中国古代餐具.ppt
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中国古代餐具2021/5/271中国餐具的演变发展历史陶器青铜器漆器瓷器后瓷器时期2021/5/272壹河姆渡文化时期(陶器为主)2021/5/273主要食器:比如陶钵和陶碗、陶鬲(to l)。陶碗陶鬲(to l)2021/5/274贰龙山文化时期(陶器、骨器为主)2021/5/275酒器:比如陶鬶。陶鬶骨匕 食器:餐匙(古称匕),以兽骨为材料。2021/5/276叁商周、春秋战国、秦汉时期 (青铜器、漆器为主)2021/5/277青铜器青铜器 1.饮器:鼎,鬲,簋等。2.酒器:爵,觚,觥,尊,觯,盉,钫,壶,钟,方彝等。3.食器:簋,敦,豆,瓿,盘等。漆器漆器碗,豆,盘,杯,壶,钫,羽觞,匕,勺等。木胎漆彩餐具 2021/5/278肆魏晋南北朝隋唐时期(铜,金,银器为主)2021/5/279代表餐具有:金盏,金匕,铜樽等。茶具开始兴起,人们用碗,杯或酒器来饮茶。碗杯为金、锡或陶瓷材料。唐代金杯唐代银壶2021/5/2710伍宋明时期(陶瓷餐具发展繁荣)2021/5/2711宋朝-明朝时期多为陶瓷餐具,最有名的是景德镇陶瓷。茶具与酒具完全分开。宋代陶瓷分为官窑和民窑。元明清三代出现青花瓷,五彩瓷,粉彩瓷,珐琅等彩瓷。宋代形态各异的陶瓷碗明代彩瓷 2021/5/2712陆明清以后2021/5/2713明代以后把箸改称筷子。清代带来了满族的饮食特色,但最终被汉化,基本延续明朝餐具。清代末期,西方饮食进入中国,餐具也随之变化。2021/5/271420 世纪 80 年代后,随着中西方的交流,刀叉为代表的西餐式餐具也开始出现在人们的饮食生活中。从餐具的材料上看,玻璃、水晶、金属、高分子材料等不断涌现,餐具形态、色彩也更加多样化。2021/5/2715谢谢观看2021/5/2716- 配套讲稿:
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