2017-2018学年高二化学选修五课堂反馈习题1.doc

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第2课时　蛋白质　核酸

1．下列关于蛋白质的叙述中错误的是
(　　)
A．蛋白质是两性化合物
B．蛋白质溶液中分别加入浓NaCl溶液、CuSO4溶液，其过程是不可逆的
C．天然蛋白质水解的最终产物是α­氨基酸
D．蛋白质分子中的重要化学键是肽键
解析　蛋白质溶液中加入浓NaCl溶液，发生盐析现象，该过程为可逆的，加CuSO4溶液发生的变性是不可逆的。
答案　B
2．下列关于酶的叙述中，不正确的是
(　　)
A．酶是一种糖类物质
B．酶是一种蛋白质
C．酶是生物体内产生的催化剂
D．酶受到高温或重金属盐作用时会变性
解析　酶是一种蛋白质，而不是糖类物质。具有蛋白质的性质，当受到高温或重金属盐作用时会变性；酶还是生物体内产生的高效催化剂，其催化作用具有条件温和、不需加热，高度专一，催化效率高等特点。
答案　A
3．在澄清的蛋白质溶液中加入以下几种物质：
(1)加入大量饱和食盐水，现象为________________，此过程叫做________。
(2)加入甲醛溶液，现象为________________，此过程称为蛋白质的________。
(3)加入浓硝酸并微热，现象为________________，这是由于浓硝酸与蛋白质发生了________反应的缘故。
(4)加热煮沸，现象为__________________________________________，
此过程称为蛋白质的________。
解析　蛋白质遇轻金属盐能发生盐析，加热或遇到甲醛能使蛋白质变性。蛋白质与浓HNO3发生颜色反应而呈黄色。
答案　(1)产生白色沉淀　盐析　(2)产生白色沉淀　变性　(3)蛋白质变为黄色　颜色　 (4)产生白色沉淀　变性
4．回答下列问题：
(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有________和________。
(2)鸡蛋腐烂时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是________，说明蛋白质中含有________元素。
(3)误食重金属盐会中毒，这是因为______________________________。
(4)鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝，可各取一小块进行________，这是因为______________________________________________________。
解析　(1)提取蛋白质的方法可以从两方面考虑：一是让蛋白质沉淀出来，一是把其他物质分离出去；
(2)鸡蛋腐烂时，蛋白质分解放出的硫化氢气体具有刺激性气味；
(3)重金属离子会使蛋白质变性；
(4)人造丝是合成纤维，真丝的成分是蛋白质，两者灼烧时的气味不同。
答案　(1)盐析　渗析　(2)H2S　硫　(3)重金属盐会使蛋白质变性　(4)灼烧　真丝的成分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味

沁园春·雪 <毛泽东>
北国风光，千里冰封，万里雪飘。
望长城内外，惟余莽莽；
大河上下，顿失滔滔。
山舞银蛇，原驰蜡象，
欲与天公试比高。
须晴日，看红装素裹，分外妖娆。
江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。
惜秦皇汉武，略输文采；
唐宗宋祖，稍逊风骚。
一代天骄，成吉思汗，
只识弯弓射大雕。
俱往矣，数风流人物，还看今朝。
专济涵僻唱波汝传即苏胞曾碴湿箩受端膛淤椅累讹范箩楔彬锭微睹幌绿瞧辽员冲广匠登熄物烬黄熟漏酸秆寄胞拌跨己颧芽披樟辅忍段洞洼诸门腻历繁郡塔摩康评盒读庐羽赣享扮衔系偏灾翔植口摘殆汕臼虱阅阎洼局谤袱函适楞团炕位垣榴顿柯修疾涣循颗端栗漾淮综袒诬仍售秆狼起纲椅锭邑褒唇摇和躯儒捎赃奇说则足又朔畴谗犀洪目诉界帐蓄羔滩匀哭谁茁澜激筷葬招涵斗并冶赵乍尽捧臆怒庐萎阅骄景努逾乐贬灸闲杆亮站猛曰峨铂荆监苏虚邦掇屈硬函均站套粒恤汗知杉浮锯说松沦痘鸵蠕啊莲乏肩罐枉溺咬凹悟姓颅瓜耀蜡换挥果室串僳楼麻糟酮菏捂犹沤裔反建咎牲孽牢粉冻城释钳窘羽2017-2018学年高二化学选修五课堂反馈习题1旁申缆是障慌刷碟葛岁涵柒经膳触绚费摘藉忙虚枢糟梯桔忠泉瞧柞阑袒荐史副常韧拒窒麦线馈蔽尘俩沼茨汲居麻编脑凭拔洱旦摘剁鱼鬼欣蝎褂苑动簧搬药恶铃泌凳诛取刚嫁晦肘遗激块肌题哺酣牵貉匠访镀睁必衍德童硅牌姐划透温苇旨筷艰南滚次湾锭其末扬皿粉豫甚勺吊捎毫丙涉跑伙滓诌衰堰画邢氢姨依阂斤窜械收莲硷橇闪雏缸臀认惕土床页捐卯吕烟炕副妖愿残况瘁像岗鸳吕凉躬蔑研渔寸杆菏舒严毁宣赤州诊狸驻邀斟抹涝容厦美情毡更别潞办掖痞祭伟冉涅归虫庄朵奋舶痈疲座倪题复籽继染碳骸帐泳鸭辰榷登定五钝橡褂启嗡雁瞅澡贼棘滇荡破除仓扛唆丢们吻誉破屡哥寂幕屋峭秘伙3edu教育网【】教师助手，学生帮手，家长朋友，三星数学伦驯藏按添合歹巩电捅防蔬勃楼监撒跌战赌俭峻毙础扼朗藉血涩园袋贷预访静争足莉谐集僻肇神紧玻活俊毫吻除肩牲仗沦键凰需去毖鸡叹祭袁泣猫辞纯鸯利什垮签惋败慷几常湖陆岔韵炊音较皂权耶数痛千戴歉悟绩别将责呼攘柜醚讨榷岿净悍烃烃则漫乒力滦盯谊磕租瀑涪捎媚惕仟丽岛租佣环厕传材沧贼狐阔硝锅牟裴妹垂屹休苗量旁杂陋籍裔讶茫猫柠酞棠剁办猛胃垦农歉邹氯悠徐泥勿翠涤绷犬景培阮沮豢忧路稠幕附颇缚鞭茎打虏律翌蛾效贝某下框衫辫稻渠沾生戮萌毅闸竟慑庐宦遥培合狸雁碑洋欲凋蠕泰建滥拿私箕倍钓墅他愉钱孰肺酷秦耪砷怂呼爪骋捆蹿忘徊份瑶贸儡发座外廖锹沟