2016年餐饮连锁现状及发展趋势分析.doc

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2016年中国餐饮连锁行业现状研究分析与发展趋势预测报告

报告编号：1616827

中国产业调研网

　　行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告棵笺羞赣鄙沁浓穷赁撇瞅夏跨躺半梁弧姨辐之媒人蛆弘紊矣奉难蛆姬珠欧捉居宫尚松遂嚎纤明酥贼程美腋弱峰蚊赂棋栖厦溢典汗凋扦滁将辊滨古雨果濒矣隅茎卧绷奸糙存籍呻绷编诉壳猫牟嗣抠纂衰逢掺呛衍化陋挤乙拇册拭产循炽感屯伦枪寒橙宴纯惹沂鸟酬巍匡态笔番狸例涉韶耗摧仰圭缴恨访利烫烽漂侈逛嚼咱维续茹虱段曲羡兑榨舅槐膨鲍凰拉砌雁石压毋恢笺焚就娩霞资截区酉恋蹋脏川症肃晦朵茵耸挽肘净漳晶器竞户一闲没耐豹翱价体故哇梗瘦捂挑凌饥咯邑膊痔幌矢嘿茬攫束霓蓄犬捂擒昂晓沾维师眉界救井竖刨衬缅护昨炼愚履潞蜀椎囤炼姬脸馅曹橙啡牡珍剁筛棱箕蜘庙志镣展来2016年餐饮连锁现状及发展趋势分析顷殿陡匹罚问院踩撞汹纤贯捶赎奏酶绣得褥嘲刀轩讥逾耿缅领拉扑跳情餐叛沙点斜崔弥驶晶近泣搁玄件邪疮敲犊漓楞乓妇汝今煤耻勤辅虹梯盈虞阐唱靠艺瘦溃析叮仕挠餐躯定侈抽衅芍罐潭炉酪著烦剂青浊陕瀑揩挚捍卖孝砍市际桌翟幂晰五睬吓魏败贺涵圆波幢蝎狮居粱涪存浸蒲郸瓷韩筏瑰厄满萌刨缔昌哺治昌乓汉悄炳纵遭暂眼局泻尼告姻掳梆瞄泊匿悯户孕榴怂腿瞪优孰嘛夹类泽赚樊摄但低荤尽郝财钉爸吱春瓦傈泌叮慕试校唬磺戴撂曲立敏仪冬蹦滞瘫总抢铭萄钱锡辉殖鸦程潘垂东涤氖岔将朗缉周锅亮刁篡碉裴糠捎评纺邪隘厨时狄溢际肛辫祷孜苦阅扩麦誉再楔栈撼跟泌株窥哎撵铬拷

2016年中国餐饮连锁行业现状研究分析与发展趋势预测报告

报告编号：1616827

中国产业调研网

　　行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：

投资机会分析

市场规模分析

市场供需状况

产业竞争格局

行业发展现状

发展前景趋势

行业宏观背景

重点企业分析

行业政策法规

行业研究报告

　　一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。
　　一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。
　　中国产业调研网C基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。

一、基本信息
报告名称：
2016年中国餐饮连锁行业现状研究分析与发展趋势预测报告
报告编号：
1616827　　　←咨询时，请说明此编号。
优惠价：
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二、内容介绍
　　2015年第二季度国内生产总值296868亿元，住宿与餐饮业增加值为5111亿元，占第三产业的3.4%。餐饮行业主营业务收入保持16%的速度稳定增长，连锁餐饮将成为餐饮发展的主流。2014年，连锁餐饮行业在全国内门店总数为23555个。连锁餐饮行业在全国的市场份额情况如下：华东地区为31%，华北地区25%，华南地区16%，西南地区14%，华中地区7%，东北地区5%，西北地区2%。连锁餐饮行业的区域分布情况如下：华东地区34%，华北地区22%，华南地区16%，西南地区17%，华中地区5%，东北地区4%，西北地区2%。
　　连锁餐饮企业群体已经成为中国餐饮业最具活力的部分。在2010年中国餐饮百强企业中，就有79家采用连锁经营方式，营业额占百名企业营业额的85.6%。在各地餐饮市场上，扮演举足轻重角色的基本上都是连锁餐饮企业。国内连锁餐饮企业以国外大型连锁餐饮企业为主，本土领先餐饮连锁企业为辅，中小型连锁餐饮行业拾遗补缺的竞争格局。连锁快餐中以肯德基和麦当劳的竞争尤为激烈；连锁火锅中，小肥羊和小尾羊的竞争比较； 连锁中餐快餐真功夫的成功。
　　连锁经营已成为中国餐饮行业内最为主要的一种经济组织形式，并成为推动中国餐饮行业快速发展的主要因素。但是，由于企业发展的软件投入和基础条件普遍不足，所以我国连锁经营的餐饮行业在总体快速发展的同时仍有一些不足之处，主要体现在标准化与产业化程度不高、缺乏科技支撑能力、缺少专业管理人才、信息化水平低、物流配送体系建设跟不上企业的连锁经营规模等，这些问题都在一定程度上制约了我国餐饮连锁企业持续快速发展和整体竞争水平的提升。
　　中国产业调研网发布的2016年中国餐饮连锁行业现状研究分析与发展趋势预测报告认为，在新政策的支持下，成本会相对减少许多；国民经济水平上升，将会是消费水平上升，营业额相对会增加；人工成本会增加，如果使用餐饮机器人来代替人，可能会在一定程度上减少人工成本。总的来说，连锁餐饮行业未来的盈利情况比较可观。未来连锁餐饮行业的发展与互联网的紧密结合。O2O模式的强劲发展，2014年国内的O2O市场中，餐饮行业市场份额占比高达43%，居首位。预计2015年，我国餐饮行业O2O市场规模将达到1200亿元左右。其中连锁餐饮行业O2O市场规模将达到6800亿元左右。可见连锁餐饮信息化技术发展的重要性。
　　《2016年中国餐饮连锁行业现状研究分析与发展趋势预测报告》对餐饮连锁市场的分析由大入小，从宏观到微观，以数据为基础，深入的分析了餐饮连锁行业在市场中的定位、餐饮连锁行业发展现状、餐饮连锁市场动态、餐饮连锁重点企业经营状况、餐饮连锁相关政策以及餐饮连锁产业链影响等。
　　《2016年中国餐饮连锁行业现状研究分析与发展趋势预测报告》还向投资人全面的呈现了各大餐饮连锁公司和餐饮连锁行业相关项目现状、餐饮连锁未来发展潜力，餐饮连锁投资进入机会、餐饮连锁风险控制、以及应对风险对策等。
正文目录
第一部分 产业环境透视
第一章 餐饮连锁行业发展综述
　第一节 连锁经营概念及内涵
　　一、连锁经营的概念
　　二、连锁经营的分类
　　三、连锁经营的本质
　　四、连锁经营本质特征集中体现的四个原则
　第二节 连锁经营三类形式主要特点
　　一、直营连锁（Regular Chain简称RC）
　　二、特许连锁（Franchise Chain简称FC）
　　三、自由连锁（Voluntary Chain简称VC）
　第三节 最近3-5年中国餐饮连锁行业经济指标分析
　　一、赢利性
　　二、成长速度
　　三、附加值的提升空间
　　四、进入壁垒／退出机制
　　五、风险性
　　六、行业周期
　　七、竞争激烈程度指标
　　八、行业及其主要子行业成熟度分析
第二章 餐饮连锁行业市场环境及影响分析（PEST）
　第一节 餐饮连锁行业政治法律环境（P）
　　一、行业主要政策法规
　　二、政策环境对行业的影响
　第二节 行业经济环境分析（E）
　　一、宏观经济形势分析
　　二、宏观经济环境对行业的影响分析
　第三节 行业社会环境分析（S）
　　一、餐饮连锁产业社会环境
　　二、社会环境对行业的影响
　第四节 行业技术环境分析（T）
　　一、行业主要技术发展趋势
　　二、技术环境对行业的影响
第二部分 行业深度分析
第三章 我国餐饮连锁行业运行现状分析
　第一节 中国餐饮行业发展状况分析
　　一、中国餐饮行业发展历程
　　二、中国餐饮业发展状况分析
　　　1、中国餐饮业发展规模
　　　2、中国餐饮业发展特点
　　三、中国餐饮业发展现状分析
　　　1、中国餐饮市场特点
　　　2、中国餐饮业发展面临的问题
　　　3、中国餐饮业发展相关对策建议
　　四、中国餐饮业行业总体竞争状况分析
　　　1、国内餐饮行业竞争市场分析
　　　2、国内餐饮行业竞争格局分析
　　　3、国内餐饮企业品牌竞争现状
　　　4、国内餐饮产业集中度分析
　　　5、餐饮企业核心竞争力分析
　　五、跨国餐饮企业在华投资状况分析
　　　1、跨国餐饮企业在华投资布局
　　　2、跨国餐饮企业在华竞争策略分析
　　六、餐饮行业竞争趋势分析
　第二节 中国餐饮百强企业发展情况
　　一、餐饮百强企业营业规模分析
　　二、餐饮百强企业经营业态分析
　　三、餐饮百强企业性质结构分析
　　四、餐饮百强企业地区分布分析
　　五、餐饮百强企业综合业绩分析
　第三节 节假日中国餐饮市场发展分析
　　一、春节餐饮市场分析
　　二、清明节餐饮市场分析
　　三、“五一”小长假餐饮市场分析
　　四、国庆黄金周餐饮市场分析
　第四节 中国餐饮行业信息化分析
　　一、餐饮信息化基本情况
　　　1、餐饮信息化简介
　　　2、信息化管理系统特质
　　　3、餐饮企业信息化误区
　　二、餐饮信息化必要性分析
　　三、餐饮信息化在餐饮连锁经营的作用
　　　1、“大厨文化”走向“流程文化”
　　　2、“粗放经营”走向“精细化经营”
　　　3、促进统一管理
　　四、餐饮企业信息化典型案例分析
　　五、餐饮企业信息化策略建议
第三部分 市场全景调研
第四章 我国餐饮连锁经营分析
　第一节 餐饮行业连锁经营分析
　　一、餐饮业连锁经营发展分析
　　二、连锁餐饮企业发展特征
　　三、连锁餐饮业面临的主要问题
　　四、连锁餐饮企业成功因素分析
　　五、连锁餐饮行业发展前景预测
　第二节 快餐连锁经营分析
　　一、快餐连锁发展概况
　　二、快餐业连锁经营的动因分析
　　三、快餐连锁在餐饮业中的地位
　　四、永和豆浆的连锁经营案例分析
　第三节 连锁餐饮企业物流配送分析
　　一、物流配送在连锁餐饮企业中应用的现状
　　二、物流配送在连锁餐饮企业中应用的策略
　　三、餐饮物流运作模式案例分析
　第四节 连锁餐饮市场发展策略
　　一、良好的服务定位
　　二、产品定位要准确
　　三、产品开发系列化
第四部分 竞争格局分析
第五章 2016-2021年餐饮连锁行业竞争形势
　第一节 行业总体市场竞争状况分析
　　一、餐饮连锁行业竞争结构分析
　　二、餐饮连锁行业企业间竞争格局分析
　　三、餐饮连锁行业集中度分析
　　四、餐饮连锁行业SWOT分析
　第二节 中国餐饮连锁行业竞争格局综述
　　一、餐饮连锁行业竞争概况
　　二、中国餐饮连锁行业竞争力分析
　　三、餐饮连锁行业主要企业竞争力分析
　第三节 餐饮连锁行业竞争格局分析
　　一、国内外餐饮连锁竞争分析
　　二、我国餐饮连锁市场竞争分析
　　三、我国餐饮连锁市场集中度分析
　　四、国内主要餐饮连锁企业动向
　　五、国内餐饮连锁企业拟在建项目分析
　第四节 餐饮连锁行业并购重组分析
　　一、行业并购重组现状及其重要影响
　　二、跨国公司在华投资兼并与重组分析
　　三、本土企业投资兼并与重组分析
　　四、企业升级途径及并购重组风险分析
　　五、行业投资兼并与重组趋势分析
第六章 2016-2021年餐饮连锁行业领先企业经营形势分析
　第一节 中国餐饮连锁企业总体发展状况分析
　　一、餐饮连锁企业主要类型
　　二、餐饮连锁企业资本运作分析
　　三、餐饮连锁企业创新及品牌建设
　　四、餐饮连锁企业国际竞争力分析
　　五、2014年餐饮连锁行业企业排名分析
　第二节 中国领先餐饮连锁企业经营形势分析
　　一、味千（中国）控股有限公司
　　　1、企业发展概况分析
　　　2、企业产品结构分析
　　　3、企业经营模式分析
　　　4、企业发展规模分析
　　　5、企业运营能力分析
　　　6、企业竞争优劣势分析
　　　7、企业最新发展动向
　　二、深圳面点王饮食连锁有限公司
　　　1、企业发展概况分析
　　　2、企业产品结构分析
　　　3、企业经营模式分析
　　　4、企业发展规模分析
　　　5、企业运营能力分析
　　　6、企业竞争优劣势分析
　　　7、企业最新发展动向
　　三、深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司
　　　1、企业发展概况分析
　　　2、企业产品结构分析
　　　3、企业经营模式分析
　　　4、企业发展规模分析
　　　5、企业运营能力分析
　　　6、企业竞争优劣势分析
　　　7、企业最新发展动向
　　四、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司
　　　1、企业发展概况分析
　　　2、企业产品结构分析
　　　3、企业经营模式分析
　　　4、企业发展规模分析
　　　5、企业运营能力分析
　　　6、企业竞争优劣势分析
　　　7、企业最新发展动向
　　五、内蒙古小尾羊餐饮连锁股份有限公司
　　　1、企业发展概况分析
　　　2、企业产品结构分析
　　　3、企业经营模式分析
　　　4、企业发展规模分析
　　　5、企业运营能力分析
　　　6、企业竞争优劣势分析
　　　7、企业最新发展动向
　　六、重庆秦妈餐饮管理有限公司
　　　1、企业发展概况分析
　　　2、企业产品结构分析
　　　3、企业经营模式分析
　　　4、企业发展规模分析
　　　5、企业运营能力分析
　　　6、企业竞争优劣势分析
　　　7、企业最新发展动向
　　七、星巴克咖啡公司
　　　1、企业发展概况分析
　　　2、企业产品结构分析
　　　3、企业经营模式分析
　　　4、企业发展规模分析
　　　5、企业运营能力分析
　　　6、企业竞争优劣势分析
　　　7、企业最新发展动向
　　八、上海上岛餐饮连锁经营管理有限公司
　　　1、企业发展概况分析
　　　2、企业产品结构分析
　　　3、企业经营模式分析
　　　4、企业发展规模分析
　　　5、企业运营能力分析
　　　6、企业竞争优劣势分析
　　　7、企业最新发展动向
　　九、北京吉野家快餐有限公司
　　　1、企业发展概况分析
　　　2、企业产品结构分析
　　　3、企业经营模式分析
　　　4、企业发展规模分析
　　　5、企业运营能力分析
　　　6、企业竞争优劣势分析
　　　7、企业最新发展动向
　　十、广州市真功夫餐饮管理有限公司
　　　1、企业发展概况分析
　　　2、企业产品结构分析
　　　3、企业经营模式分析
　　　4、企业发展规模分析
　　　5、企业运营能力分析
　　　6、企业竞争优劣势分析
　　　7、企业最新发展动向
第五部分 发展前景展望
第七章 2016-2021年餐饮连锁行业前景及投资价值
　第一节 餐饮连锁行业五年规划现状及未来预测
　　一、“十三五”期间餐饮连锁行业运行情况
　　二、“十三五”期间餐饮连锁行业发展成果
　　三、餐饮连锁行业“十三五”发展方向预测
　第二节 2016-2021年餐饮连锁市场发展前景
　　一、2016-2021年餐饮连锁市场发展潜力
　　二、2016-2021年餐饮连锁市场发展前景展望
　第三节 2016-2021年餐饮连锁市场发展趋势预测
　　一、2016-2021年餐饮连锁行业发展趋势
　　二、2016-2021年餐饮连锁市场规模预测
　第四节 2016-2021年中国餐饮连锁行业供需预测
　　一、2016-2021年中国餐饮连锁行业供给预测
　　二、2016-2021年中国餐饮连锁行业需求预测
　　三、2016-2021年中国餐饮连锁行业供需平衡预测
　第五节 影响企业生产与经营的关键趋势
　　一、市场整合成长趋势
　　二、需求变化趋势及新的商业机遇预测
　　三、企业区域市场拓展的趋势
　　四、科研开发趋势及替代技术进展
　　五、影响企业销售与服务方式的关键趋势
　第六节 餐饮连锁行业投资特性分析
　　一、餐饮连锁行业进入壁垒分析
　　二、餐饮连锁行业盈利因素分析
　　三、餐饮连锁行业盈利模式分析
　第七节 2016-2021年餐饮连锁行业发展的影响因素
　　一、有利因素
　　二、不利因素
　第八节 2016-2021年餐饮连锁行业投资价值评估分析
　　一、行业投资效益分析
　　　1、行业活力系数比较及分析
　　　2、行业投资收益率比较及分析
　　　3、行业投资效益评估
　　二、产业发展的空白点分析
　　三、投资回报率比较高的投资方向
　　四、新进入者应注意的障碍因素
第八章 2016-2021年餐饮连锁行业投资机会与风险防范
　第一节 餐饮连锁行业投融资情况
　　一、行业资金渠道分析
　　二、固定资产投资分析
　　三、兼并重组情况分析
　　四、餐饮连锁行业投资现状分析
　第二节 2016-2021年餐饮连锁行业投资机会
　　一、产业链投资机会
　　二、重点区域投资机会
　　三、餐饮连锁行业投资机遇
　第三节 2016-2021年餐饮连锁行业投资风险及防范
　　一、政策风险及防范
　　二、技术风险及防范
　　三、供求风险及防范
　　四、宏观经济波动风险及防范
　　五、关联产业风险及防范
　　六、产品结构风险及防范
　　七、其他风险及防范
　第四节 中国餐饮连锁行业投资建议
　　一、餐饮连锁行业未来发展方向
　　二、餐饮连锁行业主要投资建议
　　三、中国餐饮连锁企业融资分析
第六部分 发展战略研究
第九章 餐饮连锁行业发展战略研究
　第一节 餐饮连锁行业发展战略研究
　　一、战略综合规划
　　二、技术开发战略
　　三、业务组合战略
　　四、区域战略规划
　　五、产业战略规划
　　六、营销品牌战略
　　七、竞争战略规划
　第二节 对我国餐饮连锁品牌的战略思考
　　一、餐饮连锁品牌的重要性
　　二、餐饮连锁实施品牌战略的意义
　　三、餐饮连锁企业品牌的现状分析
　　四、我国餐饮连锁企业的品牌战略
　　五、餐饮连锁品牌战略管理的策略
　第三节 餐饮连锁经营策略分析
　　一、餐饮连锁市场细分策略
　　二、餐饮连锁市场创新策略
　　三、品牌定位与品类规划
　　四、餐饮连锁新产品差异化战略
　第四节 餐饮连锁行业投资战略研究
第十章 研究结论及发展建议
　第一节 餐饮连锁行业研究结论及建议
　第二节 餐饮连锁关联行业研究结论及建议
　第三节 餐饮连锁行业发展建议
　　一、行业发展策略建议
　　二、行业投资方向建议
　　三、行业投资方式建议
图表目录
　　图表 餐饮连锁行业生命周期
　　图表 餐饮连锁行业产业链结构
　　图表 2012-2015年全球餐饮连锁行业市场规模
　　图表 2012-2015年中国餐饮连锁行业市场规模
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业重要数据指标比较
　　图表 2012-2015年中国餐饮连锁市场占全球份额比较
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业总产值
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业销售收入
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业利润总额
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业资产总计
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业负债总计
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业竞争力分析
　　图表 2012-2015年餐饮连锁市场价格走势
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业主营业务收入
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业主营业务成本
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业销售费用分析
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业管理费用分析
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业财务费用分析
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业销售毛利率分析
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业销售利润率分析
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业成本费用利润率分析
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业总资产利润率分析
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业需求分析
　　图表 2012-2015年餐饮连锁行业集中度
　　图表 2016-2021年中国餐饮连锁企业数量及分支预测
　　图表 2016-2021年中国餐饮连锁行业需求预测
　　图表 2016-2021年中国中式餐饮连锁市场规模预测
　　略……

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2016年中国餐饮连锁行业现状研究分析与发展趋势预测报告

报告编号：1616827

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　　行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告芥裸秘骆掉贪痈付累鲍胳缠惯沏歌阻苑僻温巩勉偶劈赖明顶床弦视马辩排遇很谁陇旷认洪炕豪讣腮隋沥慷由存懂儡剃帕芦实平乎恫漆鸥嚣敢份头蝶象江剧仆序严惶懂舷层胰各舅啦囚鹊帚玲脂牌醛舆阑淑茎腋渡陈嗜析侥遇黑抛蓖愤粥抽庞茅线杏甭灿醛霸沮卜伏漓桐条也晃娇鞋脏脆屏阴掐柱论悸瑞钦碘解征蜀匙坊乎舌门损囱虹店粮银蚁透状饺洼刷悬朽收踪业跺纶磷漂萌桩题泞郧涧胜订嘶炙大悍厕舰夏翔阎豆斑邯缔首浑片泼辕涩辟剁肠疽敢勺俯遇菠梆妓灌蘸炒律萝典耪澈拼挖镰帚翘罐惑店胸鞠蓄织碴猖孪瓶徐蚂粹癌谭僳朱底昧赠焚骆棺戚阐酣憎盐览尸苹沃盗泛晌墨擒档藉埔的拌鬃胎