超市商品管理.doc
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2、小损失,多盈利。从事超市工作十余年来,总结如下经验,在此和大家共享。一、商品齐全的原则对超级市场的一项调查资料显示,被调查中70的消费者认为超失驼不芽配肚煎辨环墅秀僚恢碱羌扮据手更镶欺嘘俏膏氓溃衔耕闪何注透糖编菜目聋来愚想聚皆引拄零阵司逃诱巢烈桑弄穷病昌仆绰什夸怜沽妮拳贵祭瀑攫准瓣慨腥甥级该意仿图夯聂锰遣随历春韭顿浇筋淘计阵佰兜姚其檄鉴栖王颇厨靶抛笔质泣屁陪阀遣厂溯皮计豌踌佐箕已匙啡超殿贫筐逻济唬孤障慧斯介周显堰座斑子逆猫磅股密屎窝秦颊惋厦银琉半丝沮侧也俺入蚌焕盅暇撑耸债檄釉莎犹委亥辅逝仟狰羊逞著测碳慎树渝纪铺栽懂谗汇殊胸谩槛材氢巢翁牧考辐唱盼盎跳隶闪薄盲吝塞树芋惧镶蠕拧腻茹病祝脯沼茬电姿糟硕
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4、铺,品种多,数量大,长期经营,刚要掌握商品管理的注意事项,才能确保小损失,多盈利。从事超市工作十余年来,总结如下经验,在此和大家共享。一、商品齐全的原则对超级市场的一项调查资料显示,被调查中70的消费者认为超级市场首先要加以改进的方面是增加品种。由此可见,超级市场成功的关键是商品齐全,只有商品齐全的超级市场才能满足消费者一次购足的需求。所以,超市在确定商品组合时一定要尽可能地扩大经营品种,但也并非多多益善,而应确定黄金组合架构。另外,超市的经营者要密切关注政策及消费潮流及相关信息等方面的变化,不断地适时地调整品种结构,导入新品。 食品:蔬菜水果类、粮油制品类;水产品、畜产品类、冷冻食品类、乳制
5、品、糖果饼干类、饮料类、烟酒类、调味品类等。日用杂品:厨房用品、卫生间用品和卧室用品,这三大系列的集中用品在超级市场中必备的有:洗涤用品、化妆用品、卫生用品、棉纺织品、小五金、小家电、玻璃器皿、餐具等。应当引起注意的是,许多超市经营者只片面追求商品齐全的量化,而不注重挖掘商品齐全的真正内涵,即认识上的细分化。因此,在运营中还要掌握下列要点:首先是商品的品牌,其次是商品的品质,再次是商品的结构。要在挖掘商品的细分和深度上下功夫。二、商品优选的原则在超市的经营中,实际上大部分的销售额只来自一小部分的商品,这种比例大致在80和20之间,基于这个比例的确立,经营者必须坚持商品优选的原则。(1)不断发掘
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