旅游概论第一章(一).ppt

旅游概论一、一、旅游概论旅游概论是一门什么课是一门什么课？二、二、为什么要学习为什么要学习旅游概论旅游概论？三、三、如何学习如何学习旅游概论旅游概论？一、一、旅游概论旅游概论是一门什么课是一门什么课？具有多学科交叉特点的具有多学科交叉特点的综合性学科综合性学科1 1、经济学经济学经济学经济学：如旅游经济学、旅游统计学、旅游市场营销学等：如旅游经济学、旅游统计学、旅游市场营销学等：如旅游经济学、旅游统计学、旅游市场营销学等：如旅游经济学、旅游统计学、旅游市场营销学等2 2、文化学文化学文化学文化学：如旅游历史学、旅游社会学、旅游文学、旅游美学、：如旅游历史学、旅游社会学、旅游文学、旅游美学、：如旅游历史学、旅游社会学、旅游文学、旅游美学、：如旅游历史学、旅游社会学、旅游文学、旅游美学、旅游心理学等旅游心理学等旅游心理学等旅游心理学等3 3、管理学管理学管理学管理学：如饭店餐饮及客房管理、旅行社管理、旅游景区管理等：如饭店餐饮及客房管理、旅行社管理、旅游景区管理等：如饭店餐饮及客房管理、旅行社管理、旅游景区管理等：如饭店餐饮及客房管理、旅行社管理、旅游景区管理等（一）学科性质（一）学科性质（二）学科内容（二）学科内容1、第一章、第一章旅游概述旅游概述2、第二章、第二章旅游简史旅游简史3、第三章、第三章旅游活动的基本要素旅游活动的基本要素4、第四章、第四章旅游业的构成旅游业的构成5、第五章、第五章旅游市场旅游市场6、第六章、第六章生态旅游与可持续发展生态旅游与可持续发展7、第七章、第七章旅游业的发展趋势旅游业的发展趋势二、二、为什么要学习为什么要学习旅游概论旅游概论？1 1、可以帮助旅游专业学生形成对旅游的总体认识，对旅游及旅、可以帮助旅游专业学生形成对旅游的总体认识，对旅游及旅、可以帮助旅游专业学生形成对旅游的总体认识，对旅游及旅、可以帮助旅游专业学生形成对旅游的总体认识，对旅游及旅 游业有全面的了解和正确的认识。游业有全面的了解和正确的认识。游业有全面的了解和正确的认识。游业有全面的了解和正确的认识。2 2、为本专业其他课程的学习打下基础。、为本专业其他课程的学习打下基础。、为本专业其他课程的学习打下基础。、为本专业其他课程的学习打下基础。三、三、如何学习如何学习旅游概论旅游概论？1、加强记忆、加强记忆 2、注意归纳总结、注意归纳总结 3、注意理论联系实际、注意理论联系实际 4、有效利用图书馆资源和网络资源、有效利用图书馆资源和网络资源优秀旅游网站优秀旅游网站1、中华人民共和国国家旅游局（国家旅游局主办）、中华人民共和国国家旅游局（国家旅游局主办）2、世界旅游网（世界旅游协会主办）、世界旅游网（世界旅游协会主办）3、中国旅游网、中国旅游网4、最爱四川旅游网、最爱四川旅游网5、中国饭店协会网站、中国饭店协会网站6、职业餐饮网、职业餐饮网7、中国旅行社、中国旅行社8、中国国际旅行社、中国国际旅行社9、中国青年旅行社、中国青年旅行社第一章第一章 旅游概述旅游概述学习目标：学习目标：1 1、理解旅游的产生过程、理解旅游的产生过程 2 2、掌握旅游的定义、本质、属性、特点、类型、掌握旅游的定义、本质、属性、特点、类型 3 3、理解旅游、旅行和游览三者之间的联系和区别、理解旅游、旅行和游览三者之间的联系和区别4 4、了解主要旅游组织的名称、简称、成立时间、成员、总部、了解主要旅游组织的名称、简称、成立时间、成员、总部一、旅游的产生过程一、旅游的产生过程 尽管世界各地社会发展有快有慢，旅游的产生有先有后，但都经历了一个从萌芽萌芽、产生产生、发展发展而日趋成熟日趋成熟的过程。研究结果表明：研究结果表明：旅游是在旅行中孕育又从旅行中分离出来的。旅游是在旅行中孕育又从旅行中分离出来的。萌芽萌芽产生产生发展发展日趋成熟日趋成熟旅游是在旅行中孕育又从旅行中分离出来的！旅游是在旅行中孕育又从旅行中分离出来的！（一）旅行源于迁徙活动（一）旅行源于迁徙活动迁徙与旅行：迁徙与旅行：1、相同点：共同的外部特征、相同点：共同的外部特征空间移动空间移动2、不同点：、不同点：迁徙迁徙早期人类为了生存而被动适应自然环境的一种早期人类为了生存而被动适应自然环境的一种“自然行为自然行为”。旅行旅行人类进化到一定阶段，具有明确目的意识的一种人类进化到一定阶段，具有明确目的意识的一种“自由行为自由行为”。（二）旅游在旅行的发展中孕育和分离（二）旅游在旅行的发展中孕育和分离1、旅行观念产生的基础和条件：、旅行观念产生的基础和条件：三次社会大分工：三次社会大分工：一是，流动性生活走向定居化一是，流动性生活走向定居化二是，手工业的产生二是，手工业的产生三是，产品交换三是，产品交换2、商人开创了旅行的先河、商人开创了旅行的先河3、经商旅行孕育着旅游的因子、经商旅行孕育着旅游的因子4、“享乐旅行享乐旅行”的出现标志着旅游的诞生的出现标志着旅游的诞生剩余劳动产品转化为商品，商业应运而生剩余劳动产品转化为商品，商业应运而生享乐旅行享乐旅行指出自消遣娱乐和享受人生价值的需要而进行的非功利性的旅行活动。指出自消遣娱乐和享受人生价值的需要而进行的非功利性的旅行活动。2、商人开创了旅行的先河、商人开创了旅行的先河商人为中介的发达的商品流通形式商人为中介的发达的商品流通形式具有明确功利目的的经商旅行活动具有明确功利目的的经商旅行活动商人开创旅行先河商人开创旅行先河3、经商旅行孕育着旅游因子经商旅行的目的：获得商业利润广泛的社交活动 给人愉快感受 都反映出经商旅行已具有现代意义上的旅游气息和内涵。4.“享乐旅行”的出现标志着旅游的诞生享乐旅行享乐旅行：出自消遣娱乐和享受人生价值的需要而进行的非功利性的旅行活动。具有现代旅游意义和本质特征的古代旅游活动。（三）（三）旅游的产生源于旅游的产生源于人类意识的发展人类意识的发展人类意识的发展人类意识的发展、精神需求的提高精神需求的提高精神需求的提高精神需求的提高和和经济经济经济经济条件的成熟条件的成熟条件的成熟条件的成熟1、人类意识：、人类意识：生存意识、社会意识、精神文化意识生存意识、社会意识、精神文化意识2、经济条件起决定作用：、经济条件起决定作用：德国哲学家费尔巴哈德国哲学家费尔巴哈皇宫中的人皇宫中的人所想的，和茅屋中的人所想的是不同的。所想的，和茅屋中的人所想的是不同的。v结论：虽然旅游古已有之，但绝非有了人结论：虽然旅游古已有之，但绝非有了人类就有旅游。旅游是人类进化和社会、经类就有旅游。旅游是人类进化和社会、经济、文化发展到一定阶段的产物，并伴随济、文化发展到一定阶段的产物，并伴随着人类历史的演变而不断发展变化的。着人类历史的演变而不断发展变化的。二、旅游的定义二、旅游的定义（一）旅游的定义（一）旅游的定义（掌握）：（掌握）：旅游是人们为旅游是人们为寻求精神上的愉快感受寻求精神上的愉快感受而进行的而进行的非定居非定居性旅行性旅行和在和在游览过程游览过程中所发生的一切中所发生的一切关系和现象关系和现象的总和。的总和。定义分析：定义分析：1、以旅行为前提，在异地从事相关活动。、以旅行为前提，在异地从事相关活动。2、揭示旅游的本质：寻求精神上的愉快感受的特殊经历。、揭示旅游的本质：寻求精神上的愉快感受的特殊经历。3、扩大了旅游概念的包容性。、扩大了旅游概念的包容性。（二）其他定义（二）其他定义（了解）（了解）1、艾斯特定义（、艾斯特定义（P4）（1）提出者：）提出者：瑞士学者瑞士学者汉泽克尔汉泽克尔、克拉普夫；克拉普夫；普通旅游学纲要普通旅游学纲要（2）定义：）定义：旅游是旅游是非定居者非定居者的的旅行旅行和和暂时居留暂时居留而引起的现象和而引起的现象和关系的总和，这些人不会导致永久居留，并不从事关系的总和，这些人不会导致永久居留，并不从事赚钱活动。赚钱活动。2、世界旅游组织、世界旅游组织1995年定义（年定义（P4）旅游是人们为了旅游是人们为了休闲休闲、商务商务和和其他目的其他目的，离开他们，离开他们惯惯常的环境常的环境，到某些地方去以及在那些地方连续停留的时间，到某些地方去以及在那些地方连续停留的时间不超过一年不超过一年的活动。的活动。三、旅游与旅行、游览之间的联系和区别三、旅游与旅行、游览之间的联系和区别（一）区别（一）区别1、游览：是一种、游览：是一种“边走边看边走边看”，即具有，即具有“步移景异步移景异”功能和动功能和动与与静相结合的活动形式。因此，游览活动既可以在人静相结合的活动形式。因此，游览活动既可以在人们的们的常住地常住地进行，也可以在进行，也可以在异地异地进行。进行。2、旅行：是指人们在空间上从一个地方到另一个地方的、旅行：是指人们在空间上从一个地方到另一个地方的行进行进过程过程，它的，它的目的广泛目的广泛。3、旅游：是一种、旅游：是一种排除功利目的的旅行排除功利目的的旅行和和游览游览相结合，以获得相结合，以获得精神愉快感受精神愉快感受的消遣性、娱乐性的社会活动。的消遣性、娱乐性的社会活动。（二）联系（二）联系1、旅行旅行是旅游所凭借的是旅游所凭借的手段或前提手段或前提，游览游览是旅游的是旅游的目的和内容目的和内容。2、只有旅行而没有游览构不成旅游，而没有以旅行为前提的、只有旅行而没有游览构不成旅游，而没有以旅行为前提的也仅是游览而不是旅游；只有旅行和游览相结合才能构成完也仅是游览而不是旅游；只有旅行和游览相结合才能构成完整意义的旅游。整意义的旅游。四、旅游的内容四、旅游的内容饮食（食）饮食（食）住宿（住）住宿（住）旅行（行）旅行（行）游览（游）游览（游）购物（购）购物（购）娱乐（娱）娱乐（娱）葡萄酒桶酒店葡萄酒桶酒店这四个硕大的酒桶就是这四个硕大的酒桶就是荷兰荷兰的葡萄酒桶酒店，每个酒桶里面都有两张狭小的的葡萄酒桶酒店，每个酒桶里面都有两张狭小的床，外面有一小块可以坐的地方。在这里你还可以欣赏到美丽的海滨。床，外面有一小块可以坐的地方。在这里你还可以欣赏到美丽的海滨。疯狂的房子疯狂的房子位于位于胡志明市胡志明市的疯狂的房子就像一棵大树，每个树洞就是一个房间，每个房间有自己的疯狂的房子就像一棵大树，每个树洞就是一个房间，每个房间有自己的动物主题，鹰主题的房间有一只站在蛋上的有巨大嘴巴的大鸟；而另一个房间里则有一的动物主题，鹰主题的房间有一只站在蛋上的有巨大嘴巴的大鸟；而另一个房间里则有一只和胳膊一样长的蚂蚁在墙上爬行。看到长颈鹿了吗？那是茶餐厅。只和胳膊一样长的蚂蚁在墙上爬行。看到长颈鹿了吗？那是茶餐厅。五、旅游的本质五、旅游的本质获得获得人身的自由感人身的自由感、精神上的解放感精神上的解放感和和特定需要的满足感特定需要的满足感身心愉悦感受身心愉悦感受为主要目的的一种特殊的生活经历。为主要目的的一种特殊的生活经历。六、旅游的属性六、旅游的属性(一一)社会属性社会属性1、旅游主体具有社会特性、旅游主体具有社会特性旅游主体旅游主体旅游者旅游者2、旅游客体的社会性、旅游客体的社会性旅游客体旅游客体旅游资源旅游资源3、社会的发展和进步，促使人们的旅游观念发生变化、社会的发展和进步，促使人们的旅游观念发生变化（二）文化属性（二）文化属性1、旅游者是依赖于一定社会文化背景而产生的、旅游者是依赖于一定社会文化背景而产生的2、旅游资源是一定社会文化环境的化身、旅游资源是一定社会文化环境的化身3、旅游设施和管理服务是一定社会文化环境的自我表、旅游设施和管理服务是一定社会文化环境的自我表现形式现形式异质文化、异域情调异质文化、异域情调人文旅游资源人文旅游资源社会、政治、经济、宗教、艺术、民俗社会、政治、经济、宗教、艺术、民俗风情等社会文化因素风情等社会文化因素自然旅游资源自然旅游资源“山水无绿不成景，风景无文没有情山水无绿不成景，风景无文没有情”；“文以地生辉，山以文益秀文以地生辉，山以文益秀”（三）经济属性（三）经济属性（四）消费属性（四）消费属性七、旅游的特点七、旅游的特点（一）广泛性（一）广泛性1、旅游者构成的广泛性。、旅游者构成的广泛性。2、旅游地域的广阔性和活动领域的多面性。、旅游地域的广阔性和活动领域的多面性。3、旅游内容的丰富性及其所属性质的多样性。、旅游内容的丰富性及其所属性质的多样性。（二）综合性（二）综合性（三）参与性（三）参与性（四）季节性（四）季节性集食、住、行、游、购、娱于一体集食、住、行、游、购、娱于一体亲临其境、身体力行的不可替代性亲临其境、身体力行的不可替代性自然条件、社会文化背景的制约而呈现淡季、平季、旺季自然条件、社会文化背景的制约而呈现淡季、平季、旺季八、旅游的类型八、旅游的类型(一一)按旅游区域划分按旅游区域划分1、国际旅游、国际旅游（1）根据旅游地区的国界和旅游者的国籍来划分）根据旅游地区的国界和旅游者的国籍来划分出境旅游出境旅游入境旅游入境旅游（2）根据旅程的长短）根据旅程的长短跨国旅游跨国旅游洲际旅游洲际旅游环球旅游环球旅游特例：特例：我国港澳台同胞赴内地（或大陆）旅游和内地我国港澳台同胞赴内地（或大陆）旅游和内地（或大陆）居民赴港澳台地区旅游属于国际旅游的范畴。（或大陆）居民赴港澳台地区旅游属于国际旅游的范畴。2、国内旅游、国内旅游（1）地方性旅游）地方性旅游（2）区域性旅游）区域性旅游（3）全国性旅游）全国性旅游（二）按旅游目的划分（二）按旅游目的划分1、观光旅游、观光旅游（1）定义：）定义：指旅游者到异国他乡指旅游者到异国他乡游览自然山水游览自然山水、鉴赏文物古迹鉴赏文物古迹、领略风土民领略风土民情情，从中获得，从中获得自然美自然美、艺术美艺术美、社会美社会美的审美情趣，以达到的审美情趣，以达到消遣消遣娱乐娱乐、积极休息积极休息和和愉悦身心愉悦身心的效果。的效果。（2）注意：）注意：目前世界上目前世界上最普遍和最主要最普遍和最主要的旅游活动类型。的旅游活动类型。（3）具体形式和内容：）具体形式和内容：旧地重游、寻根访祖、探亲会友；欣赏自然风光等旧地重游、寻根访祖、探亲会友；欣赏自然风光等2、度假旅游、度假旅游（1）旅游者构成：）旅游者构成：多为经济发达国家的经济富裕或中老年人士多为经济发达国家的经济富裕或中老年人士（2）主要目的：）主要目的：避寒避暑、寻求幽雅清静的生活环境、欢度假期、治避寒避暑、寻求幽雅清静的生活环境、欢度假期、治疗疾病；参加体育运动、有趣味或有特色的消遣娱乐疗疾病；参加体育运动、有趣味或有特色的消遣娱乐活动；消除疲劳、减少疾病、适意娱情、增进健康。活动；消除疲劳、减少疾病、适意娱情、增进健康。（3）主要形式：）主要形式：温泉疗养、海滨度假温泉疗养、海滨度假3、公务旅游、公务旅游（1）商务旅游）商务旅游商务考察、调查投资、具体项目的业务洽谈、视察子公司经营活动、商务考察、调查投资、具体项目的业务洽谈、视察子公司经营活动、拜访客户或者供货商拜访客户或者供货商（2）会议旅游：）会议旅游：开会和旅游相结合的社会活动开会和旅游相结合的社会活动