　　二、公司经营情况
　　三、公司发展策略
　第四节 德州扒鸡
　　一、公司概况
　　二、公司经营情况
　　三、公司发展策略
　第五节 周黑鸭
　　一、公司概况
　　二、公司经营情况
　　三、公司发展策略
　第六节 绝味鸭脖和煌上煌的对比分析
　　一、股权结构
　　　1、煌上煌
　　　2、绝味鸭脖
　　二、产品种类
　　　1、煌上煌
　　　2、绝味鸭脖
　　三、经营模式
　　　1、相同之处
　　　2、不同之处
　　四、销售规模和门店规模的对比
　　五、盈利能力分析
　　六、上游供应
　　七、未来扩张空间
　　　1、绝味
　　　2、煌上煌
　　八、多元化业务空间
　　　1、煌上煌
　　　2、绝味鸭脖
　　九、门店淘汰率
　　　1、煌上煌
　　　2、绝味鸭脖
　　十、食品安全的管控
　　十一、对比后的思考——核心竞争力
　　　1、品牌优势
　　　2、渠道优势
第六章 “周黑鸭”品牌武汉市场状况调查研究
　第一节 研究缘起与目标设定
　　一、调研缘起
　　二、目标设定
　　三、调研方式
　第二节 调查问卷分析
　　一、本次受访者基本状况分析
　　二、消费者对卤制品的消费习惯和偏好
　　三、目前武汉卤制品市场的竞争状况
　　四、目前武汉卤制品市场的竞争状况分析
　第三节 “周黑鸭”调查分析
　　一、品牌方面
　　二、尝试方面
　　三、口味方面
　　四、购买、产品方面
　　五、品牌识别方面
　　六、食品安全方面
　　七、存在问题
　　八、发展前景
　　九、尝试指数
　第四节 深度访谈分析
　　一、区域访谈分析
　　二、学生访谈分析
　第五节 建议
　　一、CONSUMER'S NEED（消费者需要）
　　二、COST（定价）
　　三、CONVENIENCE（便利）
　　四、COMMUNICATION（交流）
　　五、CONSUMMATION（完善）
第七章 2015-2020年中国卤制食品行业发展影响因素及趋势预测
　第一节 2015-2020年影响中国卤制食品行业发展的有利因素
　　一、国家政策和产业政策的大力支持
　　二、中国经济的快速增长为行业发展提供了良好的市场环境
　　三、行业潜在市场容量巨大
　　四、行业发展水平逐步提高促进市场集中度上升
　　五、消费升级带动行业进步
　　六、技术进步促进行业发展
　第二节 2015-2020年影响中国卤制食品行业发展的不利因素
　　一、行业整体发展水平有待进一步提高
　　二、食品安全控制难度较大
　　三、我国各地饮食消费习惯存在较大差异性
　第三节 2015-2020年中国卤制食品行业发展趋势预测
　　一、提高食品安全度将成为行业第一要务
　　二、品牌建设和推广将成为重中之重
　　三、营销网络建设将直接决定企业的市场份额
　　四、市场集中度将进一步提高
　　五、逐渐向上游拓展，完善产业链
第八章 2015-2020年中国卤制食品行业发展影响因素及趋势
　第一节 2015-2020年卤制食品市场需求增长的因素
　　一、随着我国居民生活方式的逐渐变化，快捷消费卤制食品潜在市场巨大
　　二、我国快捷消费肉制品占肉制品加工的比例较低，市场潜力很大
　　三、我国居民收入稳步提高，肉制品消费支出将逐年增加
　　四、快捷消费卤制食品的消费群体在逐年扩大
　　五、产品品种越来越丰富，扩大了市场容量
　　六、包装产品作为旅游特产，潜在市场规模较大
　第二节 2015-2020年卤制食品下游行业的市场需求状况
　　一、家庭消费市场
　　二、酒店餐饮市场
　　三、休闲食品市场
　　四、礼品特产市场
　第三节 2015-2020年卤制食品行业的市场容量状况
　　一、卤制食品市场容量
　　二、佐餐凉菜市场容量
第九章 2015-2020年中国卤制食品行业投资战略研究
　第一节 2015-2020年中国卤制食品行业发展战略研究
　　一、战略综合规划
　　二、技术开发战略
　　三、业务组合战略
　　四、区域战略规划
　　五、产业战略规划
　　六、营销品牌战略
　　七、竞争战略规划
　第二节 对我国卤制食品品牌的战略思考
　　一、企业品牌的重要性
　　二、卤制食品实施品牌战略的意义
　　三、卤制食品企业品牌的现状分析
　第三节 2015-2020年中国卤制食品行业细分行业投资战略
　　一、我国卤制食品企业经营战略选择
　　二、投资策略
第十章 2015-2020年中国卤制食品行业投资建议分析
　第一节 2015-2020年中国卤制食品企业的标竿管理
　　一、国内企业的经验借鉴
　　二、国外企业的经验借鉴
　第二节 2015-2020年中国卤制食品企业的资本运作模式
　　一、企业国内资本市场的运作建议
　　二、企业海外资本市场的运作建议
　第三节 2015-2020年中国卤制食品企业营销模式建议
　　一、企业的国内营销模式建议
　　二、卤制食品企业海外营销模式建议
图表目录
　　图表 1 基本生产流程及关键控制环节
　　图表 2 我国卤制食品行业相关标准
　　图表 3 卤制食品产业链分析
　　图表 4 2014年按收入来源分的全国居民人均可支配收入及占比
　　图表 5 2012-2015年Q2我国卤制食品行业市场容量分析
　　图表 6 2015年上半年江西煌上煌集团食品股份有限公司主营业务情况 单位：元
　　图表 7 2011-2015年上半年江西煌上煌集团食品股份有限公司
　　图表 8 2011-2014年绝味鸭脖经营情况
　　图表 9 2011-2014年南京桂花鸭（集团）有限公司经营情况
　　图表 10 2011-2014年山东德州扒鸡集团经营情况
　　图表 11 2011-2014年周黑鸭经营情况
　　图表 12 2015年上半年煌上煌股权结构
　　图表 13 受访者性别结构
　　图表 14 受访者年龄结构
　　图表 15 受访者收入结构
　　图表 16 受访者职业结构
　　图表 17 消费者对卤制品的喜欢程度
　　图表 18 消费者对卤制品的喜好部位
　　图表 19 消费者购买卤制品品牌
　　图表 20 周黑鸭品牌认知度
　　图表 21 是否尝试过周黑鸭产品
　　图表 22 是否认为“周黑鸭”和“正宗周黑鸭”是一回事
　　图表 23 2008-2015年我国季度GDP增长率走势分析图 单位：%
　　图表 24 2010-2015年我国分产业季度GDP增长率走势分析图 单位：%
　　图表 25 2011-2015年我国社会消费品零售总额走势分析图 单位：亿元，%
　　图表 26 2009-2015年我国社会消费品零售总额构成走势分析图 单位：%
　　图表 27 2009-2015年我国CPI、PPI走势分析图 单位：%
　　图表 28 2009-2015年我国企业商品价格指数走势分析图（去年同期为100）
　　图表 29 2012-2015年Q1我国餐饮行业收入统计
　　图表 30 全国社会消费品零售总额及餐饮收入增幅状况（2002~2014年）
　　图表 31 2012-2015年我国休闲食品行业市场规模分析及预测
　　图表 32 2015-2020年我国卤制食品行业市场容量预测
　　图表 33 2012-2015年我国佐餐凉菜行业市场容量分析及预测
　　略……

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