肯德基所有运营管理手册资料.doc
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2、目录.bat CSL2-机器设备篇 1.机器设备篇一 01.Henny Penny4头炸锅.doc 02.Henny Penny8头炸锅.doc 03.圆形压力炸锅(4头和6头).doc 04.开口炸锅.doc 05.FRYMASTER KSCFH218E开口炸锅.doc 06.炸锅电脑板和定时器简介.doc 07.炸锅电脑板:EM90炸锅电脑板.doc 08.Frymaster CMIII、III.5炸锅电脑板.doc 09.滤油机.doc 10.冷藏库.doc 11.冷冻冰箱、冷冻库.DOC 12.腌制机.doc 13.裹面台.doc 14.万能蒸烤箱(CPC).doc 15.万能蒸烤箱(
3、SCC).doc 16.小型台式平扒炉.doc 17.汉堡工作站.doc 18.附录:汉堡、三明治工作站.doc 19.烤面包机.doc 20.酱枪.doc 21.带压缩机鸡肉卷工作站.doc 22.薄饼蒸汽抽屉.doc 23.直立保温柜.doc 24.双面煎炉.doc 25.炸锅电脑板:MEC-110炸锅电脑板.doc 26.万能蒸烤箱(SCC care control ).doc 27.OEB万能蒸烤箱.doc 2.机器设备篇二 01.陈列保温柜.doc 02.TAYLOR圣代机.doc 03.Carpigiani圣代机.doc 04.冷井热井.doc 05.热饮冰品工作站.doc 06.
4、饮料机系统.doc 07.果汁机.doc 08.碎冰机(仅限广州市餐厅).doc 09.热饮料机.doc 10.全自动咖啡机(EGRO 5112).doc 11.热水器.doc 12.煮茶机.doc 13.制冰机.doc 14.水过滤系统.doc 16.薯条工作站.doc 17.上下加热薯条工作站.doc 18.粟米机.doc 19.HVAC系统.doc 2.机器设备篇二.rar 20.灭火器、灭火毯、急救箱.doc 21.CER工具包.doc 22.秤.doc 23.清洁.doc 24.移动酱料陈架.doc 25.全自动咖啡机(FRANKE Evolution Basis)(for精选店).
5、doc 26.SR-330F电磁炉.doc 27.投币式电子保险箱.docCSL3-产品篇 产品篇目录.txt 目录.bat 1.产品篇一 01. 验收和储存.doc 02. 烹炸油的管理.doc 03. 解冻.doc 04. 香辣鸡腿堡.doc 05. 劲脆鸡腿堡.doc 06. 新奥尔良烤鸡腿堡.doc 07. 深海鳕鱼堡.doc 08. 田园脆鸡堡.doc 09. 墨西哥鸡肉卷.doc 10. 老北京鸡肉卷.doc 11. 无骨鸡柳.doc 12.川辣嫩牛五方.doc 13.至珍七虾堡.doc 2.产品篇二 001.劲爆鸡米花FTF(仅成都、南京市内餐厅).doc 01. 吮指原味鸡4头
6、和8头Henny Penny炸锅.doc 02 吮指原味鸡4头和6头Collectramatic炸锅.doc 03. 吮指原味鸡(小腿)Henny Penny炸锅和圆形炸锅.doc 03.吮指原味鸡1头鸡烹炸.doc 04.香辣鸡翅.doc 05.新奥尔良烤翅(ISP).doc 06.劲爆鸡米花.doc 06.新升级劲爆鸡米花.doc 07.上校鸡块.doc 08.深海鳕鱼条.doc 09.薯条.doc 10.肯德基葡式蛋挞.doc 11.香甜粟米棒.doc 12.玉米沙拉.doc 13.冷冻玉米沙拉.doc 14.鸡汁土豆泥.doc 15 鸡汁土豆泥(雀巢土豆粉).doc 16.胡萝卜餐包.
7、doc 17.芙蓉鲜蔬汤.doc 18.饮料调制.doc 19.2008夏日特饮-雪顶爱尔兰咖啡.doc 19.冰咖啡&雪顶咖啡.doc 20.圣代与脆皮甜筒.doc 21. 碳酸饮料.doc 22.热饮.doc 23.香柚蜂蜜茶.doc 25.柠乐.doc 26. Select咖啡(仅北京、南京).doc 27.仙草奶茶.doc 28.冰爽茶(BIB糖浆).doc 3.产品篇三 01.皮蛋瘦肉粥.doc 02.牛肉蛋花粥.doc 03.香姑鸡肉粥.doc 04.田园脆鸡堡加蛋.doc 05.猪柳蛋堡.doc 06.芝士蛋堡.doc 07 鸡蛋鲜虾卷.doc 10.香脆薯棒.doc 11.肯德
8、基油条.doc 12.港式奶茶.doc 13.鲜虾春卷.doc 14.培根蛋法风烧饼.doc 15.熏鸡法风烧饼.doc 16.经典奶茶.doc 4.新产品资料袋-短期产品 2009夏日酷饮-椰果蜜桃沁饮.doc 2009夏日酷饮-雪顶玛奇朵.doc 2009夏日酷饮-雪顶青苹沁饮.doc 双果圣代.doc 培根芝士蛋堡.doc 培根鸡蛋灌饼.doc 川辣鳕鱼堡.doc 桑巴烤鱿鱼串.doc 海苔鲽鱼柳.doc 清甜南瓜沙拉.doc 珍鲜四宝粥.doc 皮蛋烧鸭粥.doc 红豆圆蛋挞.doc 缤纷瓜果沙拉.doc 至Q虾球.doc 蓝莓蛋挞.doc 蜂蜜花梨茶&枣蓉姜茶.doc 醇香朗姆酒烤鸡
9、腿(ISP).doc 香栗双层鸡腿堡.doc 骨肉相连II代.doc 麻糬蛋挞.doc 黄金芝士鸡球.doc 促销结束 28.百香芒果蛋挞.doc 28.百香芒果蛋挞(有版本号).doc 紫糯薏米粥.doc 蓝莓蛋挞.doc 锦绣清脆沙拉.doc 阿根廷燃情烤翅.doc 香颂嫩牛五方.doc 麻糬蛋挞0912.doc 黄金蟹钳.docCSL4-管理篇 1.管理篇一 03.安全.doc 2.保全.doc 0.历史资料 3.安全.doc Cer Actionkit1.ppt Actionkit2.ppt Actionkit3.ppt Actionkit4.ppt CER.DOC 1.服务组训练系统
10、 01.服务组训练系统.doc 服务组训练系统表格200811版.xls 历史资料 F1.sam F2.sam F3.sam F4.SAM F5.SAM 服务组训练系统07 08版.doc 服务组训练系统2007年03版.doc 服务组训练系统表格2007.xls Other Forms1.xls Forms2.xls TEST .doc 复件 Forms1.xls 更新Forms1.xls 服务组招募资料.doc 服务组招募资料范例.doc 服务组招募资料表1.doc 课后行动计划.doc 服务组训练系统(旧) 服务组训练系统表格.xls 服务组训练系统2003版.doc 服务组训练系统20
11、05年10月版.doc 服务组训练系统2006年12月版.doc 4.优秀的值班管理 1 优秀的值班管理201001.doc 2.附录-SSOS IICounter Service 如何提高服务速度.doc 历史资料 1.优秀的值班管理.doc 1.优秀的值班管理20090212.doc 5.订货系统 订货系统.doc Other 练习.doc 订货评估表.doc 餐厅订货各类表格2.doc 6.服务组排班系统 06.服务组排班系统(更新版0911).doc KFC服务组工作时间表1.xls 服务组排班系统表格(更新版0906).xls Other FORMS.XLS ZHIJIE.XLS 历
12、史资料 06.服务组排班系统(更新版0906).doc 06.服务组排班系统.doc 服务组排班系统表格.xls 服务组排班系统.doc 服务组排班系统200703.doc 7.管理组排班系统 07.管理组排班系统.doc 工作计划表.xls 管理组排班工作底稿200811.xls 管理组排班系统目录.doc 管理组班表.xls 历史资料 FORMS-4.XLS 管理组排班工作底稿.xls 管理组排班系统.doc 管理组排班系统2004年6月版.doc 8.机器设备保养系统 机器设备保养系统(KFC).doc Other Question.doc 维修记录卡.doc 历史资料 KFC PM_C
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