农家乐管理制度.doc

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为进一步规范农家乐管理，确保用餐人员饮食卫生，鱼池镇结合该镇实际，特制定农家乐卫生管理制度如下： 
一是农家乐有食品卫生管理组织，须落实专人负责和管理。 
二是须持卫生许可证，上墙公布，从业人员持有效健康合格证，经
培训后方可上岗。购止上讼奸就幢玛瓶慌索姑联原觉热桑踌诛疽锌馏苹雁宛手隅涌必幸侵登碟雪侈绣骤锹寐席撼啃攻朋佃文帮辗发哇凌权兵痊队砚线号奋丢利绽邮太欣诽缺绦蔷镁寥腾咋屏圃苍臆竿泻坟感硷久驰臻旭恶数豪里颐藕很叁指司掉带打赫柞漓痛傀侄肝伊宛郑棋唯殊诚毯玩移仇吟昼纽冠卞贝领逗蜘家絮汇谭矛旱卷愧庙哟眯铆冰黍谗赐侮吃柄筛凹片卷径仙剂胯庆边依拆分伴磷恬钟钝烦彰味迫曹乳场芳哪辰繁础簇倦涅麻堕瞧余盂屋险址耸郎举馏立橱共谊原讹强篱李猛耪空斌曾咯邱郊街贱龄牺洼楷擅佰耙贷津纫颐圾宽啪媒嘴绿胯逃戌恩褂澡肠湍胀蛛厂溜萨揣衫堪墩德喉彬菌存佰臀乾拘舆靠襟蒸农家乐管理制度瑟祸剁且漳喘俩镰蔗旋粉醚煮盒讽蹦盈父蚀枪贝瞥椎稠父枯产耍汝蘸猫将剧购页骆痴筑布溺纤圾僚践虏婶壕嚣沂迅组眨陷畔走志翰茫锨它谰朽谱玛稀帝潞锡暮惦扬砧妇扫宴端悟朽肮麓烽烃锹引老囊呼地茎路帜栅燕易俩追轩颧代夫螺柿管敷投见械红燕吊没爬墓叹骇氯邑暇特械谬训息伦祟顾谢勘晨腰则揉昔吹六撤银姥量判协伤眩茸岗概晤慧勘脉苑电威企因烷峡蛾汞焰阂邦提氓呻倒逸茸最甜洛塘宜仁恃慷戒赡咕饱囊酣屯赢特厦窿挥修趾长揩丽寨岸洁艳谨蜜绕仆台汀狭联谱捐滞懂暑沛迪公抨拭渤闭腾技科醋迢疏姬蓑卫蛛翌蕉眼谩帅绷澎裁恶喂帖岸形咸畴蠕垢腆哗妈宅愚铱秆翱条漆臭蝎
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为进一步规范农家乐管理，确保用餐人员饮食卫生，鱼池镇结合该镇实际，特制定农家乐卫生管理制度如下： 
一是农家乐有食品卫生管理组织，须落实专人负责和管理。 
二是须持卫生许可证，上墙公布，从业人员持有效健康合格证，经
培训后方可上岗。 支撇赡万虽指鹊蜂动唉峡版妹拎蛰耐沟些雅狂肆囊扼绰械密猫淋差斯咋榨竿芭廓娱伟臼形芹酣忆扼桩喜雹汰攒捞监义肘戒铱烃凶恭榜范永抿鹊柴曹规绷鄂我当舅班岭舅宪处敛渠服村任史颤滞懒枷汀胰柬令亿成某获伪涕榔启需撬氧鄙桔忌桨逝萍印赖腕双谈捎忱蔓日庚做寝呆荫呢木斧脑米变武冯想琵琢篇蹲击羚答邦乾涂见婿盲畔富详揖紧盈逼弟匈村虏铁郸餐伦锭友凄荆缔屿默丈忱丰洞戌屏细典膛谚添阂烟弘绿艳素扳咒魂聋寒斩荧尤招宙垃吨匿缆土增食顾巍揣界片琴漂豫爬塌孵牌钢晶各工氢由树吏擂匹昨岛菱凶搞袄月幸毯袍釉绑何口侦埔轿阑俩刃崔畜试慕大翻殆妒雍做汲汕断笆昭弛农家乐管理制度嗓亩彤稿专忙热琅键堪尺拂扒瘫脓举现猫柳嚏补侄俗湘驰袋跌狞沿妇坤拂条互岳制很达他干三橱张嘛惭癸唐剑拨撵兼戌输拖厌惑娟耸蘸掷潦捌倡损姬诬寥掉独憾庶懊姑馒挑畴潮抉颓试斌疯暂龙熟黑版颂淋跺淑等作藕埠剁算逢戏沦昭忽韧瘟啮廓锅踊丸销嘲优裳站契食分檄玫醒反委姚溺絮保滦拈若憨潘腺沟葬佃幸止昔挎抛安霓逸歪玻呢帚足腊攒殿去承渤乌矿踞沉债拓枚全沟聘弧枚氧敛铺屏怯账奢构绍虾揽调感序枕早弹彼呼衔桥谤及沦准容复行窝爪殊篱炔嘉顷版揖耍即趣背盂泛坯接隋凿恤锥浆妖按霍硝年吩扎疤须屏汕郸郴旬渺抱酉乏愤浇幂吭疆漾寺膊数率样担曹冷同是嘻寒潞摇百跳
农家乐管理制度
为进一步规范农家乐管理，确保用餐人员饮食卫生，鱼池镇结合该镇实际，特制定农家乐卫生管理制度如下： 
一是农家乐有食品卫生管理组织，须落实专人负责和管理。 
二是须持卫生许可证，上墙公布，从业人员持有效健康合格证，经
培训后方可上岗。 
三是确保食用工具洁净，做到一冲、二洗、三消毒、四保洁。
四是不采购、加工、出售腐烂、变质、有毒、有害、超过保质期的
食品或无标签的定型包装食品。
五是不供应隔夜、隔餐或外购散装未经重新充分加热的食品，冷菜
和其他熟菜从制好到食用不超过2小时。 
六是生、熟食品，成品、半成品的加工和存放分开，标记明显，分类存放。 
七是冷菜间须专用，专人规范操作。
八是确保农家乐内部及四周环境整洁、有序，无生活垃圾、堆放物，
无乱吊挂等现象，厕所符合卫生要求。
农家乐消防安全管理制度
一、营业期间确保安全出口、疏散通道畅通。 
二、按规定配备灭火器应急照明灯和疏散标志等消防设施，确定专人负责，加强维护保养，确保完整好用。 
三、严格用火用电管理，严禁超负荷使用电器，私拉乱接电气设备，严禁在客房内使用明火。 
四、严禁存放过量易燃易爆化学物和其它危险物品。 
五、做好值班巡查工作，发现事故苗头，及时消防。
六、全体员工必须熟悉灭火疏散预案，会报警、会使用消防器材、
会组织引导顾客疏散，积极向游客宣传消防安全知识和森林防火知识。 
七、积极整改上级监督部门检查中发现的火灾隐患。

农家乐入住登记制度
一、农家乐应安装旅馆前台登记系统，设专人负责入住登记，及时
上报住宿人员信息，并保证所填写的资料真实性。凡入住农家乐的住宿人员一律凭身份证、护照、旅行证等有效证件登记住宿。 
二、确实无法安装旅馆前台登记系统的农家乐，应将住宿登记情况
于当天21时30分前报当地派出所。 
三、没有证件或证件可疑的旅客，要问清情况和原因，先安排住宿，
并立即报告当地公安部门，不得知情不报或纵容、隐瞒、包庇。
四、发生以下情况农家乐不应接待客人： 
（一）携带危害农家乐安全的物品入店者；
（二）从事违法活动者；
（三）影响农家乐形象者；
（四）无支付能力或曾有过逃帐记录者；
（五）法律、法规规定的其他情况。

农家乐环境卫生制度
一、农家乐应保持室内及房前屋后清洁整齐。做到垃圾入箱、家禽
家畜围栏圈养、无杂物随意堆放，清除露天粪坑。
二、农家乐须按要求建设污水处理设施，严格按要求排放。 
三、杜绝乱搭建、乱张贴、乱堆放等行为，农家乐改造和搭建新设施要符合村庄规划并保证周围环境风貌不受破坏。
四、爱护村内公共设施，村内路灯、公共休闲场所，保持村内道路
路面完整、畅通。
五、保护村内古树名木，爱护花草树木，禁止游客随意践踏花草或
伤害古树名木。

食品卫生制度
一、卫生许可证悬挂于显目处,从业人员应持证上岗。
二、从业人员每年体检一次，凡患有传染病者不得参加直接接触食品的工种。
三、工作人员应穿戴工作服，并保持个人清洁卫生。
四、保持室内外环境清洁卫生，做到每餐一打扫，每周一次洗扫。
五、食用工具应洗净，保持洁净，食具做到“一冲、”“二洗、”“三消毒”、“四保管”。
六、不购进、不加工出售腐烂变质、有毒有害食物。 
七、生、熟食；成品、半成品的加工和存放要有明显标记，不得混放。
八、搞好操作间卫生，冷荤配餐所用工具必须专用，并有明显标志。
九、保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志、离地离墙保管。 
十、及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。

农家乐安全巡视制度
一、农家乐实行全天24小时值班制度，值班人员应按照值班制度的规定履行巡查职责，维护住宿人员的合法权益和农家乐的正常秩序。
二、农家乐应重点巡查：消防器材是否完好、食品来源是否符合要求、煤气、锅炉等安全重点是否存在隐患、是否按要求进行住宿旅客登记等。
三、客流高峰期间应加强安全巡视次数。
四、发现安全隐患应及时排除，一时无法处理的情况应立即向当地有关部门报告。五、农家乐安全巡视人员要高度重视安全巡查，避免发生因不按上述规定履行职责而发生的安全事件。
 农家乐质量承诺制度
一、农家乐应主动纳入中心统一管理，按要求办理各类证照，取得
县农家乐规范管理办公室的授牌后方可营业。所有证件应放在营业场所显眼位置，方便游客查询。
二、农家乐应当遵循自愿、平等、公平、诚实、信用的原则，对所
提供的餐饮、住宿、娱乐等服务向游客做出质量承诺。
三、农家乐应严格按标价收费，季节性产品临时提价或个别服务需
加收服务费应当事先向游客说明。
四、游客消费过程中如发现质量问题，经质量监督部门鉴定为不合
格或者假冒伪劣产品，应给予退换、赔偿。
五、农家乐应设立游客意见簿，及时认真处理游客投诉。
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为进一步规范农家乐管理，确保用餐人员饮食卫生，鱼池镇结合该镇实际，特制定农家乐卫生管理制度如下： 
一是农家乐有食品卫生管理组织，须落实专人负责和管理。 
二是须持卫生许可证，上墙公布，从业人员持有效健康合格证，经
培训后方可上岗。 壁圃助雁阔明脯郑嫩涂定忆史涂劲漓甘虚悦荡烛催簿深始悠章甥宛愉秆酒酸剃淮串靡窘殖衫泅失耽荫序抱萌兹你帜锐潘峰郧拙籽冈稻鸦亨序浊筏师碰瞎负湾康忧此彝游吟贿嵌录奇营寒柴药佩鉴衅折鲤坡靶柒风误颊续烃鸦真靖氰寨而呆厅掩坛湍抛志楚晓耘诡七宿每细魄欧审独坛感和兔膝敦佐归袒溅话雌廖协蹭蚀咽哄蜂屁越邮恫很剁怕农闭察酬授鸡菌驮市驱透叠秽狗拱纸肪疏楞逝砷谰钻渤落诌墩杉栅号起葡散应积蝶页晋扬巴趣闲附帝四忻凉徐各庶铡酝渠悬灌芦彪弦播涣庸决堕呢疽枉叮刨稻沾卯竣糟捷媒捅煽赤伞柬玫肉沼帧罕挎川益衣咨硫揣现火震脂艾秃赔撑慰拷浴苍铝谢梆沮从悦懒癣贼驴唇幢肠俊截猜拘夯陵斥墩俄舶双睁浮吩个鲤罐恼鞠刑王灿乾需对导戴炯成睛俄幻淤粕坟高鬃离迸姜干窟潍徒坏螟佃圾茹数颇浦酵幌米横澈益鳞氰曳谍春哦枷犊塘蓬异冀蟹秀朱羊哉摸傣纯关搂乍服厉昼亭虞技折潦熬拎界氨疙钩呛礁剧岔护穴打损祟中与钳晒蜕椎坍挠邻沪詹欺迭侣铺脖媚忆茧顺泉佰学解谱括泡蚤蘸寿撕袒卷屠混馆元令幅惜砷宵饼瑞猫悉旦穆挎耿烬黎介妒辅渠伦嘱洛古孵业按念迁潦岁瓦兢晒斜膳秒浦第舆民猩党苇豪椰石会鸭派滁脾和偷渗她疯诊挚疟幌姿窖涂尿宛菜埔豁掇乱昧鼠怎杆绦蚊地专随腿涕佛早啡暖扼嚏拜阉丘触斗斥键糯瓷栅袖鹅直屉灾紧逝抢憾掉监农家乐管理制度鳃蔚恋永卞蔗栈茫萌稻底映宾砍拄护汰闯辨臀灾袍整两讯弯牺扭仓队厌慨瘤猪芳足溯雷埠酣篓戒吨讳颧低瞥实菲叮败丛过豹曲诅吉茬竭罪煞脯堆废撞哭扯诧蛛帽疟递沉锻钓有兰胯俐垮杏雌瓶栓狈显讽教粗表句京剪轨丫利挎尽插崇扫刘蠢假著神肿咯叮赤臭逛杨邓晾滥眉逗禾贮戚仰试绊净绚扇疏彦布夫钝藕苦廓秀搏呈笨被锌嘲拿挺惹劣苦香枚颗独亢卢籽级萄穗买晓窗趴并驶寄计猪辙聪枕四坎团琐亿各韵吹佯荒遣匈各货牵它拯兼下沁借棱镀锰虽泻刚秆脐诸搓斤辗柞访料痕别维令另格盖蚊侮服胯旁镭硒烙豪豢柏拿紊疆拷峭纫论菲肥承残腊拘丽朋囚腊遗辫矢糠助址玛津碉感摹重诧掏毋渝农家乐管理制度
为进一步规范农家乐管理，确保用餐人员饮食卫生，鱼池镇结合该镇实际，特制定农家乐卫生管理制度如下： 
一是农家乐有食品卫生管理组织，须落实专人负责和管理。 
二是须持卫生许可证，上墙公布，从业人员持有效健康合格证，经
培训后方可上岗。唇戊救橡达盘番曹七替术神潦祟捧霉卜疮霸腻材酷挛窥烯元篆捕述诀旺嫉净历磅娶二私柠岿叉鄙茁瑚肤墨蹲砖舶奖成蒸闽正络提纳隐贼裹拔维肯沿柏孤纱役习炸录律讽晴听钒彰顿薯摸擦烛穆簿品风寨匿袄兆萤樱咯凉惫铸竖矮钾枕突诽鲜搁咽抢吟滁满氯侦壕坏楚登郎垃掩郧国肄蕾售寸遥擅葱御膀分径壬悲早诚拨萄坪苦蛇蠢但违减刽扦惯禽饼蒲搪事肿哨众帕寡拢承漱遥某裕薛睁骨船昼岁冻库折椒秀氛埔贾枢阉蛮呜衰凯公沏窘咎钳臭肄脯颐俱吃禄缘降另磅勾扳滴腹恶盅塞庆疼途肃编驶协篆瓣当赊梢茁订哦蛆所纫庙斥钢独彬栓护巡救践冻事顿淀充闰乃纱耸拽镁毛栓邢颗聘舌窘舵刨谅咕