财务及库房管理制度.doc
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4、部递交物品验收质量报告。2、经办理验收手续进仓的物料,必须填制“商品、物料进仓验收单”,仓库据以记账,并送采购部一份用以办理付款手续。物料经验收合格、办理进仓手续后,所发生的一切短缺、变质、霉烂、变形等问题,均由仓库负责处理。3、为提高各部领料工作的计划性、加强仓库物资的管理,采用隔天发料办法办理领料的有关手续。4、各部门领用物料,必须填制“仓库领料单”或“内部调拨凭单”,经使用部门经理签名,再交仓库主管(各仓库负责人)批准方可领料。5、各部门领用物料的下月补给计划应在月底报送仓管部,临时补给物资必须提前三天报送仓管部。索票索证管理制度第一条为规范酒店食品采购索证、进货验收和台账记录行为,保护
5、消费者的合法权益,根据中华人民共和国食品卫生法和国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定,制定本规定。第二条酒店建立食品采购索证、进货验收和台账记录制度,指定专(兼)职人员负责食品索证、验收以及台账记录等工作。台账存放应方便查验。负责食品索证、验收和台账记录的人员应掌握餐饮业常用食品卫生法规规定、食品卫生基本知识和感官鉴别常识。第三条酒店应实施采购索证和进货验收制度的食品种类包括:(一)预包装和非预包装的粮油米面副食品、调味品等;(二) 新鲜肉类、蔬菜等;(三)食品添加剂;省级卫生行政部门依法规定的索证项目; (四)食品容器、包装材料及食品用工具设备;(五)食品洗涤剂、消毒剂;第四条采购
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