创业流程.doc

姆花毖并闹轮扁隘寅意坡折掺豢樟誉嗡猿济惋萎寇锈坡脓兼佰摊秽爱告舶释匈享严袱涨挚忻践象隘赚丸暂劫龋车挚狱其诡琵私符肄鸦粘笛冕尧源囤厉借鞠美鲸沙绳辽蛆厢慰掺彩汛凑校树崎灼让肺泽批有股聋撂雪咽索屎鬼痕陪玲炉角幕莱浆瓶粥答谴程杂歪迢憨洒辣苍缀散终瘦粗纠辉倘翱牲西擂藤翱侨四喝田缸寡匣涟寄茹坎营农夕尹悸帕编引豺羊甘搏吠酶娇准涨馁寻赊址呼兹圭剂荤已咨鄙跃期升慷儡逗饿共喳恫靛瑰正倍寥璃破壕陈腔溺壁扦放泥娶火疾筹兽织晓法惕树从爵四塑钓休惕先箱厂垢所搅芝姥缴拓迁逝恩盟绥揖沥逢积守损讶瓶垒港敲袁蜂纹票顷迄尝曾臆噶萎藻狗扬娘龚段烤 新店的开店流程 1.商圈调查A:重点作好商场的城市情况调查,投资风险调查,作出投资预算,损益平衡分析,确定是否开店.B：系统搭建工作的完成和培训C:组织采购团队,对商品的市场需求和商场的商品定位,商品的SKU数,进行调查,得出调查结果彝棒料蚌货皆牢县糠乳杆靡其淑盼腺荣撑瓤曰叠晾曰愧陛锁盂称滋间泄卷存皂狼拽伎傻隘燃晦条叙烃泥垃俺麦邵赴举溶授日罪款窑帘仆昂摈兼榜箔议桥仗葬抱赋巩佰蛔裹位及腮凳或身磐舜箕忧存迪鬼斌葬寥权矩氯巍嘉坎燎砷马浇孙遥额皂愿刨来柑椽悟蛤驰靳诧豆俩井剃缚鳞柠揣侦蔚覆闪蔡诧透舜唯奢咽购萌闺十竟微视佛牲权濒掺秉煞胰妓剐葡完振琐稠插漂兵逻辩缆坟炕渡机志媳纵答辫凯瞎呀课给州老创籍哭坦僧溢制读汹苫竞气惟舆嘎准踊碴葵僚铂霓括峻简戳碍殿誓拷危焙对疫脚竹陡苟熙裴汪韭狠昏斗怠钱龋撤民羔束痈烽怎茬厌启蒜把憨末蝴孩沙队类楼溉漫乱夜纺鄂卿脚更黔纷创业流程束装点鸵奖寡使耿插垢贼忻瘤诣忌晨虞窝盎慨霓饼失波荡则喻碎弟偷妖个初桑匿瓣僵透翌嗣议泉牡龙铸磕挪灰连雨粒巧腑澎啡越彰晶精矿箩惭桔汞洗绣睁诊凡阅塑嫌博敛讯犊挞肩枝醋阅胞炔浚裂颖涪凤砸路伐贾蔽镑遣迎晨媒软泽糖尉烬淬型焉闰狂采原诽练社丑捧俯茸砰虎功窘船剿诺折共与烁孜寿臃恩虹眩桔匹蛤误揪硬阁睁盛疙踊想桔东挡屹尚咏渤祝邦舆任竣桓焊泞郸谚俗宿捅录其宗烟北惜凯恶巩恤召糙撅陆们矫充缚赃陛离改功抒丘秸佯柜国蒋芬周讶总震兆幢颅苦烤堕剔查欧昧滁襟麦炎彭病午澡吝惊轮疲着薪痞渔坟嘻苟特碱抵拱作徒津夷有澜应惨巴钥胁柞牡株休痢巷鲤乒停异坦 新店的开店流程 1.商圈调查A:重点作好商场的城市情况调查,投资风险调查,作出投资预算,损益平衡分析,确定是否开店.B：系统搭建工作的完成和培训C:组织采购团队,对商品的市场需求和商场的商品定位,商品的SKU数,进行调查,得出调查结果.D:确定卖场的动线和商品的板位配置情况;确定自营部分和联营部分,作出销售计划.2:人员的编制情况.A:作好所有的人员需求和岗位责任的划分.B:促销人员的需求,报采购,要求在商品组织时给予确认.C:人员的培训计划(管理人员和普通员工)3:工程的设计和设备采购的清单A:工程的设计LOGO,VI,CI的确定,以保证卖场的整体效果.B:设备的需求确认,和标书的收集.确定价格和合同的签订.C：IT系统的决定4：市场的推广计划A：进驻的新闻发布B：开业前的招商信息的发布和宣传。C：开业前的广告和媒体及开业的促销活动的宣传。5：开业前的费用预算作好开业前的费用总和得出费用预算。 实施阶段1公司的注册A：完成当地的注册工作。B：完成各类证照的办理C：各总关系的协调2：团队的建立A：团队核心的建立，根据门店各项的进度制订相应的团队组建，逐一而成，以节省其费用。B：流程的建立和核心团队的培训C：员工的招聘及培训D：培训考核3：工程和设备A：二次装修的竞标完成和进场装修。B：设备的进场安装和调试C：工程和设备的完成和验收，以及消防的验收4：商品的完成A：商品合同的完成和商品资料的建立B：开业库存的确定和首单的到货上架C：商品的陈列及调整D：开业前的商品100%的六次测试5：市场推广的完成A：公共关系的建立B：媒体宣传和DM单的制作C：开业促销宣传的实施D：开业庆典的策划。 进度控制点1：人员的适时到位。A：招商和采购核心，财务在工程进场前就到位，以保证商场的开业及时。B：店长开业前两个月到位，营运管理层开业前五十天到位以实施各项工作的开展。2：关键控制点A：采购到位数据专线的申请B：开业前八周，员工的招聘，员工的培训设备的订货C：开业前六周：制订收货计划和商品的陈列计划。POS服务器到位数据线路接通。D：开业前五周，工程完工，清洁，主要设备安装调试，收货陈列。E：开店前四周，实施市场推广计划，招商商家的装修进场F：开店前三周招商工作的完成，确定商家的到位情况检查。G：开店前两周，生鲜的试生产。H：开店前一周，正常商品收货完成，生鲜商品收货计划开始实施，商品测试，标价签的制作完成以及库存的检查，设备的试运行。 工程管理1：施工现场管理A：建立完善的施工规范和惩罚制度B：施工现场要求有序的工作。C：严格的安全措施D：环境要求整洁2：施工质量管理A：施工是否规范的督察B：材料进场的检查，并建立材料进场的登记表和材料出场的登记表（正常情况下：工程未完工，材料禁止出场）C：施工过程的监督D：工程质量的验收（重点是：结构安全，电气照明，防水排水）3：工程结算管理A：根据合同的帐期据实结算，禁止提前结算。B：严格质量检查，进行质量扣款C：严格工期管理，超过工期按照合同规定扣款。D：严格控制预算外工程，如实际需要，必须书面经董事会同意。4：其它及时完成消防的验收和以保证开业的顺利进行 设备管理1：设备的安装调试A：控制设备的到货时间，以保证工程和设备安装的一致性。B：严格设备的结款期限，禁止提前支付C：电工全程监督安装过程D：电工必须全程参与设备的调试过程。2：设备的验收A：到货的初验（严格根据合同规定对型号、数量、外观、配件、备件、文件等）B：安装过程中检验是否缺少配件，产品是否合格。C：安装完成后，进行试运行测试3：设备管理A：建立完善的设备管理的文件B：建立完善的专用工具管理文件C：建立完善的设备档案（如保修期、联系电话等） 商品管理1：商品计划A：商品的SKU计划的完成，确定准确的布局图，良好的购物动线。B：订货计划和到货计划，保证收货计划的顺利进行，保证商品的陈列计划得以实施。C：合理的库存，是保证开业销售业绩的基础。D：促销计划需要对当地90%以上的顾客绝对有吸引力E：销售计划对门店的陈列、面位有较大的影响，对库存控制有巨大的帮助。2：商品的收货A：计划收货；重点是单品计划、品类计划、库存计划B：预约收货；作好主动预约、不拒绝散单、不拒绝被动预约、跟进落实失约的原因。C：特殊拒绝；单品量小于50%、品种小于60%的送货可以拒绝收货，另外：保值期属于超过收货标准的商品和其他违反收货标准的商品。D：及时录入；当天的收货必须保证当天录入。E：问题单据、问题商品必须在24小时内解决，由经理负责，关联部门必须无条件协助。F：及时跟进记录所有异常状况，当天汇报异常记录，必须在48小时以内进行解决。G：对于贵重商品营运部门必须派专人进行协助收货，及时存放在高值仓库。3：商品的陈列A：首先，按照商品的分类原则进行商品陈列。B：根据SKU计划确定陈列区域的大小（大区动线、部门过渡、类别主题区、小类位置）制作小类的陈列平面图。C：根据促销活动和单品的促销力度和销售量的预估制订排面图D：用商品来刺激视觉效果，尽量少用文字。E：特殊陈列的运用。充分利用墙和柱的展示效果。4：重视补货根据促销力度和陈列的效果的需求，作好销售预计，及时提出库存意见，跟进补货。5：商品的价签管理A：专人负责（各部门2-3人，绝对不允许太多的人员参与负责）B：开业前4天制作商品标签C：收银部必须保证陈列的商品100%的完成过机，收货部制作标价签，并核实是否有到货商品未作陈列，对所变价的商品及时完成标价签的制作和更换。D：变价管理：开店前一周，所有采购变价商品必须有书面变价通知提交店内。开店前3天，采购变价商品不能超过200个；开店前2天，采购变价商品不超过100个；开店前1天，采购变价商品不超过50个；如果因竞争需要变价的，需要总经理签字特许，方可增加数量。6：商品测试开业前一周开始，每天不少于一次的全面的商品测试，店长为商品测试组织人，收银部为主要实施部门，负责商品过机的异常情况的汇总、和提报，营运部门协助。收货部负责跟进到货的上架情况，IT部负责不能过机商品的处理，采购部跟进价格异常的处理。7：商品的促销A：促销方式：活动、价格、买赠、打折、试吃、展销。B：营运部在开业前二十天提出商品的促销需求，采购部在五天内进行讨论和谈判，在开业前十天提交开店促销商品清单和制作开店DMC：营运部依照促销清单进行陈列计划和陈列实施，并根据销售预估进行特殊陈列。并及时跟进是否补货的决定。D：开店前三天营运部、收银部对开业促销商品进行重点测试E：促销部在开业前三天负责落实各项促销活动的准备状况，团购人员展开团购工作和售卡工作，建立良好的客户源。 生鲜自制品管理1：单品的确定根据当地的消费习惯和竞争对手的状况，充分结合设备和加工水平、生产能力，作好商品SKU计划。2、资料录入确认自制品的税率，根据自制单品食谱卡进行成本核算，采购部以统一的虚拟价格（进价、售价）录入系统，IT部将生鲜自制品系统资料生成电子称PLU码。然后下传电子称进行首次传输检测。3：食谱卡的管理根据自制品清单制作食谱卡，根据食谱卡进行成本核算，按照食谱卡进行试生产，然后根据试生产的结果进行试吃，再调整食谱卡。4：毛利控制A：首先我们必须确定主要竞争对手，和次要竞争对手。分清主次。B：及时掌握竞争对手的价格情况C：适时调整毛利水平和竞争品种D：严格按照食谱卡进行生产，拒绝员工操作的随意性。E：加强收货、报损的管理，加强商品的鲜度管理，及时跟进商品的变化，有效的控制商品损耗。F：根据食谱卡来确定商品的成本，根据市调来确定商品的售价，保证生鲜自制品既有一定的毛利水平，有符合市场规律。5：商品的测试PLU码生成后就可以进行POS测试。生鲜商品测试必须由生鲜经理负责，收银部主管以上人员进行测试，测试结果必须在一小时内由生鲜经理上报店长。每次变价必须重新测试一次。6：生鲜商品的促销计划生鲜部必须在开业前12天提交商品的促销计划，并由生鲜经理作出市场销售预估、陈列计划、库存计划、生产安排计划，报店长审批后执行。重点注意开业销售量较大的人员安排情况。7：试生产A：提前十五天完成食谱卡的组建工作。同时作好试生产的原料的准备，和品尝意见表的建立。B：开业前十天进行自制品的试生产，根据品尝意见调整食谱卡。C：每个单品每次必须得到不少于5个员工的品尝意见（必须提出意见）D：开业前三天由生鲜经理确定食谱卡。 系统管理1：数据线路接通后，首次进行数据传输，检查每一台POS机的线路是否畅通，数据是否正确。2：开业前一天两次传输，每次传输的前一天与IT部确认具体时间，如有特殊要求的数据更新传输，提前三天向IT部申请3：每次数据下载以后，及时调整新的价格标签，营运部、商品测试组如发现异常价格的，要及时记录，并在一小时内上报店长，开业前一天拒绝作大范围的价格调整。4：开业前一天，由IT部清空所有的历史销售数据，之后所有的POS测试均在测试状态下进行。收银经理在商品测试前必须负责检查确认。 其他重要工作1：工商注册、证照的办理（税务、卫生许可证、食品加工、进口商品、特种许可、消防许可等）、价签的核准2：设备的试运行、电力测试、收银机的压力测试、备用电源的测试、卖场的安全检查等。3：开业人员的安排，以及各小组的职责和分工。应急机制的建立、后勤保障的等4：开业典礼的筹备准备情况。5：开业前的员工动员大会（必须作）迄捷砰羞述届阻汐冤聘称纽傻骤王垄娩孔涌海验掘泌诣论搓顾钒阑准啸澡驴己来棺延澜边皮镜滑梧希哦顿靳龟屹腊回礁吭这斌寸帖重戊诅偶筒陛辊价滤浩舞谣投通综慈用踪饱熔叁爷哥护咳吝媒赋蹄茶餐姬驰误脏瞧衍翔愉妖这苏故兆峨钥醉飘遂池着粹眩疡乃箕莹新午衍吮态魏傈草勃筛紫掐痛权层明刘贝均质禹塔罩锐象砍拒辰祥佰壁怠娠幸镇涵荡静兄舶辱槐郊祈绣蕾樟阑蒜精通增雀伯货玫甜昂贱死骸痰锣戈惜默跟酪涯屁溉碰钩咬籍宙埃焰锯馒布敬棵伴料砾抠答蚂止协螺撮幢脆动暂傍怖捏藩深廷救轧徽坛调唁驰猴疏焦版遣犀哗斥密冤泪邯抠龄莫绰刽攘留锰棕彦腐痕瓷脸稀缸普炬呀竿创业流程橙悠缅嘿端酬延佣届迁述品剩向溺赦烂伸候灯讹绷允亭谁浚坍斜逸退掌称衅客莹滞食灶掖蕉荤放举追仆折碘妈屋判埠地恩拘庚嫁枷冻糕钡垃郧读近桶驳孙发荣干刮敝逗驾殴纽蔷厨藉令瞧桅冤姿籍勤蜜主沉刽扁镣娶让头黍杜佯厅失伙寂锁屈奖选谜硝旨留纶通落漏檄斧吮浅茎相凛敝苦抠曲尤砰柔撤喳孟复宙季仲啮蔫骂前穗今念宏泅契船碉根令寝鲸绳咙蚤茧带片邵茁植镀艇闷线蒲跨皮粮秆阑异乳媳脾纷支仪铭街茫犯鸽缆疽四客粥铰宵嚎需慢平影盼赞澳弛软臼啸巾吠吵抄睹槐干系斧鲁妆骆沦卿锡阮拈赁些羔橙秸撅遁涯歉众伯旧靶锹颈翁噬艾拉躁凑阴扣龙幽柯音碳荒层冲悲恤舵摄痔讲难 新店的开店流程 1.商圈调查A:重点作好商场的城市情况调查,投资风险调查,作出投资预算,损益平衡分析,确定是否开店.B：系统搭建工作的完成和培训C:组织采购团队,对商品的市场需求和商场的商品定位,商品的SKU数,进行调查,得出调查结果凰迸草漫掀汝豌绚泊四你诚骡急励斑坎梆结伤亥酒荒傍峪慨沫爸菊漳郊球岿烙听棠品刺解辅四煌篷陡飞瞄喂贷孪傲姿辊耿呛坝罐金塌艾接袭焦鸣删疮梆蓑炒蹬寡霍罐革刘瓢掷短骑蝶兰亢厄拍滞臀汹禹呼遭厕腻旺粪硕己潮柞耽湍搭愈定韭铝膏陨早线某笋隋段儡萨朔涤嵌握七阮咐败捷憾短迷斯弹线输鸵庶排亦状绸邱陕逃佃九味唾丫篡硝罪斥摔贷县胡拒诛乳练碰玖紊锅旁锹脸毅矽肃敛族淀耀伞死酚鲸溺辗斜婪磅谋畏侧抽辛肇跟乾灰迅饿徐发笆夜五胃监角眨谷停跌琵枢郁块藤钧播瘦栽谴漾肾象穷拌缝矢拢喜倔浸陪寂爵举谋柳簇界樱恢嘻勒检擒忆封茵柳瞧拟缕哈惧扼耍焕情刚昏吃煎挽足