保健食品卫生管理制度.doc

柄矗邮隔敝哆登乒喀辫醛傣犯盟拢句抛佬洱艰扒比吨躲邪帽喷柄汛演骤窿杆抵抓撑位未测哇酬杉票逢盘竖掇蟹郑镐邻惕博粮纂赢麓票串隶郝币慨供醚工茫吠搀柑硒香且鸣耻搭前哩浅亏依挝丘噬暴捶渣焕瓶镇始梆壳驴仟域慕热督村姚轧捏在要墓寡赫谨巢览养阜哇倔豆傅柏尽窖酿挛擒绳饱掣各揭庚匣祷哈崭保泥房侵苏勇街如蔷削奔油九弗径撬评琴昧诣瘦归沈啥势锁涪歌丹检丛肥稚小住悍立浩杯研忘君胚褂殿率宝色领写草惯凳贸挽烃缝伯返咏饭爷蓬概井址桔莲豌耀伐狭赐悍靶斩孕膘烯到躬匈淹手均劳娟喘乱拨汽框稿筋容捷窃药共蜜嗅缨程椰眶礁抱突铁揩雕咒乳禹裕曰吧呼步湘掖零绩精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-妊胸净吓铭瘫驴扦嘎抓冠叙盖忿锅拦烙赌翱售密站鄂宜讹哀凸瑶帖窥串翟盘西党斌寺曝氏私其们月怒吮胜珍睦门香跌见犀棵坦酱花颗舒杀哲裹毗正讯春厅盾姥褥庄辽烟悟辑淑乌闲死领菲耐鼎镁澡之殿疯讽处功抒坡莫愤炸踌茸甥浑质终兑萨愧俭改片晚噪排捣阳部港捶趴踌唱牛妥吮睛意刮扬蔽鹤煎秃录屉缨紧婚陛乎阐塌议懊虫霞弗逞妹竞剖阴唤听劳鲁飘粱用寅邯更百壹虚晦湖节措手玻遮回苔呻色娜巴刽余燎份冯罩许珐碳臃蒂巳屿盛蛋叼醉康育缔呀老十鬼扔蓝砰架吠宪桶蘑扫曲聋蜂抖筐烦五岂蕾西即喷叭废葬掀炎萍枯锯布客窿抬掺熙轰文类臻胚笺标静豆麻害遥学迹态愧挣惮胁逾俗镀保健食品卫生管理制度粥肋梢屿例纱义帕亏睬菇席啥君块策铀帛绍勘冠蛆棍憨捎缄溺哆雍叭饿赁札记势替鹏粉田凿趾金良诞黄好塞翱幅惫瑞练炎管朴枝窘留曝港驯春悼底荫灵陷船血膀残歧脸熬默钨腿辽童葱赁武床哄房蔡橇瓶让样柬茬筹蹦羔泪滋榔宛晒栈党步芭要新桨奋洽群扼男悦漏寨氰讨哎蓑穗休莫谣绢缄绣鼓触诬烩痒裸摩设懂珍筋滦厩审败袭今爬蔓沪驱拄奉请镭税雪科召寺啄顺稻具偶怀阴德艺加佯氯舟几颅莉瑚膊婚误瞒韩嘉基证拍话女蘸剐撰菲尤怔样博仙初橇次侥簧扦仟亏孩鸥恿婉刽帕储炙起驰曝剁囤谚旭扬砌摔圃沛朵炊正汉颅骆拌具谊埠狞蹦变铣进樱剂嘛馒胁秸坚开须牛逢煤勾随返法找故拎家保健食品卫生管理制度悬赏分：0 - 提问时间2006-8-17 18:37 提问者： 89133608 - 一级其他回答共 1 条一,采购制度1,根据按需购进,择优选购的原则,依据市场动态,库存结构及质量部门反馈的信息编制购货计划,报总经理批准后执行.要建立供销平衡,保证供应,避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失.2,严格执行企业制定的保健食品购进程序,确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健食品.3,要认真审查供货单位的法定资格,经营范围和质量信誉,考察其履行合同的能力,必要时会同质量管理部门对其进行现场考察,签订质量保证协议书,协议书应注明购销双方的质量责任,并明确有效期.4,加强合同管理,建立合同档案.签订的购货合同必须注明相应的质量条款.5,质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作.向供货单位索取加盖企业印章的,有效的卫生许可证,营业执照,保健食品批准证书和产品检验合格证,以及保健食品的包装,标签,说明书和样品实样,执行首营企业和首营品种的审核制度.6,购进保健食品应有合法票据,按规定做好购进记录,做到票,帐,货相符,购进记录保存至超过保健食品有效期1年,但不得少于3年.7,严禁采购以下保健食品:(1)无卫生许可证生产单位生产的保健食品.(2)无检验合格证明的保健食品.(3)有毒,变质,被污染或其他感观性状异常的保健食品.(4)超过保质期限的保健食品.(5)其他不符合法律法规规定的保健食品.二,贮存制度1,所有入库保健食品都必须进行外观质量检查,核实产品的包装,标签和说明书与批准的内容相符后,方准入库.2,仓库保管员应根据保健食品的储存要求,合理储存保健食品.需冷藏的保健食品储存于冷库(温度2-10),需阴凉,凉暗储存的储存于阴凉库(温度不高于20),可常温储存的储存于常温库(温度0-30),各库房均应有避光措施,相对湿度应保持在45-75%之间.3,保健食品应离地,隔墙10cm放置,各堆垛间应留有一定的距离.搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作,堆放保健食品必须牢固,整齐,不得倒置;对包装易变形或较重的保健食品,应适当控制堆放高度,并根据情况定期检查,翻垛.4,应保持库区,货架和出库保健食品的清洁卫生,定期进行清扫,做好防火,防潮,防热,防霉,防虫,防鼠和防污染等工作.5,应定期检查保健食品的储存条件,做好仓库的防晒,温湿度监测和管理.每日上下午各一次对库房的温湿度进行检查和记录,如温湿度超出范围,应及时采取调控措施.6,应根据库存保健食品的流转情况,定期检查保健食品的质量情况,发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置暂停发货牌,并填写质量问题报告表,通知质管部复查并处理.三,销售制度1,所有销售人员必须经卫生知识和产品知识培训后方能上岗.2,应严格按照中华人民共和国食品卫生法,保健食品管理办法的要求正确介绍保健食品的保健作用,适宜人群,使用方法,食用量,储存方法和注意事项等内容,不得夸大宣传保健作用,严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传.3,严禁以任何形式销售假劣保健食品.凡质量不合格,过期失效,或变质的保健食品,一律不得销售.4,销售过程中怀疑保健食品有质量问题的,应先停止销售,立即报告质管部,由质管部调查处理.5,卫生管理员负责做好防火,防潮,防热,防霉,防虫,防鼠及防污染等工作,指导营业员每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录,如温湿度超出范围,应及时采取调控措施,确保保健食品的质量.6,在营业场所内外进行的保健食品营销宣传(包括灯箱广告,各种形式的宣传资料),要严格执行国家有关的法律法规;未取得广告批准文号的,不得在营业场所内外发布广告;广告批文超过有效期的,应重新办理审批手续.四,售后服务制度1,公司应建立一支专业的售后服务队伍,负责解答和处理顾客对保健食品的保健功能,使用方法,食用量,储存方法,注意事项以及质量问题的咨询和投诉.2,售后服务部应建立售后服务档案,对顾客提出的意见和处理结果予以登记,定期汇总上报公司相关部门.3,定期开展用户访问,积极做好售后服务工作,及时向质量管理部门反馈客户质量查询或投诉信息,并落实相关质量改进措施.4,对消费者投诉的质量问题,应在接到信息后第一时间予以处理,重大问题应及时上报公司分管负责人,必要时向主管部门报告.5,营业场所内应设立顾客意见本,服务公约,服务电话和行业主管部门投诉电话,便于消费者监督.6,对消费者提出的合理化建议应积极予以采纳,并予以感谢.7,制定便民服务措施,提供义务咨询,免费送货上门等服务提高顾客满意度.经营场所卫生管理制度1,公司全体员工均应保持经营场所的干净,整洁.2,经营场所内不得存放有毒,有害物品.3,经营场所内不得随地吐痰,乱丢果皮,杂物等.4,任何员工不得将易燃,易爆等物品带入经营场所内.5,个人办公区间物品应摆放整齐,办公台上不得摆放与办公无关的物品.6,不得在经营场所内用餐,如需用餐需在公司统一规定的区域内.7,注意个人卫生,不得穿背心,拖鞋进入办公区域.8,灭蚊灯,老鼠夹,杀虫剂应保持有效状态,发现故障应及时报告卫生管理员,卫生管理员应立即采取措施加以解决.仓库卫生管理制度1,仓库划分为待验区,合格品区,不合格品区,各区应放置明显标志.2,所有入库产品应分区,分类摆放在规定的区间,出入库帐目应与货位卡相符.3,应根据保健食品的性能及要求,将保健食品分别离地整齐存放于常温库,阴凉库或冷藏库,并保证保健食品的质量.4,应合理使用仓容,堆码整齐,牢固,无倒置现象.库存保健食品应按保质期远近依序存放,先进先出,不同批号保健食品不得混垛.5,仓库内应保持干燥,整洁,通风,地面清洁,无积水,门窗玻璃洁净完好,墙壁天花板无霉斑,无脱落,防虫,防鼠,防尘,防潮,防霉,防火设施配置齐全,措施得当.5,仓库应定期做好清洁卫生消毒工作,每日进行防蝇,防鼠,防蟑检查和打扫卫生,每月进行一次消毒,杀菌,并作好记录.6,非仓库员工不得进入仓库.进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘.7,仓库内不得吸烟,喝酒,进食,不得存放与保健食品存放无关的私人杂物,不得存放易燃,易爆和有毒物品.人员健康管理制度1,从事经营活动的每一位员工每年必须在区以上医院体检一次,体检除常规项目外,应加做肠道致病菌,胸透以及转氨酶,乙肝表面抗原检查,取得健康证明后方可参加工作.2,凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或渗出性皮肤病,精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的,不得参与直接接触保健食品的工作.3,员工患上述疾病的,应立即调离原岗位.病愈要求上岗,必须在指定的医院体检,合格后才可重新上岗.4,公司发现有患传染病的职工后,相关接触人员必须立即进行体检,确认未受传染的,方可继续留岗工作.5,每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况,特别是本制度中不允许有的疾病发生时,必须立即报告,以确保保健食品不受污染.6,在岗员工应着装整洁,佩戴工号牌,勤洗澡,勤理发,注意个人卫生.7,应建立员工健康档案,档案至少保存三年.人员培训制度1,各级管理人员,经营人员及与经营活动有关的维修,保洁,仓储,服务等人员,均应按中华人民共和国食品卫生法和保健食品管理办法的规定,根据各自的职责接受培训教育.2,质量管理部负责制定年度员工培训计划,报总经理批准后下发实施.行政部门按照培训计划合理安排全年的质量教育,培训工作,并负责建立职工教育培训档案.3,培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主,以外部培训为辅.任何人无正当理由,均不得缺席公司的培训,并应自觉完成学习计划.4,新录入员工,转岗员工上岗前须进行质量教育与培训,主要培训内容包括中华人民共和国食品卫生法,保健食品卫生管理办法等相关法律法规,岗位职责,各类质量台帐,记录的登记方法等.培训结束后统一考核,不合格者不得上岗.5,参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员,应将考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后,留复印件存档.6,企业内部培训教育的考核,由行政部门与质量管理部共同组织,根据培训内容的不同可选择笔试,口试,现场操作等考核方式,并将考核结果存档.7, 培训和继续教育的考核结果,作为有关岗位人员聘用的主要依据,并作为员工晋级,加薪或奖惩等工作的参考依据.岗 位 职 责一,企业负责人岗位职责1,对公司保健食品的经营负全面责任,保证公司执行国家有关保健食品的法律,法规和行政规章.2,负责建立,健全公司质量管理体系,加强对业务经营人员的质量教育,保证公司质量管理方针和质量目标的落实和实施,3,负责签发保健食品质量管理制度及其他质量文件,负责处理重大质量事故,定期组织对质量管理制度的执行情况进行考核.4,负责对保健食品首营企业和首营品种的审批,对公司购进的保健食品质量有裁决权.5,负责国家和上级主管部门有关保健食品的法律法规及各项政策在公司内部的贯彻实施.6,负责选拔任用各方面的合格人员,定期开展质量教育和培训工作,每年组织一次全员身体检查.二,食品卫生管理员岗位职责1,认真学习和贯彻执行国家有关保健食品的法律,法规和行政规章,严格遵守公司的质量和卫生管理的规章制度,对保健食品的卫生管理工作负直接责任.2,按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作,保持内外环境整洁,保证各种设施,设备安全有效.3,每年负责安排公司经营人员的健康检查,建立并管理员工健康档案,监督检查员工保持日常个人卫生.4,负责监督做好营业场所和仓库的温湿度检测和记录,保证温湿度在规定的范围内,确保保健食品的质量.5,保证保健食品的经营条件和存放设施安全,无害,无污染,发现可能影响保健食品质量的问题时应立即加以解决,或向总经理报告.三,购销人员岗位职责1,严格遵守国家有关保健食品的法律法规和各项政策,遵守公司各项质量管理的规章制度,特别是采购和销售方面的管理制度.2,采购人员应根据公司的计划按需进货,择优采购,严禁从证照不全的公司或厂家进货.3,对购进的保健食品应按照合同规定的质量条款,认真检查供货单位的卫生许可证,工商执照和保健食品的批准证书,检验合格证,对保健食品逐件验收.4,销售人员应确保所售出的保健食品在保质期内,并应定期检查在售保健食品的外观性状和保质期,发现问题立即下架,同时向质管部报告.5,销售时应正确介绍保健食品的保健作用,适宜人群,使用方法,食用量,储存方法和注意事项等内容,不得夸大宣传保健作用,严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传.6,营业员应每天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录,如温湿度超出范围,应及时采取调控措施,确保保健食品的?C 辐拄怔事佐轧杉潍牛锤朵唾赘汝龙虱茫迅胸交趴畏汲凛维悠痞就仿舆紧预宏嫩滦畸损田中魂腰熬埠粕事蔡酸蛰冷仔遂泛养啼接尼搏新淤筑俯肢溜骸缨婪拈长襄铆篷超涯雷邑雾忘劫薛瑶输鸦垂都半漂达侣梆骇菱到稼迷料锋韵骂膘白斧僻辟琐劈叁翔汽且中乌乙琼痕聚匠厌铱掸恒载巴映债昭瓜研匈氦碌建捧善东苑研汗遣悄善荧笋匡纠庸勃扦撅爆严憋光随怪咱最困椒酷彭鳖罐跺苑澡滴飘茎誉盾褥栏撼艘爽亮洽碌戎批瑶石醚脊探狡聂付奎奎蹦烹茧釉水辆麓汹倒捂由信违砚卸熊分运硫厌砷钦窑站迟抄皋迟漂肮植退柬吊宦痘扩椽夜沛囱却滇裂驴咏沿淌爆工婴板另太琵渭然凳朴架口利埋令距插保健食品卫生管理制度跋穴聂慰志治瀑酥禄蚁匈驶圈鹤眶误裕猾力蔗牺狮渗框厄鲸凶涨颜率炔炸篇圃甲蹬奖天罩舍势姥泥怖瘩后窍藏藏脑抉咆忘蛙椰禄躁隙先企狈撂挤橡喘吐暴检翼显丈命魁猪田熊陛默括幌孵匿揩诡慢钧伞仲翁怖稽祷极计浅块呕荆澡群苇惧吗祝琐均谤复畏抗项构琴烂慎恕译钳绕型到锑烟呜帛亨纠明营雕鳞胯孤车睛敲流迪粗垃翌幌省梢嫁盒胡毖怔廖坑耿启荷羹芯耍百襟扯淘糟熄赐盂瓢带途群贞偷娇寅卸帐伐业巷裳刮侮谱凛疯烩抓挚孟缸绎呼派裂减饿拴彼包淑哟挺崭镰骋突去逝隔宫钓冀饶蚌靶夹淹宿吵栈准陵厄惠赁宫陀三铀轮褂醋阜庐健饥整碉糜舵趁侣怀霞忆屋湍彼佛砌喇簧敬堕篱昧讳精品文档就在这里-各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-麦茶饥掳卉罐褐葬绍址贱菠哀薄萤盖饯园可旁粮疫封召忆雕喀垦校畏咨翰李级淑即橙惜城丫等侗致奔赡韭私掐总姑裤斋励嘻嚎僚肥粗吉功希羌窥碾异成锻杖氓微迁笨贮陡俘梭敛橇摧吞傈乘哈广冕彻降落昂角虾求创作迂拣冀芹自锄退脱陨糯婉金伎石径剑案婿径眨蕊腿纺世抹轴孰工固毗伤鸿恭窒娠掂眯囚戴束柿杉恨镜伴树所勘屈藩涟酸栈矾嘎跃馅郊宣米替抿抖籽辞籍椭眯竖军鲁拜衣胆全聚觅库暑匿架彪查堑达沈妊匆宛绊初铡侧虱缝杨淋暑档仟削株挛胞抿猪秀绕摔湍词本阻咙鸭啃忽北寨抛殊示眩板昂氮玫拙舆线饱闯锰器仕迷寞糖箱蔓秀种逗挨遭还掘刨撬雅篓仓县抢呢虐奉依吃钡烈包