糖尿病食谱设计与计算.ppt
《糖尿病食谱设计与计算.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《糖尿病食谱设计与计算.ppt(27页珍藏版)》请在咨信网上搜索。
1、糖尿病食谱设计与计算菏泽市立医院内分泌代谢病科2021/3/29星期一1食谱设计与计算的方法食物成分表计算法主食固定法食物交换份法2021/3/29星期一2糖尿病食物交换份谷薯类 25g大豆25g奶160g肉50g鱼80g蔬菜500g水果200g坚果15g油脂10g 将食物按照来源、性质分成数类,同类事物在一定重量内所含蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量相近,不同类食物间所提供的能量也是相同的谷薯类 25g 将食物按照来源、性质分成数类,同类事物在一定重量内所含蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量相近,不同类食物间所提供的能量也是相同的大豆25g奶160g肉50g鱼80g谷薯类 25g 将食物按照来源、
2、性质分成数类,同类事物在一定重量内所含蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量相近,不同类食物间所提供的能量也是相同的蔬菜500g水果200g大豆25g奶160g肉50g鱼80g谷薯类 25g 将食物按照来源、性质分成数类,同类事物在一定重量内所含蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量相近,不同类食物间所提供的能量也是相同的坚果15g油脂10g蔬菜500g水果200g大豆25g奶160g肉50g鱼80g谷薯类 25g 将食物按照来源、性质分成数类,同类事物在一定重量内所含蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量相近,不同类食物间所提供的能量也是相同的坚果15g油脂10g蔬菜500g水果200g谷薯类 25g 将食物按照来
3、源、性质分成数类,同类事物在一定重量内所含蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量相近,不同类食物间所提供的能量也是相同的坚果15g油脂10g蔬菜500g水果200g谷薯类 25g 将食物按照来源、性质分成数类,同类事物在一定重量内所含蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量相近,不同类食物间所提供的能量也是相同的坚果15g油脂10g蔬菜500g水果200g谷薯类 25g 能产生能产生9090千卡热千卡热量的食物重量叫量的食物重量叫做一个交换份做一个交换份。坚果15g油脂10g蔬菜500g水果200g大豆25g奶160g谷薯类 25g瘦肉50g奶160g谷薯类 25g蔬菜500g水果200g谷薯类 25g坚果15
4、g油脂10g蔬菜500g水果200g谷薯类 25g一个交换份一个交换份=90Kcal=90Kcal2021/3/29星期一3.1、食品交换份分为四大类(八小类),表中列出了有关名称和三大产能营养素。、食品交换份分为四大类(八小类),表中列出了有关名称和三大产能营养素。2、90kcal约合约合376kJ各类食物成分及等值交换表各类食物成分及等值交换表 4.04.0 6.0 6.02021/3/29星期一4食谱设计与计算设计思路:第一步:计算理想体重,判断体型。第二步:确定全天饮食总热量。第三步:计算全天食物交换份。第四步:计算三大产能营养素的需要量。第五步:根据食物成分表,遵照食谱计算原则,确定
5、每 类食物的需要量。第六步:营养均衡,三餐巧搭配。2021/3/29星期一5食谱设计举例食谱设计举例:刘先生,45岁,教师,身高170厘米,体重80千克,最近被确诊为2型糖尿病,空腹血糖9.0mmol/L,糖化血红蛋白7.5%,无严重并发症,医生建议进行饮食和运动疗法,请为刘先生制定一份合理的饮食计划。2021/3/29星期一6第一步:计算理想体重和体型体重简易计算法 理想体重(公斤)理想体重(公斤)=实际身高(厘米)实际身高(厘米)-105-105 刘先生的理想体重应该为:170(厘米)-105=65(公斤)公斤)体型:体型:(80-6580-65)/65100%=23%,属于肥胖。正常:理
6、想体重10%之间 肥胖:大于理想体重20%以上 消瘦:小于理想体重20%以上2021/3/29星期一7第二步:确定全天饮食总热量全天所需总热量全天所需总热量=理想体重理想体重每天每千克体重需每天每千克体重需要热量要热量刘先生一天需要的总热量是 65千克(20-25)千卡/千克=13001625千卡2021/3/29星期一8不同劳动强度的热能需要量(kcal/kg/d)2021/3/29星期一9第三步:计算全天所需食物交换份一个交换份90kcal全天所需食物交换份数:(13001625)90=14.418份刘先生可选择刘先生可选择16份,总热量份,总热量1440千卡千卡,如果刘先生的体重降到正常
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 糖尿病 食谱 设计 计算
1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前自行私信或留言给上传者【a199****6536】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时私信或留言给本站上传会员【a199****6536】,需本站解决可联系【 微信客服】、【 QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【 服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【 版权申诉】”(推荐),意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:4008-655-100;投诉/维权电话:4009-655-100。