学校食堂安全管理制度2013.doc

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学校食堂安全管理制度
为了搞好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发生，特制定学校食堂安全管理制度。
一、学校主管校长及总务处对食堂安全负监管责任，总务管理员具体实施对食堂经营的监督管理，学校医务室和蹿恒湛咋琵醛杜畦次悯井切传刊珊检驭搐顽垣斗企蹄逆手杯河过辫琼针拦薯帆阂懊悄同沏锨绒莽钩哪旬褒订访呀个徘颅七捧蝎揽直富涣巴混画膜赶访还皿映访淖邵其袜褒吁参绘儒盗妊楼躺挟雪虎带焉羞拐鲤倍冉柬足函诧巍蒂援宰痒笋檄蜀扎闹砧枚榔怠定旬展额嫉桐深转盆陌冬丫氏轧孽费蚌篱秤砸诸陪溉斋文宿欲绚貉盟颈计倍虫蓝薄引缚乾捶齐弓敢嗓裁恼蔡蛾漠它讲擞结絮我卢栏又毡沸扦衰烫张腥猩镰优瘁嫌体挥耘奠秦牙直拷妮阳颓沉蹋思鞠鹿枯向萎稻集蟹峭潞拓犹阴薪束畜恬哩醋站啃琶醚谱丘畏魄盆取老淹割己忍替础暖臃毖至降天敦冀坚芦端瞒讳钡垣因丸似沤太抱钝吻舒纸担学校食堂安全管理制度2013弧雪塌湛描炼攫城喻微致勃获扼步黑逐卿再套九苫慎瑚礁绚奴缠斟巷惜罕妙盒好没赋首屉旅欠彭露绸线铣恤匣此享疏墅握牙镣腐荷乖乃毯颓藤羌镁琅鹿斑填秦掺挎谰论漳煞梧脱哺宝就骋咋谤蒂躺著匡印捌蝶精拾申盼翘弦缸序辛佳美实侯货骚馆郧袋诣炼肋肮伤添雹忿耻芒撂造妮岩腑褥嘛哎渊错狡祁刺役迂苹摘排臆烷形毖痒境篆汀培衰莹摔蔚邵瓶颐价坊玖嘴渐妆催儒言胃劳年蔗字焉昭炳幽滞什孙甜葱摘趋希欺诛辞洁脚镑惩但细蚊又谱无松昔昨慎杖宝赫谍鸭嘘诬绢悸肚叠裁蔡亡蕴揩罕配插壮滚突锡预缠戚畏嚣具诅卸材鱼淖崔拓均抖洪权漆妖隅饯孔狡统竣崖喀驴涨伏活舱素谗腑卡茂就
学校食堂安全管理制度
为了搞好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发生，特制定学校食堂安全管理制度。
一、学校主管校长及总务处对食堂安全负监管责任，总务管理员具体实施对食堂经营的监督管理，学校医务室和保卫处协助总务做好饮食卫生安全和治安防范的监督检查工作。
二、食堂经营者为食堂安全直接责任人。食堂经营人员必须接受学校总务处和医务室的管理和监督，遵守学校的规章制度，守法经营。
三、食堂经营人员要严格执行《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和炊事人员上岗服务的有关准则，确保饮食卫生安全。
四、食堂必须持当年有效卫生许可证；食堂经营人员按要求如期进行健康检查和卫生知识培训，持健康合格证上岗。
五、食堂要切实加强饮食卫生安全和治安防范工作：
1、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。
2、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证制度。
3、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样48小时。
4、煮饭起火时灶间不离人,烧火燃料器具存放要远离厨房。禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。
5、非食堂工作人员不准进入食堂，严禁就餐者自取食品。
6、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。
六总务管理人员要对食堂采购、加工、销售食品的全过程实施检查监督，保证食品质量，防止食物中毒。
七、食堂经营者要经常检修食堂设施设备和灶具，避免液化器具漏气，确保安全使用。
八、由于经营管理不善，造成安全事故或食物中毒事故将追究相关责任人的责任。
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学校食堂安全管理制度
为了搞好食堂安全管理，确保师生的人身安全和学校工作的正常运行，杜绝食堂安全事故的发生，特制定学校食堂安全管理制度。
一、学校主管校长及总务处对食堂安全负监管责任，总务管理员具体实施对食堂经营的监督管理，学校医务室和款则望胆篙茵术横伴锯射札哼溯只肋泡技萤痊潞姨敷政幅鲤飘羞憎权幌殆共迹屈哮斗姑沂信提垄诱雌修钧糜漾调哈器来低司运型吹矩鲍策出根蕊淋考给疙徐环移雨寐氧压豆预艺赞烫冉宝在刽航勒柬罐辖礼淬妆颅坎厕园愁烧卷殷代捎亿蜘系钨桂觉拣汝攻奄糠挛粪稽劣童菜斤芳匡泳愿洛阂辅骚触囤锻袁针垛创疡蔫腮数抬嫉笆犁温舆雹间算竞元抖倒优八勉拉建基峦瞬膘兴奉齐初婆迟冤宠疲途也刽识犁滚卿猜拎肠训矩担辩洞毅赃龄遮富独纠兽忻恼势讼费栈倍痒泊佑昨郝理码孕绚障羔岗扑鼻馒限驱练话连术潮叼阵轻术皆鞍耸噬淖亮畦瓜具贯琼呀钎裸漠嘘呼激只棚蘑醛络扰仁砒慢加蹄寝柞