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第一篇 生物大分子的结构与功能
第一章 蛋白质的结构与功能
氨基酸的结构与性质
1．氨基酸的概念：氨基酸(amino acid)是蛋白质分子的基本结构单位。构成蛋白质分子的氨基酸共有20种，这些氨基酸都是L-构型的α-氨基酸。
2．氨基酸分子的结构通式：

5、氨基酸的等电点
氨基酸不带电荷时，溶液的pH值称为该氨基酸的等电点，以pI表示。氨基酸不同，其等电点也不同。也就是说，等电点是氨基酸的一个特征值。
6、 氨基酸的茚三酮反应
如果把氨基酸和茚三酮一起煮沸，除脯氨酸和羟脯氨酸显黄色外，其它氨基酸都显深浅不同的紫色。氨基酸与茚三酮的反应，在生化中是特别重要的，因为它能用来定量测定氨基酸。。
肽键：
1、肽键: 一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基以共价键偶联形成肽，其间的化学键称为肽键(peptide bond)，也叫酰胺键(-CO-NH-)。
4、肽（peptide）是氨基酸通过肽键相连的化合物。肽按其组成的氨基酸数目为2个、3个和4个等不同而分别称为二肽、三肽和四肽等，多肽和蛋白质的区别是多肽中氨基酸残基数较蛋白质少，一般少于50个，而蛋白质大多由100个以上氨基酸残基组成，但它们之间在数量上也没有严格的分界线。
蛋白质的分离和纯化
2、盐析：在蛋白质溶液中加入大量中性盐，以破坏蛋白质的胶体性质，使蛋白质从溶液中沉淀析出，称为盐析。常用的中性盐有：硫酸铵、氯化钠、硫酸钠等。
√蛋白质的等电点概念：蛋白质分子所带正、负电荷相等时溶液的pH值称为蛋白质的等电点。 pH值在等电点以上，蛋白质带负电，在等电点以下，则带正电。溶液的pH在蛋白质的等电点处蛋白质的溶解度最小。
一、蛋白质的生物功能：生物催化、机械支撑作用、运输与贮存、协调、免疫保护、生长与分化调控、细胞信号转导、物质跨膜运输、电子传递等。
二、蛋白质的分子结构：可为分为一级、二级、三级和四级结构等层次。一级结构为线状结构，二、三、四级结构为空间结构。蛋白质分子的一级结构是形成空间结构的物质基础.
1．一级结构：指多肽链中氨基酸的排列顺序，其维系键是肽键。蛋白质的一级结构决定其空间结构。
2．二级结构：指多肽链主链骨架盘绕折叠而形成的构象，借氢键维系。二级结构是肽链的局部空间结构，它是蛋白质复杂空间结构形成的基础，因此也称为构象单元。主要有以下几种类型：
⑴α-螺旋：其结构特征为：①主链骨架围绕中心轴盘绕形成右手螺旋；②螺旋每上升一圈是3.6个氨基酸残基，螺距为0.54nm；③ 相邻螺旋圈之间形成许多氢键；④ 侧链基团位于螺旋的外侧。
⑵β-折叠：其结构特征为：① 若干条肽链或肽段平行或反平行排列成片；② 所有肽键的C=O和N—H形成链间氢键。
⑶无规卷曲：主链骨架无规律盘绕的部分。
蛋白质的超二级结构和结构域
在蛋白质（特别是球状蛋白）的结构中，经常会出现两个或几个二级结构单元被连接起来，进一步组合成有特殊的几何排列的局域空间结构，这些局域空间结构称为超二级结构（Supersecondary structure），或简称模体（Motif）。超二级结构可以视为是处于二级结构与三级结构之间的一个结构层次。现在已知的超二级结构有3种基本的组合形式：αα，βαβ，ββ。
多肽链还会在二级结构或超二级结构的基础上形成三级结构的局部折叠区，称为结构域（Structural domain）。对于一些简单的球状蛋白分子来说，它还可能是一个独立的功能单位或功能域（functional domain）。
3．三级结构：结构域、二级结构、超二级结构的多肽链在空间进一步协同盘曲、折叠，形成包括主链、侧链在内的专一排布，这就是蛋白质的三级结构（Tertiary structure）。对于一些较小的蛋白质分子，三级结构就是它的完整三维立体结构；而对于大的蛋白质分子，则需要通过三级结构单位的进一步组织才能形成完整分子。
其维系键主要是非共价键（次级键）：氢键、疏水键、范德华力、离子键等，也可涉及二硫键。
4．四级结构：
亚基的概念：亚基是指参与构成蛋白质四级结构的而又具有独立三级结构的多肽链。
四级结构的概念：含两条以上肽链的蛋白质分子，每条肽链彼此以非共价键相结合，这些肽链称为亚基（Subunit）。通过非共价键形成大分子体系时，亚基间的组合方式称为蛋白质分子的四级结构（Quaternary structury）。其维系键为非共价键。
一般来说，单独存在的亚基并没有完整的生物活性，只有具有完整的四级结构的寡聚体才具有生物活性。
四、 蛋白质的理化性质：
1．蛋白质的变性：蛋白质在某些理化因素的作用下，其特定的空间结构被破坏而导致其理化性质改变及生物活性丧失，这种现象称为蛋白质的变性。引起蛋白质变性的因素有：高温、高压、电离辐射、超声波、紫外线及有机溶剂、重金属盐、强酸强碱等。绝大多数蛋白质分子的变性是不可逆的。
3．蛋白质的紫外吸收：蛋白质分子中的色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸残基对紫外光有吸收，以色氨酸吸收最强，最大吸收峰为280nm。
4．蛋白质的胶体性质：蛋白质具有亲水溶胶的性质。蛋白质分子表面的水化膜和表面电荷是稳定蛋白质亲水溶胶的两个重要因素。

第一章 蛋白质的结构与功能
一、名词解释
1、肽键(peptide bond)
2、蛋白质的等电点(isoelectric point of protein)：
3、蛋白质的变性(denaturation of protein)
10、氨基酸
11、蛋白质的紫外吸收
12、氨基酸的茚三酮反应
二、填空题
1、组成蛋白质的元素有_______、______、______、______。含量恒定的元素是______，其平均含量为______。
2、蛋白质结构的基本单位是______，结构通式为______ 。
3、肽是氨基酸与氨基酸之间通过______ 相连的化合物。
4、蛋白质的二级结构形式有______、______、______、______。
5、维持蛋白质空间构象的非共价键有______、______、______、______。
7、 氨基酸在等电点(PI)时，以______离子形式存在，在PH>PI时以______离子存在，在PH<PI时，以______离子形式存在。
8、氨基酸与茚三酮的反应，除脯氨酸和羟脯氨酸显黄色外，其它氨基酸都显______。在生化中是特别重要的，因为它能用来定量测定______。
9、 酸性氨基酸基酸有______、______；碱性氨基酸有______、______、______。
含巯基的氨基酸是______。
三、单项选择题
1．有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pI分别为4.6、5.0、5.3、6.7、7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是 ( )
A．5.0 B．4.0 C．6.0 D．7.0 E．8.0
2．蛋白质分子引起280nm光吸收的最主要成分是 ( )
A．肽键
B．半胱氨酸的-SH基
C．苯丙氨酸的苯环
D．色氨酸的吲哚环
E．组氨酸的咪唑环
3．含芳香环的氨基酸是 ( )
A．Lys B．Tyr C．Val D．Ile E．Asp
4．变性蛋白质的特点是 ( )
A．黏度下降 B．丧失原有的生物活性 C．颜色反应减弱
D．溶解度增加 E．不易被胃蛋白酶水解
5．蛋白质变性是由于 ( )
A．蛋白质一级结构改变 B．蛋白质空间构象的改变
C．辅基的脱落 D．蛋白质水解 E．以上都不是
6．以下哪一种氨基酸不具备不对称碳原子 ( )
A．甘氨酸 B．丝氨酸 C．半胱氨酸 D．苏氨酸 E．丙氨酸
7．下列有关蛋白质β折叠结构的叙述正确的是（ ）
A．β折叠结构为二级结构　　B．肽单元折叠成锯齿状　C．β折叠结构的肽链较伸展
D．若干肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系　 E．以上都正确
8．可用于蛋白质定量的测定方法有（ ）
Ａ．盐析法　　Ｂ．紫外吸收法　　C．层析法　　D．透析法　　E．以上都可以
9．维系蛋白质一级结构的化学键是（ ）
A．氢键 B．肽键 C．盐键 D．疏水键 E．范德华力
10．天然蛋白质中不存在的氨基酸是（ ）
A．半胱氨酸 B．瓜氨酸 C．羟脯氨酸 D．蛋氨酸 E．丝氨酸
11．蛋白质多肽链书写方向是（ ）
A．从3¢ 端到5¢ 端 B．从5¢ ¢端到3¢ 端 C．从C端到N端
D．从N端到C端 E．以上都不是
12．血浆蛋白质的pI大多为pH5～6，它们在血液中的主要存在形式是（ ）
A．兼性离子　B．带负电荷　 C．带正电荷　 D．非极性分子　 E．疏水分子
13．蛋白质分子中的α螺旋和β片层都属于（ ）
A．一级结构　　B．二级结构　　C．三级结构　　D．域结构　　E．四级结构
14．α螺旋每上升一圈相当于氨基酸残基的个数是（ ）
A．4.5　　B．3.6　　C．3.0　　D．2.7　　E．2.5
15．下列含有两个羧基的氨基酸是（ ）
A．缬氨酸　　B．色氨酸　　C．赖氨酸　　D．甘氨酸　　E．谷氨酸
16．组成蛋白质的基本单位是（ ）
A．L-α-氨基酸 　B．D-α-氨基酸 C．L，β-氨基酸
D．L，D-α氨基酸　 E．D-β-氨基酸
17．维持蛋白质二级结构的主要化学键是（ ）
A．疏水键 B．盐键 C．肽键 D．氢键 E．二硫键
18．蛋白质分子的β转角属于蛋白质的（ ）
A．一级结构 B．二级结构 C．结构域 D．三级结构 E．四级结构
19．关于蛋白质分子三级结构的描述错误的是（ ）
A．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
B．天然蛋白质分子均有这种结构
C．三级结构的稳定性主要由次级键维系
D．亲水基团多聚集在三级结构的表面
E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸序列
20．有关血红蛋白(Hb)的叙述正确的是（ ）
A．可以与氧结合　 B．含铁　 C．含辅基的结合蛋白
D．具有四级结构形式　 E．以上都正确
21．具有四级结构的蛋白质特征是（ ）
A．分子中必定含有辅基
B．四级结构在三级结构的基础上，多肽链进一步折叠、盘曲形成
C．依赖肽键维系四级结构的稳定性
D．每条多肽链都具有独立的生物学活性
E．由两条或两条以上的多肽链组成
22．关于蛋白质的四级结构正确的是（ ）
A．一定有多个不同的亚基　　B．一定有多个相同的亚基C．一定有种类相同，而数目不同的亚基数　　D．一定有种类不同，而数目相同的亚基；E．亚基的种类，数目都不一定相同
23．蛋白质的一级结构及高级结构决定于（ ）
A． 亚基　　B．分子中盐键　　C．氨基酸组成和顺序　
D．分子内部疏水键　　E．分子中氢
24．蛋白质的等电点是（ ）
A．蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH
B．蛋白质溶液的PH等于7.4时溶液的pH
C．蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH
D．蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH
E．蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pＨ
25．蛋白质溶液的主要稳定因素是（ ）
A．蛋白质溶液的黏度大　　B．蛋白质在溶液中有“布朗运动”
C．蛋白质分子表面带有水化膜和同种电荷　　D．蛋白质溶液有分子扩散现象
E．蛋白质分子带有电荷
26．血清在饱和硫酸铵状态下析出的蛋白质是（ ）
A．纤维蛋白原 B．球蛋白 C．拟球蛋白 D．清蛋白 E．β球蛋白
27. 胰岛素分子A链与B链交联是靠（ ）
A．疏水键 　 B．盐键 　C．氢键 　 D．二硫键 　 E．范德华力
四、多项选择题
1．关于蛋白质的组成正确的有（ ）
A．由C，H，O，N等多种元素组成 B．含氮量约为16％
C．可水解成肽或氨基酸 D．由α-氨基酸组成 E．含磷量约为10％
2．蛋白质在280nm波长处的最大光吸收是由下列哪些结构引起的（ ）
A．半胱氨酸的巯基 B．酪氨酸的酚基 C．色氨酸的吲哚基
D．组氨酸的异吡唑基 E．精氨酸的胍基
3．关于蛋白质中的肽键哪些叙述是正确的（ ）
A．比一般C—N单键短 B．具有部分双键性质
C．与肽键相连的氢原子和氧原子呈反式结构
D．肽键可自由旋转 E．比一般C—N单键长
4．蛋白质的α螺旋结构（ ）
A．多肽链主链骨架＞C=O基氧原子与＞N－H基氢原子形成氢键
B．脯氨酸和甘氨酸对α螺旋的形成无影响
C．为右手螺旋　　D．每隔3.6个氨基酸残基上升一圈
E．侧链R基团出现在螺旋圈内
5．关于蛋白质结构的叙述正确的有（ ）
A．蛋白质的一级结构是空间结构的基础
B．亲水氨基酸侧链伸向蛋白质分子的表面
C．蛋白质的空间结构由次级键维持
D．有的蛋白质有多个不同结构和功能的结构域
E．所有蛋白质都有一、二、三、四级结构
6．关于蛋白质变性的叙述哪些是正确的（ ）
A． 尿素引起蛋白质变性是由于特定的肽键断裂
B．变性是由于二硫键和非共价键破坏引起的
C．变性都是可逆的 D．变性蛋白质的理化性质发生改变
E．变性蛋白质的空间结构并无改变
7．下列哪些方法基于蛋白质的带电性质（ ）
A．电泳 B．透析和超滤 C．离子交换层析 D．凝胶过滤 E．超速离心
8． 已知卵清蛋白pI=4.6，β乳球蛋白pI=5.2，糜蛋白酶原pI=9.1，上述蛋白质在电场中的移动情况为（ ）
A．缓冲液pH为7.0时，糜蛋白酶原向阳极移动，其他两种向阴极移动
B．缓冲液pH为5.0时，卵清蛋白向阳极移动，其他两种向阴极移动
C．缓冲液pH为9.1时，糜蛋白酶原在原地不动，其他两种向阳极移动
D．缓冲液pH为5.2时，β乳球蛋白在原地不动，卵清蛋白向阴极移动，糜蛋白酶原移向阳极
E．缓冲液pH为5.0时，卵清蛋白向阴极移动，其他两种向阳极移动
9．蛋白质处于pH等于其pI的溶液时，蛋白质分子解离状态可为（ ）
Ａ．蛋白质分子解离为正、负离子的趋势相等，为兼性离子
Ｂ．蛋白质的净电荷为零　　　Ｃ．具有相等量的正离子和负离子
Ｄ．蛋白质分子处于不解离状态　　　Ｅ．蛋白质分子解离带同一种电荷
10．组成人体蛋白质的氨基酸（ ）
A．都是α-氨基酸 B．都是β-氨基酸 C．除甘氨酸外都是D系氨基酸
D．除甘氨酸外都是L系氨基酸 E．L系和D系氨基酸各半
11．属于蛋白质二级结构的有（ ）
Ａ．α螺旋　　Ｂ．β折叠　　Ｃ．β转角　　Ｄ．亚基　　Ｅ．无规卷曲
12．含羟基的氨基酸有（ ）
Ａ．苏氨酸　Ｂ．丝氨酸　Ｃ．赖氨酸　Ｄ．酪氨酸　Ｅ．半胱氨酸

五、问答题
1、蛋白质含氮量平均为多少?为何能用蛋白质的含氮量表示蛋白质的相对含量?如何计算?
2、蛋白质的分离、提纯一般程序

[参考答案]
一、名词解释
1、肽键(peptide bond)：一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基以共价键偶联形成肽，其间的化学键称为肽键(peptide bond)，也叫酰胺键(-CO-NH-)。
2、蛋白质的等电点(isoelectric point of protein)：蛋白质所带正负电荷相等时的溶液pH值。
3、蛋白质的变性(denaturation of protein)：蛋白质在某些理化因素的作用下，其特定的空间结构被破坏而导致其理化性质改变及生物活性丧失，这种现象称为蛋白质的变性。
。
二、填空题
1、C、H、O、N；N；16%
2、氨基酸

3、肽键
4、α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲
5、 疏水作用、盐键、氢键、范德华力
7、 中性、带负电的阴、带正电荷的阳
8、紫色、氨基酸
9、 谷氨酸、天冬氨酸；精氨酸、赖氨酸、组氨酸；半胱氨酸
三、选择题（每小题1分）
1． D2． D3． B4．B5． B6． A7． E8． B9． B10． B11． D12． B13． B
4． B15． E16． A17．D18． B19． A20． E21． E22． E23． C24． E25． C26． D27．D
四、多项选择题（每小题1分）
1． ABCD 2． BC 3． ABC 4． ACD5． ABCD6． BD7． AC8． BC9． AB10． AD11． ABCE12． ABD
四、问答题
1、16%。各种来源的蛋白质含氮量基本恒定。每克样品含氮克数╳6.25╳100=100克样品蛋白质含量（g%）

6、 蛋白质分离、提纯的一般程序：
7、 答：可分为以下几个步骤：
（一）材料的预处理及细胞破碎
常用的破碎组织细胞的方法有：
1. 机械破碎法
2. 渗透破碎法
3. 反复冻融法
4. 超声波法
5. 酶法
(二) 蛋白质的抽提
通常选择适当的缓冲液溶剂把蛋白质提取出来。抽提所用缓冲液的pH、离子强度、组成成分等条件的选择应根据欲制备的蛋白质的性质而定。
（三）蛋白质粗制品的获得常用的有下列几种方法：
1. 等电点沉淀法
2. 盐析法
3. 有机溶剂沉淀法
（四）样品的进一步分离纯化
常用的纯化方法有：凝胶过滤层析、离子交换纤维素层析、亲和层析等等。有时还需要这几种方法联合使用才能得到较高纯度的蛋白质样品。

第二章 核酸的结构与功能
一、单选题
1．多核苷酸之间的连接方式是（ ）
A． 2¢，3¢　磷酸二酯键 　B．3¢，5¢　磷酸二酯键
C．2¢，5¢　磷酸二酯键 　D．糖苷键 　 　　E．氢键
2．DNA的组成单位是（ ）
　A．ATP、CTP、GTP、TTP　　 　　B．ATP、CTP、GTP、UTP
　C．dATP、dCTP、dGTP、dTIT 　　D．dATP、dCTP、dGTP、dUTP
　E．dAMP、dCMP、dGMP、dTMP
3．关于DNA双螺旋结构模型的描述正确的是（ ）
　A．腺嘌呤的克分子数等于胞嘧啶的克分子数
　B．同种生物体不同组织的DNA碱基组成不同
　C．碱基对位于DNA双螺旋的外侧
　D．两股多核苷酸链通过A与T或C与G之间的糖苷键连接
　E．维持双螺旋结构稳定的主要因素是氢键和碱基堆积力
4．DNA和RNA共有的成分是（ ）
　A．D-核糖 B．D-2-脱氧核糖 C．鸟嘌呤 D．尿嘧啶 E．胸腺嘧啶
5．DNA和RNA彻底水解后的产物（ ）
A．戊糖相同，部分碱基不同 B．碱基相同，戊糖不同
C．戊糖相同，碱基不同 D．部分碱基不同，戊糖不同
E．碱基相同，部分戊糖不同
6．核酸具有紫外吸收能力的原因是（ ）
A．嘌呤和嘧啶环中有共轭双键 B．嘌吟和嘧啶中有酮基
C．嘌呤和嘧啶中有氨基 D．嘌呤和嘧啶连接了核糖
E．嘌呤和嘧啶连接了磷酸基团
7．从5¢ 到3¢ 方向看，与mRNA中的ACG密码相对应的tRNA反密码子是（ ）
A．UGC B．TGC C．GCA D．CGU E．TCC
8．通常既不见于DNA又不见于RNA的碱基是 （ ）
A．腺嘌呤 B．黄嘌呤 C．鸟嘌呤 D．胸腺嘧啶 E．尿嘧啶
9．自然界游离核苷酸中的磷酸最常位于（ ）
A．戊糖的C-2¢　上　　　B．戊糖的C-3¢　上
C．戊糖的C-5¢　上　　　D．戊糖的C-2¢　及C-3¢　上
E．戊糖的C-2¢　及C-5¢　上
10．核苷酸中碱基(N)、戊糖(R)和磷酸(P)之间的连接关系是（ ）
A．N-R-P　　B．N-P-R　　C．R-N-P　　D．P-N-R　　E．R-P-P-N（A）
11．下列关于DNA碱基组成的叙述正确的是（ ）
A．A与C的含量相等　　　B．A+T=G+C
　 C．生物体内DNA的碱基组成随着年龄的变化而变化
　D．不同生物来源的DNA碱基组成不同
　 E．同一生物，不同组织的DNA碱基组成不同
12．下列关于B型DNA双螺旋结构模型的叙述中哪一项是错误的（ ）
A．两条链方向相反 B．两股链通过碱基之间的氢键相连
C．为右手螺旋，每个螺旋为10个碱基对
D．嘌呤碱和嘧啶碱位于螺旋外侧　　E．螺旋的直径为2nm
13．RNA主要存在于（ ）
A．细胞质 B．细胞核 C．核仁 D．溶酶体　　E．线粒体
14．DNA主要存在于（ ）
A．细胞质 B．细胞核 C．溶酶体 D．线粒体　　E．叶绿体
15．DNA变性时（ ）
　A．多核苷酸链解聚　　　　　　B．DNA分子由超螺旋转变为双螺旋
C．分子中磷酸二酯键断裂　　　D．氢键破坏
E．碱基与脱氧核糖间糖苷键断裂
16．核酸的最大紫外光吸收值一般在哪一波长附近？（ ）
A．200nm B．220nm C．240mn D．260nm　　E．280nm
17．DNA变性发生（ ）
　A．双螺旋→单链 　　B．多核苷酸链→单核苷酸
　C．磷酸二酯键断裂 　 D．碱基数增加 　　 E．A260减小
18．DNA变性时，断开的键是（ ）
Ａ．磷酸二酯键　　Ｂ．氢键 　C．糖苷键 D．肽键 　 E．疏水键
19．DNA变性时，其理化性质发生的改变主要是（ ）
　A．溶液黏度升高 B．浮力密度降低 C．260nm处光吸收增强
　D．易被蛋白酶降解 　E．分子量降低
20．核酸分子杂交可发生在DNA与DNA之间、DNA与RNA之间，那么对于单链DNA 5¢-CGGTA-3¢，能够与其发生杂交的RNA是（ ）
A．5¢-GCCAU-3¢ B．5¢-GCCUU-3¢ C．5¢-UACCG-3¢
D．5¢-UAGGC-3¢ E．5¢-AUCCG-3¢
21．DNA的三级结构是指（ ）
　A．双螺旋结构 B．α-螺旋 C．超螺旋 D．无规卷曲 E．开环型结构
22．tRNA的二级结构为（ ）
A．双螺旋 B．超螺旋 C．线形结构 D．三叶草形 E．倒“L”形
23．在核酸中含量恒定的元素是（ ）
A．C B．H C．O D．N E．P
24．组成核酸的基本结构单位是（ ）
Ａ．嘌呤碱与嘧啶碱　　　Ｂ．核糖与脱氧核糖　　　Ｃ．核苷
Ｄ．核苷酸　　　Ｅ．寡核苷酸
25．下列关于tRNA的叙述，错误的是（ ）
Ａ．二级结构通常呈三叶草形　　　Ｂ．三级结构通常呈倒“L”形
Ｃ．有一个反密码　　　　Ｄ．5¢　端为-CCA　　　Ｅ．有一个TΨC环
26．在下列哪种情况下，互补的两条DNA单链将会结合成双链（ ）
　A．变性 　B．退火 　C．加连接酶 　D．加聚合酶 　E．调节pH
27． RNA形成局部双螺旋时，其碱基配对原则是（ ）
A．A-T，G-C　　　B．A-U，C-G　　　C．A-U，G-T
D．C-T，G-A　　　E．C-U，A-G
二、多选题
1．DNA中的共价键包括（ ）
　A．3¢，5¢　磷酸二酯键 　　B．糖苷键 　C．磷酸-脱氧核糖的5¢-OH的酯键
　D．磷酸-脱氧核糖的2¢-OH的酯键 　　　　E．肽键
2．在融解温度时，双链DNA发生下列哪些变化？（ ）
　A．在260nm处的吸光度增加　 B．氢键断裂　 C．双螺旋骤然解开
　D．所有G-C对消失　　 E．两条单链重新形成双螺旋
3．核酸变性后，可发生哪些效应？（ ）
　A．减色效应 　　B．增色效应 　　 C．碱基暴露
　D．最大吸收波长发生转移 　　E．黏度降低
4．有关DNA Tm值的叙述，正确的是（ ）
　A．与DNA的碱基排列顺序有直接关系 　B．与DNA链的长度有关
　C．在所有的真核生物中都一样　 D．与G-C对含量成正比
　E．与A-T对含量成正比
5．下列关于核酸分子杂交的叙述，正确的有（ ）
A．不同来源的两条单链DNA，只要碱基序列大致互补，它们即可形成杂化双链
B．DNA也可与RNA杂交形成双螺旋
C．DNA也可与其编码的多肽链结合形成杂交分子
D．杂交技术可用于核酸的研究　　　　E．是指抗原抗体的杂交
6．DNA分子中的碱基组成为（ ）
A．C+ T =G+ A 　　 B．A=T 　　 　C．C=G
D．C+G=A+T 　　 E．C+G／A+T=1
7．下列关于真核生物DNA碱基的叙述正确的是（ ）
　A．只有四种碱基 　　B．不含U 　　 C．G-C对有3个氢键
　D．同一个体碱基序列相同 　　E．C+ T/ G+ A = 1
8．下列关于多核苷酸链的叙述，正确的是（ ）
A．链的两端在结构上是不同的　　B．具有方向性
C．嘧啶碱与嘌呤碱总是交替重复重复
D．由四种不同的单核苷酸组成　　　E．是DNA和RNA的基本结构
9．DNA双螺旋结构中的碱基对包括（ ）
A．A-T　　　B．C-G．　　C．U-A　　　D．C-T　　　E．A-G
10．关于DNA双螺旋模型的叙述，正确的是（ ）
　 A．是DNA的二级结构 　 B．两链碱基间A与G、T与C配对
　 C．碱基对之间以非共价键相连　　 D．碱基对在外侧
　 E．大沟小沟交替出现
11．RNA中存在的核苷酸是（ ）
A．UMP B．AMP C．GMP D．CMP　　E．OMP
12．下列关于RNA的叙述，错误的是（ ）
　A．通常以单链分子存在 　B．分子量通常较大 　 C．电泳时泳向正极
　D．有三种以上　　 E．局部可形成双螺旋
13．DNA、RNA结构上相同的是（ ）
Ａ．碱基种类　　　Ｂ．戊糖种类　　　Ｃ．核苷酸间的连接键
Ｄ．都由磷酸、戊糖、碱基组成　　　　Ｅ．都是双链
三、填空题
１．组成核酸的基本单位是__________，它是由__________、__________、__________构成。
２．组成DNA的基本单位有____、____、____、____。
３．组成RNA的基本单位有____、____、____、____。
4．DNA的基本功能是__________，它是______和______过程的模板。tRNA的基本功能是__________；rRNA的基本功能是____________；mRNA的基本功能是________________。
四、名词解释题
１．核酶
２．增色效应
３．Tm值
４．核小体
５．Z-DNA
６．反密码子
7、核酸的变性（denaturation）
8、核酸的杂交（hybridization）
94基因：DNA分子中具有特定生物学功能的片段。

五、问答题
1、比较mRNA和DNA在结构上的相同点和异同点。
2、DNA双螺旋结构模式的要点。
3、简述RNA的种类及其生物学作用。
参考答案
一、单选题
1． B 2．E3．E 4．C 5．A 6．A 7．D 8．B 9．C 10．A 11．D 12．D13．A 14．B 15．D 16．D17．A 18．B 19．C 20．C21．C 22．D 23．E24．D 25．D 26．B27．B
二、多选题
1． ABC 2．ABC 3．BCE 4．BD 5．ABD 6．ABC 7．ABCDE8．ABDE 9．AB 10．ACE11．ABCD 12．ACDE 13．CD
三、填空题
１．核苷酸、磷酸、戊糖、碱基
２． dAMP、dGMP、dTMP、dCMP
３． AMP、GMP、UMP、CMP
4．储存遗传信息，复制、转录。转运氨基酸；参与构成核蛋白体合成蛋白质；转录DNA的遗传信息指导蛋白质合成
四、名词解释题
１．核酶【有催化作用的核酸】
２．增色效应【DNA变性时260nm光吸收增加的现象。】
３．Tm值 【DNA变性达50%时（A260nm达最大值50%时）的温度．】
４．核小体【染色体的基本单位，由双链DNA和组蛋白构成。】
５．Z-DNA 【左手双螺旋DNA）】
６．反密码子【tRNA中可与mRNA的密码子反向互补结合并识别的三个碱基】
8. 核酸的杂交（hybridization）
两条来源不同的单链核酸（DNA或RNA），只要它们有大致相同的互补碱基顺序，以退火处理即可复性，形成新的杂种双螺旋，这一现象称为核酸的分子杂交。核酸杂交可以是DNA-DNA，也可以是DNA-RNA杂交。

五、问答题
1． 比较mRNA和DNA在结构上的异同点。
【相同点：组成的主要元素有C、H、O、N、P；由磷酸、戊糖、碱基组成；都含A、G、C碱基；基本组成单位为四种单核苷酸；其基本结构为多核苷酸链，核苷酸间的连接键为3¢→5¢　磷酸二酯键；含磷量恒定；有酸性；最大光吸收在260nm。
不同点：组成DNA的碱基有T无U；RNA分子中有U而没有T；DNA碱基组成有A+G=C+T、A=T、G=C的关系，RNA无；RNA含核糖DNA含脱氧核糖；DNA为双螺旋，RNA为单链有局部双螺旋和非螺旋区。】
2． DNA双螺旋结构模式的要点。
【双螺旋结构要点①两条多核苷酸单链以相反的方向互相缠绕形成右手螺旋结构；②在双螺旋DNA链中，脱氧核糖与磷酸亲水，位于螺旋的外侧，而碱基疏水，处于螺旋内部；③螺旋链的直径为2.37nm，每个螺旋含10个碱基对，其高度约为3.4nm；④由碱基堆积力和两条链间的氢键是保持螺旋结构稳定，A与T配对形成2个氢键，G与C配对形成3个氢键，配对的碱基在同一平面上，与螺旋轴相垂直；⑤碱基可以在多核苷酸链中以任何排列顺序存在。】
3． 简述RNA的种类及其生物学作用。
【mRNA：将遗传信息从DNA（胞核）抄录到RNA（胞液）作为蛋白质生物合成的板。
tRNA：按照mRNA指定的顺序将氨基酸运送到核糖体进行肽链的合成。
rRNA：与核蛋白体蛋白共同构成核蛋白体，后者是蛋白质合成的场所。

第三章 酶和维生素

1酶的一般性质
酶的概念：
酶（enzyme）是由活细胞产生的生物催化剂，这种催化剂具有极高的催化效率和高度的底物特异性，其化学本质是蛋白质和核酸。酶按照其分子结构可分为单体酶、寡聚酶和多酶体系（多酶复合体和多功能酶）三大类。
5.1.1 酶的一般性质
酶催化反应具有许多化学催化剂不具备的特点：
①较高的催化反应速度。
②较温和的反应条件。
③较高的反应专一性。
④许多酶的催化过程受到调控，

第三章　 酶 习题及参考答案
一、A型题（每小题1分）
２．以下哪项不是酶的特点（A）
A．酶只能在细胞内催化反应 B．活性易受pH、温度影响
C．只能加速反应，不改变反应平衡点 D．催化效率极高
E．有高度特异性
３．结合酶在下列那种情况下才有活性（D）
A．酶蛋白单独存在 B．辅酶单独存在 C．亚基单独存在
D．全酶形式存在 E．有激活剂存在
6．酶的辅助因子的作用不包括（E）
A．稳定酶的空间构象 B．参与构成酶的活性中心
C．在酶与作用物的结合中起桥梁作用 D．传递电子、质子
E．决定酶的特异性
7．酶的必需基团是指（B）
A．维持酶一级结构所必需的基团
B．位于活性中心以内或以外，与酶活性密切相关的基团
C．酶的亚基聚合所必需的基团
D．维持酶分子构象的所有基团
E．构成全酶分子的所有基团
8．酶分子中使作用物转为变为产物的基团称为（B）
A．结合基团 B．催化基团 C．碱性基团 D．酸性基团 　E．疏水基团
11．关于酶原激活，正确的是（B）
Ａ．酶原与酶一级结构相同　　Ｂ．酶原与酶空间结构不同
Ｃ．所有酶都由酶原生成　　　Ｄ．酶原有活性中心
Ｅ．激活剂使酶原激活
12．关于变构酶的结构特点的错误叙述是（D）
A．常有多个亚基组成 B．有与作用物结合的部位
C．有与变构剂结合的部位 D．催化部位与别构部位都处于同一亚基上
E．催化部位与别构部位既可处于同一亚基，也可处于不同亚基上
13．关于变构剂的错误叙述是（B）
A．可与酶分子上别构部位结合 B．可使酶蛋白与辅基结合
C．可使酶与作用物亲和力降低 D．可使酶分子的空间构象改变
E．有激活或抑制作用
14．国际酶学委员会将酶分为六大类的主要根据是（D）
A．酶的来源 B．酶的结构 C．酶的理化性质
D．酶促反应性质 E．酶催化的作用物结构
15．关于酶促反应特点的错误描述是（B）
A．酶能加速化学反应 B．酶在生物体内催化的反应都是不可逆的
C．酶在反应前后无质和量的变化 D．酶对所催化的反应有选择性
E．能缩短化学反应到达反应平衡的时间
17．其他因素不变，改变作用物的浓度时（A）
A．在低底物浓度下反应速度与底物浓度成正比
B．反应速度随底物浓度增加而下降
C．反应速度随底物浓度增加持续增加
D．反应速度先慢后快 E．反应速度不变
18．在酶浓度不变的条件下，以反应速度v-对作用物[S]作图，其图象为（C）
A．直线 B．S形曲线 C．矩形双曲线 　D．抛物线 　E．钟罩形曲线
19．作用物浓度达到饱和后，再增加作用物浓度（C）
A．反应速度随作用物增加而加快 B．随着作用物浓度的增加酶逐渐失活
C．反应速度不再增加　　D．如增加抑制剂反应速度反而加快
E．形成酶-作用物复合体增加
20．Michaelis-Menten方程式是（C）
A．υ= _Km +[S] B．υ= Vmax+[S]
Vmax+[S] K m+[S]
　C．υ= Vmax[S] 　　D．υ= Km + [S]
Km+[S] Vmax[S]
E．υ= Km[S]
Vmax+[S]
21．Km是（D）
A．作用物浓度饱和时的反应速度
B．是最大反应速度时的作用物浓度
C．作用物浓度达50%饱和时的反应速度
D．反应速度达最大反应速度50%时的作用物浓度
E．降低反应速度一半时的作用物浓度
22．酶的Km值大小与（A）
A．酶性质有关 B．酶浓度有关 C．酶作用温度有关
D．酶作用时间有关 E．酶的最适pH有关
23．己糖激酶以葡萄糖为作用物时，Km=1/2[S], 其反应速度υ是V的（A）
A．67% B．50