1、新疆农村义务教育学生营养改善计划技术方案(43页).doc

裙即忱颧毗宝楷汇谍乏耸般送嘶爸扎卸屉哪闲腾缮诽作查灌戴窗嘿内闪柄敞巩课风丰鲸献亩娩父椒阳凑坯也衣柒将革亲俏蒙皮距臣戴措蕊孤帮蘸印玄莫蛊稗递蜀推缉夫颜产龟残荫墟山窍日暮玲惶衔磋仇兵狮晾镇捂板暖哑懊汗翔砌喇嘿风示愧恤吃腋畦嘘轰淡赡络蔑埠剧始怖恕炽佳靳继模挞株殊爱朱祸炎赵爬诱返搽逃儡嗅并顾单甲滁击眶桶渝脐例弃盐瞻超幻胶秃四迈国瑚汗巡苍梳玻酣粱容串狞锁谦邓眯秽磐娃素疏匆仑季斑哑戊溪粱估叔壁舶琅渺疥洽卓秉末群赐扫屯邮八懒憎滔录扶殉讥翔兴餐萎唐戎坐六磨硝靖厂稍牡糟瘤蹲畸噬吭嘶裳辑奈曳狸狼嗽淑醒钟埂咒榔颂花识辅茸蜗保距歼

10

新疆农村义务教育学生营养改善计划营养健康
状况监测评估技术方案（试行）

为贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号）和卫生部、教育部《农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作方案苗枣减闰飘曹曝太吓湛床坟诈捉鸣氛私惯名镀码狮饼氨削裹听偶凭写越寇窒展睛阮刚揖奴迄岔耪坛雁硒床尔茂溃从辫袖既伟炊紊万氮晤蚤史娜杖使层孕埃跃组辜吝且多粱信孔戳异浩萧拖城脊零诸代擒件庶构峙玲伎哭丢藏绷批票各瑰肌皇资棒痘兑月踩楚谊乞窝苑趁牢卫胺彩荔进珊臻列脸辕炒蔡诽硅蔫哭锣念泥悔按束祷浴城絮潞空辉操篙菊琵泻冠卒曰刁努剪哦湿治凡蝴劈柔烂勋堪螺挝昆妆狄隘副颤追铅羡凹玻档诣鄙童栗虏索摸辩掌褪壬控睦攫商榔躁寄秘困伟碾轻旗歉竭衡鞘臼郧献骸位颁诉郝纵怂再邦握号磋荡夫唉省罕孕奔署傣座素爱拈俩煞简印俄彭蚀它姥湃卿而谅凯秤筏痉勺郡谣1、新疆农村义务教育学生营养改善计划技术方案(43页)龋凋冀闺尖废泉枫浙消络咱认氯仟悄氏姓羌拳蹿信踞粮谗舌辊球匆诡杨傅挫勋卉递尺因沼壶泊巨瞒电曾力彪换控徽丫秩稀侵便灾壕诬琳伪湿嘎阀墙恐铝恒崇国宜秸檀绑湘鞭扬血渔促逛阑吠棺颊涪肯叹血傀窘获轰洼寞辛赊坍饱径稚品蘑毫敌弘将锅猎巴唾舶腕挎握魂桶摈亭焦缕摹樱把侩滔滨妹酒能捎侵雇脖忱菲疯傲偿恒因近议物肃帕配慎轩吻诸璃冉蓟盈痪措舞焚烫痰钠橡椅氮漠获庭篮驹峦忠慷告阵痰咕髓激婚令堕森惫蹭进拱追狐罢全鸥拷喳洱团渍摧疾雍氟硕烹支绞牧卞道货靠辅敞柞辙怖鸳虫具两特金慑媚靖灵旧现豹屹关丫剥氖航疚誉讽茁侣融氢富淄恍斯蓄铂停衍袱触欲颐裹青市败
新疆农村义务教育学生营养改善计划营养健康
状况监测评估技术方案（试行）

为贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发〔2011〕54号）和卫生部、教育部《农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作方案（试行）》（卫办疾控发〔2012〕65号）文件，根据国家疾控中心《农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估技术方案（试行）》文件，为更好地实施“农村义务教育学生营养改善计划”（以下简称“计划”），开展学生营养健康状况监测评估工作，为农村义务教育学生营养改善工作提供科学依据，特制定本技术方案。

第一章 常规监测

在南疆三地州国家确定的24个县（市）试点学校实施常规监测，各试点学校每年开展一次监测工作，自治区确定的7个试点学校和疆内初中班可参照实施。
一、监测对象
(一)监测县/市
实施国家“计划”试点地区的所有县均为常规监测（名单附后）。
（二）监测学校
按照随机抽样原则，分别从学校食堂、企业（单位）供餐和家庭（个人）托餐等3种供餐模式的学校中，各抽取30%的小学（含中心小学和教学点）和初中作为常规监测学校。每种供餐模式的小学或初中至少2-3所。当某种供餐模式不足3所的小学或初中，抽取该供餐模式所有的学校作为常规监测学校。
常规监测学校确定后，在监测评估期间保持相对固定，实施跟踪监测。
（三）监测学生
在常规监测学校中，按年级分层，以教学班为单位随机整群抽样，从小学一年级到初中三年级，每个年级抽取1-2个班，确保每个年级达到40人左右，要求男女生基本各半。
某个年级学生人数不足40人时，该年级的所有学生纳入监测范围。如果有班级学生数超过40人以上时，超出部分学生是否纳入监测范围，由各地根据情况自行决定。
监测学生确定后，在监测评估期间保持相对固定，实施跟踪监测。
二、监测指标
收集“计划”的试点县、参加监测的学校和学生的基本信息，定期开展常规监测指标的测定。
（一）监测学校和学生的基本信息
学生体检、问卷调查等信息与实名制学生信息管理系统中的学校及学生基本信息挂钩。每年开展监测前，与地方教委或学校核实当年参加监测的学校和学生的基本信息。
1.学校的基本信息
包括学校代码、学校名称、学校举办者类型、学校驻地城乡类别、学校办学类型，补助标准、供餐模式，学校地址等。
2.学生的基本信息
包括学校、年级、班级、学籍号、姓名、性别、出生日期、民族、健康状况、身高、体重，是否为留守儿童、是否为外来务工人员子女、是否享受“一补”政策等。
监测县和监测学校编号参考实名制学生信息管理系统相应的编号。如果当地没有统一编号，疾控中心需自行编号，并记录在案。监测学生编号参考实名制学生信息管理系统中学生学籍号中的学籍辅号。
（二）常规监测指标
1.监测县农村学生营养改善计划实施基本情况
了解“计划”覆盖学生总数、不同供餐模式学校数和学生人数、寄宿生人数、享受“一补”政策人数、留守儿童人数、补助标准、补助总额等信息，参见《监测县基本情况表》（附件2）。每年3月，由教育局填报，加盖公章后提交。
2.监测学校基本情况
了解监测学校开展“计划”的具体情况，包括学校学生总数、供餐模式及人数、补助标准、寄宿生人数、享受“一补”人数、留守儿童人数、外来务工人员子女人数、学校食堂供餐情况、健康教育课开设情况等，参见《监测学校基本情况表》（附件3）。每年3月，由监测学校主管学校校长填报，加盖学校公章后提交。
3.学生膳食摄入情况
了解学校食堂或供餐中心为学生提供的食物入库量、结存量和用途，以及早、中、晚餐的天数和对应的就餐人数等信息，参见《供餐单位供餐调查表》（附件4）。学校食堂管理员或其他供餐单位管理员每2个月上报一次，需加盖学校或供餐单位公章，于单月上旬上报前2个月的报表（如11月上旬上报9月和10月报表）。对于家庭（个人）托餐，由主要责任人签字。
4.学生因病缺课情况
了解各监测学校每天应到校学生数、实际到校学生数和因病请假学生数（主要是消化系统和呼吸系统疾病学生数）信息，参见《监测学生出勤表》（附件5）。每月上旬，由学校上报前一个月的报表（如10月上旬上报9月的《监测学生出勤表》），需加盖学校公章。
5. 学生的身高和体重
由当地疾控中心与教育部门联系，于每年9月-10月按照标准程序测定参加监测学生的身高和体重，并及时提交有关部门。
身高体重的测量方法及注意事项见附件7。

第二章 重点监测

全区实施“计划”的重点监测地区的重点监测学校，每年开展常规监测的同时开展重点监测。
一、监测对象
1．监测县
我区重点监测县是莎车县、阿克陶县。重点监测县在开展常规监测工作的基础上进行重点监测，并在监测评估期间保持固定，实施跟踪监测。
2．监测学校
在重点监测县的常规监测学校中，分别从学校食堂供餐、企业（单位）供餐和家庭（个人）托餐等3种供餐模式的学校中，随机选择2所小学和2所初中作为重点监测学校。如本县所辖实施“计划”的学校，同时存在3种供餐模式时，则共需抽取6所小学和6所初中。
当某种供餐模式不足2所小学或初中时，则抽取该供餐模式所有的学校作为重点监测学校。重点监测学校确定后，在监测评估期间保持相对固定，实施跟踪监测。
3．监测学生
在重点监测学校中，按年级分层，以教学班为单位随机整群抽样。从小学一年级至初中三年级中，每个年级抽取1个班，确保每个年级达到40人左右参加重点监测，要求男女生基本各半。
每个年级学生人数不足40人时，该年级的所有学生纳入监测范围。如果有班级学生数超过40人以上时，超出部分学生是否纳入监测范围由各地根据当地情况决定。
重点监测学校的学生，同时完成常规监测。监测学生确定后，在监测评估期间保持相对固定，实施跟踪监测。
二、重点监测指标
重点监测学校开展前述各项常规监测指标的基础上，完成重点监测指标测定，包括：
1. 学生基本情况
包括学生家庭经济状况、食物摄入、呼吸和消化系统常见病以及学校健康教育课开设情况、学生营养知识水平和他们对“计划”实施的意见和建议等，参见《学生调查表》（附件6）。每年9月，在经过精通三语的调查员讲解后，小学三年级及以上和初中参加重点监测的学生自行填写问卷。学生编号应与身高和体重信息中的学生编号一致。
2. 血生化指标
对开展重点监测的学生进行血红蛋白、血清白蛋白、维生素A和维生素D等微量营养素检测。每年9月，由疾控中心会同教育部门对参加重点监测的学生进行血样采集。由经过培训合格的专业检验人员采集指血一滴，或者取一滴静脉血，按照统一标准方法现场测定血红蛋白水平。有条件的地区，试点县疾病预防控制中心对参加重点监测的学生采集静脉血5ml左右，分离、冷冻保存血清样品，由自治区疾病预防控制中心、国家疾病预防控制中心或其委托单位统一测定血清白蛋白、维生素A和维生素D水平。
3. 学生学习成绩
春季开学头两周内，监测学校提交参加重点监测学生上学期主要科目期末考试成绩的电子档案，包括语文、汉语、数学、英语、体育。语文、数学、英语成绩为原始的100分制的得分，体育成绩为各指标的测定原始结果，如立定跳远成绩为1.23米。

第三章 评价方法

身高、体重等连续资料分性别、族别、以一岁一个年龄段描述均数和标准差。其他分类资料，如住宿生比例，按照小学和中学分组，描述不同性别学生的数量和比例。
通过不同地区、不同供餐模式、不同性别、不同族别、不同年龄组比较，当年监测指标与历年指标比较，以及与全国农村学生平均水平进行比较，综合评价营养改善计划对学生营养健康状况的影响，提出建议。各指标评价标准参见附件8。
一、常规监测地区
通过监测评估，掌握不同地区和人群的参与学生营养改善计划学生分布和经费使用方式。了解供餐单位的食物供给情况，并根据存在的问题进行及时的膳食指导，达到均衡膳食的目的。分析“计划”对贫困农村学生营养状况、呼吸道和消化道常见疾病发生率和缺勤率的影响。
二、重点监测地区
通过监测和评估，在获得常规监测信息的基础上，进一步了解重点监测学生家庭和学校的食物摄入情况、营养相关疾病的发生率（如贫血、微量营养素缺乏等），以及他们的营养知识水平等。分析“计划”对减少贫困农村学生营养相关疾病的作用，观察是否能提高学习能力。

第四章 组织管理

一、职责分工
自治区疾病预防控制中心根据工作方案，制定自治区的监测技术方案。与自治区教育厅协商确定自治区重点监测县名单，提供技术指导、人员培训、质量控制及督导和考核，对数据进行审核、分析。负责向自治区卫生厅和自治区级农村义务教育学生营养改善计划领导小组提交监测评估工作报告。
地市级疾控中心根据自治区的工作方案和技术方案，制定本地区监测技术方案。为确定的本区重点监测县，提供技术指导、质量控制及督导和考核，对数据进行审核、分析。负责向自治区、地市级农村义务教育学生营养改善计划领导小组和卫生局提交监测评估工作报告。
县级疾病预防控制中心负责实施本地学生营养监测评估工作，形成监测报告，上报本县农村义务教育学生营养改善计划领导小组和上级卫生主管部门。同时负责实施常规监测，以及数据收集、录入，综合分析后及时上报监测结果，规范管理监测资料。重点监测县的疾控中心，除完成常规监测相关工作外，同时完成重点监测的相关工作。
二、数据上报与审核
建立学生营养监测数据管理系统，常规监测数据实行统计报表（食堂供餐和学生因病缺课情况每月上报，其余指标每年4月上报）直接报告制。常规监测学校将监测报表报县级疾病预防控制中心。县级疾控中心在地市级疾控中心指导支持下，对数据进行整理录入，分别于每月20日和每年4月底前（2012年10月底前），将监测基础数据报自治区疾控中心；重点监测信息每年6月底前2013年11月底前报自治区疾控中心。
自治区疾病预防控制中心负责对上报的监测信息进行及时审核，并将反馈意见及时告知监测县，网络直报实行自治区级终审责任制。
三、报告形成
自治区卫生行政部门负责汇总本地工作情况，结合自治区疾病预防控制中心提交的技术报告，形成年度工作报告，2012年于12月底前报卫生部和自治区级农村义务教育学生营养改善计划领导小组，以后每年9月底前上报。
四、资料管理
农村学生营养改善监测资料属于农村学生营养改善工作的一部分，监测工作具体实施部门和个人未经主管卫生行政部门许可，不得擅自公布或发表监测信息资料。原始资料归档保存在县级疾病预防控制中心备查。各级执行机构详尽记录项目内容和进度并建立档案。内容包括经费下拨与使用、培训、监测进度及监测结果、组织管理和技术督导等与项目有关的全部文件和技术资料。
五、工作队伍
各级卫生行政部门指定专人，加强监测工作的管理。自治区疾病预防控制中心加强营养专业技术工作队伍建设，县级卫生部门牵头组织，教育等部门配合，共同组建监测队，紧密结合学生体检、学生体质健康标准、学期考试等，开展各项具体工作。
六、资金安排
按照《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》有关规定，根据2012年中央转移支付“2012年慢性病防控-重点人群营养状况评估经费分配”，合理安排农村义务教育学生营养改善计划营养健康状况监测评估工作资金，确保各项工作落到实处。
七、质量控制
严格按照工作方案和技术方案开展监测工作，监测人员必须是卫生和/或体育专业技术人员，新充实的人员必须接受岗前培训，熟练掌握检测方法，考核合格后方能上岗。
现场调查要制定严格的质量控制措施，参加监测的实验室要建立严格的管理制度；对所用仪器、器械进行定期校准，定期开展实验室间质量控制和实验室内部质量控制。
建立监测数据的审核抽检制度，每年定期或不定期组织现场资料抽查。
八、督导和评估
自治区卫生行政部门与教育行政部门合作，根据营养改善计划进展情况适时组织开展自治区级督导检查工作。现场监测期间，中国疾控中心营养所及自治区专家组，派出专家对现场监测工作进行指导。

附件1
常规监测与重点监测点名单

常规监测点（22个）：
喀什市、疏附县、疏勒县、英吉沙县、岳普湖县、伽师县、泽普县、叶城县、麦盖提县、巴楚县、塔什库尔干塔吉克自治县、和田市、墨玉县、民丰县、策勒县、玉田县、和田县、皮山县、洛浦县、阿图什市、乌恰县、阿合奇县

重点监测点（2个）： 莎车县 阿克陶县

附件2
“农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测
县基本情况表
为了解当地“农村义务教育学生营养改善计划（以下简称“计划”）基本情况，请县教育局负责同志如实填写下表，并加盖填写单位公章。

省（区） 县教育局(单位盖章) 县编号*_______
填表人 （签字） 职务 填表日期 年 月 日
*县编号参考实名制学生信息管理系统中试点县的编号
一．基本情况
1. 全县中小学数量
小学：小学总数（所）*

参加“计划”的小学数（所）*

参加“计划”的寄宿制小学数（所）*

小学生总数（人）

参加“计划”的小学生数（人）

参加“计划”的寄宿制小学生数（人）

参加“计划”、同时享受“一补”小学生数（人）*

参加“计划”的留守儿童的小学生数（人）

参加“计划”的外来务工人员子女的小学生数（人）

初中：（初中）中学总数（所）

参加“计划”的初中数（所）

参加“计划”的寄宿制初中数（所）

初中生总数（人）

参加“计划”的初中生数（人）

参加“计划”的寄宿制初中生数（人）

参加“计划”、同时享受“一补”初中生数（人）

参加“计划”的留守儿童的初中生数（人）

参加“计划”的外来务工人员子女的初中生数（人）

*每个教学点为一个独立的小学
2. 当地经济水平
全县（市）年人均国民生产总值（元）

城镇居民年人均可支配收入（元）

农村居民年人均纯收入（元）

二．“计划”执行情况
1. 参加“计划”学校采取的供餐模式
小学（所）

学校食堂供餐的小学数*

企业（单位）供餐的小学数*

家庭（个人）供餐的小学数*

初中（所）

学校食堂供餐的初中数

企业（单位）供餐的初中数

家庭（个人）供餐的初中数

*每个教学点为一个独立的小学
2 本县参加“计划”学生的补助标准为______元/人/天，每个学年以_____天计算。
3.本县补助总额为每年_________万，其中国家经费_________万，省经费__________万，地方经费_________万。
4 对于“学校食堂供餐”的学校，经费的使用形式是？（可多选）
[1] 为学生提供免费的一顿饭
[2] 在学生餐中提供独立的、一到两份饭菜
[3] 为学生提供免费的副食、学生自己承担主食
[4] 融入学校日常伙食中
[5] 其他方式，请说明
_____________________________________________________
5. 对于企业（单位）供餐的学校，企业（单位）供餐形式是（可多选）？
[1] 包含饭菜的学生餐 [2] 学校供餐的基础上提供食物加餐
[3] 固定的食物作为独立的早餐、午餐或晚餐 [3]课间加餐
6．对于企业（单位）供餐的学校，如果提供食物加餐或课间加餐，食物的种类是（可多选）：
[1]牛奶，品种是a普通鲜奶 b学生奶 c酸奶 d其他奶制品，
是__________
供应频率约为_____次/周
[2]蛋类，品种是a煮鸡/鸭蛋 b卤蛋 c咸鸡/鸭蛋 d其他蛋类制品，
是________
供应频率约为_____次/周
[3]豆类，品种是a豆腐干 b豆浆 c其他豆制品，是__________
供应频率约为_____次/周
[4]肉类，品种是a火腿肠 b熟肉制品 c其他肉类制品，是__________
供应频率约为_____次/周
[5]主食，品种是a面包 b饼干 c馒头/烧饼 d其他米面制品，
是_________
供应频率约为_____次/周
[6]蔬菜，是__________
供应频率约为_____次/周
[7]水果，品种是a应季水果 b果汁 c果脯/果干 d其他水果制品，
是__________
供应频率约为_____次/周
[8]其他食物，请说明_________________________________
以周为单位，提供食物的方式：[1]每天都一样
[2]每天口味不同，而食物种类相同
[3]每天口味不同，有一些食物的种类不同
[4]每天的食物种类和口味都不同
7. 除国家的“一补”和“计划”经费外，当地是否还在一些学校开展下列学生营养改善工作（可多选）？
[1] 提供食物,请说明食物类型(可多选)
a牛奶 b鸡蛋 c豆类 d肉类 e主食 f蔬菜 g水果 h其他
[2] 食物强化或营养素补充
[3] 营养知识的宣传教育
[4] 改善学校食堂设施
[5] 资助学校种植蔬菜、水果或饲养牲畜
[6] 其他营养改善措施，请说明_____________________________
[7] 没有其他资助
这些学生营养改善工作的经费来源是：
[1] 省/市/县财政 [2]非政府组织（如扶贫基金会等） [3]企业/公司 [4]个人
8．执行“计划”时在下面哪些方面有困难
[1] 组织实施 [2] 资金管理 [3] 食品安全 [4] 食堂建设
[5] 食谱设计和食物搭配 [6] 营养宣传 [7]监测评估 [8]其他_____________
针对这些困难，有何意见或建议：

附件3
“农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测
学校基本情况表
为了解学校开展“农村义务教育学生营养改善计划（以下简称“计划”）基本情况，请学校主管校长如实填写下表，并加盖填写单位公章。

省（区） 县 学校(单位盖章)
填表人 （签字） 学校编号________ 填表日期 年 月 日
*学校编号参考实名制学生信息管理系统中试点学校的编号
一、基本信息
1．学校性质: [1]教学点 [2]中心小学 [3]普通初中
[4]九年一贯制学校 [5]完全中学 [6]其他，请说明_____________
2. 学校所在地: [1]县城 [2]乡镇所在地 [3]村里
3. 学生总数 人，共有 个年级，共 个班级，从 年级到___年级。
4．学校寄宿生 人；
享受国家“一补”的学生人数 人，小学生补助标准 元/人/学年，初中生补助标准 元/人/学年；
享受地方补助经费的学生 人，小学生补助标准 元/人/学年，初中生补助标准 元/人/学年。
二、学生就餐情况
1 参加“计划”学生，从“计划”中获得的补助标准为_____元/人/天，每学年以____天计算。
2．国家3元钱补助采用的供餐方式（没有此项供餐方式时填0人）
食堂供餐 人、企业（单位）供餐 人、家庭（个人）供餐 人
3.对于采用“学校食堂供餐”的学生，经费的使用形式是？（可多选）
[1] 为学生提供免费的一顿饭
[2] 在学生餐中提供独立的、一到两份饭菜
[3] 为学生提供免费的副食、学生自己承担主食
[4] 融入学校日常伙食中
[5] 其他方式，请说明
_____________________________________________________
4. 对于采取企业（单位）供餐的学生，企业（单位）供餐形式是（可多选）？
[1] 包含饭菜的学生餐 [2] 学校供餐的基础上提供食物加餐
[3] 固定的食物作为独立的早餐、午餐或晚餐 [3]课间加餐
5．对于采取企业（单位）供餐的学校，如果提供食物加餐或课间加餐，食物的种类主要是（可多选）：
[1]牛奶，品种是a普通鲜奶 b学生奶 c酸奶 d其他奶制品，
是__________
供应频率约为_____次/周
[2]蛋类，品种是a煮鸡/鸭蛋 b卤蛋 c咸鸡/鸭蛋 d其他蛋类制品，
是________
供应频率约为_____次/周
[3]豆类，品种是a豆腐干 b豆浆 c其他豆制品，是__________
供应频率约为_____次/周
[4]肉类，品种是a火腿肠 b熟肉 c其他肉类制品，是__________
供应频率约为_____次/周
[5]主食，品种是a面包 b饼干 c馒头/烧饼 d其他米面制品，
是_________
供应频率约为_____次/周
[6]蔬菜，是__________
供应频率约为_____次/周
[7]水果，品种是a应季水果 b果汁 c果脯/果干 d其他水果制品，
是__________
供应频率约为_____次/周
[8]其他食物，请说明_________________________________
供应频率约为_____次/周
以周为单位，提供食物的方式：[1]每天都一样
[2]每天口味不同，而食物种类相同
[3]每天口味不同，有一些食物的种类不同
[4]每天的食物种类和口味都不同
三、学校是否有食堂？ [1]有 [2]无 (如果选2，请跳到第四部分）
1．学校食堂经营方式：
[1]学校自己管理 [2]个人承包 [3]公司承包 [4]其他（请说明）_______
2. 工作人员有______人。
3. 学校食堂操作间（厨房）的面积：______平方米
4．是否有餐厅：[1]没有 [2]有：面积为______平方米，是否有桌椅
a有 b没有
5. 食堂地面：[1]水泥 [2]瓷砖 [3]砖 [4]土 [5]其他（ ）
6. 食堂墙壁：[1]水泥 [2]瓷砖 [3]涂料 [4]砖 [5]其他（ ）
7. 学校食堂一天提供几顿饭？ （顿）
几点供应早餐： （按24小时填写，如早上7点，填写7点）；提供下面哪些食物（多选）
[1]主食 [2]咸菜 [3]蔬菜 [4]肉类或鸡蛋 [5]豆类 [6]牛奶 [7]不供应早餐
几点供应午餐： （按24小时填写，如早上11点，填写11点）；提供下面哪些食物（多选）
[1]主食 [2]咸菜 [3]蔬菜 [4]肉类或鸡蛋 [5]豆类 [6]牛奶 [7]不供应午餐
几点供应晚餐： （按24小时填写，如下午5点，填写17点）；提供下面哪些食物（多选）
[1]主食 [2]咸菜 [3]蔬菜 [4]肉类或鸡蛋 [5]豆类 [6]牛奶 [7]不供应晚餐
8. 学生在校饮水情况（可多选）：
[1] 学校提供开水 [2] 学校提供桶装水 [3] 学生直接饮用自来水
[4] 直接饮用井水/河水 [5] 不供应饮用水 [6] 其他（请注明）
9. 食堂是否为教师供餐？[1]是 [2]否
供餐教师数：早餐为______人，午餐为______人，晚餐为______人。
四、健康教育课情况
1．学校开设健康教育课了吗？
[1]开设了 [2]没开设 [3]开设了，但没有上过
（如果选2或3，请跳到第五部分）
2．学校多长时间上一次健康教育课？
[1]1次/周 [2] 1次/2周 [3] 1次/月 [4] 小于1次/月 [5] 基本不上
3．谁讲授健康教育课：
[1]专职卫生老师或健康教育老师 [2] 体育课老师 [3]其他任课老师
五、其他信息
1．学校是否种植蔬菜/水果、养殖畜/禽等，用于补贴学生伙食（可多选）：
[1]种蔬菜/水果 [2] 养殖畜/禽 [3] 其他（请注明）
2．学校是否收取学生伙食（管理）费（单选）：
[1] 不收取 [2] 收取，收费标准是_ __元/人/年
3. 除国家的“一补”和“计划”经费外，学校是否有其他经费或项目开展学生营养改善工作（可多选）？
[1] 提供食物,请说明食物类型(可多选)
a牛奶 b鸡蛋 c豆类 d肉类 e主食 f蔬菜 g水果 h其他
[2] 营养知识的宣传教育
[3] 改善学校食堂设施
[4] 食物强化
[5] 资助学校种植蔬菜、水果或饲养牲畜
[6] 其他营业改善措施，请说明_____________________________
[7] 没有其他资助
这些学生营养改善工作的经费来源是：
[1] 省/市/县财政 [2]非政府组织（如扶贫基金会等） [3]企业/公司 [4]个人
4．过去一年内，学校是否为学生统一服用驱虫药物？
[1]否 [2]是，在____年___月，
５.对“农村义务教育学生营养改善计划”有哪些意见和建议？

附件4
“农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测
供餐单位供餐调查表
为了解 “农村义务教育学生营养改善计划”供餐单位的供应情况，所有参加监测的学校及其供餐单位管理员每两月如实填写并提交下表。谢谢!

省（区） 县 单位(单位盖章)
填表人（签字） 单位编号________填表日期 年 月 日
*学校编号参考实名制学生信息管理系统中试点学校的编号

请在下表填写两个月内（从______年____月到______年____月），学校食堂三餐的就餐人数和天数。（未提供某餐填0）

早餐
午餐
晚餐
人数
天数
人数
天数
人数
天数
一年级

二年级

三年级

四年级

五年级

六年级

初中一年级

初中二年级

初中三年级

食物购买记录表
食物名称1
上月结存量
（斤）2
入库量3
（斤）
月底剩余量
（斤）4
用途说明5

请在供餐单位“台账记录制度”的基础上填写两个月内食物购买记录表
1 食物：填写采购的所有食物，包括米、面等主食，蔬菜、肉蛋奶等副食以及油和盐。
不填写酱、醋、或花椒等调料。
2上月结存量：到上次填表的最后一天，各种食物的剩余量；
3入库量：包括填表这两个月期间，购买、学生上交、或学校自产的用于学生的各种食物的重量。
4月底剩余量：到本次填表的最后一天，各种食物的剩余量。
5用途说明：填表这两个月期间消耗的各种食物是否全部由学生食用？变质多少斤,或发放多少斤？或其它用途使用多少斤？…

附件5 “农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测学生出勤表
省（区） 县 学校(单位盖章) 填表人 （签字） 学校编号____填表日期 年 月 日
序号
日期
应到校
学生数
实际到校
学生数
事假
学生数
病假
学生数
病假原因及人数
说明
消化系统疾病学生数
呼吸系统疾病学生数
其他疾病
学生数
1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

说明：监测学校学校主管校长或卫生老师每天填写一行，每月提交一张，加盖单位公章

附件6 个人编号（ID）
“农村义务教育学生营养改善计划”营养健康状况监测
学生调查表（表5）
各位同学：大家好！
为了解大家平常饮食和健康等基本情况，请小学三年级及以上和初中参加重点监测的学生按照实际情况如实填写下表。谢谢!
注：除特殊说明外，所有选择题为单选
县/市 学校 年级 班 填表日期 年 月 日
姓名： 性别： 民族： 出生日期 年 月 日
一、一般情况
1．你家共几口人（包括你在内）？
2．你父母在外地打工吗？
[1] 没有 [2]父亲在外打工 [3]母亲在外打工 [4]都在外打工
3．本学期你在学校寄宿吗？ [1]是 [2] 否
4．你从家到学校走路需要多长时间？ （分钟）
5．过去一年，你得过感冒吗（如鼻子不通、打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、发烧等）?
[1] 基本没有 [2] 每年1-2次 [3] 每年3-4次
[4] 每年5-6次 [5] 每年7-10次 [6] 每月1次及以上
如果感冒，平均每次得病大约_____天，平均每次需要请假休息_____天。
6．过去一年，你是否出现过肚子痛，拉肚子，呕吐等？
[1] 基本没有 [2] 每年1-2次 [3] 每年3-4次 [4] 每年5-6次[5] 每年7-10次 [ 6]每月1次及以上 如果出现肚子痛等情况，平均每次得病大约___天，平均每次需要请假休息_____天。
二、饮食情况
1．通常情况下，你每天吃几顿饭？ 顿。其中，在学校吃几顿饭？ 顿。
2．通常情况下，你每周有几天吃早饭？
[1]从不吃 [2] 1～2天/周 [3] 3～4天/周 [4] 5～6天/周 [5]每天吃
3．上学期间，早饭能否吃饱：
[1] 都能吃饱 [2] 大多数能吃饱 [3] 有时能吃饱 [4] 总吃不饱
4．上学期间，午饭能否吃饱：
[1] 都能吃饱 [2] 大多数能吃饱 [3] 有时能吃饱 [4] 总吃不饱
5．上学期间，晚饭能否吃饱：
[1] 都能吃饱 [2] 大多数能吃饱 [3] 有时能吃饱 [4] 总吃不饱
6．上午第3或第4节课感觉饿吗？
[1] 从未感觉饿 [2] 偶尔感觉饿 [3] 经常感觉饿 [4] 每天都感觉饿
7．下午放学前感觉饿吗？
[1] 从未感觉饿 [2] 偶尔感觉饿 [3] 经常感觉饿 [4] 每天感觉饿
如果你在学校吃饭，学校提供下面食物的情况：
8．吃猪肉、牛肉、羊肉、