酒店培训计划预算方案.doc
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4、培训系统的建设和运行。二、培训目标:1、强化开封黄河迎宾馆服务质量标准,努力提高员工岗位专业技能,增强员工的综合素质;强化开封黄河迎宾馆安全基础标准,提高全员安全防范意识和能力,确保酒店经营工作的顺畅。2、不断改善和提高宾馆培训体系,健全和加强培训工作的规范和标准建设,努力发挥培训体系的高效能运转,确保培训工作真正落到实处。3、充分发挥班前会的作用和优势,加强仪表仪容、消防知识、宾馆产品知识和业务操作技能的培训,使每一位员工熟知宾馆产品和相关对客服务知识,提高员工专业化服务的程度。4、宾馆的管理工作需要全新理念和思路,因此准备加大对管理人员专业知识的培训力度,定期组织由酒店总经理、副总或部门经
5、理、优秀培训员关于提高管理技能培训课程。利用新的管理理念和方法对优秀经理、基层管理人员和培训员进行适当的外出考察和拓展培训,拓宽思路、引进方法,培养出更多的优秀管理干部,提高酒店管理干部队伍的稳定性。三、培训重点:1、宾馆培训重点加强对部门班前会及各项培训效果的监督检查;对照宾馆服务质量标准和安全基础标准,加强宾馆基础培训工作的管理;强化语言培训,组织实施英语等级考核、英语、日语、韩语口试、英语岗位津贴制度。丰富培训方法,采用“走出去,请进来”,组织各类管理人员、培训员外出参观、学习,提高管理水平。组织各部门管理人员包括经理、主管、培训员外出参加学习,多学习高星级酒店好的管理模式和先进管理技术
6、。2、部门培训重点做好部门培训员以及岗位培训员的管理工作,要求培训师、培训员要针对性地做好新老员工操作技能、业务水平培训,及时做好员工培训效果的评估和跟进,建立员工培训档案。建立培训体系的框架制度,建立培训员考核津贴,认真贯彻管理人员首先是培训师原则,抓好培训师的主题培训课程和各部门培训员主要培训课程,及时做好培训师的评估和跟进工作,建立培训师的培训档案。各部门要强化员工规章制度、产品知识、服务意识、礼貌礼节、消防安全知识、卫生知识、化妆知识、语言等基础培训,全面提升员工的专业化程度。各部门要抓好班前会培训,针对服务中的薄弱环节,结合实际案例,有针对性地实施讲解持续性案例分析、专业知识培训,提
7、升员工的专业服务技能,及时解决服务中出现的问题。各部门经常开展丰富多彩的练兵活动,采用先培训后竞赛方法,提高员工岗位技能的熟练程序,从而树立岗位标杆,增强团队凝聚力和向心力。四、主要培训内容1、员工培训新员工培训培训部根据“先培训后上岗”,“边培训、边上岗”的原则,有计划有步骤对新员工进行循序渐进的岗位培训,配合各部门切实把好员工入店教育,通过理论考试检查员工对酒店应知应会、礼貌礼仪、基础英语等的学习效果。时间:拟于每月开展34次(每周二上午)新员工入职培训,以1天进行培训,全年约安排1080课时。目标:确保每位员工获取上岗前必备的应知应会、礼貌礼仪、组织机构、职业道德、企业文化等,并且帮助建
8、立员工酒店归属感。对象:新进员工。考核:培训后行政办将进行考核,考核结果将作为员工转正的依据。激励和处罚机制:凡考试合格者方可上岗从事工作,成绩优秀者行政办将推荐适合的岗位,补考后成绩不合格者将退回行政办,不从事所填报岗位。酒店产品知识培训各部门积极配合行政办整理宾馆前台、客房、消防等产品知识,整理培训或竞赛教材下发部门,采取部门组织培训方式,培训结束后,宾馆将组织相关前台、消防等岗位知识竞赛,竞赛采取现场一问一答和抢答形式,各部门组成联队进行现场竞赛,营造宾馆氛围。时间:各部门知识培训拟安排67月份安排培训+竞赛活动,竞赛共4课时(不包含部门培训时间),知识竞赛随机穿插其中。目标:确保员工熟
9、悉宾馆的产品及相关的对客服务政策,提高服务质量和专业技术水平。对象:一线员工考核:培训中采用口试、笔试、有奖竞赛方法。激励和处罚机制:对培训中未培训到位的员工要求岗位重新培训,并根据培训制度规定进行相应的处罚;对优秀的员工进行宣传、表彰、奖励。服务质量技能培训行政办根据宾馆配置的服务规范等培训教材、VCD等(包括微笑、站姿、坐姿、职业道德、国内外忌讳等知识),对各部门岗位技能、服务标准进行系统培训,培训完成后随机开展岗位操作技能+服务竞赛。时间:拟于2月份开始,安排8月、9月安排培训课+竞赛,竞赛4课时(不包括培训时间)。目标:确保提高全员的服务技能水平。对象:全体一线、二线员工考核:培训中采
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