员工餐制度.doc
《员工餐制度.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《员工餐制度.doc(5页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、-精品word文档 值得下载 值得拥有-佳汇酒店员工餐厅管理制度一、 员工餐厅简介;酒店员工餐厅是主要为酒店住店客人提供早餐服务的部门。在提供服务的同时,为酒店员工及部分超市员工解决用餐。二、 员工用餐地点; 1、超市在厨房边员工餐厅; 2、酒店员工在3楼早餐厅旁小餐厅。三、 员工用餐时间; 1、酒店员工中餐(11;00-11;30),晚餐(17;00-17;30)。 2、超市员工中餐(12;0012;30),晚餐(17;3018;00)四、 员工用餐办法; 1、采用餐卡制,所有职工均使用由酒店办公室提供的印制餐卡,盖酒店公章生效。 2、厨房用餐使用餐卡划卡制度,一餐划一卡。月底结算每位员工用
2、餐总餐数,核算单餐成本。五、 员工餐材料采购程序; 1、材料准备,每日餐毕,厨房负责人根据早餐人数、酒店、超市用餐人数,核算次日材料品种、数量、调料用量;填写材料采购申请; 2、材料验收,每日厨房验收材料质量,质量不符合使用要求,厨房有权拒绝使用。使用的材料由库房专职人员验收并填写入库单,并跟据材料使用情况,填写出库单。 3、厨房材料使用标准为零库存制度。厨房材料在日常使用时要求必须用多少,买多少,拒绝浪费。六、 员工餐盘点制度; 1、每月月底25日为盘点日,厨房对所有设施设备、工具、材料进行盘点,并编制盘点表上报酒店办公室。 2、每月根据材料采购核算用餐人数及总餐数,核准每餐标准成本,具体核
3、算工作标准。七、 员工餐消毒制度1、 所有加工器具的消毒,要求每日对炒锅、菜埬进行清洗、并严格按照要求摆放。2、 所有餐具每日清洗后,必须高温消毒30分钟,放置于消毒柜中,3、 所有工作人员必须定期检查身体,持合格上岗证上岗。4、 所有用餐人员必须定期检查身体,将健康证交付酒店办公室,一经发现患有流行病,取消用餐资格。八、 员工餐定期消杀四害制度 员工餐必须定期检查蟑螂、鼠等的害虫生活情况,做到定期查杀,保证材料存放均按照标准程序存放。九、 员工用餐程序;1、 餐卡的申请;酒店员工在办理入职程序后领取餐卡,超市员工持超市人事部联络函到酒店办公室领取,2、 每日员工在规定时间内去指定地点用餐,首
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 员工 制度
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【精****】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【精****】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。