广东炖汤食谱大全秋季养生食谱.docx

秋季是一个从炎夏背隆冬过渡的时节，是人们抵当力相对较弱的时辰，是以，在秋季应当多吃一些可以或许增能人体反抗力和免疫力的食品；同时秋天天气又比力干燥，人们常常会出现差别水平的口、鼻、皮肤等部位干燥感，故应吃些生津养阴津润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋燥耗阴伤精，再加上羊肉、狗肉属于温燥食物，很简单招致上火、口腔溃疡、失眠、便秘等症状的产生。因此，秋补无妨多吃些凉性食品。最合适秋天食用的肉类是鸭肉，大枣、枸杞、百合、红薯为秋补四宝，别的芋头、藕、红薯、卷心菜也是秋补素食四宝。还有一些蔬菜生果如：茄子、白萝卜、冬瓜、南瓜、丝瓜、油菜、菠菜、苋菜、柑、苹果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇也都得当秋天食用。1、菊花大枣枸杞粥：菊花是秋天的花中仙子。我国食用菊花的汗青十分悠长，早正在战国期间爱国墨客伸原便有晨饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之降英的吟咏。菊花气息芳香，可烹制出多种甘旨好菜。菊花能很好天帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证实，菊花对当代人的高血脂、高血压、亚安康等缓性徐病，皆有很好的调度作用。枸杞具有解热、医治糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用可以或许降血压。枸杞茶具有医治体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、掉眠、低血压、血虚、各类眼疾、失落发、口腔炎、护肤等作用。体质衰弱、常伤风、抵御炖汤食谱大尽力好的人最好天天食用。枸杞温热结果强，得了高血压、脾气过分暴躁的人最好不要食用。大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医经常使用大枣治疗脾胃衰弱、气血不敷、得眠等症。大枣有护卫肝脏、降低血脂等作用。大枣固然味甘、无毒，但性偏偏湿热，故不克不及多食，特别内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反响。2、绿豆薏仁鸭汤鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热、利小便、退疮疖，这是大都温热性肉禽类所少见的。因而，秋初吃老鸭最有滋阴清热、利水消肿的作用。但专家提示说，鸭肉性寒，故脾胃虚寒、背部冷痛、大便鼓泻、因寒痛经者不宜多食。3、芋头粉蒸排骨芋头富含淀粉，营养丰硕，首要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，轻易消化，有健胃作用，出格适合脾胃健壮、患肠讲疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼女和老年人的食用佳煲粥食谱大全品。4、豆沙红薯饼红薯含有富厚的淀粉、维生素、纤维素等人体必须的营养成份，还含有厚实的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等，能连结血管弹性，对防治老年人风俗性便秘十分有用。别的，红薯仍是一种抱负的减肥食物。5、蒜泥拌茄子现代医学认为，老年人因血管逐步老化与软化，皮肤上会泛起寿斑(老年斑)，而秋季多吃茄子，老年斑会较着削减。茄子含有歉富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙，可以使人体血管变得柔嫩。茄子还能散淤血，故可降低血管栓塞的概率。别的，茄子还有以下一些功效：第一，可防治出血性疾病。紫茄子富含维生素P，可改进毛细血管脆性，避免小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有必然防治作用。第两，可防治下胆固醇血症。茄子纤维中所露的白苷具有下降胆固醇的成果。第三，防癌。茄子中含有龙葵素，它能按捺消化道肿瘤细胞的增殖，特殊是对胃癌、曲肠癌有抑止作用。第四，可防治内痔便血。茄子有清热活血、消肿止痛的功效。6、木樨糯米藕从夏入秋，人体的消化功能逐步降落，肠道抗病才能也削弱，而熟藕对脾胃有益，能健脾补胃、养阴润燥，有养胃滋阴、益血、止泻的功效；燥是秋的主气，易生燥咳，而藕能够清热润肺。所以秋季分外适宜吃藕。7、冬瓜丸子汤冬瓜含有较多的卵白量、糖和少许的钙、磷、铁等矿物资和维生素B1，B2、C及僧克酸，此中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而没有酿成脂肪，以是冬瓜有助减肥。冬瓜与别的瓜菜分歧的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、构造胺等。8、凉拌菠菜粉丝菠菜对缺铁性贫血有改善作用，能使人面色红润、光华照人，是以被推重为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一品种胰岛素样物资，其作用取胰岛素十分类似，能使血糖连结不变。丰厚的B族维生素含量使其可以防止吵嘴炎、夜盲症等维生素缺少症的发作。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗朽迈、增进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可加强芳华生机，有助于防止大脑的老化，防治老年聪慧症。哈佛大学的一项研讨还发明，每周食用24次菠菜的中老年人，因摄取了维生素A和胡萝卜素，可低落患视网膜退化的伤害，从而庇护目力。9、甜梨单丝秋季秋高气爽，氛围中水份削减，此时人们易呈现咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干涩等秋燥征象。素有百果之宗的梨对秋燥症有其共同的疗效。梨性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，次要用于热病津伤、心烦口渴、肺燥干咳、咽干舌燥，或噎嗝反胃、大便干结、喝酒过量之症。秋天逐日对峙吃两个梨能在必然水平上预防秋燥。梨还有清热、平静神经功效，对付高血压、心脏病、口渴便秘、头晕眼花、掉眠多梦患者有优秀的辅佐疗效，梨照旧肝炎、肾脏症患者秋令的保健果品。初秋吃萝卜能消灭严冬心中的火，农谚有头伏萝卜二伏菜之说。另有萝卜就茶，气得医生谦地爬的雅谚。萝卜有很多药用代价，好比其种子能消食化痰，下气定喘；叶子能止泻；萝卜结实老死的根，叫地枯萝，能利尿退肿。官方所说的萝卜能止咳逆气消食化水，盖缘于此。可贵的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融的地方，入秋吃点萝卜，喝点好茶，关于消弭暑期人体中郁积的毒热之气规复神清气爽是有医学按照的。还值得一提的是扬州八怪之一的郑板桥一副摄生联亦提到过萝卜与茶：青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊化茶，这位老师长教师大要恰是靠着萝卜就茶这一谈锋长命的吧！10、沙茶排骨北瓜煲秋天色候干燥，多吃含有雄厚维生素A、维生素E的食品，可加强机体免疫力，对改擅秋燥症状大有裨益。南瓜含有糖、蛋白质、纤维素、维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2以及钙、钾、磷等矿物盐等多种营养成分。南水果实中有717%的果胶，其吸附力很强，能粘合与消除人体内的细菌及其毒性物质，掩护消化道粘膜，抵消化道溃疡有一定疗效，还能粘结胆固醇，防止动脉硬化。南水果肉内有一种特别物质，可促进胰岛素排泄，降低血糖程度，对防治糖尿病有殊效。果实中丰富的维生素有珍爱粘膜的作用，对于庇护目力、预防眼疾、美容减肥等均有肯定作用。需求提示的是，吃太多的南瓜、摄取过量的胡萝卜素时，轻易得胡萝卜素黄皮症。因此，食用南瓜天天不要跨越一顿主食的量。11、白烧栗子鸡栗子，别名板栗，栗子中不但含有大量淀粉，并且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每次切不成进食过多。生吃过多，易以消化；熟食过多，停滞肠胃。12、丝瓜炒虾仁丝瓜所含各种营养在瓜类食品中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、粘液质、木胶、瓜氨酸、木散糖和滋扰素等特别物质具有必定的非凡作用。丝瓜中含防备皮肤老化的维生素B1，删白皮肤的维生素C等身分，能回护皮肤、消弭斑块，使皮肤明净、细嫩，是车载斗量的美容佳品，故丝瓜汁有佳丽水之称。日常平凡饮食上注重多吃丝瓜，对调治月经不顺有帮忙。丝瓜性味甘平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤好容、通经络、止血脉、下乳汁等功效，丝瓜络有清热、化痰、通络的功效。秋季煲汤食谱秋日煲汤清暑热,去燥润肺,营养滋补,秋季煲汤食谱教您若何煲汤,上面先容的萝卜丝鲫鱼汤等几款春季滋补汤,用料简朴,煲造便利,秋季喝些滋阴润燥的汤水对身材是十分有益！萝卜丝鲫鱼汤，清热滋补，借能防备，那款常睹的秋季滋补汤怎样煲呢看看秋季煲汤食谱的引见：煲汤主料：鲫鱼配料：白罗卜，姜丝做法：鲫鱼杀好洗净，先下油锅略煎，插足姜丝，加入汤大火煮沸，撇沫，汤煮得越白越好，插手白罗卜丝，再煮会就行了。银耳玉米糖水，清燥润肺煲汤主料：甜玉米粒，银耳，红枣，枸杞，冰糖做法：银耳泡开撕小朵，焯一下水，捞出。银耳、枸杞、红枣先加水、冰糖煮至银耳软烂。再加玉米粒再煮约十五至二十分钟即可。煲汤小揭士：枸杞只要几颗，太多的话会有面微酸。用老的苦玉米最初小煮一会就行了。木瓜花生排骨汤，能清暑解热，润泽津润皮肤，润肠通便。煲汤主料：鲜熟木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。做法：将鲜木瓜洗净去皮除核，切成粗块。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后把这些煲汤的材料一同放进汤煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。杏剑猪肺汤用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克(鲜剑花250克)，蜜枣2枚，鲜猪肺500克。建造：先将鲜猪肺用净水灌洗洁净，切细件；南杏仁用温水稍浸，去中皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物筹办停当后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适当清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味便可。功效：本汤既能消暑清热，又能润肺治咳，清补双备。沙参玉竹蚬鸭汤用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙介入玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者适用，既清又补又养，对热正未尽，阴津微伤，虚火上升之体，真乃清补之良汤。木瓜花生排骨汤用料：本汤取鲜生木瓜一个(约500克)，干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净纯质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。成效：本汤能浑寒解热，津润皮肤，润肠通便。银雪耳蜜柑汤用料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，掏出备用。鲜蜜柑剥去外皮，掏出柑肉，并去除柑桔络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。功效：本汤能养阴润肺，润泽肌肤。无花果白菜干猪(月+展)汤用料：本汤与无花果干品4颗，鲜白菜干100克，陈猪(月+展)肉200克。建造：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变硬烂便可。功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰。白莲百合糖水用料：本糠水取鲜百合60克(干品30克)，干湘白莲肉30克，白沙糖30克。制作：先将鲜百适用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将预备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白沙糖即可。功效：能清心润肺，滋养肌肤。秋天，从坐秋起头，历经处暑、白露、秋分、寒露、霜降六个骨气，此刻廿四骨气的寒露已过，月令七十二候散解中说，露气严寒，将固结之。可见，寒露是暗示露珠更浓，气候渐由凉转寒。但在南边地域虽已见冷气到临，但已转凉。秋凉补肺阴这是中医的摄生说法，现保举几款补肺阴汤以下：白果南杏生鱼汤白果南杏生鱼汤气息清润适口，具润肺化痰，敛肺止咳之功效。同时能帮助治疗咳喘日暂，耗伤气阴，或平昔阴虚气强，证见口干渴，胃纳差，动则气短等。材料白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、马蹄8个、生鱼1条(约500克)、生姜23片。白果性平，味苦、苦，入肺、脾经，具有滋阴润肺、养血生肌的作用；南杏仁性微温，味苦、辛，有止咳平喘、补肺润肺燥的功效，启源说它能除肺中燥，治风燥在于胸膈；腐竹性平，味甘、浓，入肺、胃经，有清肺热，养胃阴之功；马蹄性寒味甘，能清热生津，化痰消积，本草备要图说以为它有益气而消食，除热以生津的作用；生鱼性平，味甘而润，入肺、脾经，具有滋阴润肺，养血生肌的作用。与生姜适用，具有润肺化痰，敛肺止咳之功效。烹制白果去壳，开水稍煮去衣膜；南杏仁亦用开水烫去衣膜；腐竹浸软切段；马蹄去皮，洗净，切为两半；生鱼钡净，去鳞、腮、肠脏、洗净，然后将全数用料一路放在瓦煲内，到场清水2500毫降(约10碗水量)，武火煲沸腾后，改用文火煲2个半小时至3个小时，调入适量食盐和大批花生油即可，此量可供23人用。白果、生鱼可捞起陪花生油和酱油佐餐用。白茅根雪梨猪肺汤鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲刷清洁；雪梨切块，去营养食谱心和核；白茅根切短。陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可。清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化。用于秋季身体炎热、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稀黄浓、喉痛、声音沙哑、唇舌干燥、。又相宜、及患者饮用。雪梨南杏瘦肉汤鲜雪梨一只，南杏仁、瘦猪肉各适量。雪梨去皮，与南杏仁、瘦猪肉同煲2小时即可饮用。本汤功效润肺、生津、清热、化痰、止咳润燥。川贝苹果饮上好苹果一只，川贝终约10克，蜂蜜适量。苹果平切盖，挖空心，放入川贝末10克，蜂蜜适量，将盖盖好，用牙签牢固，隔水炖2小时，汤渣同吃。润肺、除痰、行咳，用于咳嗽痰多，吐干心渴。菜干鸭肾蜜枣汤腊鸭肾4个，猪瘦肉100克，白菜干250克，蜜枣5个。白菜干用清水浸软，切段；腊鸭肾用温水浸软，切件；猪瘦肉洗净。把扫数用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煲2-3小时，调味食用。清燥润肺，止小门生营养早饭食谱咳生津，用于干咳无痰、咽喉枯燥、口渴欲饮。太子参百合瘦肉汤太子参100克，百合50克，罗汉果半个，猪瘦肉150克。猪瘦肉本块洗净，太子参、百开、罗汉果洗净，放入锅内，加净水适当，武水煮滚后，放进肥肉，改文火煲1-2小时，调味食用。清润肺燥，益肺生津。合适气虚肺燥、咳喘息短、口干渴饮、燥热伤肺而咳嗽咽干者饮用。黑芝麻猪肉汤黑芝麻60克，瘦猪肉250克，胡萝卜40克。盐5克，葱、姜适量，小麻油10克。将黑芝麻洗净，瘦猪肉洗净并切成小块，胡萝卜洗净，切成小块后，放入砂锅中，煲50分钟，放入盐、葱、姜和小麻油，即可食用。龟肉百合汤龟肉150克，百合50克，胡萝卜50克，麻油15克，精盐5克，姜粒5克，葱少量。将龟肉洗净，切成小块，放入砂锅内，将胡萝卜洗净后切成小块，同龟肉先煲30分钟，后入百合，再煮20分钟，放入麻油、盐、姜葱，即可食用。海参木耳猪肉汤海参、黑木耳100克，白木耳50克，大枣40克，瘦猪肉100克，麻油15克，精盐5克，姜粒5克。将海参切成薄片，猪肉切成小块，木耳(水发后)、大枣洗后一同放入砂锅内煲汤，煲30-50分钟后，放入麻油、盐、姜粒，5分钟后即可食用。秋季到来，天气由热转凉，空气中水份淘汰，人体味发生因为干燥引发的一系列心理转变，常称为秋燥。秋燥重要表示为口渴咽干、声哑干咳、皮肤干燥等。故国医教向来提倡以饮食保养去抵抗燥气，有燥则润之的养心理论。理论证实，秋季多喝些滋阴润燥的汤水是非常无益的！秋季煲粥食谱在煮粥时，恰当插足梨、萝卜、芝麻等药食俱佳的食品，更具有益肺润燥之功效。1、梨子粥：梨子2只，洗净后连皮带核切碎，减粳米100克，紫沙锅炖汤战火煮粥。果梨具有杰出的润燥感化，用于煮粥，可做为春令常食的保健食物。2、栗子粥：栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有精良的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的感化，特别合用于老年人腰腿酸痛、枢纽痛等。3、芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕眼花者食用。4、胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。5、菊花粥：菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清怒火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对血汗管疾病也有较好的防治作用。秋季瘦身食谱减肥食谱一：早餐豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个中餐腐乳空心菜、京彩拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗晚餐素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗减肥食谱二：早餐红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把中餐西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗晚饭菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜古道热肠减肥食谱三：早餐酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头中餐凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗晚餐凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗减肥食谱四：早餐南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、十锦泡菜中餐红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头晚餐冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥减肥食谱五：早餐一个蒸糯玉米，1个钱袋蛋，一杯牛奶中餐西红柿牛肉面(里只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝晚饭豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤番薯1块减肥食谱六：早餐牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中心的薄坚)1块中餐豆皮春季煲甜汤食谱大全炒青椒，黄瓜拌鸡丝，香菇炒油菜晚餐蒜泥拌酱牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉丝粉丝汤减肥食谱七：早饭红枣玉米糊糊一碗，素包子一个中餐素焖&#;豆，番茄菜花，虾仁蒸蛋羹，半碗米饭晚餐麻辣烫，包罗豆腐、蘑菇、青菜、海带、鸡肉丸等一大碗减肥食谱八：早餐牛奶燕麦粥一碗，肉紧1勺，桂圆5个中餐熏鱼1块，凉拌芽菜胡萝卜海带丝1盘，红豆沙小汤圆1碗，大枣5个晚餐咸蛋1个，凤爪1盘，凉拌绿菜花，紫米粥1碗减肥食谱九：早餐乌芝麻红豆粥一碗，茶蛋一个，凉拌萝卜丝小菜中餐清炖胡萝卜白萝卜羊肉1碗，香菜拌豆腐丝1小盘，馒头半个早餐红枣枸杞黑鸡汤面1大碗(内含几块鸡肉，50克挂面，青菜1把，营养米糊食谱大全蘑菇数朵)减肥食谱十：早餐绿豆粥1碗，豆腐脑1碗，鸡蛋1只中餐大歉收(多种生蔬菜蘸酱)1盘，糯米藕半盘，炒土豆丝半盘，萝卜炖牛腩1碗晚餐白灼基围虾半盘，三鲜日本豆腐半盘，清炒芥蓝1盘，袖珍小馒头1个或玉米小饼1