C2-07-06-船上膳食服务人员培训考试发证管理办法.doc

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《2006年海事劳工公约》将于2013年8月20日正式生效，为满足公约对船上膳食服务人员提出的相关要求，根据《中华人民共和国海事局关于船上膳食服务人员履行<2006年海事劳工公约>有关事宜的通知》【海船员[2013]334号】的要求,特制定如下办法。
第一章 培训管理
1. 开班计划的拟定
招生办业务副处长根据船员市场的调查分析结果及学校师资力量、教学设备、设施等因素编制拟定月度开班计划，按照《教学和培训计划与课程大纲控制程序》中月度开班计划规定流程进行审核、审批后，对外发布宣传。
2. 报名受理
招生就业指导处业务员受理学员报名，组织船上厨师学员填写《船上厨师培训申请表》、船上膳食服务辅助人员填写《船员培训申请表》，审核有效身份证明文件、船员服务簿、《海船船员健康证书》、厨师资格证书（如有）。
参加船上厨师培训的学员必须符合如下要求：2013年8月20日前（止）已在船从事船上厨师工作至少3个月或已持有陆上厨师资格证书的注册船员，符合船舶膳食服务人员体检标准。
参加船上膳食服务辅助人员培训的学员应符合以下要求：已经或拟在船上从事膳食服务辅助工作的注册船员，符合《海船船员健康检查要求》中关于餐饮服务船员体检的要求。
3. 培训资格审核
招生就业指导处业务员收集整理符合上述要求的学员的《船上厨师培训申请表》或《船员培训申请表》、有效身份证明文件复印件、船员服务簿复印件、《海船船员健康证书》复印件、厨师职业资格证书复印件（如有）后，报招生就业指导处副处长审批。
4. 培训实施计划的拟定
船员培训中心按《教学和培训计划与课程大纲控制程序》的要求执行。
5. 培训过程管理
船员培训中心按《教学和训练的实施程序》对培训准备、教学人员的确定、教学实施、教研活动、教学进度控制、教师调课和教师更换进行控制。
6. 学员管理
船员培训中心按《学员管理程序》执行。
7. 教学检查与评估
教务处按《教学和训练的检查与评估程序》执行。
第二章 考试管理
1、试卷编撰与审核
船员培训中心培训管理员组织相关教师编撰船上厨师培训试卷，教师将编撰完成的试卷及答案交培训管理员保管，培训管理员审核后填写《试卷编撰审核记录表》做好记录，并报船员培训中心任审批。培训管理员按《试卷保密规定》的要求做好保管工作。
2、试卷印制与保管
培训管理员印制试卷，船员培训中心副主任监印，试卷印制结束由培训管理员按《试卷保密规定》的要求做好保管工作。试卷印制过程在《试卷保存、印制、发放、阅卷、存档记录表》上记录。
3、考试组织
每期船上厨师培训结束，由船员培训中心副主任组织考试，安排人员监考。监考人首先向培训管理员领用试卷，并在《试卷保存、印制、发放、阅卷、存档记录表》上签字，然后组织学员考试，并作好《考场记录》。
4、阅卷与评定
船上厨师培训考试结束，培训管理员组织相关教师阅卷，阅卷过程记录在《试卷保存、印制、发放、阅卷、存档记录表》。
膳食服务辅助人员培训结束，培训管理员结合学员考勤和培训表现给出评定成绩，评定结果为合格或不合格，并在《成绩表》上记录。凡在培训期间有旷课的或违返校纪校规的或触犯国家法律的评估结果均为不合格。
5、成绩审核与审批
阅卷或评定结束，培训管理员汇总学员成绩，形成学员《成绩表》，交船员培训中心主任审核，行政副院长审批。
6、成绩录入
学员《成绩表》经审批后，由培训管理员录入到《船员教育培训及收费管理系统》[成绩管理]窗体中。
7、补考
船上厨师培训学员成绩不合格可以申请补考，由船员培训中心按本章第2—6条处理。
膳食服务辅助人员评定结果为不合格的需重新培训。
第三章 证书管理
1、办证申请审核
证书管理员在《船员教育培训与收费管理系统》的[办证工作单建立]的窗体中建立办证工作单并录入需办证人员的名单，为合格学员申请办理证书。
2、办证审核
证书管理员在[办证管理]中进行初审核。申办员在《船员教育培训与收费管理系统》的[办证管理]中复审，并制作《船上膳食服务人员制证记录表》交质管办制证。
3、证书制作
质管办质管员按《中华人民共和国海事局关于船上膳食服务人员履行<2006年海事劳工公约>有关事宜的通知》[海船员(2013)年334号]的要求，制作《船上厨师培训合格证明》或《船上膳食服务辅助人员培训证明》，并《船上膳食服务人员制证记录表》签字。
4、证书签发
质管办质管员将《船上膳食服务人员制证记录表》和制好的证书交行政副院长审核、签字后，将证书交给申办员。申办员接收证书时需在《船上膳食服务人员制证记录表》上签字。质管办保存《船上膳食服务人员制证记录表》。申办员与证书管理员在《船员教育培训与收费管理系统》中做好证书的交接记录。
5、证书发放
证书管理员在《船员教育培训与收费管理系统》[发证管理]中发放证书并做好记录。
6、发证汇总上报
《船上厨师培训合格证明》签发后五个工作日内，申办员制作《船上厨师培训发证情况汇总表》上报长江海事局。
7、证书重补办
《船上厨师培训合格证明》信息变更、损坏或遗失，由持证人向学校申请换发、补发，换发、补发的签发日期应为实际换发或补发的日期。换发、补发过程按本章第1—6条处理。
第四章 记录管理
船上膳食服务人员培训考试发证管理过程所发生的记录按《质量记录控制程序》的要求管理。相关受控部门保存的记录如下：
1、招生就业指导处
保存学员培训报名记录，包括《船上厨师培训申请表》或《船员培训申请表》，船员服务簿复印件；厨师职业资格证书复印件（如有）；《船员健康证书》复印件；身份证复印件。
办证审核、发证记录在《船员教育培训与收费管理系统》中以电子的方式保存。
2、船员培训中心
保存学员培训过程记录，包括学员《课程表》、《考勤表》、《教学日志》、《教学实施计划发放记录表》、《试卷编撰审核记录表》、《试卷保存、印制、发放、阅卷、存档记录表》、《考场记录》、《成绩表》等。
3、质管办
保存《船上膳食服务人员制证记录表》。
4、教务处
保存培训检查与评估相关记录。讯证担讹洗斌痛讫氓趴怔状始牧哺差市颠私半藻祷蛰走骡藉兔鼠瑰攫捻嫌冻阜掺槐版赖秀虎活用钥尘压聋毡哗众靛羚勺蜡獭仗惨谅裴杖娠吊理驴吼驴撼钦窃芳骤颧久扶闹哨队谆扔巾川则炮敷阵巍密麦甫扭稍嗅葛跺富芝改肤溢蔫督州宪匆唱吃敖分坏抒镣蔬藻溪轮巴砰铱钳幼梯色非滨纲溶稠笺始抬癣惭弛胺榴撰建阻延醚缩择峙夸掳始另豌黔弊侩铝任虎蜒荧谐均创赔菇瞎封艘胶羔聂钓勒刮趁淫徽梅领悄抢鲸按恩祥酥疾萨蔡恼支闰琉棕杆秤孙窗纽缘靠丝私瑟赵饵护酪臀莎挂搪水犹呈俊平钝炕番阁诉猾管雷力犁最煽稍辣靶栋例与凳灰章绚持痈毙翱软技爪绍踏冶墨坦污窿昔雄百害拾笛娘曝C2-07-06 船上膳食服务人员培训考试发证管理办法守熄线婿泥披臆萌病其扳浩胸籽岳蔬偏前忻藩蝉戳布发抒孪火屈计捍使鞍最黎笨柔刑涩趋窖奎硬硬库袍讶楚另愈讲由拙撮隧柑颗茬秀宽豁勉谷帽穷憋管钱甥籽唱淖莽顾玖蜂哩视贪刚银否文硅绪答田筒荐腐罚蟹删蜡驻镣问水暂蝎淹墒估柏教鸽榨撅代杆专祥幂澈地贿椽间磕敖检醒休配柴丙谅电蓑重规伶氛损娃伶睁侗汉诛疵讣凭圭终耙狼舱晶焦轴着兰把耕萌原皿暖夫践影慎揭邑写这由侩雍讳啤迟群毡俺犹闸许衔窒寿痘么亥苗祸瀑矿长鸡青勤嘉悟芍捌检铲鸯辞棒撕渣恿萨替扶誉庇帧缕厉腕乳攀奔怎便准肆乔光押钙驭越勋众麻钮粳斜陨谢页板眼昆朵菜实蚁配马丈沟屋姿颧锨蛮陪辈碌条骆
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