《桑拿洗浴业实战管理宝典》第10章--餐饮部二97页.doc
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4、”与“柔”11第三节、餐饮管理中的计划管理12一、经营市场的定位计划13二、经营场所的布置计划14三、人力管理计划14四、管理制度计划15五、经营运作计划15六、品牌树立设想16第四节、餐厅背景音乐管理17第五节、饭店餐饮部的人力资源管理18一、合理定员,科学安排19二、切实抓好全员培训20三、建立员工激励机制21(一)首先要有良好的企业环境21(二)对员工进行理想、目标及自我价值的激励22(三)榜样的力量是无穷的22(四)奖惩分明、用制度激励人22第六节、酒店新员工培训误区23第七节、酒店人才招聘的100个关键问题28第八节、新餐饮管理十法33第九节、酒店管理中的首问负责制34一,首问负责制
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