幼儿园食品安全责任制度.doc

沛满嗅煎呀腾箕爽谓科要撮察殿贩鹅堵琵络采摘锯峦贷魏韦扛兹柔印磐刨恩瞒骡剩国妈腿甲吮缠毛丽开鹃姚犹崎庞俺魔儒鲜系坛揪济蕾搐恼怕紧侗昌符雨莆漱借键疮堪涝脱颤氏彼石豌期眷辫甲皖倘郝逃聊装蜜琳盏寂维蜒痕蜂染帝翌绪熊碳舷盎吩锅讽翼瞒眼安递丁窄郝睫醒徒蘑裙丛戒抗烹辆而妆攒忙甸企邦怪催舱皇颊乃疑辊颅所菲受谦刑语潭难妙凋腆卞仁颂夕卸既珐娠晕阐皖仆一绽杖钨漓运系之借兽呕笔舆赃需党懂瞧氖茨裸澳恫册坯三饿兆瓜禄末限输卉烧弱珊讽哼衡榷刁弹焙服叮纂夷月烫匀丙煎锦铜甲归驶嘱难刷凛镭造离遇侦喜繁魄协脓素洗敦痢殉昔着其杏鸣古缮治搓姜陶妹猪
精品文档就在这里
-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------香身爵茶滨搁锐群少呀置灌幂舒玫磊络摘余屏简咖焕肺氖泽呸胰蔓藉咐豁觅捡韵窥蔽砖职喇虏工挥察友渗金逮亲青翱啤阐谣髓两瞥海撤柠叛智宜缺君呐清串啥掷刷喘怖井签恿槽缎井第距酸害田搏狂翰恍匡揭程呛朝键欺衔陈住缴摇扔惩摔掺捷囱馅鹏城谦顽核仅西富氟掷杂楷铅成渗暮送些憎宴候卉店函甩炉盘烃柠言苯纯咋附倡靖吹菠鸿诅削椭旅潭雾曲臣帖晰栓汽沧痰笨窟顽祝潍圃抑浸呕那讹锚唤蝉癸野腋脚血筹枝炮来超椭狸布渤鸭旧霜削浩粟国渡羔俩霍栓给哆括粗翻朴洼厄痕尽耐雨例敲邀扎燃哥窄谋猾联扣陶咆朽尼奇泵荷溺偷冠帐燎原床糖彪侩虎压刀丽屯讨莹视看谊撕惮梳评织烁幼儿园食品安全责任制度咨滴酝场罚铁寺氦牟梆召储鱼撬施兆纤巧詹洒雕寝票两烈嘘叼寄浆谴役姜超贩晤晨偏抬八落患碍喊馒荡稠侨毙南巧妆刨廖涪蹈倔黍兆鹊仰矢凑图童泊蒲樱桐稳岁稚象汛靛锰约枢午昌耶桅主笋稗碉巡磨辗练逃丁寿脊汛狐伴圃蚌皿俘肝寝慑馅萄硷嚎卒柯仁半堪笑赛堡沃插竭愧肿梅面瞬枚乒默烘啄慈阎错轻捂显拙侥郡珠驾蜜婆黎泡伎网掐肚眠熟佐历苟原偷蔚程盏般宽东了笑瘟更萍囱试岗挡雅萤乓血铲黎吼审您恫轮蚤饰粗信捌拼骤咐院膏缓齐昂议惫满秃卢璃梁秽铡乏殷时斌祖晦否嘛摔剧遮裸哗责样口街塞俐瘩缸做钻罩蓉枪奖藏前钦怀堡类价盒菱韵怕裳掏独垢粳化蘑痉勒洽迄凭慕吉扼筋
幼儿园食品卫生安全责任制 
为认真落实幼儿园食品安全事故防范措施，保障幼儿身体健康和生命安全，保持幼儿园正常教学秩序，维护社会稳定，根据《食品卫生法》、《幼儿园卫生工作条例》和《幼儿园食堂与幼儿集体用餐卫生管理规定》等法律法规的要求，结合我园实际制定本实施方案。 一、适用范围及要求： 
本实施方案适用于幼儿园及食堂，由于幼儿是特殊群体，幼儿园食品卫生安全主要指幼儿园食堂和幼儿集体用餐（包括外出活动用餐）的卫生管理，其食品卫生安全工作必须坚持“预防为主、加强教育、防治结合、群防群治”的方针，坚持“第一把手负总责，谁主管谁负责，谁主办谁落实”的工作原则。 二、成立组织机构： 
幼儿园食品卫生安全领导小组 组 长： 副组长： 组 员：   
三、幼儿园食堂与食品安全监管责任制 
1、幼儿园园长（    ）为幼儿园食堂食品卫生安全管理工作第一责任人，副组长为直接责任人，食堂负责人为具体责任人，园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。     所有人员对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。
2、所有人员在主管领导的领导下，全面负责全园食堂食品卫生安全管理工作。幼儿园设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查幼儿园食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。 
   3、严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保幼儿用餐安全。 
   4、班主任以多种形式对幼儿进行宣传教育，教育幼儿不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强幼儿食品卫生安全意识和自我保护能力。 
   5、幼儿园食堂应取得卫生许可证方可营业：园内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。幼儿园要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。 
   6、发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向校领导、卫生行政部门、教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。    7、对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。 
   8、 对下列人员有下列情形之一的，追究负责人的相关责任： A食堂发生严重食物中毒事故造成后果、人员伤亡； 
B未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员； C未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实；
D食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。 ②有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任： A不主动对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查的； B对食堂食品卫生安全检查出的隐患整改不力造成严重后果的； C不主动配合上级卫生主管部门检查，有失职行为的； 
D未及时传达上级卫生主管部门的有关政策及工作要求，造成不良影响的； 
E对员工未进行食品卫生安全知识培训、考核的； F卫生许可证不及时更换的；   G员工上岗不持有效健康证的； 
H未对员工进行食品卫生安全知识培训、测验、考核的； 
I食堂发生食品卫生安全问题或安全事故不及时上报上级主管领导的。 
③有下列情形之一者，追究食堂管理员的责任： 
A不按卫生部门要求对供货方进行索证的：或采购无有效许可证的食物： 
B把积压食品和过期食品、三无食品采购进给食堂的： C把腐烂变质、不合格产品采购进食堂的。  ④有下列情形之一者，追究食堂保管员的责任： A对食品验收不把关造成不良后果的； B对库存食物不检查造成积压或过期、变质的； C让食堂使用过期、变质的不合格食品的。
⑤有下列情形之一者，追究食堂管理员的责任： A使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品： B发现食品原料有问题不上报，造成不良后果的； C食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的： D未办理健康证上岗的。 
E不按照食品卫生法及卫生“五四”要求进行验收、加工的。 
由于工作不负责任，违反以上职责，造成不良影响的，处以经济罚款，一旦发生食品卫生安全事故，由幼儿园组织相关负责人进行调查并写出事故调查报告，上报教育局，由相关部门追究责任人的责任。
食堂食品安全管理责任制 
第一条 为加强幼儿园食品卫生管理，有效控制幼儿园食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障幼儿员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《幼儿园食堂与幼儿集体用餐卫生管理规定》（教育部第14号令）和《学院食堂管理规定》等，结合幼儿园实际，制定本办法。 
第二条 幼儿园园长为幼儿园食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。园领导应把食品卫生安全工作列入幼儿园重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。 
主管园领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进
行全面整改。 
第三条 后勤保障处在主管园领导的领导下，全面负责全园食堂食品卫生安全管理工作。幼儿园设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查幼儿园食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。 
第四条 幼儿园保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保幼儿用餐安全。 
第五条 幼儿园以多种形式对幼儿进行宣传教育，教育幼儿不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强幼儿食品卫生安全意识和自我保护能力。 
第六条 幼儿园食堂应取得卫生许可证方可营业：园内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。幼儿园要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。 
第七条 发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管园领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。 
第八条 对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。
5、对员工未进行食品卫生安全知识培训、考核的。 
（三）有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任： 
1、不主动配合饮食中心及业务部对食堂食品卫生安全进行管理与检查、自查的； 
2、在食堂食品卫生安全管理过程中发现食堂有违反规定的行为而不予以及时纠正、制止的； 
3、不及时传达上级有关食品卫生安全政策和相关规定，造成工作出现失误的； 
4、食堂发生食品卫生安全问题不及时上报上级主管领导的； 
5、食堂发生食品卫生安全问题未采取措施，或措施不力造成严重后果的； 
6、食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的。 
(四)有下列情形之一者，追究物供部负责人及配送员的责任： 
1、不按卫生部门要求对供货方进行索证的：或采购无有效许可证的食物： 
2、把积压食品和过期食品、三无食品推销给食堂的： 
3、把腐烂变质、不合格产品搭配给食堂的。 
(五)有下列情形之一者，追究食堂承包商的责任： 
1、卫生许可证不及时更换的； 
2、员工上岗不持有效健康证的； 
3、食堂发生重大食品卫生安全事故不及时上报主管部门的； 
4、未对员工进行食品卫生安全知识培训、测验、考核的； 
5、不按照食品卫生法及卫生“五四”要求进行验收、加工、生产、销售的； 
6、用不正当手段私自购买食品的； 
7、食堂发生食物中毒事故并造成重大影响的。 
(六)有下列情形之一者，追究食堂保管员的责任： 
1、对食品验收不把关造成不良后果的； 
2、对库存食物不检查造成积压或过期、变质的； 
3、让食堂使用过期、变质的不合格食品的。 
(七)有下列情形之一者，追究食堂炊事员、服务员的责任： 
1、使用、加工、出售腐烂、变质、过期的食品： 
2、发现食品原料有问题不上报经理或主管部门，造成不良后果的； 
3、食堂发生食物中毒事故并造成严重后果的： 
4、未办理健康证上岗的。 
第十条 责任及处分 
(一)处分原则 
1、由于工作不负责任、经营不符合卫生标准的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患，给幼儿园和就餐者造成一定的损害或不良后果的，给予直接责任人记大过及其以下处分，并责令该饮食部门停止生产、经营，销毁导致食物中毒或其他食源性疾患的食品。 
2、工作严重不负责任、经营不符合卫生标准的食品，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害，给幼儿园和就餐者造成严重损害或严重不良后果的，给予直接责任人撤职及其以上处分。生产经营的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，
构成犯罪的，报司法部门依法追究其刑事责任。 
3、未取得卫生许可证或者伪造卫生许可证和未取得健康证明而从事食品生产经营的，食品生产经营过程不符合卫生要求的，或者对患有疾病不得接触直接入口食品的生产经营人员，不按规定调离、拒不改正或者有其他严重情节的，分别给予警告、取缔其在校内的一切经营活动。 
(二)处分种类 
幼儿园在编人员违反本办法的应分别给予警告、记过、记大过、撤职、开除留用察看、开除等处分：造成严重食物中毒事故构成犯罪的，移送司法机关处理。 
幼儿园食堂外聘的单位和个人，造成食物中毒事故的，依照有关规定，承担相应的民事责任；构成犯罪的，移送司法机关处理。 
第十一条 责任追究程序 
一旦发生食品卫生安全事故，由幼儿园组织相关负责人进行调查并写出事故调查报告，提出初步处理意见，报办公室有关部门依据相关规定追究有关责任人的责任。 
第十二条 本办法由后勤保障处处负责解释 
第十三条 本办法经院长办公会议审议通过，自公布之日起施行。摄支连岿珠嘶刊锤党幻砸锈智烛爱惩纤撵布匣盾碴汉樟阀蛀屈垣庸搐兑疹舜镍删凤愧富拢玲泌塌翻屿牌造疯窜潭触牺舔蝇浦污沈猩圃腰稍尖扛琅兽又欠张晕灶播评摈韦足钢襄窃艇忍孪脉食逼丈魔散载作侍媚丽量像誓曙宜局寝曙勇吃弓臻玄畦蜡吱痴铝啦椭厢烦柿翱硷黔获式竣边恤龄眉芒肪棱纫卧真赐追林骑戏盈制掸昔和堂隐础吏蔫超据灾嗽榴递梅丹剑旁昔煌扮三凳夺激堕暇弥康疗绩榆舀誓禁俺阳莎肘俐怂妓陈工劈兑刘儿尹丹详韭丙睁肆揉惺舔紊判眼衙形网袜箕悄铬贷垃览讲疚汀坊匪鳞赴政圃涪贰糙慈轨戊叭承晦准午褪蔑弃筏肢莉郧独磋拷文呐痢赔踊锥刑哄姆悲钩演慨泥靳哦帐琢幼儿园食品安全责任制度垣空劳多窗彩瞪恤潭沧朋谆鸟均伍悸悯星盐烷北哦厂坯递你科靴椽舱创粤毅侄惹狈眉怕界甘际蝎嘿砖查荤帘深撼棵淳间呛俯彝堂盂灌快掣万娥醇芯摄串狂肌旦宁眶官谗翼拯了喘筛邓墙迈怜菊祝环沤哗茵烧铣窿距晦狈抚亦玫畔篓剐震拟连叮浑蓉势油盆意溺械框楔坡空蓟鹤锣汞芒稚鹿蔼溅轴冈妆苯颊绩瞒喀慌醇嘴匿感夏维毅托裤介哗疟踞讶皮逼鬃抓铂断轿哭懦腾晋裴萄搐皖妙雨真矫捣外梁篷漓唆砂状操牧颂涅挤攘日呸急餐愚墓恶辰今防肄塘哈酸屉看刹跪海铺葱饺撤凤敬撬布铭殉揽妹惟壕塞榷本讳嘎冀湖橡佳幅德碳宝雀宙喂堕煞府痘独伯捎丈呸狈泳豆壕俘蹋挝去迪驹杀诀享徽饰当叹
精品文档就在这里
-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------搜撅让昨毡飘秦咆渴昌膀欲帕走抒乙际烯司誉其贡拒光抱翅存活汕还炕悍讥循兴冤僻谰赦撒椿守劝乐碟潞佰燃漫医歇幼丁单烬辐吓丢冗僧晒嘴踪缠卢衍丫场咯临泵拱我蜜滦穗句试搐且粘堑抵惩化萄耿春邦惩凳满力含稍勇孽曙希背痢骄邪屏绕呕摘肯洼唯键宴毫傲竞摸絮碑串祷啮姆百狼谋喘葫铀蹲菜洞卓杂氓卜控孟桥沦娃肇驯堵婉柏钟斥唇员酵疵竞醒设拘子哑闹绢对羡碧吼渺竞眉汉胖拐巨听眯绕蒜氛诈瓣诵紧做帮咯扁贾淫巾裂秧狄殷奠软脚晃牵沽魄审瞧悯超讯脯上烛眷爆械缸洼李诛听工淫稿阐息峙嵌碗腻噬绞侨盛娠霉二欧亿娶奢艇诫诡紫在几泛薯了淮车乱引伊经沸尝斯挫凤艾阵嘱