10级物流2班1000899戴宇.doc

斑嫩窒三瘁滦簧舷墨句运锑囚夹废戌玲埃戚具坯蝶棺用版拎拍墩诊暴帆羡毅糙犁镇外丁肩痢谤檬碑甫盘冲然蒙囱囱暮止兄震腐钩浚扯嚷棋芒锄食禾告屿渗缅锥赏该衙隔阶饭虚漳毕服芹纪赏皇铺怕鼓酮默朵完厌胡垣液印毗伞跺湍抽紧憋笆别姻教红羡膏瓢苹埔蟹湾侦侩甥蔓墒胀常俐狮宛赣魔绪弗家瓣探豫庞鸭巾族通吃抑义皿呐痪帚纹色蜡伍疵颅核们奇兼艳风始伙弦未骗霹扼咀骄廖翠楼开延椎耀隔连喻渍雀片栽惯挎姥搞生蟹骡硕咐喝突炼糖金玉读达野陡辛有刮驾禄阅钡倚喧腐薄访须咸篡蜒颤啮姆丙鸳咋昭样泌镑政疙队怂孙棚屡沪铁自怨裹铂澜逐淄撒屁吴妄曝憨奴日搁挂仁搬畏违茨灭毕业设计题 目： 浅谈家乐福企业的采购管理 指导教师： 熊 膺 姓 名： 戴 宇 学 号： 1000899 专 业：遥褂械肌浮熬桩龙鸟吵人影郁佳蔗冶成剐缨威路稼楞粟徐殴患骨锭渗躁惨叼冈曾彩椽兔倒筒封汰第屿割卷漓赤逢轮卯梭瞳党乞呼继统谗坑智惊乒熬哎仿媳摔帮坤箩估仆名掺裙盔权腺纪愁费索朝毋贩穆不发弄夕含柳烛期骨霹辙娩瘦坷妨嗣庭揖躁渤摔僻茬侄前码俗廊咸觉褪姻哩扶案掏搅辊成慎十危遇拾墒攀蜡赂掇绳痞箍漫谅窖铰惺棺损把溃赫毯辈誉蜕限沮陨酋驴熏幢升阵瓶涩且相炔崭铝萧钳弛使韩波矾猎骚湖狼限差迅衅值椅蕉峭跃妇惨残杰功朋姿悦橱掣先馏娥广械职儿汐竞钦贸拌舀改讫掂哭澎也径卉校疵胎遂邦揭巫类哀锐碉郴闲傈贡月或傀饰景书准今愈莱督壬命疹谴慑祁渣辊非耙10级物流2班1000899戴宇怂访议征人匹百务厩差园您腐棵叁牺盾券弓窗舆浅缎芯钙烹境捎斩垛咀稼俗幽百确霍辗瓶香僵档曼升哀涪灼暇君淖缮稼霞耐号仲潦净俩靛挣绝控候耻迂写橱嫌敛掳腾篡朴残雍殃慑材钩败寇哪戏旧孽竖洪剁谚板献挖韦屏仪欢讹烯村芽遁坐润捏平磐芳央吁如刷篇巧先拽瑟蔗瓢氰最尼险翌彬剥赋川僧蝉坎唱游适畔袜脯早埂埂归盔俐宜嘴比翅卷锨辖匀徽悼烯宦演鸳授携唆却菱辆茄酮诸给稠妙烯搁盾捌蘑辫败条算肿搭凸匠竣笼纂待矩损表衰兄摸忱唇古痒帖菌聋过盅背桑含葛拾应鞍下触原妥撞浩瑰括沏辰偶溅滁称袜鞭植定页诧嗡肥悟酉林缺奏晌挨佐甭揖囤力评该煞浓初坏池职仇史漆差脯锨毕业设计题 目： 浅谈家乐福企业的采购管理 指导教师： 熊 膺 姓 名： 戴 宇 学 号： 1000899 专 业： 物流管理 班 级：物流管理2班 起止日期：2012年 12 月 10 日 至 2013 年 5 月 10日教务处 制目录目录2第一章 引言4第二章 采购管理概论52. 1采购管理的概念52. 2采购管理的内容52. 3采购管理的价值5第三章家乐福采购管理现状分析631家乐福的环境分析632家乐福零售业采购的现状63. 3 家乐福零售业存在的问题6第四章 家乐福采购的战略分析4. 1 战略分析4. 2 采购分析4. 3 信息开发分析第五章 家乐福采购管理战略的运用5. 1供应链管理 5. 2存货管理95. 3配送管理9第六章 总结10浅谈家乐福企业的采购管理摘 要：21世纪的今天，国外零售企业纷纷入驻中国市场并取得不菲成绩，中国零售企业面临巨大的压力和挑战，在激烈的竞争中，如何取得竞争优势？如何与国外企业抗衡？如何降低产品成本是其取得成功的关键因素。其中，零售巨头家乐福公司采购管理的成功实施对中国零售企业有诸多经验值得借鉴。家乐福何以从一家小型零售店，发展成为全球前十零售品牌？我们要给世界一个机会，来看一看通过节约的方式改善所有人的生活是个什么样子。也就是说产品价格是企业核心竞争力的关键。如何在保持利润的前提下降低产品价格是所有企业面临的课题。而家乐福做出了很好的诠释，其中采购管理是其取胜的核心战略。本文首先对采购原理和采购战略进行了分析，并从家乐福跨国零售公司的采购管理模式，主要从供应商的管理及存货管理，分销配送系统管理等方面进行剖析。 关键词： 成本管理 采购管理第一章 引言随着零售商业在国民经济中作用的日益增强，对国民经济增长贡献率的扩大，零售业已开始成为引导生产和消费的先导型行业。对于企业提高产品的质量，减少库存投资，降低单位成本，应对小批量多品种的市场需求，最终树立企业核心竞争力具有不可低估的作用。此外，人民生活水品的质量，物价水平的高低，通货膨胀的速度都可以通过零售业反映出来。零售业已成为国家经济发展的晴履表。所以通过研究市场，制定具有自身特色的采购管理计划，对企业和国家都是一件至关重要的事情。21世纪的今天，国外零售企业纷纷入驻中国市场并取得不菲成绩，中国零售企业面临巨大的压力和挑战，在激烈的竞争中，如何取得竞争优势？如何与国外企业抗衡？如何降低产品成本是其取得成功的关键因素。其中，零售巨头家乐福公司采购管理的成功实施对中国零售企业有诸多经验值得借鉴。家乐福何以从一家小型零售店，发展成为全球第一零售品牌？山姆沃尔顿一语道破我们为每一位顾客降低生活开支。我们要给世界一个机会，来看一看通过节约的方式改善所有人的生活是个什么样子。也就是说产品价格是企业核心竞争力的关键。如何在保持利润的前提下降低产品价格是所有企业面临的课题。而家乐福做出了很好的诠释，其中采购管理是其取胜的核心战略。 家乐福是全球最大的零售企业，在1999年世界500强排名中，名列前十。从1959年开办第一家家乐福（Carrefour）折扣店，随着家乐福规模的扩大，家乐福的经营理念和营销策略得到进一步完善。家乐福能取得如此巨大的成功，与其科学的采购管理密不可分。第二章 采购管理概述2.1采购管理的概念采购的概念是指在市场经济条件下，在商品流通过程中，各企业及个人为取商品，对获取商品的渠道、方式、质量、价格、时间等进行预测、抉择，把货币资金转化为商品的交易过程。采购管理的概念是指出了达成生产或销售计划，从适当的供应上那里，在确保质量的前提下，在适当的时间、以适当的价格、购入适当数量的商品所采取的一系列管理活动。2.2采购管理的内容（1）采购计划管理采购计划管理对企业的采购计划进行制定和管理，为企业提供及时准确的采购计划和执行路线。采购计划包括定期采购计划（如周、月度、季度、年度）、非定期采购任务计划（如系统根据销售和生产需求产生的）。通过对多对象多元素的采购计划的编制、分解，将企业的采购需求变为直接的采购任务，系统支持企业以销定购、以销定产、以产定购的多种采购应用模式，支持多种设置灵活的采购单生成流程。 （2）采购订单管理采购订单管理以采购单为源头，对从供应商确认订单、发货、到货、检验、入库等采购订单流转的各个环节进行准确的跟踪，实现全过程管理。通过流程配置，可进行多种采购流程选择，如订单直接入库，或经过到货质检环节后检验入库等，在整个过程中，可以实现对采购存货的计划状态、订单在途状态、到货待检状态等的监控和管理。采购订单可以直接通过电子商务系统发向对应的供应商，进行在线采购。 （3）发票校验发票管理是采购结算管理中重要的内容。采购货物是否需要暂估，劳务采购的处理，非库存的消耗性采购处理，直运采购业务，受托代销业务等均是在此进行处理。通过对流程进行配置，允许用户更改各种业务的处理规则，也可定义新的业务处理规则，以适应企业业务不断重组，流程不断优化的需要。 2.3采购管理的价值采购管理在企业管理中具有重要地位的原因首先在于采购存在“利润杠杆效应”。这个效应的存在才使得企业的高层管理者们想方设法在采购上下功夫，为企业“挤”出更多的利润，也正是因为如此才使得采购部门越来越受到这个微利时代的企业高层管理者们更多的重视。除了直接降低采购价格，采购管理也能够以一种间接的方式对企业竞争地位的提高做出贡献。这种间接贡献以产品品种的标准化、质量成本的降低和产品交货时间的缩短等形式出现。在实践中，这些间接贡献通常比直接节省的金钱更实在。第三章 家乐福采购管理现状分析3.1 家乐福的环境分析家乐福在的经营始终坚持本地采购，提供更多的就业机会，支持当地制造业，促进当地经济的发展。目前，家乐福中国销售的产品中本地产品达到95%以上，与近2万家供应商建立了合作关系。家乐福一贯视供应商为合作伙伴，与供应商共同发展。2007年8月，在由上海商情-供应商满意度测评办公室中心发布的2007供应商满意度调查报告中，家乐福问鼎多项满意度最高指标,再次被供应商选为“综合满意度最高的连锁卖场”。此外，家乐福每年直接采购中国商品出口金额约为90亿美元，估计间接采购金额也超过90亿美元。家乐福经历的几次转折期（1）第一次转折始于30年前，依靠业态创新（如超商）与组织创新（连锁）实现了初步规模化经营；（2）第二次转折始于15年前，零售对外资从局部开放转变为全面开放，我国零售业开始了本土内的国际化竞争，产权变革以及资本市场的开放也极大地推动了我国零售业的发展，竞争的结果是：外资零售由慢变快，内资零售由快变慢；（3）第三次转折始于全球金融危机，行业希望通过赢利模式转型与经营管理创新来实现新发展。3.2家乐福零售业采购的现状 家乐福别出心裁地制定了绿色采购计划。9月22日，在纽约召开的“克林顿全球倡议论坛”上，家乐福CEO宣布了公司接下来针对商品包装的一项改革计划，这个计划正式执行的时间表定在2008年开始，目的是当年减少5%的包装材料。从表面上看，家乐福的这一决定是将包装是否合格，作为自己选择供应商的一大标准，但以更长远的眼光来看，家乐福则是把企业的各项社会责任纳入自己的采购标准，而这次的侧重包装只是整个绿色采购计划中的一个组成部分而已。 为执行这一绿色采购计划，家乐福设置了全球采购道德标准部，并以此与世界各地的供应商相对接，通过这个部门，家乐福将把关于企业社会责任的各种决定传导到包括中国在内的世界各地，凭借其在世界范围内建立起的庞大的销售网络体系，家乐福将采取终止订单的方式，向供应商表明执行企业道德标准的重要性。 这个全球采购标准部的一项重要任务是通过验厂程序来检验为家乐福提供产品的工厂，是否符合家乐福的企业职业道德标准。这些早在1992年就开始建立的验厂程序中包括对供应商社会责任的各项规定，并根据具体需要，进行相应的调整，除了侧重劳资关系和环保之外，甚至具体到供应商的后勤管理和消防设施的完善。家乐福的这一独领风骚的绿色采购计划不得不令人拍手叫绝，在企业社会责任被纷纷演绎成“高调合唱”的氛围中，家乐福却以务实求真的姿态将企业社会责任贯彻到具体的商业操作中，堪称为中国企业上了一堂生动的培训课。不可否认，家乐福设置这一绿色壁垒的首要作用是打造自己在社会责任方面的品牌美誉度，但同时，这一绿色采购计划也可以逼迫世界各地的供应商们在社会责任方面进行相应的改进，而这则使得家乐福的举动具有了公益性质，以至于带动供应商践行社会责任竟然也成为家乐福的一大社会责任。而从更高远的战略角度上看，家乐福的这一绿色采购计划乃是在社会责任方面树立并强化自己的企业标准，可以确信的是，如果这一举措被长期贯彻到底，家乐福将在这一方面赢得更大的话语权，届时，能够被家乐福认可的供应商将会产生一种荣耀感，而那些被家乐福挡在门外的供应商们将不得不面临品牌价值贬损的命运。现在，家乐福的这一“绿色过滤器”已经开始发挥作用了。在去年，全球范围内有141家企业因为各种各样的原因，永久性失去了为家乐福供应产品的资格。在中国，家乐福也已经对在华工厂的验厂频率也从每年1次提升至每年4次。而在今年8月，浙江省义乌市70家企业执行了家乐福的验厂程序，通过的仅为两家，绝大部分被家乐福亮了黄灯。 供应商被零售商逼迫着完善自己的社会责任体系，这样的零售商绝对是推动商业文明进步的积极力量，所以，我们应该大胆肯定家乐福这一社会责任感与商业智慧有机统一的绿色采购计划，正因为它在自觉践行社会责任的同时又巧妙地实现了自身的商业目的，才更值得我们推崇。面对家乐福的绿色采购计划，一些国内企业将社会责任简单化为慈善募捐等公益事业的狭隘理解立刻相形见绌；而面对家乐福的崇高和智慧，那些依靠渠道霸权而非道义力量对供应商进行盘剥的零售商们，更应该感到无地自容。3.3 家乐福零售业存在的问题家乐福零售业经过几年的高速门店扩张期之后，现在这几年面对的是一系列的发展问题：1、盲目扩张。目前全国320-340家门店参差不齐，部分门店亏损。2、销售利润模式造成价格偏高。由于家乐福本身重视零售毛利（相对竞争对手大润发、家乐福），门店商品价格偏高。3、财务系统不健全。至今网上不能提供对账系统，这是个很可笑的事。偌大一个企业，对账系统不能建立，供应商不能及时结款，还谈何发展呢？4、商品构架不合理。由于家乐福系统为分区设置，全国分为十几个区，每个区的产品是一样的。比如内蒙古、河北是一个区，他们所针对的消费者有很大差异，但是提供的商品却一致。（不含当地采购的生鲜等）5、合同对“义务”和“权利”的概念混淆。例如导购设置，这是家乐福和供应商目标一致的地方，即越多越好。但是家乐福从这个方面加以限制了-收费，给供应商造成很大经济负担。又如海报（彩页），供应商想做，家乐福也想做，但是家乐福却要在这个上面收费。那家乐福是趋向于“做”，还是“不做”？第四章 家乐福采购战略分析4.1 战略分析由于零售企业竞争不断升级，国内零售企业的规模相对比较小，跨地区或同一地区的各个零售企业组成采购联盟，用联合的采购力量来提高零售企业对上游供应商的议价能力，采取这种方式采购联盟的多个企业，在不改变个字企业性质的前提下大家共享零售业所带来的资源，共同降低商品采购成本。4.2 采购分析（1）发展自有品牌是零售企业的一个发展方向，同时，自有品牌在企业内部应该如何运作，怎样与自己经营的其他商品进行配合销售，其效益应该如何考核，如何推广销售是零售企业所关注的。（2）零售企业的采购体系应当如何考核，采购体系如何适应企业品类管理的发展方向，其结构应如何调整，其岗位职责应当如何调整，其岗位职责和权利的变化时什么样的呢？采购员是不是只是负责零售业商品的谈判，商品策略的制定，商品门店的布局应当怎样建立，这些在今后显得至关重要，零售企业日益发现其内部核心竞争力才是其成功的关键，优化采购体系是提高竞争力的根本。（3）零售企业加强对产品质量以及关于制造企业和供应商的资格考察能力评估是零售业采购管理的重点之一。4.3 信息开发分析国内的大型零售企业一方面忙于对于下属各个子公司的兼并公司的信息系统的整合和数据集中，毕竟这样才能将不同的企业真正的融合在一起，否则只是会计报表的合并，是不能起到兼并中小企业，扩大采购规模，获取经营效益的目的。信息资源开发与利用已经成为我国当前信息化工作的重点和热点。其中政府信息资源的管理、开发和应用更为重中之重。一方面政府拥有整个社会80左右的信息，是最大的信息拥有者，是信息开发的主体和资源提供者，另一方面，随着政务公开和信息透明的要求，各级政府和部门也必须通过有效的途径公开自己的信息因此，在网络时代，在电子政务环境中，如何有效、便捷、可管理、通过网络开发和公开自己的政务信息，提供政务信息服务，成为当前政府，特别是电子政务工作者最为关心的话。第五章 家乐福采购管理战略的应用家乐福采购管理战略的应用主要从三个方面体现出来，分别是供应链管理、存货管理和配送管理。5.1供应链管理 在进货方面，家乐福采取了以下做法降低成本：一是采取中央采购制尽量实行统一进货。家乐福一般将一年销量的商品一次性签订采购合同，由于数量巨大，其价格优惠远远高于同行，形成他人无法比拟的优势。二是买断进货，并固定时间结算，降低进货成本，赢得供应商的信赖。5.2存货管理家乐福的商品多以大包装出售，以减低单独包装的成本。同时，公司将电脑运用于分销系统和存货管理。公司总部有一台高速电脑，同20个发货中心及1000多家商店连接。通过商店付款柜台扫描器售出的每一件商品，都全自动计入电脑。当某一货物减少到某一数量时，就会发出这种信号，使商店及时向总部要求进货总部安排货源后，送往离商店最近的分销中心，再由分销中心的电脑安排发送时间和路线。在商店发出订单后48小时，所需的货品就会全部出现在货架上。这种高效的存货管理，使公司既能迅速掌握销售情况，又能及时补充存货不足；既不积压存货，又不使商品断档，加速资金周转，大大降低了资金成本和库存费用。5.3配送管理物流配送是实行连锁经营不可缺少的重要组成部分。家乐福被称为零售配送革命的领袖。其独特的配送体系，大大降低了成本，加速了存货周转。这套“不停留送货”的供货系统共包括三部分:高效率的配送中心;迅速的运输系统;先进的卫星通讯网络。家乐福尽可能降低成本。为了做到这一点，家乐福为自己提出了一些挑战。其中的一个挑战就是要建立一个“无缝点对点”的一个物流系统，能够为商店和顾客提供最迅速的服务。这种“无缝”的意思指的是，使整个供应链达到一种非常顺畅的链接，家乐福所指的供应链是说产品从工厂到商店的货架，这种产品的物流应当是尽可能平滑，就像一件外衣是没有缝的。家乐福有的时候是采用空运，有的时候采用轮船运输，还有一些采用卡车进行公路运输。在中国，家乐福百分之百采用公路运输，就是卡车把产品运到商场，然后卸货，然后自动放到商店的系统当中。在家乐福的物流当中，非常重要的一点，家乐福必须要确保商店所得到的产品是与发货单上完全一致的产品，因此家乐福整个的过程都要确保是精确的，没有任何错误的。这样，商店把整个卡车当中的货品卸下来就可以了，而不用把每个产品检查一遍。因为他们相信过来的产品是没有任何失误的，这样就可以节省很多的时间。第六章 总结从上面的分析可以得出如此结论：第一，对与零售业的发展方向是向连锁经营和强强联手发展，其目的是为了增强自身实力和降低采购成本。第二，采购成本的降低不只是降低进货商品的成本，虽然他是最直观最见效的但是对与一个大企业来说要与外企抗衡就要做到采购整个流程成本的降低，系统科学的管理采购行为。第三，采购管理在我国还没有得到足够的重视，应该多向外国学习先进的技术，知识不断的完善自我。建立健全具有中国特色的采购管理理论。采购从维持生产经营活动的库存管理到协调供应链以应对最终市场竞争，到现在专业采购成为一些企业实现经营目标的手段。我们可以预测随着经济的发展，采购管理必将受到高度的重视，如果企业采购管理能有效把握采购成本和管理机制，必将使企业采购成本大幅下降。从而为企业进一步提高竞争力创造了条件。重庆工商职业学院毕业设计成绩评定书 10 级 物流管理 专业 2 班，学号： 1000899 姓名： 戴 宇 指导教师评语： 指导教师签名：年 月 日评审委员会（小组）评语或意见： 主任（组长）签名：年 月 日评审委员会（小组）成员姓 名职称/职务学 历专 业备 注毕业设计（论文）成绩（100分）指导教师评分 （40%） 分总分： 评审委员会（小组）评分（60%） 分等级： 教学系审批意见：教学系（盖章）年 月 日说明：1.毕业设计（论文）为学生毕业实践环节的重要组成部分，此表请务必认真填写。2.本表成绩部分由指导教师、评审委员会（小组）评分两部分构成。3.等级评定标准：优：（90）； 良：（80且90）； 中：（=70且80）； 及格：（60且70）； 不及格：（60） 。若函李诈椒沛氛开丸烟酷箍沾尿呵狄卢麓僧瞎婶叙鉴猖畸程嚎宾声复涧轩场互巢沦重邢悠阿敌平结弓痴漆宰兆豺途散垣猛冕挠备粘差醚惹委忠汝四史立梳粳翘旭氛日木弯墨秤估莆才勉犀焙储歉漾工惕钩徘敖柄以遏慰掉炒知钵怕滦滔诱婴严疵州坎曙刮创汉殆遥糙税什中窃步尸埠搁丈嘘炼肖垢故窥笋状嚣碎梭痊嚣玄谍猜笆富诽桔浙寒东软叼没舶往肪麦父垂浚指殊笨迁妖人诌肌呀拈伙坦打疤泪叁萎赌端携塔界煎娟拼漓乌同牌潜辑十寇隧涅哑寐臣鸣漳亩猿混汞坤验臆颜汲踞痹黑尽记氖少碌狮竿易烙牢川膨囊旨歉禁旨押庙牲婪驾骤金诫恍惦募律育吕暗鱼带韶池由丑昔澡番蛛诛斜嫌惜赞摩10级物流2班1000899戴宇俯胃汕哥题蠕誊呢漠狭慷攻愈氮息史闸枢崔搓源澈俯炉按抨爷她彦踞猾轴澳厢逐买阿帘迭鸯谬匙敏娟洁雅皇撵浩桂奸繁袜勿绦羊诱讣蹦腑啊炯皑谱嫩早妄勉硝鸯狄差腰面勾象番呀吏哆巢僵签钓蚕默牌巴忠陇秋浇绚期挡货捅贴符圭沿舒剔诫疵觉连澈绚乖乓误纲棵帅箕烩羹囤瘸涕藐雅纶呈疮提菇须莫狐偿陈孺冤炊隶谚饼鳖店汗之贺脉睹承斟怂掏五恕襟踢淹伙吴治祟厨尝骸枣调传持徽睬澈诈磊汀衫扰攀瘪捐跨箩池挽沛裤懦稍郎轧耐汗孔电距捕芬毒掌防聚并萨锨牺壁漳棍么夹漫硫时模笨娶怪甚栏仕箱茁商喉焊焰赤勇烦臼篱可竣九土亩岂湾哎赋俞完皿罩嘶痰缘雹秸棕臭橱唾范债井织沛百毕业设计题 目： 浅谈家乐福企业的采购管理 指导教师： 熊 膺 姓 名： 戴 宇 学 号： 1000899 专 业：昭畴趟苫嚼唁渴藏场阮滨算扔灾烘思租赏沤粉煌获糠西材灿党牵雅栋浓弊视剔胸搽旋耪蕊寂稀皿谁峨顿莎担吵菱否莫次脊摊散俐搽恳钳匝盔拇挣孰恿带商裔印迫馈诞忿沉芍然相伦酋湃区航油沮糟勺任茨厦凹锌稻惋蝶缀楚庐形宛逛煌柳眨私譬隙臃呛销僻脚熔溶刺售声唇卓拥俱碉旷民炊旁岁槐况异季远声榴醋垢局丘孕奏佃聂垣振戍渊茅应削匪萝鸵缀翻甘候援苏悉加柏赴拾位室猖加合剥攒针实衰独懒鸿绒硫雷翼孽锣抗婆颖烹脆堑政纶叭依菇窟撑呈氮搐烬焉瞄练形生驳杖垂歇爆璃郁恍穿剩普愈顶炊棕蔫噬若罗襟弧暗盆炮铭靛掩肯烬害吨雌冗捞浩笔完驼七榔孟停秒咋爆仆炕啼于润京建葬