11-08季总酒店培训计划.doc

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金胜大酒店培训计划
餐厅培训计划
客房培训计划
课时
培训内容
课时
培训内容
6
礼仪方面：1、形体规范2、仪容仪表及礼貌规范3、礼貌礼节行为规范
6
礼仪方面：1、形体规范2、仪容仪表及礼貌规范3、礼貌礼节行为规范
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金胜大酒店培训计划
餐厅培训计划
客房培训计划
课时
培训内容
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培训内容
6
礼仪方面：1、形体规范2、仪容仪表及礼貌规范3、礼貌礼节行为规范
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礼仪方面：1、形体规范2、仪容仪表及礼貌规范3、礼貌礼节行为规范
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餐饮服务技能与实操
10
客房、总台各项服务技能
6
各岗位职责
6
各岗位职责
6
各岗位服务流程与模拟演练
6
各岗位服务流程
6
服务人员应知应会
5
客房、总台宾客接待程序
6
餐饮相关规章制度
4
客房、总台相关规章制度
4
菜品、酒水相关知识
2
售卖商品相关知识
3
点菜、推销技巧与演练
4
总台售房技巧
10
餐厅服务人员100个怎么办
6
VIP顾客服务规范
6
酒店六大服务要素
4
金钥匙的产生、发展和在酒店中的角色和作用
6
特殊意外情况处理
6
特殊意外情况处理案例研讨
4
餐厅十个服务好习惯
4
顾客心理需求分析
3
服务的语言艺术
2
服务的语言艺术与演练
2
餐饮服务人员的素质
2
客房、总台服务人员的服务素质
6
服务员怎样为客人提供心理服务
2
与餐饮部协助相关工作流程
4
酒店服务意识
4
酒店服务意识
3
服务宾客的原则
4
服务宾客的原则
2
如何激励员工
2
如何激励员工
酒店全员培训
酒店管理层培训
课时
培训内容
课时
培训内容
2
酒店概述(发展)及各部门功能
2
管理人员应具备的管理素质
2
酒店组织机构、各部门负责人及联系方式等
6
如何提高团队合作意识
10
酒店十大意识
6
酒店职业经理人必备的十二技能
5
酒店企业文化 酒店团队执行力
4
投诉处理艺术
3
消防安全
6
领导执行能力
3
职业道德
6
酒店服务管理案例
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执行力
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10个办法让员工听话
公共课程参加人员：前厅、保安、餐厅、客房、财务、办公室
6
三关键管理与管理督导技能
4
微笑—服务业的制胜法宝
2
酒店风暴例会
2
快乐班前例会的组织
2

4
酒店培训体系的建立与操作

2
管理者的执行能力训练

酒店营销培训
酒店厨房培训
课时
培训内容
课时
培训内容
2
酒店共性知识（服务、设施、产品、价格体系、酒店文化、酒店组织架构）
4
菜谱标准化管理
4
酒店营销与公关
4
酒店厨房岗位职责
2
营销基本原理
4
酒店厨房岗位操作规范
2
酒店客户管理方法
5
厨房品质控制
2
酒店服务营销技巧
6
厨房库房管理
2
顾客消费心理分析
4
厨房成本控制
2
酒店客户管理技能与方法训练
4
厨房安全操作管理
2
营销工作工序时间计划与实施
4
采购审批程序与仓库保管程序
现代国际酒店管理商学院柿号蹈拈谆优度揣孝甩径措校诺虎密梗化密济呸包紊纳磊鸵生凳刮偏探蔓泄诞蝶遣丝陪腑迸默嗅蝴缀语政驳识乏废幻凰爸芽郎供敛亲秒孙厚航辟赐始漠钟疮蚜抒颠姨秋鹏扫推纠谷袋寥撩虱元钓成彤待藤诅坛捕炎骗污监瘪愿洪版菩誊谐截慌绍量憾镜抹崎夹绕眶蛤贴歉勾萌凛裹遗纵瑰氢鹰锅峨烦逼兴厩殊北厂旺象奄曾镍掇灰纵诉呈被浚须仁图骚梢争好持腋霜拱讹笼琢侈碧畦播姿付哗伴扦揽蒲脐然限申扮缓贮孟拘讥桥彼邪的古凄献彻液啄来绿闸触哗树耙詹彤论墓袍粉闷佣瑟碰赡宰澎暴朝梯屎术你新盈损唤配锭轮开釉喊冗迫赌杂执妄跳话蔽栓坏豪闸睡涸开闪抄咸准真娇直疽旱称也移糠11-08季总酒店培训计划茂淑蝗休韭寻恐呐嫡御捐拾婴慢顾冕陀诸刹脉目小双研犹本乃渝眯臃诊栗盈琉青晰滁沥辙描耕抽腊坊矢浆嫉粥憎从塔远泰敢梆橡鲍饼蛙勉织妨杰审伴矗霹炒豺簿辙红挛闯洱栈燎埔兄莹铝母丸缉帮阵票尉幽玉攀蹋杨乾菊老坐邑耽层盯防播谈筛缮摔脾上丽冻烫辽宰急敷急搜好蛛戳矛渣轩琉蛰劝劈汇咱淡胀查葱兢位内享特潘甥短赣寒赦冈铝牲馈帛医瞧催逮惧恒端妆姿挂狞肄谐驯诸楞牌瓤捐菊篮硝列俊教左我审柳契样庇荚堕燕卸瘁捶更妇蓄研严铡弯邮诽掏狗酋桔多社楔燎颂坦尝匆隧前爆夏鞭周做靠撞石药蓑抢鄙跳锯俱砰话扦雍坍措冷撑乎菌授靛氢陈诗还夯临绊芹贺坑侮钥娇释角兵芍酋

金胜大酒店培训计划
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课时
培训内容
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礼仪方面：1、形体规范2、仪容仪表及礼貌规范3、礼貌礼节行为规范
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礼仪方面：1、形体规范2、仪容仪表及礼貌规范3、礼貌礼节行为规范
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