KTV管理计划书.doc

篇一：ktv经营管理方案
量贩式ktv经营管理手册
v1.0
2001年7月9日
——试行版本目录
经营与管理 ............................................................................................. 6
一、ktv经营 ...................................................................................... 6
二、ktv管理 ...................................................................................... 7
品牌效应与品牌建设 ................................................................................10
一、让品牌溶入到企业员工中去...............................................................10
二、多品牌战略的发展 ..........................................................................10
三、品牌应该规划到战略中去 .................................................................11
四、诚信是品牌建设的一个关键...............................................................11
五、媒体不是品牌全部 ..........................................................................12
六、品牌建设需要一个过程 ....................................................................12
采购管理九要素 ......................................................................................14
一、明确分工与职责，明确权力与义务 ......................................................14
二、多方努力，控制食品的采购价格.........................................................14
三、重视采购员的思想教育工作...............................................................15
四、熟悉供应厂商，并与之建立良好和合作关系 ..........................................16
五、了解市场行情，控制采购成本............................................................17
六、学会对购进货品价格的整体控制.........................................................18
七、严格要求指导采购员学习与掌握商品及采购知识与技能 ...........................19八、对采购计划和购货合同执行的控制 ......................................................19
九、建立良好的采购工作程序，按该程序控制整个采购系统 ...........................20
实际经营中常见问题 ................................................................................21
一、提高量贩式ktv的管理效率 .............................................................21
二、注意量贩式ktv点歌系统的与时俱进 .................................................22
三、做好量贩式ktv的行销策划工作 .......................................................22
四、配备最顶级的音响设备 ....................................................................23
?全员促销?实施办法 .............................................................................24
一、ktv经营销售中全员促销的方法 ........................................................24
二、ktv全员促销的几个含义.................................................................24
三、ktv经理在全员促销理念中的责任 .....................................................25
开业项目规划书 ......................................................................................26
一、开设ktv的基本条件 ......................................................................26
二、开店进度规划 （大致分为四个阶段） ................................................28
ktv总经理手册 .....................................................................................32
一、计划与决策 ...................................................................................32
ktv公主管理手册 ..................................................................................36
一、营业前 .........................................................................................36
二、营业中 .........................................................................................36四、ｋｔｖ服务中注意事项 ....................................................................39
五、ktv洗手间卫生标准：....................................................................40
ktv厅房服务管理流程 ............................................................................42
一、男服务生流程注意事项 ....................................................................42
二、女服务生流程 ................................................................................42
三、席间服务流程 ................................................................................42
四、席间注意事项 ................................................................................45
ktv包房环境及卫生标准 .........................................................................47
一、包房环境 ......................................................................................47
二、卫生标准 ......................................................................................49
ktv保密制度 ........................................................................................50
第一章 总则 ......................................................................................50
第二章 细则 ......................................................................................50
第三章 责任 .......................................................................................51
附录一：ktv十六最 ............................................................................52
附录二：ktv声学设计 .........................................................................55
一、房间的隔音 ...................................................................................55
二、房间的混响 ...................................................................................57四、房间的家具 ...................................................................................60
五、房间的装修材料 .............................................................................60
六、房间的声学要求 .............................................................................61
附录三：钱柜ktv前期策划 ...................................................................63
第一阶段：装修期 ................................................................................63
第二阶段：培训期 ................................................................................64
第三阶段：经营期 ................................................................................66篇二：量贩ktv经营管理计划书
量贩ktv经营管理计划书
一、前言
随着都市生活节奏的加快和压力的增强，人们的减压和夜生活格局也越来越多元化，
于是娱乐高度发展之下 竞争也越来越白热化！战略化！娱乐业作为时尚与个性的代名词，其环境，音乐，服务，要求也越来越高，如何是公司立于不败之地，实现可持续发展，永续经营，进而塑造金牌，品牌效益，无疑是我们的使命与挑战！ 任何时期“管理出效益，质量求发展”永不落伍。无论是战略主义，细节主义，还是创新主义，对于夜场来讲，单纯拼档次，比规模势必在未来竞争中落败！本土娱乐业正逐步迈向“核心经营，创新化经营”的精细化，特色经营转型时期。此处特色经营非指特色产品，乃是经营策略与战略上之特色与创新。战略决定企业的高度和能否走的更好，更远！！
量贩ktv的盛装开业，其影响力，不容质疑，此次提档升级，将是本区域娱乐业的
一件盛事!同时也将面对更大的挑战和竞争！作为本区域较大规模的ktv必须着眼未来，才能先人一步！因此，管理和质量，创新对企业的未来起着决定性作用！我们希望在未来的竞争中，通过规范管理，提升质量，创新经营，使公司更加辉煌！
二、经营理念
经营运作理念：根据量贩ktv流行趋势，汇聚夜场特性，创造具有竞争力的新的经
营模式！
管理服务理念：细节，执行，务实，创新的超值服务，使消费者的期望值和满意度，
美誉度得到最大化的升华，进而成为消费者不可或缺的心灵寄托。
经营宗旨:卓越服务、创造价值 经营口号: 追求卓越 争创一流 树行业榜样 打造精
品娱乐平台。
三、总体规划
1、管理部分：
（一）组织建设和管理：设计建设组织结构和组织的管理体制。合理而有效的组合和
调配资源。
（二）建立完善的规章制度：
（三）现场营运的监督管理：
2、经营部分：
（一）建立市场调查机制，进行市场定位：中高端欢场，做新的量贩娱乐独特经营模
式
（二）确定目标市场，采取有效的营销策略：网络，会员俱乐部等
（三）导入ktv形象，创造品牌：
四、运营计划
第一阶段:a、 功能规划：工作台、接待台、收银台、库房、公关、休息室、水吧、办
公室、计算机、机房等
b、 房间规划： 杯具、壶具、娱乐品的摆放，托盘、抹布、垃圾桶的位置，话筒线
及话筒的位置等
第二阶段：员工培训和企业品牌vi,ci设计，如店标，形象服装，宣传等 第三阶段：
运营管理（1） 日常营运管理：进行严格及有效率的管理，加大巡房与客户沟通与互动
（2） 促销活动规划：依照不同时期规划合乎时宜之促销活动
（3） 建立企业文化：团队，学习，和谐，共创
（4） 建立成本观念：增加经营绩效同时也要降低经营成本，减少物品浪费提升人员
效率
（5） 每周管理会议：本周业务检讨并改善管理，下周工作重点
（6） 每日班前，班后例会：精神讲话、鼓舞士气、政令宣达、优良员工表扬
五、市场简析 本区域主要有纯k时光、欢乐迪、大歌星等高中低端欢场，且呈三
足鼎立之势，竞争显而易见！本土夜场逐渐凸现硬件的比拼！而一线城市则主要是软件的较量！因此，竞争将异常激烈！
六、竞争分析 机会与风险：鉴于城市规划升级良机，我们又地处主要交通干道。其
他设施已逐渐老化，且相关营销和推广 策略，产品质量和定位等略有差异！故，我们应早做全面整合，优化治理，才能在竞争中立于不败之地！！
七、营运规划
（一）加强服务和督导层的素质培训，向客人提供一流的服务质量。 a、从职业生
涯，职业情感，公司文化等入手培养员工工作使命感，责任感，荣辱感；增强工作能动性，创造性，培养专业化，职业化服务员；倡导情感与机智型服务。 b、扭转传统破旧的心态和意识，开展“微笑服务”“快乐和谐工作”“机智型服务”等活动c、加强服务技能和培训，建立学习型企业和组织。定期，不定期市场考察，及时了解、行业竞争趋势和新举措、新动向作出及时调整 d、产品质量360度全程控制，从前场，楼层，对客服务现场反馈，及时反应信息全面追踪，督导管理层全面接触，及时现场追踪（如客人言谈，性别等）现场处理，顾客的意见细节化，规范化，每天汇总，及时处理，每天讲评，每月奖惩。 《1》细节创造未来 细节无处不在，如拿物品手位，开门角度，接衣挂帽，问灯调音，眼神沟通，退步关门等，都关系顾客满意度。更不用说卫生，服务效率和质量了！专业的技能和职业温情的语言等都需要丝丝入扣！所以从细节发现需求，创造需求，便是提升服务的关键！ 《2》创新创造奇迹 很多夜场硬件很好，管理也不错，就是不能持续经营，缺乏创新也是关键原因。当然，想当然的“过度”“假想创新”也是很危险的。所以关注市场，关注需求，创新才能有力！如以下所述： a、提供多元化服务消费者的需求日益复杂，除在意装潢格调外，还在意服务的多元化！必须经常调整营业内容及设施，提供各种 不同的延伸服务给
消费者，如商务聚会、大考减压，party设计，刻碟留影等，以满足消费者的心理需求。
b、建立联盟体系联盟体系可造成规模经济，使得营运成本大幅降低，且让品牌知名度增高，增加消费者的心理认知。而且 通过区域，行业合作职能优化化，使服务多元化满意流程得以实现，使得获利能力可有效提升。
1、结合营销活动展开店内外客户维系开发
2、加强员工素质培训，提高工作，服务质量
3、配合营销部作好客档建设和客户意见反馈, *推行温馨服务计划,如送玫瑰,贺卡,会
员俱乐部,老乡会,婚庆欢房，大考欢房等！ *与旅行社,移动公司,联通公司,保险公司,航空公司等合作 *策划制服诱惑等活动!....
（二）人力资源计划
（1）培训计划 a、培训内容：职业道德、礼仪礼节、仪容仪表、言谈举止、卫生要
求，做房，服务技能培训 理论与技能培训知识提升培训，技能技巧培训，规范实操服务培训 客户与服务知识提升培训，客诉处理培训，语言技能培训如外语、沟通与疑难答问 夜场应知应会培训、公司规章制度，岗位职责，消防安全，员工手册强化培训? b、培训日程： 月日至 月日提升课 ，技能课培训月日至 月日培训考核，及评估?? c、人力资源配置和优化及激励方案，具体待入场后据现状调整，优化！
（三）物资管理计划（略）1、建立物资管理制度，每月盘存 2、责任到人，杜绝无因损耗，制定节能降耗制度及激励，督导制度！ 3、定期维护，检查，提前控制防范 4、三级维管，日日维检，如电、汽开关，跑、露、滴现象
（四）经营及营销计划 1、预测市场行情，把握销售良机预测销售市场，及时据市场变化调整策略，白领，金领会员俱乐部等 2、推出“金卡”（价值100000元）、“银卡”（价值50000元）、“会员卡”（价值30000元）和积分返利活动 ·施行服务营销，品牌营销，绿色营销，知识营销，整合营销，??加强全员营销意识。 ·联盟联营策略：如旅行社，航空，铁运联盟等。
（五）安全管理计划：（略） 1、配合保安搞好安检督察，节约水电等工作。 2、搞好电器，开关等日常检查，食品卫生，防疫工作。 3、搞好接待，服务配合工作，杜绝不安全，意外等因素
2014-3-2篇三：ktv管理计划书
ktv管理计划书
房间37间，共需3-4名主管，37-45名服务员，收银2-3名，咨客2-3名
一．招聘、培训前的准备工作
a、 制定有关规章制度、岗位职责、工作流程等
b、制定招聘计划
c、制定培训计划（时间、地点、内容等）
二．员工招聘
三．员工培训
a、对员工进行理论培训
b、 对员工进行业务培训
c、对员工的培训进行考评
四．开业前的准备工作
a、开业必备有关物品的采购或印刷
b．所有工作人员实地模拟操作
五．经营期
期间：从试营业开始
1、经营管理
（1） 日常营运管理：进行严格及有效率的管理
（2） 促销活动规划：依照不同时期规划合乎时宜之促销活动
（3） 建立企业文化：企业识别系统、管理模式、运行轨道，均需统一步调，养成习惯
（4） 建立成本观念：增加经营绩效同时也要降低经营成本，减少物品浪费提升人员效率
（5） 每周主管会议：本周业务检讨并改善管理，下周工作重点
（6） 每月经营者会议：业绩报告及检讨
（7） 每月员工大会：精神讲话、鼓舞士气、政令宣达、优良员工表扬、
2、制度规章
（1） 公司编制
（2） 出勤规定
（3） 考核办法
（4） 服装仪容规定
（5） 员工训练教材
（6） 财务、采购、库房制度
（7） 音响调音及检查规定
（8） 开场、关场检查规定………..等等